Resep pai apel Prancis. Pai apel Prancis "Tart Tatin"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue-kue Prancis dianggap oleh banyak orang sebagai yang paling istimewa, agak aneh, lapang, dan lezat. Disajikan untuk sarapan, untuk pencuci mulut untuk makan malam gala atau hanya untuk minum teh. Cukup dengan membayangkan pai apel Prancis, dan imajinasi segera membawa Anda ke jalan-jalan Paris, ke meja di kafe yang nyaman. Makanan penutup seperti itu adalah puncak seni kuliner. Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang bisa menolak aroma yang luar biasa dan rasa lezat dari makanan panggang segar. Dan tidak ada satu pun orang Prancis yang tidak mencintainya. Bagi para pembuat roti, memanggang adalah proses kreatif sejati, sebuah seni yang mengekspresikan kecintaan terhadap profesi.

Tetapi bagaimana cara memasak pai apel Prancis sendiri, dan meskipun demikian tidak berbeda dari aslinya? Kami akan mencoba mencari tahu hari ini.

French Tarte Tatin

Pai apel ini adalah salah satu makanan penutup Prancis yang paling terkenal. Dimasak sendiri, itu akan menyenangkan dengan rasa dan aromanya, memberikan kesenangan yang luar biasa. Makanan penutup disiapkan cukup cepat dan sederhana.

Bahan: sepuluh sendok makan tepung, lima sendok makan gula, dua ratus gram mentega, satu butir telur. Untuk isian: tiga apel, satu jeruk nipis, tiga puluh gram vermouth. Untuk glasir: dua sendok selai aprikot, satu sendok gula.

Persiapan: sebelum memanggang pai apel Prancis "Tarte Tatin", Anda perlu menghilangkan kulit jeruk nipis dan mencampurnya dengan satu sendok gula. Campuran dibiarkan selama beberapa waktu untuk membentuk jus. Jus diperas dari jeruk nipis, setelah mengetuk buah di atas meja, vermouth ditambahkan dan dicampur.

Menyiapkan adonan

Anda bisa menggunakan food processor untuk membuat adonan dengan cepat. Masukkan mentega dan tepung yang dipotong dadu ke dalamnya, campur dan tambahkan gula. Telur dikocok. Tambahkan vermouth dan aduk adonan hingga rata. Pengolah makanan adalah penolong yang baik di dapur, terutama ketika Anda perlu membuat tart apel Prancis "Tatin".

Semua ini dapat direproduksi dengan tangan, tetapi kemudian Anda harus bekerja cukup cepat agar mentega tidak meleleh. Adonan yang sudah jadi dikumpulkan dalam bola dan dibungkus dengan cling film, dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Menyiapkan isian dan membentuk pai

Ingatlah bahwa kita sedang menyiapkan pai apel Prancis "Tarte Tatin". Apel dicuci dan dipotong menjadi irisan kecil, menghilangkan inti. padaloyang diletakkan dengan kertas roti, yang ditaburi tepung, dan adonan digulung di atasnya. Apel mulai menyebar dari tepi luar sehingga terbentuk inti bunga. Taburkan kulit jeruk nipis yang sudah disiapkan di atasnya. Kue dipanggang selama empat puluh menit.

Sementara itu, selai dan gula dicampur, diayak dengan saringan. Pai dikeluarkan dan diolesi dengan campuran siap panas. Pai apel Prancis siap pakai, resep yang kami ulas, ternyata memiliki rasa yang lembut.

Pai Remah Apel

Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan di akhir pekan, kerabat dan teman akan menantikan untuk menikmati kue-kue yang lembut dan harum.

Bahan: seratus empat puluh gram tepung, enam puluh gram mentega, satu telur, delapan gelas susu, seratus gram gula, satu sendok ragi, sedikit garam, tiga apel. Untuk remah: tiga sejumput kayu manis, tujuh puluh gram tepung, empat puluh gram mentega, tujuh puluh gram gula merah.

Persiapan: sebelum memanggang French apple crumble pie, Anda perlu membuat adonannya. Untuk melakukan ini, kocok mentega dengan gula, tambahkan telur, garam, dan tepung dengan sedikit soda. Kemudian tuangkan susu dengan ragi dan uleni adonan. Itu ditempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Apel dikupas, dipotong-potong dan ditaburkan di atas adonan membentuk lingkaran.

Lalu siapkan remahnya. Untuk melakukan ini, tepung dicampur dengan kayu manis, mentega dan gula ditambahkan. Campuran ini digosok dengan tangan, setelah itu diletakkan di atas buah. Pai apel Prancis dipanggangresepnya sangat sederhana, dalam oven selama tiga puluh lima menit.

Pai apel dengan almond

Bahan: empat butir telur, dua ratus gram mentega, tiga ratus lima puluh gram tepung, dua ratus lima puluh gram gula, satu bungkus baking powder untuk adonan, satu bungkus vanili, lima puluh gram kacang almond giling, tiga apel, dua sendok makan jus lemon, gula halus.

Persiapan: Pai apel Prancis ini sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, potong apel dengan halus, taburi dengan jus lemon, campur dan biarkan sebentar. Sementara itu, tepung dicampur dengan baking powder, vanili, almond dan gula ditambahkan. Telur dikocok sampai putih dan ditambahkan ke campuran kering bersama dengan mentega cair. Semuanya tercampur rata.

Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan, letakkan apel di atasnya dan tutup dengan adonan kedua. Baking ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh menit.

Pai apel Prancis yang sudah jadi didinginkan dan ditaburi gula bubuk. Makanan penutup ini cocok dengan es krim dan kopi.

Pai Apel Terbalik

Bahan: satu kilogram apel, seratus enam puluh gram mentega, seratus tiga puluh gram gula bubuk, satu bungkus gula vanila, kayu manis dan kenari secukupnya, kue shortcrust siap pakai.

Persiapan: sebelum memanggang pai apel Prancis, Anda perlu mengolesi wajan penggorengan dengan mentega, tuangkan gula bubuk di atasnya dan nyalakan api untuk melarutkannya. Apel dikupas, dipotong dansusun di atasnya sehingga menutupi seluruh permukaan panci. Mereka dipanaskan selama sepuluh menit, tanpa mengganggu, untuk karamelisasi. Kemudian panci dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit, dan kemudian kayu manis, vanila, kacang ditambahkan ke apel.

Adonan digulung dan ditutup dengan apel sehingga melampaui cetakan. Tepinya dibumbui di dalam dan dipanggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit. Kemudian formulir ditutup dengan piring besar dan dibalik, dibiarkan selama sepuluh menit, lalu dikeluarkan. Kue sudah siap dan kami makan pai apel Prancis di rumah.

Pai dengan apel dan karamel

Bahan: enam ratus gram apel asam, enam sendok makan mentega, dua cangkir gula, dua butir telur, tujuh puluh gram krim asam, setengah sendok kulit lemon, setengah sendok ekstrak vanila, satu gelas tepung dengan slide, setengah sendok baking powder untuk adonan, gula bubuk.

Memasak. Pai apel karamel Prancis disiapkan sebagai berikut: apel dikupas, dipotong menjadi irisan tipis dan ditaburi jus lemon. Mereka ditata dalam bentuk berminyak. Segelas gula ditempatkan dalam setengah gelas air dan direbus sampai campuran berubah menjadi kuning. Apel dituangkan dengan karamel ini.

Mentega dikocok dengan gula hingga mengembang, telur, krim asam, vanila, dan kulit ditambahkan. Selanjutnya, campur tepung dengan baking powder dan garam, aduk perlahan dalam campuran minyak. Adonan disebarkan di atas apel dan dipanggang selama empat puluh menit. Makanan penutup yang sudah jadi didinginkan selama lima belas menit dan diletakkan di atas piring besar dengan isian. Taburkan gula di atasnyabubuk dan disajikan dengan teh.

Buka Apple Pie

Kue ini disiapkan tanpa menambahkan telur. Ternyata wangi dan enak banget.

Bahan: dua ratus lima puluh gram tepung, dua ratus gram gula, sedikit garam, seratus dua puluh lima gram mentega, tiga apel manis, setengah sendok kayu manis.

Persiapan: pertama-tama buat dasar pai. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam slide dan potong mentega dingin di atasnya sehingga potongan-potongan kecil terbentuk. Seratus gram gula digiling menjadi bubuk, dituangkan ke dalam campuran dan digosok dengan tangan. Kemudian tambahkan garam dan tiga sendok makan air (susu) dan uleni adonan dengan baik (harus dingin). Sebuah bola dibentuk darinya dan dimasukkan ke dalam kantong plastik, dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, apel dikupas, dipotong kecil-kecil. Adonan dikeluarkan dari lemari es dan digulung menjadi lapisan, kemudian dipindahkan ke cetakan dan dijadikan dasar untuk pai masa depan. Mereka membuat tepian yang indah di sisinya.

Adonan ditaburi gula. Apel ditempatkan di atas dalam tiga baris (dari samping ke tengah). Gula dan kayu manis dituangkan di atas buah, kue dipanggang dalam oven selama setengah jam.

Dan akhirnya

Kue Perancis sangat populer di seluruh dunia. Pai apel Prancis tidak terkecuali. Makanan penutup ini sangat lembut dan harum, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tidak ada satu pun sarapan di Prancis yang lengkap tanpa memanggang dengan kulit renyah yang harum. Membuat makanan penutup di sini adalahkreativitas menawan yang membawa kegembiraan dan diekspresikan dalam cinta untuk pekerjaan dan orang-orang Anda.

Masakan negara ini selalu dianggap sebagai puncak keunggulan dalam seni kuliner, dan koki berpengalaman adalah jenis penyair. Orang Prancis adalah pecinta embel-embel, jadi mereka pilih-pilih dan teliti dalam memilih produk berkualitas untuk hidangan mereka. Mungkin itu sebabnya kue-kue Prancis begitu indah dan lezat. Pai apel adalah salah satu makanan penutup paling populer tidak hanya di Prancis tetapi di seluruh dunia. Ini disiapkan untuk sarapan dan untuk berbagai liburan dan perayaan. Anak-anak terutama menyukai makanan penutup ini, karena sangat empuk. Manjakan rumah tangga Anda dengan kue-kue Perancis gourmet setidaknya sekali seminggu. Selamat makan!