Salad cumi: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu salad cumi? Hidangan ini dibedakan oleh rasanya yang luar biasa dan ringannya yang luar biasa. Tidak masalah cumi mana yang Anda gunakan - kalengan atau rebus, salad dengan bahan ini selalu menjadi lezat dan benar-benar meriah. Kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep salad cumi - sederhana dan kompleks, dengan berbagai saus dan bahan.

Cara memilih cumi

Sebelum beralih ke resep, kami akan membagikan informasi tentang cara memilih makanan laut yang tepat. Perhatikan bahwa ada lebih dari 200 spesies cumi-cumi. Mereka biasanya dijual beku dan dingin. Mereka termasuk produk yang mudah rusak, dan oleh karena itu, tanpa pendinginan awal, cumi-cumi tidak disimpan atau dijual. Biasanya bangkai yang dijual adalah cumi-cumi utuh, cincin - bangkai cincang atau fillet.

Beberapa produsen menawarkan makanan laut kupas, tetapi kami tidak menyarankan untuk membelinya: masalahnya adalah Anda hanya dapat membersihkan bangkai tanpa merusaknya dengan tangan Anda. Dan untukpembersihan pada skala industri, senyawa khusus digunakan yang menimbulkan korosi pada film. Setelah perawatan ini, cumi-cumi tidak hanya kehilangan rasa, tetapi juga sebagian besar nutrisinya.

Spesialis merekomendasikan untuk membeli bangkai beku kecil yang tidak dikupas. Anda perlu memperhatikan kriteria berikut:

• bangkai cumi tidak boleh saling menempel;
• film pada makanan laut tidak boleh monokromatik, biasanya warnanya bervariasi dari nyaris merah muda hingga abu-abu-ungu;
• daging cumi segar berkualitas hanya boleh berwarna putih atau krem;
• karkas tidak boleh rusak secara mekanis.

Anda harus menolak untuk membeli jika bangkai saling menempel, daging memiliki warna yang tidak seperti biasanya, ada salju atau es di dalam paket. Anda juga dapat mengidentifikasi makanan laut berkualitas rendah dari baunya. Misalnya, cumi-cumi yang berbau seperti ikan tua akan terasa pahit dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Cumi dan acar

Salad cumi ini ternyata sangat enak dan sekaligus cukup memuaskan. Keunikan resep ini terletak pada kenyataan bahwa makanan laut melengkapi rasa acar, yang dilunakkan oleh telur. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• bangkai cumi (tidak terlalu besar) - 1 pc.;
• bawang merah besar - 1 pc.;
• menimun asin (disarankan untuk tidak terlalu asam) - 2 pcs.;
• telur ayam segar (kami menyarankan Anda untuk mengambil yang buatan sendiri - kuning telurnya lebih cerah, dan karena itu terlihat lebih baik di dalamhidangan siap saji) - 2-3 pcs.;
• krim asam yang tidak terlalu berlemak (bisa diganti dengan yogurt atau mayones alami) - 2 sendok makan;
• lebih banyak tanaman hijau;
• garam dan merica secukupnya.

Resep

Pertama-tama, Anda perlu merebus telur, selagi dingin, potong mentimun menjadi irisan tipis, potong bawang menjadi setengah cincin. Agar tidak pahit, bisa direbus dengan air mendidih, atau cukup direndam dalam campuran minyak zaitun, cuka atau jus lemon, gula dan garam. Bangkai cumi perlu dibersihkan dan direbus tidak lebih dari lima menit. Setelah itu, harus dipotong menjadi cincin tipis. Parut telur yang sudah dingin, cincang halus sayuran, campur semua bahan dalam mangkuk salad yang indah. Tinggal menambahkan saus dan bumbu sesuai selera.

Cumi dan nasi

Resep populer lainnya adalah salad cumi dan nasi. Nyonya rumah menghargai salad ini untuk usaha minimal dan rasa maksimal. Hidangan dingin ini hangat dan ringan. Dan bahan-bahannya paling sederhana:

• bangkai cumi - 2 pcs.;
• telur ayam (buatan sendiri terbaik) - 1 pc.;
• beras - 100-120 gram;
• bawang putih setengah;
• paprika - seperempat sudah cukup;
• 1 mentimun kecil;
• mayones - beberapa sendok makan sudah cukup;
• garam.

Cara Memasak

Pertama, siapkan nasi: rebus, taruh di saringan dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Setelah itu, pastikanbiarkan airnya mengalir. Kubus kecil perlu memotong mentimun segar, telur, cumi rebus, paprika, bawang. Campur semua bahan dalam mangkuk, bumbui salad, tambahkan garam. Salad cumi lezat sudah siap!

Cumi dan tomat

Salad ini sangat cocok untuk meja liburan, dapat mendiversifikasi menu harian. Selain itu, jika Anda mengganti mayones dengan yogurt alami atau krim asam rendah lemak, sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan dengan cermat bentuk dan berat badan mereka. Anda akan membutuhkan produk berikut:

• bangkai cumi - 4-5 potong;
• tomat matang segar besar - 2 pcs.;
• bawang merah atau putih - 1 pc.;
• telur ayam rebus dan dinginkan - 2 pcs.;
• mayones;
• garam, merica - kita membutuhkan merica dan allspice, daun salam.

Memasak salad

Mulai memasak salad ini dengan cumi dan mayones dari bahan utama. Cumi untuk hidangan ini harus sangat harum. Untuk melakukan ini, didihkan air, beri garam, masukkan allspice, kacang polong, daun salam ke dalam panci. Dengan bumbu, air harus mendidih setidaknya selama seperempat jam. Segera setelah ini, perlu untuk memasukkan makanan laut ke dalam air, mendidih setelah mendidih selama satu menit. Setelah itu, angkat panci dari api, biarkan cumi dalam air panas selama 15-20 menit. Setelah itu, ambil seafoodnya dan biarkan hingga dingin. Sedotan perlu memotong tomat, cumi-cumi, telur rebus. Bawang paling baik dipotong menjadi setengah cincin,marinasi dalam cuka, minyak, garam dan gula. Semua bahan harus digabungkan dalam mangkuk salad, bumbui, garam dan aduk. Hiasi dengan tanaman hijau. Selesai!

Vinaigret

Berbicara tentang resep salad cumi sederhana, tidak ada salahnya untuk menyebutkan salad tanpa lemak, yang selain makanan laut, termasuk bit dan acar mentimun. Untuk memasaknya, Anda harus menyiapkan:

• acar mentimun - 3 besar atau setengah toples kecil;
• bit - 1 pc.;
• bohlam - setengah pc. atau satu kecil;
• cumi - 200 gram;
• bawang putih - 4 siung;
• acar mentimun;
• minyak sayur apa saja - beberapa sendok makan.

Resep langkah demi langkah

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus cumi-cumi, kupas dan potong tipis-tipis. Setelah itu, acar bawang merah dan bawang putih. Mereka perlu diiris tipis, tuangkan banyak acar mentimun. Masukkan ke dalam microwave selama tiga menit. Setelah - berbaring di saringan. Bit mentah harus dikupas, dipotong-potong, dituangkan dengan air garam dan direbus dengan api sedang selama 15 menit setelah mendidih. Tiriskan air.

Dalam piring yang dalam, lapisi bit, irisan mentimun, cumi-cumi, bawang putih dan bawang bombay. Tumbuk semuanya dengan baik, tuangkan dengan minyak dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah itu, Anda harus mengambil piring datar, balikkan vinaigrette di atasnya dan sajikan. Selamat makan!

Cumi dan rumput laut

Semua pecinta seafood pasti suka salad cumi dan rumput laut. Terakhirbahannya, omong-omong, sangat berguna bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Daftar belanjaannya cukup sederhana:

• squid fillet (tidak terlalu besar) - 2 pcs.;
• rumput laut - 100 gram;
• telur ayam (buatan sendiri terbaik) - 2 pcs.;
• segenggam daun bawang dan adas;
• minyak sayur apa saja - satu sendok teh;
• garam secukupnya.

Resep salad

Pertama, perhatikan aturan memilih rumput laut. Kubis harus diperiksa untuk keberadaan benda asing. Pada paket dengan rumput laut seharusnya tidak ada kerusakan, deformasi juga tidak dapat diterima. Harap dicatat: jika kontak dengan plastik, kubis dapat cepat rusak, dan karena itu pastikan untuk memeriksa wadah tempat rumput laut berada. Seharusnya tidak ada kondensasi, lebih baik menolak membeli kol yang digulung. Kelp yang lezat dan berkualitas tinggi berwarna hijau, warna coklat menunjukkan bahwa itu belum matang.

Untuk salad ini, Anda harus mengambil cumi-cumi kecil - rasanya lebih empuk, selain itu, potongannya terlihat lebih baik. Anda akan membutuhkan panci besar. Di dalamnya, Anda perlu merebus air, memasukkan cumi-cumi dan memasak selama tiga menit. Setelah itu, disarankan untuk menurunkan makanan laut ke dalam air dingin, setelah dingin, mereka harus dibersihkan dari film, dipotong menjadi cincin tipis atau sedotan yang rapi.

Telur rebus dan dingin harus dipotong dadu, dipadukan dengan acar rumput laut. Omong-omong,kami merekomendasikan penggunaan rumput laut tanpa aditif (misalnya, cranberry atau wortel Korea) untuk salad cumi ini - mereka dapat mengganggu rasa lembut makanan laut. Tambahkan cumi dan sayuran hijau ke telur dan kubis. Anda bisa mengisinya dengan minyak sayur dan bumbu sisa kol. Jika memungkinkan, biarkan salad pada suhu kamar selama dua puluh menit sebelum disajikan.

Stik cumi dan kepiting

Jika Anda ingin sedikit mendiversifikasi menu harian atau meja pesta, perhatikan salad dengan cumi dan stik kepiting. Rasanya kaya dan orisinal, dan resepnya sangat sederhana sehingga bahkan juru masak pemula pun bisa memasaknya. Daftar komponennya juga sederhana;

• cumi - 0,5 kg;
• tongkat kepiting - satu bungkus besar;
• kaviar merah - 150 gram;
• telur (kami hanya membutuhkan protein) - 8-10 pcs.;
• sayuran dan mayones - secukupnya.

Untuk menyiapkan salad dengan cumi dan stik kepiting, Anda perlu menyiapkan semua bahan, potong-potong dan gabungkan dalam mangkuk salad. Anda dapat menghias hidangan dengan daun peterseli, tempat telur diletakkan. Salad sudah siap!

Squid dengan kubis dan ham

Resep luar biasa sederhana lainnya yang dapat ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun. Komposisi salad ini termasuk produk-produk tersebut;

• Kubis Cina - 300 gram;
• bangkai cumi - 3 atau 4 potong;
• ham - 200 gram;
• brynza (bisa diganti dengan suluguni) - sekitar 200gram;
• untuk saus - mentega atau mayones.

Pertama Anda perlu menyiapkan makanan laut: rebus dan kupas, lalu potong-potong. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Kubis, ham harus dipotong dengan jerami yang sama. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, tinggal membumbui salad saja.

Cumi dengan sayuran

Jika Anda ingin membuat salad cumi ringan tanpa mayonaise, cobalah membuat hidangan seafood dan sayuran. Untuk salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• cumi - 400 gram;
• kentang - 300 gram;
• bawang merah (bisa diganti bawang putih) - 1 pc.;
• mentimun segar (tidak terlalu besar) - 2 pcs.;
• minyak jagung atau bunga matahari - sendok makan;
• garam laut dan lada hitam.

Makanan laut harus direbus, dipotong-potong rapi. Bawang paling baik dipotong menjadi cincin tipis atau setengah cincin, kentang rebus dan dingin - menjadi kubus. Mentimun dapat dipotong menjadi kubus atau strip. Campur semuanya dengan baik, bumbui, tambahkan merica dan garam.

Cumi, keju, dan acar

Resep salad dengan cumi kalengan ini sangat sederhana. Anda bisa memasaknya dalam sepuluh menit. Bawang segar menambah kepedasan pada hidangan, dan kombinasi makanan laut dengan telur melembutkannya. Salad ini tidak berminyak, sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka. Butuh produk ini:

• cumi kalengan – 170-200gram;
• bawang merah - 1 pc.;
• seikat daun bawang segar;
• telur ayam (bisa diganti 2 butir telur puyuh) - 1 pc.;
• 1 acar mentimun kecil;
• keju keras apa saja - 100-120 gram;
• minyak zaitun.

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan saat memilih cumi kalengan adalah tanggal kadaluarsa. Penting juga untuk memperjelas umur simpan - jika cumi dapat disimpan selama lebih dari 15 bulan, kemungkinan besar pengawet buatan telah ditambahkan ke dalamnya! Rahasia lain: beli makanan kalengan yang dibuat pada bulan Oktober atau April - bahan baku tersebut segar atau dingin, sedangkan cumi-cumi yang dibuat pada bulan lain dibekukan.

Cumi harus direbus, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Bawang merah harus dipotong menjadi kubus kecil, bawang hijau - cincin diagonal tipis. Mentimun dan telur harus diparut, keju - potong dadu kecil. Semua bahan harus digabungkan dalam mangkuk salad, jika diinginkan, garam, campur, tambahkan minyak. Berkat saus ini, salad dengan cumi-cumi akan menjadi sangat ringan!

Cumi, jagung, dan keju

Salad ini pasti menjadi hidangan yang sempurna untuk meja liburan. Untuk menyiapkan salad dengan cumi kalengan, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• cumi - 200 gram;
• telur ayam - 3-4 pcs.;
• 1 mentimun segar kecil;
• jagung - satu toples kecil;
• tongkat kepiting - 6-8 buah;
• keju favorit - 50-70 gram;
• garam - secukupnya;
• mayones.

Rahasia memasak

Mentimun harus diparut di parutan kasar, peras jusnya. Telur rebus dan cumi-cumi harus dipotong dadu. Keju paling baik dicincang di parutan halus. Tongkat kepiting dipotong menjadi potongan tipis yang rapi. Letakkan lapisan dalam urutan berikut:

• cumi-cumi;
• mentimun;
• telur;
• jagung;
• tongkat kepiting.

Harap diperhatikan - setiap lapisan selada harus diolesi dengan sedikit mayones. Salad yang sudah jadi harus ditaburi keju. Agar semua lapisan menjadi jenuh dengan baik, Anda bisa memasukkan salad ke dalam lemari es selama 40-60 menit. Untuk membuat rasanya lebih lembut, Anda bisa menambahkan kacang polong ke dalam hidangan. Zaitun harum akan menambah kepedasan.

Cumi dan jeruk bali

Ringan dan empuk, harum dan memuaskan - semua ini tentang salad, yang, selain makanan laut, termasuk jeruk bali dan adas. Omong-omong, minyak, jus jeruk, oregano, merica, dan garam digunakan di sini sebagai saus. Butuh produk berikut:

• cumi - 300 gram;
• setengah jeruk bali;
• adas - 200 gram;
• minyak (zaitun atau jagung) - 3 sendok makan;
• lada, garam, oregano.

Menyiapkan salad cumi tanpa mayones sangat sederhana: cumi-cumi perlu dikupas, dipotong-potong dan dikukus dalam minyak zaitunmenit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan adas ke makanan laut - dikupas dan diiris tipis, aduk rata dan didihkan selama sekitar tiga hingga lima menit. Grapefruit perlu dikupas, lepaskan film putih, bongkar menjadi irisan, potong masing-masing menjadi tiga bagian. Jus seperempat grapefruit harus dicampur dengan minyak zaitun, rempah-rempah harus ditambahkan. Saus yang dihasilkan harus dituangkan di atas cumi-cumi dengan irisan adas dan jeruk bali yang diletakkan di atas piring. Selamat makan!