Resep roti gandum di mesin roti dan di oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti adalah bagian penting dari diet kebanyakan orang. Produk ini bermanfaat bagi tubuh. Tapi hanya jika dimasak dengan benar.

Seringkali di rak-rak toko Anda dapat menemukan semacam kesalahpahaman ringan, dan bukan roti asli. Dan bagi orang-orang yang ingin menjaga pola makan mereka, terlintas dalam pikiran untuk memasaknya di rumah. Di bawah ini adalah resep roti sereal, yang dianggap sebagai salah satu yang paling sehat.

Pada properti positif

Partikel besar millet dan biji-bijian yang merupakan bagian dari tepung roti gandum mengandung daftar vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Berikut ini beberapa:

• vitamin A, E dan kelompok B;
• seng;
• fosfor;
• natrium;
• selenium;
• kalium;
• kalsium;
• yodium;
• molibdenum;
• besi.

Juga dari-karena roti gandum merupakan makanan yang berserat, maka membantu organ pencernaan kita bekerja dengan baik dan membersihkan diri. Komposisi yang bermanfaat membantu menghilangkan kolesterol jahat.

Selain itu, mengetahui resep roti gandum juga berguna karena, jika Anda makan kue seperti itu dalam jumlah sedang, Anda dapat mempercepat metabolisme Anda. Ini penting bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Selain itu, karena komposisinya, roti ini memberikan rasa kenyang yang lebih lama, tidak seperti gandum putih atau abu-abu, karena mengandung karbohidrat kompleks.

Nah, bonus yang bagus: komposisi roti gandum sedemikian rupa sehingga ketika Anda memakannya, tubuh mulai memproduksi endorfin - hormon kebahagiaan.

Bahan

Tentu saja, kita membutuhkan tepung untuk membuat roti. Anda dapat menggunakan apa saja, serta mencampur beberapa jenisnya. Tetapi pada saat yang sama, penting untuk diketahui bahwa gandum hitam akan menjadi yang paling cocok untuk resep roti gandum. Total 550 g tepung akan dibutuhkan. Itu harus gandum utuh.

Anda membutuhkan air, yang harus 200 ml untuk jumlah tertentu tepung, madu (1,5 sendok makan) dan ekstrak m alt (1,5 sendok makan). Selain itu, Anda perlu menyiapkan 35 g ragi mentah, 3 sdm. l. mentega, 2 sdt. garam, 3 sdm. l. susu bubuk dan oatmeal dalam jumlah yang sama.

Setelah semua produk siap, Anda bisa memasak roti gandum di mesin pembuat roti sesuai resep yang akan kita bahas sekarang. Perhatian: ragi harus dituangkan ke dalam perangkat pada saat dikatakan dalam instruksi untuk perangkat itu sendiri. Mohon dibaca dengan seksama.

Resep masakan

Pertama-tama, air dituangkan ke dalam mangkuk, madu ditempatkan dan m alt dituangkan. Berikutnya adalah tepung. Itu harus menutupi air. Kami juga menambahkan susu kering ke dalamnya. Tuang oatmeal. Garam harus dimasukkan ke dalam satu bagian mangkuk, dan minyak di bagian lain. Penting untuk mengatur semuanya agar mereka tidak saling menghubungi. Di beberapa mesin roti, ragi ditambahkan terakhir. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat lubang di tengah semua produk dan menuangkannya di sana, setelah mengencerkannya terlebih dahulu. Dalam versi lain, ragi ditambahkan sebelum tepung ditambahkan.

Selanjutnya, sesuai dengan resep roti gandum, kami menutup kompor kami dan mengatur mode. Pada beberapa itu akan menjadi "Dasar", dan pada yang lain - "Grain". Saat roti mencapai tingkat pemanggangan kulit sedang, Anda bisa menariknya keluar. Dinginkan sebentar dan sajikan.

Bahan Oven

Pembuat roti adalah hal yang biasa. Tapi tidak semua orang memilikinya. Karena itu, banyak yang ingin tahu resep roti gandum di oven. Mari kita mulai dengan daftar bahan-bahannya.

Seperti pada versi sebelumnya, yang terbaik adalah mengambil tepung gandum hitam. 450 g sudah cukup, Anda juga membutuhkan berbagai biji: rami, labu, dan bunga matahari. Mereka harus dibeli dikupas atau dikupas sendiri. Setiap jenis benih akan membutuhkan 2 sdm. l. Juga, resep ini membutuhkan 50 g oatmeal, 1 sdm. l. gula dan minyak bunga matahari, 35 g ragi segar dan 350 ml air minum murni.

Resep membuat roti di oven

Air perlu sedikitpanaskan dan tuangkan ke dalam cangkir yang dalam. Larutkan ragi di dalamnya dan tambahkan garam, gula, lalu tuangkan minyak. Tidak perlu mencampur bahan dengan baik agar gula tidak larut dalam cairan.

Di sini kita menambahkan semua biji, tepung dan melanjutkan menguleni adonan. Setelah massa menjadi homogen, itu harus dibiarkan sendiri, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan akan naik.

Setelah waktu berlalu, uleni massa untuk melepaskan kelebihan gas. Letakkan adonan dalam bentuk khusus atau cukup bentuk donat bulat atau lonjong dan taruh di atas loyang jika tidak ada hidangan khusus.

Tinggalkan benda kerja selama 15 menit lagi. Sementara itu, panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang roti kami dengan kerak medium rare.

Ada resep lain untuk roti gandum bebas ragi. Di dalamnya, ragi diganti dengan baking powder untuk adonan atau soda yang dicampur dengan tepung. Itulah bedanya.

Roti apa pun paling baik dimakan dingin, tetapi terkadang menyenangkan untuk menyenangkan diri sendiri dengan sepotong panas. Ini akan baik sebagai tambahan untuk hidangan panas dan untuk sandwich.