Resep kue kering buatan sendiri. Fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang bisa lebih baik daripada kue buatan sendiri yang harum! Dan meskipun tidak selalu cantik dalam penampilan, ia memiliki rasa yang sangat istimewa, sama sekali tidak sama dengan produk yang dijual di toko. Kue buatan sendiri berbau seperti tangan ibu yang peduli, masa kecil dan rempah-rempah pedas pada saat yang bersamaan. Ini bisa empuk, lapang, atau renyah - ada cukup banyak pilihan untuk menyiapkan kelezatan seperti itu. Dalam artikel kami, kami menyajikan resep sederhana dan lezat untuk kue buatan sendiri. Deskripsi langkah demi langkah akan membantu Anda menghindari kesulitan dan pertanyaan dalam proses memanggangnya.

Resep kue gandum di rumah sesuai GOST

Banyak orang yang sudah mencoba produk-produk berikut ini pasti akan berasosiasi dengan masa kecil. Dan ini sama sekali bukan kebetulan. Rasa kue seperti itu sama persis dengan yang dijualdi toko-toko selama era Soviet. Ya, dan ternyata tidak mulus, tetapi dengan alur yang dalam, jika Anda memasaknya di rumah. Resep kue yang lezat, yang sama, berasal dari masa kanak-kanak, tetapi sudah disesuaikan dengan kondisi dapur, disajikan dalam artikel kami. Gelas dengan volume 0,2 liter digunakan sebagai pengukur berat.

Resep langkah demi langkah untuk kue gandum adalah sebagai berikut:

1. Dalam wadah yang dalam, masukkan 200 g margarin, gula pasir (1,5 sendok makan), kayu manis, vanillin (masing-masing 1 sdt) dan kismis (20 g) yang telah dipotong-potong ke dalam blender. Giling semua bahan menjadi satu selama 10 menit.
2. Tambahkan segelas oatmeal ke massa yang dihasilkan (Anda dapat menggiling serpihan) dan 50 ml air mendidih dengan garam yang dilarutkan di dalamnya (½ sdt). Lanjutkan menguleni adonan selama 12 menit.
3. Tambahkan 3 cangkir tepung, satu sendok makan selai apa saja, soda (1/3 sdt).

Dalam proses menguleni adonan, jika perlu, Anda bisa menambahkan air panas, tetapi tidak lebih dari 50 ml. Gulung massa jadi hingga ketebalan 1 cm dan, menggunakan cetakan dengan diameter 38 mm, potong lingkaran dari lapisan. Kirim loyang dengan produk ke oven yang sudah dipanaskan (200 ° C) selama 10 menit.

Resep kue gandum buatan sendiri dengan buah-buahan kering

Pilihan selanjutnya untuk membuat kue kering yang lezat akan menarik bagi orang yang tidak mengonsumsi produk hewani. Di bawah ini adalah resep tanpa lemak untuk kue gandum di rumah. Tapi ternyata enak, harum karena bumbunya pedas, dan bahkan sehat! Pastikan untuk menggunakan resep berikut:

1. Aprikot dan kurma kering (100 g) dicuci di bawahderek. Kurma dibuang bijinya, setelah itu buah-buahan kering dalam mangkuk dituangkan dengan air panas dan didiamkan selama 15 menit.
2. Bunga Cengkih (5 pcs), Kayu Manis (½ sdt) dan pala di ujung pisau dicampur dengan gula (125 g). Minyak bunga matahari (150 ml) dituangkan dengan hati-hati dan air yang tersisa setelah infus buah kering (70 ml) ditambahkan.
3. Aprikot dan kurma kering dihancurkan dengan blender.
4. Oatmeal yang dibuat dari oatmeal (1,5 sendok makan) ditambahkan ke mangkuk yang dalam. Buah-buahan kering juga dipindahkan ke sini dan bagian adonan yang berminyak dituangkan. Bahannya dicampur.
5. Tepung terigu (7 sendok makan) dan soda (½ sdt) diayak ke dalam massa yang dihasilkan.
6. Oven memanas hingga 170 °C.
7. Tangan dari adonan dibentuk menjadi produk seukuran kenari. Loyang dengan kue dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit. Produk jadi segera dipindahkan ke piring.

Kue Gula dengan Selai Aprikot

Resep masakan selanjutnya pasti tidak akan menyulitkan. Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa menggunakan selai aprikot, tetapi juga selai lain dengan konsistensi serupa. Kue gula di rumah, sesuai resep di bawah ini, akan disukai oleh semua anak tanpa kecuali:

1. Tepung yang diayak (4 cangkir) dengan baking powder (2 sdt) dan garam (½ sdt) ke dalam mangkuk kering.
2. Mentega yang dicairkan secara terpisah (250 g) dikocok dengan mixer (250 g) menjadi massa yang lembut dan ringan.
3. Secara bertahap ke dalam campuran minyaksatu telur diperkenalkan (total 2 pcs.).
4. Gula vanila (11 g) ditambahkan.
5. Bagian tepung digabung dengan bagian minyak. Adonan lunak diremas, dibungkus dengan polietilen dan dikirim ke lemari es selama 1 jam.
6. Adonan yang sudah dingin digulung tipis-tipis. Dengan bantuan stek, 2 produk dipotong berpasangan. Di salah satunya, jendela dibuat dengan pisau. Produk dipindahkan ke loyang dan dipanggang dalam oven (180 ° C) selama 15 menit.
7. Jam dioleskan ke seluruh bagian biskuit yang sudah dingin dan ditutup dengan bagian kedua produk dengan jendela. Semua cookie dikumpulkan dengan cara yang sama. Produk jadi dapat didekorasi dengan cokelat leleh.

Kue Ragi Lemon Sederhana

Resep berikut akan menarik bagi semua pecinta buah jeruk. Untuk kue seperti itu, banyak isian lemon yang lezat digunakan. Langkah demi langkah, dilakukan dalam urutan ini:

1. Tepung (3 cangkir) dicampur dengan ragi kering (10g).
2. Dadu mentega dingin (200 g) ditambahkan ke campuran kering dan dihancurkan dengan pisau menjadi remah-remah.
3. Susu hangat (120 ml) dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan.
4. Adonan dibagi menjadi dua bagian. Sebagian besar dari mereka digulung sesuai dengan ukuran loyang dan diletakkan di atasnya dengan formasi sisi yang bersamaan. Sebagian kecil adonan tersisa untuk hiasan.
5. Untuk isian lemon (3 buah), kulitnya dibuang dengan parutan halus, dan bagian putihnya dipotong dari buahnya. Buah-buahan itu sendiri dihancurkan dalam blender hingga menjadi bubur. Jika memungkinkan, tulangnya harus dibuang.
6. Massa yang dihancurkan dikombinasikan dengan kulit, gula(1 sdm) dan kanji (3 sdm).
7. Isian diletakkan di atas lapisan yang digulung di atas loyang. Kisi-kisi adonan sisa diletakkan di atasnya.
8. Menurut resep ini, kue sederhana buatan sendiri dipanggang dalam oven (200 °) selama tidak lebih dari 20 menit. Setelah dingin, potong kotak.

Resep kue kefir sederhana

Jika Anda memiliki segelas minuman susu fermentasi ini di lemari es Anda, jangan buru-buru memasak pancake atau manna darinya. Kefir membuat kue yang sangat lezat di rumah. Resep sederhana untuk persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Oven memanas hingga 180°C.
2. 250 ml yogurt tinggi lemak dituangkan ke dalam mangkuk dan segelas gula dituangkan. 2 telur kecil atau 1 besar juga ditambahkan di sini. Bahan-bahannya dicampur jadi satu.
3. Mentega dilelehkan dalam microwave (100 g) dan ditambahkan ke adonan bersama vanili dan sedikit garam.
4. Tepung diayak (2, 5-3 sendok makan). Soda yang dicampur dengan cuka sari apel ditambahkan (masing-masing 1 sdt).
5. Adonan yang diuleni harus lebih tebal dari pancake dan tahan dengan baik di atas sendok.
6. Di atas loyang, produk diletakkan dengan satu sendok teh yang direndam dalam air pada jarak 2 cm dari satu sama lain.
7. Cookie membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak. Produk yang didinginkan banyak ditaburi gula bubuk.

Cepat kue krim asam buatan sendiri

Ingin menyenangkan anak-anak dengan kue-kue lezat, dan saatnya membuat rotibenar-benar hilang? Kemudian panggang kue sederhana di rumah. Resep untuk suguhan lezat krim asam disajikan di bawah ini:

1. Tepung (450 g) diayak bersama baking powder (8 g) dan vanili.
2. 170 g gula, krim asam (200 ml) dan 2 butir telur ditambahkan ke mentega lunak (150 g)
3. Campuran bahan kering digabungkan dengan bagian minyak.
4. Menguleni adonan lembut. Itu diletakkan di atas meja yang ditaburi tepung dan digulung dengan hati-hati dengan rolling pin hingga ketebalan 10 mm. Dengan bantuan cetakan, produk dipotong dan diletakkan di atas loyang. Cookie dipanggang dengan sangat cepat. Dalam oven bersuhu 180°C, akan siap dalam 15 menit.

Kue wortel-kelapa buatan sendiri dengan lapisan gula lemon

Opsi memanggang berikutnya akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasa yang enak, tetapi juga dengan penampilan yang cantik. Kue yang disiapkan sesuai resep ini di rumah sangat mirip dengan matahari - ternyata cerah dan positif. Pastikan untuk memanggangnya untuk anak-anak Anda. Resep langkah demi langkah mereka adalah sebagai berikut:

1. Buat pure wortel. Untuk melakukannya, rebus 4 wortel ukuran sedang dan potong dalam blender.
2. Kocok telur dengan sedikit garam.
3. Dalam mangkuk, campur pure wortel, gula (100 g), telur kocok dan 50 g margarin dan kelapa lunak masing-masing.
4. Tambahkan tepung (2,5 sdm) dan baking powder (11g) ke bahan basah.
5. Uleni adonan dan dinginkan selama 30 menit.
6. Panaskan oven 170 ° C, tutupi loyang dengan perkamen.
7. Tangan basahbentuk bola, letakkan di atas kertas dan ratakan dengan tangan Anda. Panggang produk selama 20 menit.
8. Siapkan glasir dari 200 g bubuk, air panas dan jus lemon (masing-masing 20 ml).
9. Tuang produk yang sudah dingin dengan icing yang sudah disiapkan.

Kue buatan ibu melalui penggiling daging

Bagi banyak orang, ketika melihat kue-kue seperti itu, kenangan masa kecil muncul. Jika Anda memiliki kelangkaan seperti penggiling daging manual, Anda dapat membuat kue buatan sendiri ini dengan resep sederhana dan lezat hari ini.

Adonan disiapkan dalam urutan berikut:

1. Mentega (250 g) ditumbuk dengan vanili dan gula (250 g) menjadi massa yang homogen. 2 telur ditambahkan.
2. Tepung (0,5 kg) diayak, begitu juga baking powder (1 sdt), sedikit garam.
3. Adonan masuk kulkas selama 1 jam.
4. Penggiling daging dipasang di atas meja. Potongan-potongan kecil dirobek dari adonan dan dipelintir. Ini adalah bagaimana produk dengan ukuran yang diinginkan terbentuk.
5. Selanjutnya, sesuai resep, kue buatan sendiri dipanggang dalam oven tidak lebih dari 15 menit. Jika diinginkan, setelah dingin bisa ditaburi bedak.

Kue wijen

Resep berikut memungkinkan Anda untuk memasak tidak hanya kue-kue yang lezat, tetapi juga sehat. Dan semua karena wijen adalah sumber kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Kue buatan sendiri yang sehat dan enak menurut resep disiapkan dalam urutan tertentu:

1. Tepung (70 g) dicampur dengan baking powder (½ sdt)dan garam (¼ sdt).
2. Mentega lembut (60g) dikocok dengan gula (120g).
3. Sebungkus gula vanila, jus lemon (1 sdt) dan telur besar ditambahkan.
4. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega.
5. Biji wijen (160g) dilipat dengan hati-hati dengan spatula. Mereka dapat dibiarkan mentah atau digoreng dalam wajan kering.
6. Adonan diletakkan di atas loyang dengan perkamen dengan sendok teh pada jarak 3-4 cm.
7. Produk dipanggang selama 12 menit pada suhu 180 °C. Jika diinginkan, mereka dapat dibalik setelah 6 menit.

Kue "Siput"

Produk yang disiapkan sesuai resep berikut tidak hanya enak, tetapi juga terlihat mengesankan di atas meja berkat kombinasi roti putih dan adonan cokelat. Cookies ini memanggang dengan sangat cepat. Resepnya terdiri dari beberapa langkah:

1. Mentega lembut (150 g) digiling dengan gula (150 g) menjadi massa yang homogen.
2. Telur (2 pcs.), satu sendok teh baking powder, tepung (400 g) ditambahkan dan adonan diremas. Itu harus dibelah dua.
3. Cocoa (4 sendok makan) ditambahkan ke salah satu bagian adonan. Setelah itu, massa diremas kembali dengan baik.
4. Adonan putih digulung menjadi persegi.
5. Secara terpisah, adonan cokelat digiling tipis-tipis dengan bentuk yang sama dan digeser dari atas ke bagian putihnya.
6. Gulung gulungan. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
7. Potong adonan dingin menjadi irisan setebal 1 cm.
8. Letakkan kue buatan sendiri sesuai resep di atas di atas loyang. Panggang 20menit pada suhu 180°C.

Kue keju cottage yang sangat enak

Di bawah ini adalah resep "anak-anak" lainnya. Di rumah, kue lezat dan sederhana disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Tapi betapa harumnya ternyata! Resep pembuatannya sangat sederhana:

1. Keju cottage (300g) dicampur dengan telur dan mentega cair tapi dingin (70g).
2. Selanjutnya, tambahkan baking powder (1 sdt) dan tepung (1,5 sdm).
3. Adonan diremas dengan baik dan dibagi menjadi beberapa bagian.
4. Sementara oven memanas hingga 180°C.
5. Satu potong adonan digiling hingga ketebalan 3 mm. Menggunakan gelas, lingkaran dipotong darinya.
6. Masing-masing lingkaran dicelupkan ke dalam baskom gula, lalu dilipat menjadi dua agar ada pasir di dalamnya.
7. Setengah lingkaran lagi dicelupkan ke dalam gula dan dilipat dengan isian manis di dalamnya.
8. Perempatnya ditaburi gula dan diletakkan di atas loyang. Dari atas perlu ditekan dengan spatula atau garpu agar tidak terbuka.
9. Panggang kue selama 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Item panas segera ditransfer ke piring.

Kue dengan bir di rumah

Resep berikut tinggal beberapa langkah lagi:

1. 400 g tepung diayak ke dalam mangkuk.
2. 200 g mentega dingin digosokkan pada parutan kasar dan dicampur dengan tepung.
3. Gula (100 g) ditambahkan.
4. 120 ml cahayabir.
5. Uleni adonan yang kaku, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
6. Sebuah lembaran setebal 5 mm dikeluarkan dari adonan yang telah didinginkan. Angka-angka kecil dipotong darinya.
7. Menurut resepnya, kue kering buatan sendiri dipanggang selama 10 menit pada suhu 200 °C. Disajikan dengan teh atau susu.

Kue kismis buatan sendiri

Pilihan memanggang berikutnya dapat dimasak bahkan oleh seorang anak. Resep kue kismis buatan sendiri adalah sebagai berikut:

1. Mentega yang dilunakkan, gula (masing-masing 100 g) dan vanila dicampur dalam mangkuk.
2. Tambahkan 3 butir telur dan kismis.
3. Tepung berikutnya (200 g) dimasukkan ke dalam adonan.
4. Oven memanas hingga 190 °C.
5. Adonan lengket diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Dengan tangan basah, itu diratakan menjadi kue yang rata.
6. Lembar pemanggang dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit.
7. Kue hangat dipotong menjadi kotak atau persegi panjang.