Manti - fitur resep dan memasak. Cara memasak manti tanpa pressure cooker

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Timur kaya akan berbagai hidangan - semuanya harum, memuaskan, dan enak. Manty adalah salah satu suguhan paling populer di Timur. Hidangan ini agak mirip dengan pangsit yang biasa kita makan di Rusia. Hanya manty yang jauh lebih besar dan berbentuk seperti tas.

Isi manti adalah daging domba cincang dan bawang bombay. Adonannya sangat tipis, komposisinya sederhana dan praktis tanpa telur. Fitur pembeda yang paling penting adalah manti yang dikukus. Memasak produk setengah jadi tidak dapat diterima.

Ibu rumah tangga mungkin punya pertanyaan: bagaimana cara memasak manti tanpa pressure cooker dan double boiler? Artikel ini akan mempertimbangkan resep klasik, fitur, dan metode memasak hidangan bernama.

Resep klasik

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• tepung - 1 kilogram;
• telur;
• daging cincang (sebaiknya domba) - 1-2 kilogram;
• bawang - 5 buah;
• garam;
• lada;
• mentega - 70 gram;
• air - gelas.

Pesanan masakannya seperti ini:

• Bersihkan bawang dengan baik. Cuci sayuran dan potong dadu kecil. Anda bisa menggunakan perajang sayuran. Tambahkan bawang cincang ke cincang. Tambahkan garam dan merica di tempat yang sama, campur semuanya dengan seksama dan ingat dengan tangan yang bersih.
• Ayak tepung dan sedikit garam melalui saringan ke dalam piring yang dalam. Buat lekukan kecil di dalamnya, pecahkan telur ke dalam lubang yang dibuat dan tambahkan air darinya. Uleni adonan lembut. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak air. Adonan jangan terlalu kencang.

• Keluarkan adonan. Untuk memudahkan persiapan, bagilah menjadi tiga bagian yang sama. Gulung masing-masing tipis-tipis. Bagi adonan yang sudah digulung menjadi kotak-kotak kecil, masing-masing sisinya panjangnya sekitar 15 sentimeter.
• Taruh isian daging cincang di tengah kotak.

• Hubungkan sudut-sudut kotak sebagai berikut: kanan bawah dan kiri atas, kiri bawah dan kanan atas.
• Setelah terhubung, membutakan ujung kiri dan kanan menjadi satu.

Makanan dimasak dalam alat khusus selama sekitar 40 menit, tetapi kita akan melihat cara memasak manti tanpa pressure cooker.

Fitur Memasak

Perlu segera dicatat bahwa, tidak peduli bagaimana manti akan dimasak, ada baiknya membuat beberapa manipulasi sederhana dengan hidangan yang belum siap:

1. Hal ini diperlukan untuk melumasi setiap produk dengan mentega lunak atau, dalam kasus ekstrim, sayuran. Tetapi hanya bagian bawah produk yang perlu dilumasi.
2. Produk setengah jadi tidak diperbolehkanmembekukan. Meskipun beberapa koki merekomendasikan manipulasi ini, karena setelah dibekukan, manti menjadi lebih berair.
3. Beberapa pecinta kuliner menyarankan untuk menggoreng produk setengah jadi dalam minyak sayur sampai renyah. Biasanya manipulasi ini dilakukan segera sebelum memasak, bukan setelahnya.

Cara memasak manti yang paling mudah adalah dengan mengukusnya di alat khusus yang disebut pressure cooker. Namun, Anda tidak perlu membelinya jika Anda belum pernah memasak hidangan yang dijelaskan. Lagi pula, Anda tidak dapat mengetahui sebelumnya apakah Anda akan menyukainya atau tidak.

Cara memasak manti tanpa pressure cooker

Dan jika Anda tidak memiliki panci presto, jangan sedih. Anda dapat menemukan cara alternatif untuk menyiapkan hidangan ini. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang cara termudah untuk mempersiapkannya.

Misalnya, jika Anda memiliki multicooker dengan fungsi "Steam" di dapur Anda, Anda dapat memasak manti dengan aman di dalamnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk multicooker.
2. Aktifkan mode "Steam".
3. Sementara air dalam slow cooker memanas, olesi loyang kukus dengan mentega.
4. Taburkan manti yang sudah disiapkan di atasnya dan taruh di atas air mendidih.

Lama memasak tergantung pada ukuran produk dan kekuatan multicooker. Rata-rata, manti dimasak dengan cara ini selama sekitar 50 menit.

Memasak dalam saringan

Ini salah satu yang termudahcara memasak manti. Saringan dapat ditemukan di setiap dapur. Untuk menyiapkan hidangan dengan cara ini, Anda membutuhkan wajan yang lebar dan tinggi.

Cara memasak manti dalam saringan:

1. Isi panci dengan air hingga ketinggian cairan sekitar 8 sentimeter dari dasar panci.
2. Ambil saringan yang bisa diletakkan di atas panci. Harap dicatat bahwa saringan tidak boleh menyentuh air!
3. Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih.
4. Sikat kasar bagian bawah saringan dengan mentega atau minyak sayur.
5. Letakkan manti di sana.
6. Letakkan saringan di atas air mendidih.

Dengan cara ini hidangan dimasak selama sekitar 30 menit.

Memasak dengan kain kasa

Cara memasak ini mirip dengan yang sebelumnya. Hanya alih-alih saringan, kain kasa bersih yang dilipat menjadi beberapa lapisan dipasang di atas wajan, yang seharusnya sedikit melorot.

Setelah air mendidih dan menempatkan produk setengah jadi di atas kain kasa, tutup manti dengan penutup yang tidak akan bersentuhan dengan mereka.

Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit untuk memasak manti dengan kain kasa.

Memasak dengan wajan

Pilihan memasak ini tidak begitu populer, tetapi sangat nyaman. Berikut cara memasak manti tanpa pressure cooker, menggunakan wajan:

1. olesi loyang dengan mentega (jangan pakai minyak sayur).
2. Panaskan kembali dengan baik.
3. Sebarkan manti di wajan dengan jarak 1-2 sentimeter dari satu sama lain.
4. Setelah 5 menit, tambahkan air matang hingga benar-benarproduk setengah jadi tertutup.
5. Masak manti selama sekitar 30 menit dengan api sedang (air harus sedikit mendidih).

Penutup

Satu-satunya kelemahan dari semua metode memasak ini adalah porsinya yang kecil. Anda dapat memasak tidak lebih dari 5 produk sekaligus, yang berarti Anda harus memasak dengan beberapa cara.

Jika Anda menyukai hidangan ini dan yakin akan sering memasaknya, lebih baik membeli panci presto untuk mengurangi waktu memasak beberapa kali.