Kentang rebus kalori. Kentang rebus dengan daging. Kentang rebus kalori dengan daging babi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Makan enak bukan hanya kebutuhan, tetapi juga kesenangan, apalagi jika makanan disiapkan dengan cinta dan imajinasi. Bahkan dari produk yang paling sederhana, Anda benar-benar dapat memasak makanan para dewa! Misalnya, kombinasi daging dengan kentang dikaitkan dengan makanan sehari-hari. Ini adalah kombinasi win-win yang menjenuhkan, memberi energi, dan semuanya tanpa mengorbankan rasa. Tetapi bagaimanapun juga, kandungan kalori dari kentang rebus memungkinkan Anda untuk memasukkan hidangan ini secara harmonis ke dalam menu diet. Dan dengan imajinasi tertentu, Anda bisa menyajikan hidangan tersebut di meja pesta.

Tentang rasa dan manfaat kentang

Sulit untuk menemukan seseorang yang sama sekali tidak peduli dengan kentang. Jika ada, maka mereka mungkin hanya kurang beruntung untuk mencicipi kentang yang dimasak dengan baik. Ini benar-benar roti kedua untuk rasa kenyang dan serbaguna dalam makanan manusia.

Tetapi untuk beberapa alasan, ahli gizi tidak senang dengan hal ini, karena kecanduan kentang dapat menyebabkan obesitas. Kandungan kalori kentang secara langsung tergantung pada jumlah pati dalam umbinya, jadi semakin muda kentang, semakinkalori lebih rendah.

Tentu saja, indikator ini bervariasi tergantung pada metode memasak. Untuk membuat hidangan "lebih ringan"? Anda bisa memasukkan umbi yang sudah dipotong-potong ke dalam air dingin untuk menghilangkan sebagian patinya. Sebelum perlakuan panas, kentang yang sudah dicuci juga harus dikeringkan dengan handuk kertas. Tetapi dengan persiapan seperti itu, kita harus menerima kenyataan bahwa bagian terbesar dari zat yang berguna dicuci dengan pati.

Saat memasak, seperempat vitamin hilang. Dan 10% hilang jika Anda merebus kentang dalam kaleng atau piring aluminium. Sebagai kompromi, kentang harus dicuci tidak lebih dari 20 menit dalam air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas dan tidak dicelupkan ke dalam air dingin, melainkan dikukus atau direbus. Tapi di sini muncul pertanyaan logis, berapa banyak kalori dalam kentang rebus? Apakah semua orang diperbolehkan makan ini?

Mengapa menu kentang?

Kentang kukus yang dimasak dalam oven tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sehat. Bagaimanapun, itu adalah sumber serat makanan, yang, pada gilirannya, merupakan penghambat ideal penyakit kardiovaskular dan kanker. Selain itu, kentang merupakan sumber vitamin B_{6, kalium, tembaga, vitamin C, serta mangan, fosfor, dan asam nikotinat.}

Juga, hidangan kentang meningkatkan kekebalan, karena sayuran ini mengandung fitonutrien dengan aktivitas antioksidan. Dan apa yang bisa kita katakan bahwa kentang mengandung karotenoid, flavonoid, dan asam caffeic.

Ilmuwan telah menemukan bahwa umbi kentang memungkinkanmengurangi tekanan darah. Konsumsi kentang yang wajar setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah kanker usus besar, tetapi ada peringatan - untuk kegunaan mutlak produk, kentang harus dimakan dengan kulitnya.

Tidak semuanya sempurna, kentang tidak boleh dimakan oleh penderita obesitas dan diabetes, karena sayuran ini memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Ketika membandingkan kualitas dan ulasan yang berbeda dari para ahli kuliner, rebusan yang dimasak dalam oven ternyata menjadi hidangan yang ideal, karena tidak melibatkan penambahan banyak lemak, dan oleh karena itu memiliki sedikit kalori tanpa kehilangan apapun selera.

Mengenai masalah kalori

Sebelum menentukan kandungan kalori kentang rebus, ada baiknya berbicara tentang rata-rata kentang rebus. Itu semua tergantung pada varietas, usia umbi dan metode memasak. Misalnya, pada umbi muda - sekitar 64 kalori per 100 gram. Kentang tua dengan kulitnya memiliki 77 kalori per 100 gram. Jika umbi dikupas, kandungan kalorinya naik menjadi 80 kalori.

Jadi, kentang rebus sangat cocok untuk makanan sehat dan bahkan diet, tetapi Anda tidak akan kenyang! Itulah sebabnya mereka merebus kentang untuk sup dan kentang tumbuk, dan dia memainkan peran tunggal dalam proses merebus. Perusahaan "roti kedua" terdiri dari berbagai saus, daging, unggas, dan ikan. Produk dasarnya jenuh dengan bau dan jus dari bahan lain, dan oleh karena itu kandungan kalori dari kentang rebus bervariasi dari minimum yang aman hingga maksimum yang dilarang.

"Mitra" terbaik

Rasa kentang sering diremehkan. Sayuran ini sendiri sangat enak, tetapi hanya dalam bingkai yang tepat. Mentega, krim asam, sayuran muda, bawang putih mengungkapkan rasa kentang.

Kentang "terdengar" sangat orisinal jika direbus dengan jamur dan bawang bombay, yang sebelumnya digoreng dengan minyak sayur. Dalam hal ini, kandungan kalori dari kentang rebus akan menjadi sekitar 102 kalori per 100 gram, dan hidangan itu sendiri akan menjadi sangat memuaskan dan bergizi.

Jika memasak dengan banyak minyak, disarankan untuk menambahkan lebih banyak bayam, adas dan bawang bombay ke dalam makanan, yang karena kandungan silikonnya, mempercepat proses pemecahan lemak dalam tubuh.

Setiap hari

Jika Anda peduli dengan nutrisi orang yang Anda cintai, maka tambahkan hidangan dengan kentang ke dalam makanan, tetapi pilihlah cara memasak yang paling sehat. Sebagai hidangan kedua, kentang yang direbus dalam krim asam enak. Ini adalah lauk yang benar-benar serbaguna dan hidangan yang menarik.

Masuk akal untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam rebusan? Jadi, dalam versi dengan krim asam akan ada 117 kalori per 100 gram. Ternyata tanpa membahayakan sosok itu, Anda dapat membeli porsi hidangan yang baik. Perhatikan saja pilihan krim asamnya. Produk rendah kalori lebih cair dan karena properti ini menjadi dasar yang sangat baik untuk saus. Krim asam lemak memberikan rasa yang lebih berair dan kaya, tetapi "membebani" hidangan dalam hal kalori.

Saat memilihdari resep yang cocok, pertimbangkan fakta bahwa opsi yang paling berguna melibatkan penggunaan minyak sayur, lebih disukai perawan. Anda juga bisa menambahkan minyak biji zaitun atau anggur. Dengan pilihan ini, sebagian besar elemen yang berguna dipertahankan - silikon dan vitamin kelompok B dan E.

Pada acara khusus

Jika Anda memiliki tamu atau liburan keluarga yang akan datang, maka Anda tidak perlu menemukan kembali roda saat merencanakan meja pesta. Kentang rebus dengan daging bisa dibuka dengan cara khusus. Kandungan kalori dari hidangan ini dapat bervariasi tergantung pada pilihan daging, bumbu dan kuah yang digunakan.

Disarankan untuk menambahkan wortel, bawang, dan bawang putih ke dalam rebusan. Ini akan menghiasi hidangan dan menambah kesegarannya. Dari bumbunya, lada hitam, jahe, daun salam, kemangi dan suneli hop secara harmonis melengkapi rasa kentang. Mereka tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan metabolisme.

Memang benar bahwa kombinasi kentang dan daging tidak dianggap sebagai ide yang bagus oleh para pemakan sehat, tetapi rasa dari kombinasi tersebut sepenuhnya mengkompensasi kemungkinan risiko pencernaan.

Dalam menu sehari-hari tidak membutuhkan keindahan penyajian semur dengan daging. Kandungan kalori mengemuka saat nyonya rumah berusaha memberikan nutrisi yang baik untuk keluarganya.

Untuk pesta meriah, potong kentang menjadi kubus. Bilas dan keringkan. Sementara itu, dalam kuali, campurkan wortel cincang, bawang bombay, bawang putih, dan bumbu. Tambahkan minyak sayur dan sedikit air. Untuk dietpilihan hidangannya, Anda dapat memilih fillet ayam atau kalkun, tetapi akan lezat dengan daging apa pun. Untuk liburan, Anda bisa memanjakan diri dengan sepotong daging babi yang harus dipotong tipis-tipis.

Aduk dan goreng daging dengan sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang Anda bisa menambahkan kentang, campur semuanya, tambahkan air atau kaldu ke atasnya. Hidangan harus direbus selama sekitar 40 menit, aduk sesekali dan tambahkan kaldu. Sajikan kentang di atas meja dalam mangkuk cantik atau segera susun di piring. Hiasi dengan dill dan basil saat disajikan dalam porsi.

Untuk diet

Kalori kentang rebus dengan ayam berkisar dari 125 hingga 140 kalori per 100 gram. Indikatornya mungkin berkurang jika Anda menggunakan pinggang burung, dan saat merebus, jangan ambil kaldu berlemak, tetapi jus tomat encer. Dalam hal ini, kandungan kalori kentang rebus dengan ayam dapat dikurangi menjadi 115 kalori per 100 gram. Indikator ini nyaman untuk nutrisi makanan, tetapi dengan syarat bahwa dosis yang wajar diperhatikan.

Variasi Memasak

Jika Anda membuat sarapan terlambat, maka Anda dapat dengan aman mengambil daging babi sebagai dasar hidangan dan merebus kentang tidak dalam kuali yang dalam, tetapi dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Kandungan kalori kentang rebus dengan daging babi akan mencapai 133 kalori per 100 gram, jika Anda mengulangi resepnya dengan tepat. Anda bisa menggunakan grill pan dan dagingnya akan lebih sedikit lemaknya dan juga secara visual lebih menggugah selera karena adanya tanda berusuk yang khas di atasnya.

goreng daging sampaisetengah siap untuk menghentikan pendarahan. Tambahkan ke dalamnya bawang, potong setengah cincin, bawang putih yang dihancurkan dan wortel cincang. Sobek beberapa batang ketumbar, peterseli, dan basil dengan tangan Anda. Jadi mereka memberi lebih banyak rasa.

Dalam panci terpisah, siapkan kaldu jamur yang kaya, yang digunakan untuk menuangkan daging. Kemudian kirim kentang cincang dan rempah-rempah ke sana. Dalam wajan dengan api sedang, kentang akan siap dalam 35-40 menit. Dalam resep ini, kandungan kalori kentang rebus dengan daging babi mencapai 130-135 kalori per 100 gram.

Jangan lupa melayani

Jadi, hidangan sebenarnya hari ini adalah kentang rebus. Kandungan kalori per 100 gram cukup rendah untuk membatasi diri Anda dan menikmati sepenuhnya rasa dan aroma otentik makanan. Tapi jangan lupa tentang sisi visual memasak dan manjakan pemakan Anda dengan presentasi yang orisinal.

Hidangan di mana kentang dicampur dengan daging dan kuah akan terasa juicy, tapi tidak enak disajikan. Untuk acara khusus, pisahkan area daging, sayuran, dan saus di piring, dan sebagai catatan spektakuler, letakkan irisan mentimun atau tomat segar di tepi piring.