Pai dengan apel di atas krim asam: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, ada banyak resep untuk membuat pai apel. Adonan bisa berupa ragi, biskuit atau puff, dengan berbagai isian. Bagi banyak orang, aroma pai apel panggang dikaitkan dengan kenyamanan dan kehangatan rumah orang tua.

Rahasia memasak utama

Ada beberapa rahasia yang digunakan untuk membuat pai apel dengan krim asam yang enak, juicy, dengan kulit yang renyah. Agar apel tidak tetap mentah, Anda harus terlebih dahulu mengkhianatinya dengan perlakuan panas. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan pengental yang dapat merusak rasa apel. Lebih baik memanggang kue secara perlahan, dengan api kecil. Kelembaban berlebih secara bertahap akan hilang, dan apel akan mempertahankan bentuknya. Yang terbaik adalah menggunakan dua jenis gula dan rempah-rempah dan dua jenis buah. Jika Anda mengambil apel dari varietas yang sama, maka, betapapun indahnya, aromanya bisa menjadi bersuku kata satu. Untuk meningkatkan rasa kue kering seperti itu, Anda bisa menambahkan gula merah, jus lemon, dan sedikit kayu manis. Pai harus selalu ditempatkan hanya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di rak paling bawah. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, turunkan suhunya.

Cara membuat adonan dengan benar

Makandua poin yang sangat penting saat menyiapkan adonan. Selalu bekerja dengan produk dingin saja. Jika tidak, itu akan sobek dan menempel pada permukaan kerja. Anda tidak boleh menggulung adonan di tempat yang sama, jika tidak maka akan menjadi keras, dan pai dengan apel dengan krim asam akan menjadi hambar dan kering. Salah satu rahasia utama membuat adonan yang baik adalah pencampuran bahan yang tepat. Pertama, semua bahan kering digabungkan: garam, tepung, gula, ragi, rempah-rempah. Susu, telur, mentega dikocok secara terpisah dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam produk kering sehingga tidak ada gumpalan. Lebih baik menghangatkan semua produk yang diperlukan untuk menguleni hingga suhu kamar. Adonan apa pun paling baik diuleni pada suhu kamar sedang. Ingat, takut angin.

Pai apel dengan krim asam

Resep ini termasuk bahan-bahan berikut:

• 3 apel sedang;
• 1 cangkir tepung;
• 1 cangkir krim asam;
• 1 gelas gula;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 1/2 bungkus;
• walnut - 100 g;
• 10g gula vanila;
• 1,5 sdt kayu manis;
• baking powder 5 gr.

Kacang dihancurkan dan dicampur dengan kayu manis dan gula. Mentega harus dibiarkan hangat sampai suhu kamar. Hancurkan dengan garpu dengan gula vanila. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan campur dengan krim asam. Kupas apel dan potong tipis-tipis. Selanjutnya, gabungkan apel dengan adonan dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian panaskan oven hingga 180-190 derajat, dan tutupi loyang dengan foil makanan atau kertas. Bagian pertama adonan diletakkan di bagian bawah dan ditaburi remah kacang matang, kemudian bagian kedua diletakkan dan juga ditaburi kacang. Selanjutnya, kue dimasukkan ke dalam oven selama 45-50 menit. Setelah itu, lebih baik membiarkannya diseduh selama beberapa jam. Ini adalah resep klasik. Pai dengan apel (krim asam akan memberikan rasa yang lembut, halus, dan berair) akan menyenangkan para tamu di pesta teh mana pun.

Pai dadih dengan apel

Dengan bantuan kelezatan seperti itu, Anda dapat dengan mudah dan lezat memberi makan anak Anda dengan keju cottage. Semua orang tahu manfaat produk ini, tetapi tidak semua orang suka memakannya. Produk utama yang termasuk dalam pai: keju cottage, krim asam, apel. Anda juga membutuhkan telur, kayu manis, tepung, mentega, gula. Pertama, dua cangkir tepung dicampur dengan 0,5 cangkir gula, lalu sedikit kayu manis dan setengah bungkus mentega ditambahkan di sana. Setelah itu, kupas 2 buah apel. Giling sebungkus keju cottage sampai halus. Tambahkan 100 g krim asam, gula dan 2 butir telur. Campur semuanya dengan blender, masukkan apel cincang. Bagian bawah loyang diolesi dengan minyak, dan kemudian massa yang dihasilkan diletakkan di dalamnya. Selanjutnya, pai dengan apel dengan krim asam dipanggang dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

Pai Antonovka

Versi pai ini, sesuai dengan namanya, paling baik dipanggang dengan Antonovka. Pai dengan krim asam dan apel diperoleh dengan kerak renyah, yang sederhanalumer di mulut.

Bahan Krim:

• krim asam - 1 gelas;
• satu telur;
• gula - 200 g;
• tepung - 30 g;
• dua apel.

Untuk ujian:

• tepung - 300 g;
• krim asam - 1/2 cangkir;
• mentega - 150 g;
• soda - 5 g;
• gelas gula pasir;
• satu telur.

Untuk pengujian, semua komponennya dicampur sekaligus. Ternyata lembut, jadi Anda harus segera mendistribusikannya dengan tangan Anda ke seluruh bentuk dan membuat bumper kecil. Saat menyiapkan krim, lebih baik memasukkan adonan ke dalam lemari es. Selanjutnya, apel dikupas dan dipotong-potong. Pengisian krim sangat sederhana: krim asam, telur, gula, tepung dicampur dan dikocok hingga halus. Selanjutnya, apel diletakkan di atas adonan, dan semua ini dituangkan dengan krim di atasnya. Hidangan seperti itu perlu dipanggang selama satu jam pada suhu 180-190 derajat.