Pollack dipanggang dalam oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di kalangan ibu rumah tangga, dipercaya secara luas bahwa memasak mahakarya kuliner yang benar-benar lezat dan spektakuler dari pollock adalah tidak realistis. Padahal kenyataannya tidak sama sekali! Mengetahui resep sederhana untuk pollock panggang, bumbu yang lezat untuknya, dan beberapa kehalusan penting, Anda dapat memasak suguhan unik.

Beberapa kata tentang hidangan

Omong-omong, ikan ini memiliki banyak kelebihan. Keuntungan utama pollock adalah rasa yang luar biasa, kemudahan dan kecepatan persiapan, dan sejumlah kecil tulang. Dan semua kelebihan ini disertai dengan ketersediaan produk, karena biaya pollock dalam bentuk apa pun rendah.

Ada banyak cara untuk memasak ikan yang luar biasa ini: Anda bisa menggorengnya, merebusnya, mengukusnya, bahkan membuat sup dan salad darinya. Tetapi suguhan seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan pollock yang dipanggang dalam oven. Bagaimanapun, hidangan inilah yang ternyata benar-benar enak, ringan, dan sehat. Selain itu, tampilannya sangat mengesankan dan mudah disiapkan.

Secara umum, ikan ini cocok dengan banyak saus dan bumbu. Pollock dipanggang dioven, terkenal tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kandungan kalorinya yang rendah. Itulah mengapa bagi mereka yang mengikuti bentuk dan kesehatan mereka, beberapa resep sederhana untuk kelezatan yang luar biasa ini pasti akan berguna.

Fitur dan teknologi memasak

Seperti yang Anda ketahui, tidak semua orang memiliki hidangan yang sama yang hasilnya sama lezatnya. Dan agar hasilnya benar-benar memenuhi semua harapan Anda, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya saja.

• Rahasia utama hidangan yang sukses terletak pada pemilihan bahan utama yang terampil - ikan itu sendiri. Pollock seharusnya tidak berbau busuk, berwarna kuning, atau cacat. Selain itu, tidak boleh dibekukan dan ditutupi dengan lendir. Hanya ikan segar berkualitas tinggi yang akan membuat hidangan yang benar-benar enak, jadi Anda harus menyiapkan yang ini untuk dipanggang.
• Memasak pollock sebaiknya dalam foil, selongsong atau saus krim, krim asam atau mayones. Jika tidak, mungkin akan menjadi terlalu kering. Jika Anda ingin memasak ikan dalam bentuk alami, pastikan untuk menutupinya.
• Pastikan untuk mengamati rezim suhu dan waktu perlakuan panas yang ditentukan dalam resep. Jika tidak, Anda bisa memasak ikan terlalu lama, yang bisa membuatnya terlalu kering dan hambar.
• Jika Anda ingin ikan ditutupi dengan kulit yang indah dan menggugah selera, maka sekitar 5-7 menit sebelum akhir memasak, buka saja. Jika memungkinkan, gunakan fungsi "grill".
• Campuran bumbu serbaguna cocok untuk pollockterdiri dari lada hitam dan merah muda, garam laut dan rosemary. Dan kenari akan memberikan suguhan rasa yang benar-benar luar biasa.
• Jika Anda tidak ingin menggunakan krim asam dalam saus, gunakan keju brynza atau feta. Produk-produk ini akan memberikan ekspresi ikan dan tidak akan menambah kalori ekstra.
• Jika Anda ingin meminimalkan waktu memasak pollock panggang, belilah fillet yang sudah dipotong. Itu hanya perlu dicairkan dan dibilas. Setelah manipulasi sederhana ini, karkas akan siap untuk diproses lebih lanjut.

Resep pollock panggang

Hidangannya terlihat sangat lezat di foto. Ikan sederhana ini ternyata lembut jika Anda merendamnya dalam krim asam sederhana. Yang terbaik, tentu saja, mengambil produk buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan krim asam yang dibeli di toko. Sayuran paling terjangkau - wortel dan bawang - bertindak sebagai produk tambahan. Dan lauk pauk terbaik untuk pollock yang dipanggang dalam krim asam adalah kentang rebus atau salad sayuran.

Jadi, untuk memasak Anda perlu:

• 0,8 kg pollock;
• 2 wortel besar;
• 3 bawang bombay;
• 3 sendok makan krim asam;
• 2 sdm tepung;
• rempah-rempah pilihan Anda.

Prosesnya sendiri akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Cara Memasak

Kupas dan cuci sayuran, potong bawang menjadi cincin, dan potong wortel dengan parutan kasar. Panaskan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun dalam wajan, lalu kirim cincanglingkaran. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan wortel ke dalamnya. Tumis campuran sayuran dengan api sedang.

Jika Anda ingin mendapatkan suguhan makanan di pintu keluar, maka Anda harus menolak pemrosesan tersebut. Dalam hal ini, potong saja sayurannya.

Cuci bangkai yang sudah dicairkan dan lap dengan handuk kertas. Gosok fillet dengan bumbu di semua sisi dan biarkan meresap selama 15 menit. Kemudian tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, aduk rata dan pindahkan ke kertas timah, dan kencangkan ujungnya dengan kencang.

Panggang pollock dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Usahakan untuk tidak terlalu matang atau akan menjadi kering.

Pollack yang dipanggang dalam foil pasti akan menyenangkan Anda dengan teksturnya yang lembut dan berair, aroma yang menyenangkan, dan rasa yang luar biasa. Resep ini pasti menjadi salah satu resep ikan favorit Anda.

Pollock dipanggang dengan wortel dalam saus tomat

Secara umum, Anda bisa memasak ikan apa saja dengan cara ini, dan dijamin rasanya sangat enak. Selain itu, hidangan seperti itu mungkin menyukai manfaat dan dietnya. Anda juga dapat mengirim sayuran lain ke pollock jika Anda mau: tomat, brokoli, zucchini, kacang hijau, asparagus, paprika manis, kembang kol atau kacang polong. Dalam komposisi apa pun, ikan akan menjadi yang terbaik.

Jadi, untuk menyiapkan makanan yang sehat dan sehat, siapkan:

• 3 besarwortel;
• 250g keju keras;
• 5 sendok makan pasta tomat;
• 80g mentega;
• 1,5 kg pollock;
• 3 bawang bombay;
• bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Prosiding

Jika Anda memiliki bangkai utuh, potong dulu, bilas dan keringkan. Dalam hal ini, jangan lupa untuk mendapatkan bagian dalam dan memotong kepalanya. Omong-omong, pastikan untuk memotong lapisan gelap di dalam pollock - karena itu, hidangannya mungkin menjadi pahit.

Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, sambil membuang tulang punggung dan tulang kecilnya. Pindahkan fillet ke loyang yang sudah diolesi mentega, sisakan sedikit ruang di antaranya.

Sayuran kupas dan cuci. Parut wortel di parutan halus, dan potong bawang menjadi cincin besar. Taburi ikan dengan sayuran parut, dan taburi dengan pasta tomat. Opsional, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang atau rempah-rempah ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan juga bumbu agar suguhannya tidak menjadi hambar. Letakkan cincin bawang di atas saus, dan potongan mentega akan melengkapi komposisi ini. Omong-omong, itu yang akan memberi pollock kelembutan dan kelembutan yang luar biasa.

Kirim loyang berisi ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 40 menit. Sesaat sebelum akhir pemanggangan, keluarkan camilan dan taburi dengan keju parut halus. Hidangan yang harum dan menggugah selera ini paling baik disajikan panas.

Pollock diasinkan

Resep wajib lainnyaakan menyenangkan Anda dengan kesederhanaan, cahaya, dan foto berwarna. Pollock yang dipanggang dalam oven di bawah rendaman sangat spektakuler baik dalam rasa maupun penampilan.

Untuk memasak, ambil:

• 80ml kecap;
• 0,8 kg pollock;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• satu sendok teh ketumbar;
• seikat daun bawang;
• buah cabai;
• satu sendok teh jus lemon.

Cara memanggang

Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil. Potong sekitar sepertiga dari cabai sehalus mungkin. Campur dengan kecap, pasta tomat, jus lemon dan ketumbar. Kirim potongan pollock yang sudah disiapkan ke rendaman ini - itu harus benar-benar menutupi ikan. Biarkan fillet dalam formulir ini selama setengah jam, atau lebih baik menunggu lebih lama lagi.

Anda bisa memanggang ikan di dalam selongsong, dan di kertas timah, dan di piring khusus. Untuk sementara, dibutuhkan setengah jam untuk memasak pada suhu 180 derajat. Dan sebelum disajikan, jangan lupa taburi pollock panggang dengan bawang bombay cincang.