Lidah sapi: berapa banyak yang harus dimasak dalam pressure cooker, dalam slow cooker, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lidah sapi rebus dianggap sebagai kelezatan luar biasa yang cocok untuk makanan sehari-hari dan menu liburan. Tidak semua orang menyiapkan hidangan ini ketika mereka mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Tetapi ada cara mudah yang dapat ditangani oleh setiap nyonya rumah. Berapa lama untuk memasak lidah sapi dalam pressure cooker? Ini dijelaskan dalam artikel.

Waktu

Berapa lama untuk memasak lidah sapi dalam panci bertekanan tinggi? Ini memakan waktu sekitar 30-45 menit, sedangkan dalam panci konvensional, memasak memakan waktu 3 jam. Prosedurnya sendiri sederhana, meskipun ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan. Menurut ulasan nyonya rumah, disarankan untuk secara teratur memeriksa kesiapan produk selama memasak.

Seleksi dan persiapan

Hal ini diperlukan untuk mengetahui tidak hanya berapa lama untuk memasak lidah sapi dalam pressure cooker, tetapi juga bagaimana memilih dan menyiapkannya. Saat membeli di pasar atau di toko, Anda perlu mempertimbangkan kriteria pemilihan:

1. Bau. Jika produk memiliki aroma yang aneh, maka produk tersebut basi. Bau daging membuktikan kesegaran.
2. Warna. Lidah sapi harus berwarna ungu atau merah muda. Warna keabu-abuan menunjukkan basi. Dan jika produknya berwarna pink muda, keputihan, berarti sudah dibekukan.
3. Struktur. Produk daging berkualitas tinggi memiliki tekstur padat, elastisitas tinggi. Setelah mengklik, itu kembali ke bentuk aslinya. Ketika pulp sangat lunak, produk telah dibekukan berkali-kali.
4. Cair. Dengan dipotong, sedikit jus yang dihasilkan. Daging yang dicairkan mengeluarkan banyak cairan.
5. Penyimpanan. Lidah sapi yang dikemas disimpan hingga 5 hari pada 0-5 derajat. Jika jangka waktunya lebih lama, maka produk tersebut mengandung bahan pengawet.
6. Aturan dan peraturan. Anda harus memperhatikan kondisi di mana produk ditawarkan. Semua produk hewan yang disertifikasi menurut standar sanitasi dicap bahwa tidak terkontaminasi.

Aturan untuk bekerja dengan kelezatan

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasaknya sendiri. Pertama, Anda tidak hanya perlu membiasakan diri dengan seberapa banyak lidah sapi dimasak dalam pressure cooker, tetapi juga mempelajari aturan dasar untuk menangani produk ini. Lagi pula, dengan bantuan mereka akan mungkin untuk memasak hidangan lezat, sambil menghabiskan sedikit waktu:

1. Anda tidak dapat memasukkan produk ke dalam wajan tanpa bahan tambahan, karena akan menjadi hambar. Wortel, bawang, rempah-rempah, garam dianggap sebagai aditif aromatik dan penyedap.
2. Meskipun ada beberapa panduan tentang berapa banyak yang harus dimasaklidah sapi dalam pressure cooker, kekuatan dan kemungkinan adaptasinya berbeda. Oleh karena itu, perlu diketahui 2 metode untuk menentukan kesiapan. Dalam kasus pertama, Anda perlu menusuk produk dengan garpu atau pisau. Jika perangkat dengan mudah memasuki pulp, itu bisa dikonsumsi. Dalam kasus kedua, Anda perlu mencungkil kulitnya: kulitnya akan mudah dipindahkan.
3. Beberapa ibu rumah tangga mengupas kulit kelezatan yang sudah jadi segera setelah dimasak, agar nantinya tidak ada kesulitan dengan ini. Tetapi lebih baik meninggalkan lapisan pelindung dan menghapusnya sebelum digunakan. Maka daging akan memiliki rasa dan aroma yang kaya.
4. Untuk pembersihan produk jadi yang cepat dan berkualitas tinggi, produk harus direndam dalam air yang sangat dingin selama 1 menit setelah dimasak. Setelah membuang kulitnya, Anda perlu menempatkan produk dalam wadah tertutup.
5. Berapa lama memasak lidah sapi dalam panci bertekanan tinggi tergantung pada berat produk. Produk daging sapi muda hingga 1 kg dimasak dalam 25-30 menit, dan jika dari 2 kg, dibutuhkan setidaknya 45 menit.
6. Juga terjadi bahwa bahkan dengan memperhatikan semua nuansa, produk tersebut ternyata kurang matang. Maka diinginkan untuk membawanya ke kondisi yang diperlukan dalam panci, dalam air mendidih. Dalam hal ini, Anda perlu memeriksa kesiapan setelah 20 menit.

Menurut ulasan, rekomendasi ini akan memungkinkan Anda mendapatkan produk yang enak dan sehat. Ada nuansa penting lainnya - selama pemrosesan, volume produk meningkat, jadi harus ada cukup ruang di wajan untuk memasaknya.

Resep masakan

Untuk mendapatkan kelezatan yang lezat, Anda perlupertimbangkan berapa jam untuk memasak lidah sapi dalam pressure cooker. Ada banyak resep masakan. Mengingat umpan balik dari nyonya rumah, resep berikut ini diminati:

1. Untuk 1,5 kg produk, diperlukan bawang dan wortel, 2/3 sdm. sendok garam, bumbu kering dan rempah-rempah.
2. Produk yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan harus dimasukkan ke dalam panci bertekanan tinggi. Jika tidak cocok semua, maka harus dipotong-potong. Maka Anda perlu mengupas bawang dan wortel. Bawang bombay harus dipotong menjadi 2, wortel - memanjang menjadi 4 bagian, lalu diletakkan di atas benda kerja.
3. Kemudian garam dan bumbu ditambahkan, massa harus diisi dengan air agar jeroan benar-benar tertutup.
4. Anda perlu memasang penutup perangkat, tutup katup. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak lidah sapi dalam pressure cooker? Memasak membutuhkan waktu 40-45 menit.
5. Tunggu sampai akhir proses memasak. Maka Anda perlu melepaskan uap. Baru setelah itu perlu membuka tutupnya dan memeriksa kesiapan produk.
6. Jika lidah sapi sudah siap, Anda bisa membuang kulitnya atau membiarkannya dingin.

Produk jadi digunakan untuk membuat sandwich, salad, disajikan dengan lauk. Lidah sapi akan terasa lebih enak jika diasinkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gosok produk dengan merica, garam, mustard, lalu masukkan ke dalam wadah untuk diasinkan selama 10 jam. Wadah harus ditutup dengan bahan dan dibiarkan pada suhu kamar. Kemudian selama sehari Anda perlu mengeluarkan benda kerja di lemari es. Anda hanya perlu merebusnya dengan cara biasa, tetapi tanpa menggunakan komponen tambahan.

Dalam slow cooker

Hal ini diperlukan untuk mencairkan dan mencuci produk. Kemudianitu ditempatkan dalam mangkuk multicooker. Setelah dituang air, tambahkan garam, daun salam dan lada hitam berupa kacang polong. Maka Anda perlu menutup tutupnya. Untuk memasak, mode “Memadamkan” dipilih.

Berapa lama memasak lidah sapi dalam slow cooker? Dalam pressure cooker, ini dilakukan lebih cepat. Dan dalam slow cooker, produk dimasak selama 6 jam. Saat bunyi bip terdengar, keluarkan produk dan bilas dengan air dingin agar mudah dibersihkan.

Dalam ketel ganda

Lidah sapi yang sudah jadi harus diasinkan dan ditambahkan bumbu. Pengasinan harus berlangsung satu jam. Maka itu harus ditempatkan dalam wadah. Waktu memasak adalah 3 jam. Kemudian Anda juga perlu mengisi lidah dengan air dingin.

Seberapa mudah membersihkan produk? Itu harus ditempatkan dalam semangkuk air dingin, dan kemudian dipotong ke dalam kulit. Garam produk sebaiknya 30 menit sebelum akhir memasak. Bisakah kaldu digunakan setelah memasak lidah sapi? Ada banyak resep sup berdasarkan itu, tetapi banyak yang lebih suka menuangkannya, karena tidak memiliki aroma yang sangat menyenangkan.

Manfaat

Produk yang bermanfaat untuk berbagai penyakit. Dokter merekomendasikan menggunakannya untuk anak-anak dan wanita hamil. Karena adanya seng, produk menjadi berguna untuk penyakit dermatologis. Komponen ini memungkinkan Anda untuk memproduksi insulin secara alami, yang penting untuk diabetes.

Dalam lidah sapisedikit kalori. Karena tidak mengandung jaringan ikat, itu diserap dengan sempurna oleh tubuh. Berguna untuk menggunakan produk di hadapan sakit maag, anemia, gastritis. Dengan itu, akan mungkin untuk menghilangkan insomnia dan migrain. 100 g produk mengandung norma harian vitamin B12, yang penting bagi tubuh manusia karena pengaturan metabolisme karbohidrat dan lemak. Karena itu bermanfaat untuk semua orang.