Kedelai bertunas: resep salad, khasiat kedelai yang bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kedelai yang bertunas adalah produk yang sangat sehat yang pertama kali ditanam di Cina. Sekarang legum jenis ini bisa ditanam di rumah atau dibeli di toko. Kecambah kedelai bisa dimakan saat panjangnya mencapai 4 sentimeter. Berikut adalah resep rujak kecambah terbaik dan manfaat produk ini.

Properti yang berguna

Tao kedelai dianggap sebagai produk yang sangat berguna yang diserap dengan baik dan cepat oleh tubuh. Masalahnya adalah bahwa selama periode perkecambahan, alih-alih pati, gula m alt terbentuk di sini, dan bersama dengan lemak - asam lemak. Produk ini juga mengandung sejumlah besar vitamin. Dokter merekomendasikan makan hidangan dari kedelai yang bertunas. Resep sering menyertakan banyak sayuran lain selain itu. Dalam hal ini, setelah makan hanya satu salad, seseorang menerima seluruh rangkaian zat yang diperlukan untuk kehidupan normal.

Juga, produk ini membersihkan usus dari racun dengan baikdan karsinogen. Kecambah kedelai mengandung lesitin, berkat itu plak tidak terbentuk di pembuluh, dan batu tidak terbentuk di kantong empedu. Secara umum, kecambah kedelai sangat penting bagi tubuh manusia, jadi dari waktu ke waktu sangat dianjurkan untuk menggunakannya dalam masakan.

salad ringan

Salad yang disiapkan menurut resep ini dari kacang kedelai yang bertunas sangat ringan dan diet. Pilihan yang bagus untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka dan ingin makan sesuatu yang ringan dan tidak biasa. Untuk memasak, ambil:

• kecambah kedelai - 150g;
• satu paprika;
• zaitun sedikit, sekitar 10 buah;
• daun bawang.

Untuk membuat saus salad yang lezat, Anda perlu menggunakan minyak zaitun, rempah-rempah Italia, dan sedikit jus lemon.

Bagaimana cara memasaknya?

Kecambah kedelai menurut resep harus dicuci terlebih dahulu dengan air es dan diletakkan di atas tisu, serbet atau saringan. Sementara itu, Anda bisa membuat saus salad, untuk ini Anda perlu mengambil wadah kecil, yang berisi 50 ml minyak zaitun, rempah-rempah Italia, dan sedikit jus lemon, campur semuanya dengan seksama.

Potong zaitun menjadi irisan tipis, paprika menjadi potongan-potongan, dan potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil. Semua bahan harus ditempatkan dalam satu mangkuk yang dalam dan tuangkan di atasnya dengan banyak saus yang sudah disiapkan. Campur makanan dan taruh di piring.

Di sinijumlah minimum produk yang digunakan, jika diinginkan, daun selada, beberapa mentimun dan tomat dapat ditambahkan di sini. Secara umum, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun, mereka hanya akan meningkatkan rasa salad ini.

Salad Kedelai Kecambah: Resep Korea

Keistimewaan masakan ini adalah rasa pedasnya, sehingga salad ini hanya cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan berbumbu. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• kedelai bertunas - 400g;
• satu bawang bombay sedang;
• beberapa siung bawang putih;
• paprika - 1 pc.;
• ham - 200 g;
• beberapa mentimun.

Di sini kami menggunakan saus salad yang sangat lezat, yang terdiri dari minyak zaitun atau minyak sayur, kecap, cabai rawit, paprika dan marjoram.

Proses Memasak

Agar memasak hidangan tidak terlihat rumit, disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat:

1. Dalam resep ini, kedelai yang sudah berkecambah direbus sebentar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil panci kecil, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam. Saat cairan mendidih, masukkan produk ini dan masak selama 2 menit, tidak lebih. Kecambah harus tetap renyah.



2. Kupas bawang, potong-potong dan goreng dalam wajan, setelah beberapa menit, tambahkan paprika dan bawang putih cincang. Masak beberapa menit lagi, bawang putihnya bisa dibuang dan sisa makanannya disisihkan.
3. SekarangAnda bisa membuat saus salad. Anda harus mengambil wadah kecil, tempat menuangkan minyak zaitun dan kecap dalam proporsi yang sama. Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda perlu mengambil 80-100 ml setiap produk. Menurut resepnya, cabai rawit dalam jumlah besar ditambahkan, tetapi jika Anda tidak menyukai hidangan pedas, maka bahan ini harus ditambahkan dengan sangat hati-hati, juga taruh marjoram dan paprika bubuk di sini. Campur semuanya.
4. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi cincin tipis atau setengah cincin, dalam hal ini tidak masalah. Anda juga harus memotong ham dalam bentuk apapun.
5. Semua bahan harus dicampur jadi satu, tuangkan banyak saus minyak zaitun, hidangan bisa disajikan.

Dalam hal ini, kubis Beijing juga bagus, idealnya dikombinasikan dengan produk salad lainnya.

Resep salad kedelai bertunas

Jika dua resep terakhir bisa disebut diet untuk makanan ringan, maka dalam hal ini hidangan akan lebih bergizi, karena fillet ayam akan digunakan di sini. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 200g kedelai bertunas;
• 400g fillet ayam;
• bawang merah (selada);
• lemon;
• 200 g masing-masing tomat, mentimun, dan paprika;
• Kubis Beijing.

Sebagai saus salad, Anda bisa menggunakan mayones biasa dengan bawang putih atau memasak sesuatu seperti saus masa lalu berdasarkan minyak zaitun atau minyak sayur.

Memasak hidangan

Langkah pertama ambil panci kecil, tempat menaruh daging dan rebus hingga matang. Untuk membuat produk harum, disarankan untuk menambahkan daun salam, merica, dan rempah-rempah lainnya yang tersedia ke dalam air.

Bila daging sudah siap, Anda perlu mengambilnya dan menyisihkannya, biarkan dingin. Sementara itu, cuci dan potong semua sayuran. Resepnya tidak menentukan bentuk pemotongan sayuran, jadi Anda bisa memotongnya sesuka Anda. Karena kecambah berbentuk jerami, maka semua produk lain dapat dipotong menjadi potongan yang sama.

Untuk menyiapkan saus salad, Anda dapat mengambil minyak zaitun (100 ml) dan 50 ml cuka balsamik, tambahkan beberapa rempah Provencal atau rosemary dengan thyme, campur semuanya. Juga, untuk persiapan salad ini, Anda dapat menggunakan salah satu saus salad yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya.

Masukkan semua sayuran dengan ayam ke dalam mangkuk, tuangkan saus, tambahkan sedikit jus lemon dan aduk rata. Taruh di piring, dan taruh segenggam taoge di atasnya (jika diinginkan, bisa direbus sebentar) dan sekali lagi tuangkan semuanya dengan sedikit saus salad. Ini melengkapi proses menyiapkan salad dengan kecambah kedelai sesuai resep (Anda dapat melihat foto hidangan yang sudah jadi di atas)

Tao kedelai adalah produk yang cukup netral, jadi jika perlu, dapat ditambahkan ke berbagai salad yang telah Anda siapkan sebelumnya. Misalnya, ambil salad musim semi biasa dengan lobak, bawang, telur,krim asam dan tambahkan beberapa kedelai bertunas di sini, dalam hal ini Anda mendapatkan hidangan baru dan sangat asli dengan kombinasi rasa yang akrab bagi orang biasa, semuanya sangat sederhana dan lezat.