Bagaimana roti dipanggang dalam oven. Apa bedanya dengan roti yang dipanggang di oven dan slow cooker?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu sejak kecil bahwa roti adalah kepala dari segalanya. Ini mungkin satu-satunya produk yang harus selalu ada di rumah. Produk tepung serbaguna cocok dengan banyak hidangan, baik dengan yang pertama maupun yang kedua. Bahkan bisa digunakan untuk hidangan penutup, misalnya mengoles sepotong roti dengan selai. Itu membuat sandwich manis yang lezat.

Roti bukan hanya makanan

Roti adalah produk yang mewujudkan kebijaksanaan dan rasa hormat. Dengan roti dan garam adalah kebiasaan untuk bertemu tamu terkasih, pengantin baru di pesta pernikahan, dll. Itu diperlakukan dengan hati-hati dan cinta. Banyak peribahasa, ucapan, kepercayaan rakyat, dan ritual terkait dengannya.

Bagaimana roti dipanggang dalam oven saat ini sulit dibandingkan dengan proses pembuatannya di abad-abad yang lalu. Sebelumnya, tepung diayak dengan tangan, karena saringan ditemukan belum lama ini. Butuh banyak waktu dan usaha. Dan ada lebih banyak limbah. Jauh dari semua orang mampu membayar harga yang cukup tinggi untuk roti putih, jadi hanya bangsawan kaya yang mampu membelinya. Semua orang membeli roti cokelat.

Saran untuk menurunkan berat badan

Roti mengandung banyak karbohidrat, sehingga dianggap sebagai sumber energi. Tepung gandum halus yang digunakan untuk persiapannya berkontribusi pada pengayaan tubuh dengan karbohidrat, sehingga seseorang menjadi lebih baik. Oleh karena itu, orang-orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan atau hanya mencoba untuk tetap berpegang pada nutrisi yang tepat harus membatasi diri untuk makan roti putih.

Roti buatan sendiri

Saat ini, toko-toko menawarkan berbagai macam kue kering kepada pelanggan mereka: roti dengan dedak, dengan isian keju, penggilingan kasar, dengan bumbu, dll. Tidak peduli betapa lezatnya itu, tetapi roti buatan sendiri selalu lebih enak. waktu habis. Bagaimanapun, itu dipenuhi dengan cinta dan kemurahan hati. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui bagaimana roti dipanggang dalam oven.

Resep Oven

Untuk semua orang yang memutuskan untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dengan roti buatan sendiri yang harum, kami menawarkan petunjuk tentang cara memanggang roti dalam oven. Yang Anda butuhkan:

• 1 kg tepung terigu premium;
• 500 ml air matang;
• 40g (kantong) ragi;
• 30g mentega;
• garam (1 sendok makan);
• gula (2 sendok makan).

Proses memasak dibagi menjadi dua tahap. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan:

• Campur satu pon tepung dengan air (dalam wadah besar).
• Aduk bahan hingga rata.
• Tutup wadah dan taruh di tempat yang hangat selama 3-4 jam.
• Uleni adonan setiap jam, adonan akan siap jika volumenya bertambah 2kali.

Setelah adonan siap, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya:

• Tuangkan sisa tepung ke dalam adonan, tambahkan garam dan gula.
• Disarankan untuk menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan kocok dalam 1 butir telur, tetapi ini tidak perlu.
• Campur semuanya dengan baik, tutup dan biarkan selama satu setengah jam lagi.
• Kemudian uleni adonan dan biarkan selama setengah jam lagi.
• Sekarang tinggal menempatkan adonan dalam bentuk yang sudah dipanaskan, diolesi minyak dan dipanggang pada suhu 160-180 derajat, secara bertahap meningkatkan suhu menjadi 280 derajat, dan kemudian dikurangi lagi menjadi 180 derajat.
• Dalam satu jam, roti harum dengan kerak yang lezat sudah siap!

Pembuat roti untuk membantu nyonya rumah

Penemuan mesin pembuat roti sangat memudahkan tugas membuat kue untuk ibu rumah tangga. Semua yang diperlukan dari yang terakhir adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, sisa pekerjaan akan dilakukan oleh mesin roti. Simak resep membuat roti tawar dengan biji. Untuk memanggang roti di mesin roti, Anda perlu:

• susu - 1 gelas;
• minyak sayur (sebaiknya mustard) - 1 sendok makan;
• tepung bermutu tinggi - 300 g;
• ragi - 1 sendok teh;
• biji rami - 3 sendok makan;
• biji bunga matahari - 1 sendok makan.

Di beberapa mesin pembuat roti, cairan dan bahan curah harus ditempatkan dalam wadah khusus secara terpisah. Makanya kita siapkan dulu produk cairnya, baru sisanya:

• susu harus dihangatkan, lalu takar secukupnyaminyak sayur secukupnya, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam wadah khusus;
• tepung harus diayak melalui saringan dan dituangkan ke dalam mesin pembuat roti;
• tambahkan ragi ke tepung, garam dan gula;
• masukkan bahan-bahan curah ini ke dalam mesin roti;
• atur pengaturan adonan adonan: program 1, kerak - sedang, berat - 100 g;
• bersihkan semua biji;
• ketika pembuat roti mengeluarkan sinyal suara yang khas, yang menunjukkan akhir dari siklus ke-2 menguleni adonan, tuangkan biji yang sudah disiapkan ke dalamnya;
• tutup penutupnya, setelah itu pembuat roti akan melanjutkan memanggang;
• hasilnya adalah roti panas yang sudah jadi, yang harus dikeluarkan, ditutup dengan serbet dan dibiarkan dingin.

Oven alternatif - multicooker

Banyak menyederhanakan proses pembuatan multicooker roti buatan sendiri. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam wadah multicooker dan menunggu roti buatan sendiri yang lezat dipanggang. Mari kita lihat lebih dekat cara memanggang roti dalam slow cooker. Bahan yang Diperlukan:

• susu - 50 ml;
• ragi kering - 40g;
• tepung - 850 g;
• garam - 1 sendok;
• gula - 1 sendok;
• minyak sayur - 2,5 sendok makan.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

• larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan garam dan gula;
• tambahkan minyak sayur di sana;
• tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk;
• uleni adonan dengan ringan,agar tidak lengket di tangan;



• maka adonan harus diletakkan di tempat yang hangat dan ditutup dengan handuk;
• adonan harus berukuran dua kali lipat, kemudian Anda dapat membentuk bola darinya dan mengirimkannya ke wadah multicooker;
• pilih pemanasan selama 15 menit;
• tunggu sampai adonan lebih banyak volumenya (sekitar 30 menit);
• sekarang Anda harus memilih mode memanggang dan mengatur waktu - 60 menit;
• setelah satu jam, adonan harus dibalik dan dibiarkan memanggang selama 40 menit;
• ambil roti yang baru dipanggang dan biarkan dingin.

Rasa khusus roti oven Rusia

Di buku masak, Anda dapat menemukan banyak informasi tentang cara roti dipanggang dalam oven. Namun, beberapa orang tahu rasa unik memanggang dari oven sungguhan. Jika Anda ingin mencicipi sesuatu yang baru, Anda perlu mencoba roti di oven Rusia. Resepnya, tentu saja, sedikit lebih rumit, tetapi hasilnya sepadan! Jadi, bagaimana roti dipanggang dalam oven:

• Anda perlu mengambil wadah 3 liter, tuangkan 1 gelas air hangat ke dalamnya dan aduk 1 sendok teh ragi kering dan jumlah gula yang sama;
• kirim ke sana 100 g tepung terigu (kelas satu) dan aduk rata;
• tutup adonan dengan penutup dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat;
• setelah busa muncul dalam adonan, tambahkan 1 sendok teh garam dan tepung (100 g gandum dan 400 g gandum hitam), campur semuanya dengan seksama;
• letakkan adonan di tempat yang hangat, setelah mengembang, uleni dan sisihkan lagi;
• sekarang butuhnyalakan kompor, biarkan hangat, tunggu bara muncul;
• olesi cetakan dengan mentega, taruh adonan di sana dan biarkan sedikit mengembang;
• olesi bagian atas adonan dengan mentega, lalu tutup cetakan dengan penutup;
• kirim cetakan ke oven;
• agar roti tidak kering, masukkan wadah berisi air ke dalam oven;
• panggang selama 1 jam, lalu bungkus roti yang sudah jadi dengan handuk hingga dingin.

Roti dengan cinta

Tentu saja, Anda dapat memilih cara yang lebih mudah - beli saja roti di supermarket terdekat, tetapi dengan melakukan itu, Anda akan kehilangan banyak hal. Rasa roti buatan sendiri, aroma dan kesegarannya, kulitnya yang renyah dan udaranya yang sejuk tidak dapat dibandingkan dengan roti lainnya. Terlebih lagi, tidak ada aditif yang digunakan oleh berbagai produsen untuk meningkatkan umur simpan, meningkatkan konsistensi, dll.

Yang paling sehat dan enak adalah roti dalam oven. Resepnya sederhana. Lagi pula, yang utama bukanlah bagaimana roti itu dipanggang. Yang penting dimasak dengan cinta.