Ikan haring asin ringan: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak ada satu pun meja pesta di negara kita yang lengkap tanpa salad dan makanan ringan dalam jumlah besar. Ya, dan di hari kerja, banyak yang senang memanjakan diri dengan ikan asin dengan kentang rebus dan acar bawang. Ikan haring asin, resep yang akan kami jelaskan secara rinci dalam artikel ini, dalam versi rumahan selalu lebih enak dan lebih aromatik.

Resep mudah ikan haring sedikit asin

Bagaimana cara memasak ikan dengan cepat dan enak tanpa bahan pengawet dan "kimia"? Pertama, siapkan semua produk yang diperlukan untuk hidangan ini:

• Frozen herring - satu kilogram.
• Air - satu liter.
• Garam - empat sendok makan per liter air.
• Gula - satu sendok makan.
• Daun salam - dua potong.
• Lada hitam - enam potong.

Bagaimana ikan hering asin disiapkan dalam toples? Resep pembukanya sangat sederhana:

• Basuh ikan beku dengan baik, potong kepalanya danekor, buang bagian dalamnya. Potong bangkai menjadi dua.
• Masukkan potongan ke dalam toples (tanpa mencairkan es), kirim garam, merica (haluskan kacang polong dengan pisau), gula dan daun salam.
• Tuang makanan dengan air dingin dan kocok toples.

Setelah 12-14 jam, tiriskan air garam, tuangkan mentega cair di atas ikan haring dan taburi dengan sedikit cuka. Sajikan dengan kentang rebus dan hiasi dengan onion ring.

Resep acar ikan haring asin

Dokter dan ahli gizi sering membicarakan tentang manfaat ikan haring asin. Faktanya adalah bahwa ikan tersebut mengandung banyak lemak sehat, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Tetapi pada saat yang sama, penting untuk mengikuti aturan - jangan makan hidangan ini bersama dengan karbohidrat. Jika tidak, Anda berisiko mengalami kenaikan berat badan dengan cepat. Tentu saja, selama liburan, tidak ada yang bisa menghentikan Anda untuk menikmati salad tradisional dan sandwich dengan roti gandum dalam porsi kecil.

Bahan:

• Haring beku besar - lima potong.
• Garam - 160 gram.
• Air - empat liter.
• Daun salam - dua potong.
• Campur lada sesuai selera
• Biji ketumbar - dua sendok makan.
• Minyak sayur - setengah gelas.

Jadi, bagaimana ikan herring asin disiapkan? Resep:

• Brine paling baik dituangkan ke dalam ember lima liter, jadi siapkan wadah yang sesuai terlebih dahulu. Mencairkan herring di lemari es atausuhu kamar. Kemudian bilas ikan dengan baik di bawah air mengalir.
• Tuang tiga liter air ke dalam ember dan letakkan ikan haring terbalik.
• Dalam toples liter, tuangkan empat sendok makan garam, merica bubuk, masukkan peterseli. Tuang air mendidih ke atas semua bumbu. Aduk air garam, biarkan dingin, lalu kirim ke wadah ikan.
• Letakkan tutupnya di ember dan taruh di tempat yang dingin selama tiga hari.
• Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, keluarkan ikan dan potonglah. Lumuri fillet dengan ketumbar dan merica bubuk.
• Letakkan bagian yang kosong di atas satu sama lain di piring yang sesuai dan isi dengan minyak sayur.

Sajiannya bisa langsung dicicipi, atau bisa direndam dalam bumbu selama enam jam.

Asin herring buatan sendiri

Jika Anda dan orang yang Anda cintai lebih suka makanan buatan sendiri, maka perhatikan resep ini. Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan:

• Herring.
• Setengah liter air.
• Satu setengah sendok makan garam.
• Setengah sendok gula.
• Sendok cuka.
• Sepuluh kacang polong allspice.
• Tiga atau empat lembar daun salam.

Bagaimana ikan hering asin disiapkan di rumah? Resep makanan pembuka akan dirinci di bawah ini:

• Tuang air ke dalam panci, masukkan garam, bumbu dan daun salam. Didihkan air garam dengan api sedang.
• Lelehkan ikan, potong kepalanya dan buang bagian dalamnya. Masukkan ke dalam rendaman dingin.

Tutupbenda kerja dengan penutup dan biarkan sampai malam pada suhu kamar. Taruh piring dengan herring di lemari es semalaman. Keesokan harinya, hidangan pembuka dapat disajikan di meja dengan lauk apa pun atau hanya roti hitam.

Haring asin. Resep kismis

Apakah Anda suka berkreasi dengan memasak? Maka Anda pasti akan menyukai resep ini.

Bahan:

• Jus setengah lemon.
• Lada campur.
• Bola merah.
• Setengah sendok gula.
• Haring asin.
• 100 gram kismis hitam.

Haring asin, resep yang akan Anda baca di bawah ini, disiapkan dengan sangat sederhana:

• Masak ikan sesuai salah satu resep di atas. Setelah itu, potong fillet menjadi irisan.
• Campur gula, merica, dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
• Di piring yang dalam (Anda bisa menggunakan ember plastik), letakkan potongan ikan berlapis-lapis, bergantian dengan beri dan bawang. Isi benda kerja dengan marinade.

Masukkan yang kosong ke dalam lemari es selama dua jam, lalu pindahkan ke piring dan hiasi ikan dengan kismis.

Haring asin dengan lemon dan bawang merah

Ikan lembut dengan aroma jeruk akan menghiasi pesta apa pun. Menariknya, dokter merekomendasikan makan herring di musim dingin. Ternyata itu adalah tindakan pencegahan yang sangat baik. Beberapa zat yang terkandung dalam ikan ini membantu melawanvirus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Fresh-frozen herring - dua potong.
• Bawang - dua potong.
• Lemon.
• Minyak nabati - 100 ml.
• Garam - sendok besar dengan slide.

Lezat ikan haring asin yang lembut (lihat resep dan foto di bawah) disiapkan seperti ini:

• Ikan yang setengah dicairkan dicuci bersih dan dibuang ususnya. Kemudian lumuri bagian dalam dan luar bangkai dengan garam.
• Bungkus herring dengan kertas timah, masukkan blanko ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hari. Jangan lupa untuk membalik ikan secara berkala agar garamnya merata.
• Ketika waktu yang tepat telah berlalu, buka herring dan pisahkan fillet dari tulangnya.
• Kupas lemon lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis. Lakukan hal yang sama dengan busur.
• Letakkan produk yang sudah jadi dalam toples berlapis-lapis, jangan lupa untuk menggantinya satu sama lain.

Dinginkan selama sekitar tiga jam. Pembuka siap saji dapat disajikan segera dengan kentang rebus dan acar bawang. Atau Anda bisa membuat salad favorit Anda.

Herring dengan jahe dan bijak

Ikan harum ini disiapkan dengan sangat cepat dan sangat sederhana. Siapkan bahan-bahan berikut sebelumnya:

• Herring.
• Garam - satu setengah sendok makan.
• Kemangi kering, jahe giling, dan sage - masing-masing satu sendok teh.
• Lada giling putih - setengah sendok teh.

Resep ikan haring asin utuh baca di bawah ini:

• Gabungkan garam dengan bumbu kering dan rempah-rempah. Gosok herring yang sudah dicairkan dan dicuci bersih dengan campuran yang dihasilkan.
• Bungkus ikan dengan cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara.

Kirim blanko ke kulkas semalaman.

Penggaraman ikan haring Danube

Berikut adalah resep sederhana untuk ikan asin yang lezat. Jika Anda belum pernah mencoba mengasinkan ikan haring sendiri, Anda bisa mencobanya sekarang juga. Mungkin, setelah eksperimen ini, Anda tidak akan pernah mau membeli ikan yang sudah jadi di toko lagi.

Bahan:

• Danube herring - dua kilogram.
• Adas kering, ketumbar, dan basil - masing-masing sepertiga sendok teh.
• Garam - dua sendok makan.
• Lada - setengah sendok teh.

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda secara detail bagaimana herring asin disiapkan. Resep:

• Celupkan herring segar atau yang sudah dicairkan selama satu jam dalam air dingin. Bersihkan ikan, potong insang dan buang jeroannya.
• Parut ikan dengan garam laut kasar dan campuran bumbu dan rempah-rempah di dalam dan luar.
• Bungkus bangkai dalam kantong plastik dan masukkan yang kosong ke dalam lemari es selama sehari. Setelah itu, pindahkan herring ke dalam freezer.

Dalam tiga hari ikan hering yang lezat akan siap.

Kesimpulan

Kami akan senang jika Anda menyukai ikan haring asin. Resep makanan pembuka, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana. Tetapi Anda bisa berkreasi dengan proses memasak dan menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah alami. Alhasil, setiap saat Anda dapat menikmati hidangan baru yang berbeda dari yang lain dalam rasa dan aroma yang istimewa.