Kalori daging kedelai rebus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Jika Anda memutuskan untuk beralih ke diet vegetarian atau hanya mendiversifikasi menu Anda, maka perhatikan daging kedelai. Kandungan kalori dari hidangan jadi dengan bahan utama seperti itu relatif kecil, dan oleh karena itu produk akan secara harmonis cocok dengan diet apa pun. Bingung dengan fakta bahwa ini masih bukan daging yang lengkap? Argumen seperti itu sangat umum, tetapi manfaat analog kedelai lebih besar daripada semua kemungkinan kerugiannya. Jadi lihat lebih dekat makanan ajaib ini dan Anda pasti akan puas.

Originalitas produk kedelai

Di negara kita, hanya kecap yang sangat populer, dan hanya sebagai tambahan untuk makanan Jepang. Namun, memasukkan kedelai dalam kerangka yang begitu sempit merupakan kejahatan. Ini benar-benar makanan ajaib, kaya akan vitamin B_{6, yang berperan penting dalam pembentukan neurotransmiter dan membangunasam amino. Jika Anda perlu membatasi lemak dalam makanan, maka Anda harus memperhatikan daging kedelai. Ini adalah analog sehat dari daging asli. Omong-omong, kehadiran kecap dan susu dalam diet juga akan membantu untuk beralih ke diet yang lebih sehat dan rendah lemak. Ada juga diet daging kedelai, dan bahkan ahli gizi menyetujui diet seperti itu, tetapi dengan syarat bahwa dagingnya dikombinasikan dengan jumlah sayuran, buah-buahan, dan air yang cukup. Ada batasnya! Jadi, diet seperti itu dikontraindikasikan untuk orang dengan metabolisme yang lamban. Kategori konsumen ini, sebaliknya, berisiko mengalami kenaikan berat badan.}

Mari kita menganalisis komposisi

Pertanyaan pertama yang muncul adalah daging kedelai terbuat dari apa? Apa yang menjelaskan manfaatnya? Daging kedelai mengandung jumlah protein yang sama dengan daging biasa. Tentu saja, ada perbedaan rasa, tetapi dengan diet vegetarian, ini adalah pengganti yang sangat menyenangkan. Tidak ada lemak dalam daging kedelai, tetapi ada aditif dan pengisi karbohidrat. Oleh karena itu, hanya produsen yang dapat menghitung secara akurat kandungan kalori daging kedelai di setiap kemasan tertentu.

Jadi, produknya terbuat dari tepung atau minyak kedelai. Teknik memasak dapat bervariasi dan memungkinkan penggunaan biji kapas, gandum, dan gandum. Terkadang Anda bisa menambahkan pengisi jagung, yang memberikan rasa yang enak.

Produk kaya kalsium, zat besi, asam lemak tak jenuh ganda, kalium, natrium, fosfor, magnesium, serat dan berbagai vitamin.

Selama proses memasak, tepung kedelai dihilangkan lemaknya dan digabungkan dengan air dengan cara ekstrusi. Iniberarti adonan melewati mesin khusus yang berlubang. Setelah bahan baku disterilkan, menjadi berserat, sehingga diserap dengan sempurna.

Sifat gizi kedelai

Jadi, haruskah kamu makan daging kedelai? Kandungan kalori per 100 gram produk ini dalam bentuk mentah hanya 102 kalori, tetapi ini tanpa bahan lain, saus dan minyak. Apakah Anda ingin makan kedelai telanjang? Ini bukan tentang sifat gizi yang kedelai dapat dengan mudah bersaing dengan daging sapi. Lagi pula, produk setengahnya terdiri dari protein nabati. Selain itu, mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda dan asam linoleat. Zat ini mencegah akumulasi kolesterol di pembuluh darah, sehingga risiko terkena penyakit serius segera berkurang. Selain itu, daging kedelai memiliki banyak serat, sehingga produk ini memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama dan mempercepat usus.

Kedelai juga dapat membahayakan jika itu adalah produk rekayasa genetika. Jika Anda secara teratur makan kedelai GM, Anda dapat menyebabkan kerusakan pada seluruh tubuh. Secara khusus, produk tersebut dapat menyebabkan penuaan dini pada tubuh dan penurunan berat otak.

Pro dan kontra

Mari kita coba bandingkan aspek positif dan negatif dari produk ini. Di antara keuntungan nyata, seseorang dapat memilih kandungan kalori moderat dari daging kedelai. Juga, produk semacam itu mengurangi tingkat kolesterol "jahat" dalam darah, mencegah perkembangan osteoporosis danmeminimalkan risiko penyakit kardiovaskular. Argumen yang sangat penting bagi wanita adalah bahwa daging kedelai mengurangi gejala menopause. Ada pendapat bahwa kedelai baik untuk pencegahan kanker prostat dan payudara. Tapi tidak ada bukti yang tak terbantahkan dari teori ini.

Apa kekurangan dari produk unik ini? Secara khusus, daging kedelai harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang menderita penyakit tiroid. Faktanya adalah bahwa kedelai termasuk komponen tanaman "goitrogen" yang mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap yodium. Jadi untuk penyakit tiroid, Anda harus mengecualikan kedelai, atau berhati-hati untuk mengisi kembali yodium dalam makanan.

Daging kedelai bisa sangat berbahaya bagi wanita dengan jumlah estrogen yang tinggi di dalam tubuh. Dalam kasus yang jarang terjadi, kedelai dapat memicu fibroid, endometriosis, dan bahkan berkontribusi pada perkembangan infertilitas.

Jadi apakah layak untuk dikonsumsi?

Jika Anda memiliki indikasi serius untuk memanjakan diri dengan kedelai, pastikan kualitas produknya. Pelajari komposisi pada kemasan, jangan membeli daging dengan bahan tambahan yang dapat memperparah penyakit yang ada. Dan, tentu saja, Anda tidak boleh terbawa oleh pengganti kedelai, yaitu daging kedelai, keju, yogurt dan susu, karena ini masih bukan makanan yang sangat sehat dan memiliki hubungan yang sangat biasa-biasa saja dengan nutrisi yang tepat.

Untuk vegetarian, argumen penting bukanlah kandungan kalori daging kedelai, tetapi kandungan proteinnya, mirip dengan yang ada didaging sapi alami. Dengan demikian, kehadiran daging kedelai dalam makanan dapat mendiversifikasi dan membawa manfaat yang cukup, tetapi dengan syarat tidak menggantikan sayuran dan buah-buahan.

Persiapan

Jadi, kandungan kalori daging kedelai kurang lebih 100-105 kalori per 100 gram. Dengan jumlah yang begitu kecil, ia memiliki protein sebanyak daging biasa, tetapi tanpa lemak. Kehadiran berbagai aditif dan pengisi dalam produk, yang dapat meningkatkan kandungan kalori daging kedelai, tergantung pada produsennya. Produk jadi akan menerima lebih banyak kalori, jadi pelaku diet tidak boleh hanya mengandalkan data di sampulnya.

Sebelum mulai memasak, daging harus direndam dalam air atau direbus. Jika Anda memilih opsi pertama, maka lebih baik menggunakan air hangat atau panas, dan tuangkan daging di atasnya. Pra-perawatan ini memulai proses rehidrasi, yaitu serat kering membengkak, menyerap cairan. Bumbu dapat digunakan dalam persiapan untuk menambah rasa pada masakan.

Dengan sedikit fantasi

Ternyata daging kedelai rebus digunakan dalam masakan. Kandungan kalorinya dapat bervariasi tergantung pada bumbu yang ditambahkan, saus. Saat memasak, dagingnya membengkak dengan kuat, menjadi lebih segar dan enak. Dalam bentuk ini, dapat digunakan untuk memasak pilaf, bakso, sup atau salad. Secara khusus, Anda bisa menyiapkan salad daging kedelai. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan masakan Korea yang luar biasaempat orang. Dalam hidangan seperti itu, kandungan kalori daging kedelai jadi akan meningkat menjadi 180 kalori per 10 gram. Dalam resep aslinya, salad disiapkan berdasarkan 100 gram daging kedelai, jagung kalengan, satu wortel, tiga tomat dan dua mentimun, setengah kaleng kacang hijau. Untuk kecantikan, Anda membutuhkan dua paprika besar.

Daging harus disiram dengan air panas dengan sedikit bumbu. Biarkan diseduh selama 10-15 menit, lalu tiriskan airnya dan masukkan potongannya ke dalam mangkuk kering. Wortel harus dikupas dan dipotong tipis-tipis, bumbui dengan saus Korea. Tambahkan paprika manis cincang, sesendok minyak sayur dan rempah-rempah ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghias salad dengan crouton.