"Calzone" - pizza dengan rahasia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Italia terkenal dengan pizza, pasta, dan makanan penutupnya. Untuk menikmati banyak dari mereka, tidak perlu mengunjungi kafe dan restoran. Siapa pun, bahkan nyonya rumah pemula, dapat memasak banyak hidangan di dapurnya sendiri untuk menyenangkan kerabat atau tamu. "Calzone" - pizza, yang merupakan camilan tradisional Italia. Lezat, cukup cepat disiapkan, bahkan bisa disajikan di meja pesta. Meskipun memiliki kata "pizza" dalam namanya, ini lebih merupakan kue tertutup. Itu dapat disiapkan dengan berbagai isian: dengan jamur porcini atau acar mentimun, serta dengan daging, ayam, sayuran - semua yang ada di lemari es Anda saat ini dapat digunakan. Bagaimana pizza "Calzone" disiapkan, baca resep dengan foto dan teknologi untuk menyiapkan adonan dan topping lebih lanjut di artikel kami. Perlu diingat bahwa meskipun adonan siap pakai untuk memanggang dapat dibeli di toko, serta bahan isian cincang, lebih baik membuatnya sendiri, karena tidak memakan banyak waktu.waktu. Secara total, Anda akan menghabiskan sekitar 10 menit untuk menyiapkan alasnya (ditambah 30 menit agar adonan mengembang), dan tidak lebih dari 10-15 menit untuk isian. Hasilnya adalah hidangan lezat yang luar biasa yang akan membayar lebih dari sekadar investasi waktu yang sederhana.

Pizza "Calzone": resep adonan tipis untuk memanggang

Bukan rahasia lagi bahwa keberhasilan hidangan ini setengah, atau mungkin lebih, bergantung pada adonan tipis yang renyah. Lagi pula, meletakkannya di atasnya, bahkan isian yang paling sederhana, Anda akan mendapatkan kue-kue yang luar biasa, hampir seperti di restoran Italia asli. "Calzone" - pizza yang membutuhkan persiapan adonan ragi, yang Anda perlukan:

• 400ml (sekitar 1,5 cangkir) susu;
• 660 gram tepung terigu (itu 5 cangkir 200 ml);
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 14 gram ragi kering;
• satu sendok teh garam dan 4 sendok teh gula.

Jika Anda mengeluarkan susu dari lemari es, hangatkan sedikit hingga suhu kamar, larutkan gula dan ragi di dalamnya. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit. Tambahkan garam ke tepung yang diayak melalui saringan, tuangkan campuran cair ragi dan susu ke dalamnya, aduk rata, lalu tambahkan minyak zaitun. Anda harus mendapatkan adonan yang cukup tebal, Anda harus menguleninya secara menyeluruh selama 5-7 menit. Selanjutnya, gulung menjadi bola dan letakkan di wadah yang diminyaki sedikit di mana adonan akan naik. Biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Setelah dasar untuk memanggang siap,bagi menjadi 4 bagian (bahan di resep cukup untuk 4 pizza), gulung tipis-tipis dengan rolling pin.

Menyiapkan isian untuk "Calzone": pizza dengan jamur dan acar mentimun

Isi untuk pai Italia ini bisa apa saja, Anda bisa menggunakan apa pun yang cukup untuk imajinasi Anda. Mari kita siapkan isian acar jamur dan timun putih. Untuk dia ambil:

• 

  1-2 acar mentimun besar;

• 150-200 gram acar jamur porcini;
• 300 gram ham;
• 5-6 tomat matang sedang;
• 4 sendok makan penuh kecap apa saja;
• 150 gram keju keras parut;
• rempah-rempah.

Iris halus ham, jamur, dan mentimun; tomat - dalam irisan kecil. Gilas dua lembar adonan tipis. Yang pertama, lebih rendah, pertama taruh tomat, setelah ham, jamur dan mentimun, taburi dengan "herbal Provencal", lalu keju parut. Tutup bagian kedua adonan, kencangkan ujungnya, membentuk rol yang indah. Lumasi permukaannya dengan saus tomat, lalu panggang dalam oven (pada 220 derajat) selama 10-15 menit. "Calzone" adalah pizza yang pasti akan disukai semua anggota keluarga Anda, dan seperti yang Anda lihat, pizza ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat.