Salad dengan kacang polong: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep untuk salad dengan kacang polong biasanya sangat sederhana, dan persiapan hidangan seperti itu tidak memerlukan banyak waktu. Terlepas dari kesederhanaan produk yang tampak, dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya makanan sehari-hari, tetapi juga hidangan asli yang akan menjadi dekorasi nyata dari setiap meja liburan. Berbagai jenis salad akan disajikan di sini, yang bahan utamanya adalah kacang polong segar atau kalengan.

Dengan pasta dan kalkun

Hidangan ini sangat cocok untuk orang-orang yang tidak ingin berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama, tetapi suka makan enak dan sehat. Waktu memasak untuk hidangan ini adalah sekitar 30 menit. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa sejumlah sayuran digunakan di sini, yang akan memberi tubuh jumlah vitamin yang diperlukan, serta pasta, mereka membuat salad memuaskan. Jadi kamu tidak perlu khawatir akan lapar lagi dalam satu jam.

Untuk menyiapkan hidangan ini untuk empat orang, Anda harus mengambil jumlah makanan berikut:

• kalkun (pinggang) - 400 g;
• pasta - 250 g;
• 100g masing-masingkacang hijau segar atau beku dan kacang polong;
• paprika - 240 g;
• daun selada - 100 g (gunakan varietas yang berbeda jika memungkinkan, berkat ini hidangan akan terlihat lebih cerah dan kaya).

Resep salad kacang hijau ini menggunakan saus yang sangat menarik, terdiri dari yogurt alami, jus lemon dan bawang putih cincang. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakan yogurt, krim asam rendah lemak dapat diganti.

Memasak resep salad kacang polong (foto)

Untuk membuat proses persiapan salad cepat dan mudah, disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Daging kalkun dipotong memanjang tipis, yang harus dikocok sedikit. Garam daging dan tambahkan sedikit bumbu favorit Anda, atau Anda bisa menggunakan bumbu universal untuk masakan ayam.
2. Goreng daging dalam wajan dengan mentega atau minyak sayur.
3. Sekarang Anda harus meletakkan panci di atas api, di mana tuangkan air, tambahkan garam dan didihkan. Setelah itu, masukkan pasta dan rebus hingga hampir matang. Saat menggigit, harus ada crunch yang sangat ringan.
4. Saat pasta mendidih, taruh wadah lain berisi air di atas api. Garam sedikit dan masukkan asparagus dan kacang polong yang dibutuhkan. Rebus kedua bahan ini selama dua menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Hal ini dilakukan untukagar proses memasak tidak berlanjut, jika tidak tekstur sayuran akan terlalu lunak dan dalam salad mereka bisa berubah menjadi bubur.
5. Filet kalkun panggang dan agak dingin harus dipotong tipis dan panjang, potongan yang sama harus untuk paprika.
6. Bilas selada secara menyeluruh dalam air dingin. Kemudian sobek dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan.
7. Sekarang Anda perlu menyiapkan saus salad. Untuk melakukannya, campurkan yogurt alami dengan jus lemon segar dan bawang putih parut halus dalam satu wadah.
8. Tuang saus yogurt ke dalam mangkuk dan aduk semuanya dengan seksama. Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan sedikit sayuran.

Pea, telur dan salad mentimun

Hampir setiap orang dewasa tahu tentang salad sederhana seperti "Dniester". Hari ini, mereka tidak lagi mengejutkan siapa pun, tetapi Anda dapat membuat variasi modern dari hidangan klasik ini. Bahan-bahan yang lebih modern akan digunakan di sini, tetapi rasa hidangannya akan tetap hampir sama.

Bahan yang Diperlukan

Untuk menyiapkan salad, Anda harus mengambil jumlah produk berikut:

• Kubis Beijing - 300 g;
• babi rebus - 200 g (jika bahan ini tidak tersedia, dapat dengan mudah diganti dengan ham atau sosis);
• kacang hijau - 150 g (Anda bisa menggunakan es krim, tetapi harus direbus atau dikalengkan sedikit);
• 100g segarmentimun dan jumlah tomat yang sama;
• 5 telur puyuh.

Mayonnaise biasa digunakan sebagai saus, yang bisa dicampur dengan sedikit bawang putih. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang bombay ke dalam salad, tapi ini opsional.

Cara memasak

Proses membuat salad kacang polong dan telur sangat sederhana dan bersahaja. Pertama Anda perlu merebus telur puyuh, rebus selama tiga menit, setelah itu produk dimasukkan ke dalam air es.

Semua sayuran harus dicuci bersih dan dikupas. Kubis dan mentimun harus dipotong-potong, dan tomat menjadi irisan. Jika Anda menggunakan kacang polong beku, maka sekarang saatnya untuk merebusnya, masak produk selama 2-3 menit. Jika Anda menggunakan kacang polong kalengan, buka stoples dan tiriskan kelebihan cairannya.

Telur dikupas dan dipotong menjadi dua. Daging babi rebus atau jenis daging pilihan lainnya juga dipotong kecil-kecil. Tempatkan semua bahan di atas dalam satu wadah. Ambil mayones dan campur dengan bawang putih yang sebelumnya diparut di parutan halus.

Sekarang Anda perlu menuangkan mayones yang sudah dibumbui ke sisa produk dan mencampur semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan lada hitam. Atur hidangan di atas piring dan hiasi dengan setangkai peterseli segar.

Salad dengan telur dan ham

Apakah Anda suka sayuran rebus? Maka salad ini untuk Anda. Tidak ada bahan yang rumit atau tidak biasa di sini, semuanya dalam tradisi terbaik nasionalMasakan Slavia. Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• daun selada - 150 g (jika di luar musim dingin, maka sama sekali tidak perlu mengeluarkan uang untuk produk mahal ini, dapat diganti dengan aman dengan kubis Cina);
• beberapa telur ayam;
• satu apel keras;
• ham - 200 g;
• kacang polong kalengan - 1 kaleng kecil;
• mayones;
• 120 g masing-masing kentang dan wortel;
• sedikit dill.

Salad bisa dibumbui dengan mayones, atau Anda bisa membuat saus sederhana. Tambahkan sedikit herba Italia, bawang putih, dan sedikit anggur putih ke dalamnya, didihkan dengan api kecil dan angkat dari kompor.

Proses Memasak

Salad dengan kacang polong kalengan ini cukup mudah disiapkan agar tidak membuang terlalu banyak waktu untuk proses ini, disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat:

1. Segera Anda perlu mengambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan kentang dan wortel ke dalamnya. Ingatlah bahwa wortel akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi periksa apakah kentang sudah siap terlebih dahulu. Jika sudah empuk, taruh di wadah terpisah, biarkan sayuran kedua terus masak.
2. Sementara itu, Anda perlu merebus telur. Tuang air ke dalam panci, tambahkan banyak garam (karena ini, mereka akan lebih baik dibersihkan) dan rebus produk ini selama 8 menit. Kemudian telur perlu dituangkan dengan air dingin.
3. Basuh daun selada di bawah air mengalir danmasukkan ke dalam mangkuk yang sudah ada airnya. Ini diperlukan untuk benar-benar menghilangkan pasir yang tersisa setelah dicuci.
4. Sayuran yang sudah matang sebaiknya dikupas kulitnya. Setelah itu, potong dadu kecil. Ukurannya harus sama dengan bintik-bintik.
5. Kupas apel dari kulitnya, buang semua bijinya, parut di parutan kasar. Keluarkan selada dan potong kecil-kecil. Buka toples kacang polong, tiriskan kelebihan cairan, dan potong telur menjadi kubus kecil.
6. Ham juga perlu dipotong dadu kecil, semua bahan yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam satu mangkuk.
7. Buat saus mayonaise. Jika Anda hanya menggunakan mayones, maka Anda dapat segera menuangkan semua produk di atasnya, tambahkan sedikit garam dan merica. Sajikan di piring saji.

Salad dengan kacang polong, mentimun, dan kubis

Makanan jenis ini lebih cocok untuk mereka yang menyukai diet sehat. Dalam semua resep sebelumnya, mayones digunakan, di sini akan ada saus asli berdasarkan minyak zaitun. Salad ini adalah solusi tepat untuk camilan cepat dan mudah, dan juga bisa disajikan di meja liburan.

Agar tidak ada yang mengalihkan perhatian Anda dari proses menyiapkan salad dengan kubis dan kacang polong, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan jumlah bahan yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil:

• kol putih - 300 g (jika Anda suka varietas yang lebih lembut, Anda dapat menggunakan Beijing atau Savoy);
• fillet ayam – 300r;
• mentimun - 200 g;
• 150g kacang hijau (segar atau beku);
• akar seledri - 50-70g;
• zaitun diadu.

Bahan untuk salad ini berbahan dasar minyak zaitun dan kecap dengan berbagai bumbu seperti marjoram atau oregano.

Metode persiapan salad

Proses memasak hidangan apa pun dimulai dengan persiapan bahan-bahan yang paling lama dimasak. Dalam hal ini, itu ayam. Daging harus dipotong menjadi irisan yang cukup tipis dan dikocok sedikit sehingga menjadi sangat empuk. Garam dan merica, jika ada, disarankan untuk menambahkan kemangi kering, Anda juga bisa menggunakan bumbu universal "Untuk masakan ayam". Mereka mengandung berbagai macam rempah-rempah yang akan membuat daging ayam benar-benar enak.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, tetapi lebih baik menggunakan minyak zaitun. Ini tidak hanya akan lebih bermanfaat, tetapi juga akan meningkatkan rasa ayam secara signifikan. Goreng daging sampai empuk.

Perhatikan! Fillet ayam dipotong kecil-kecil, sehingga sangat mudah bagi juru masak yang tidak berpengalaman untuk mengeringkannya. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak meninggalkan wajan dan memeriksa daging secara teratur. Segera setelah siap, harus segera diangkat dari api dan dipindahkan ke mangkuk dingin.

Sekarang Anda dapat mulai menyiapkan produk lainnya. Kubis putih paling baik dicincang dengan pengupas sayuran biasa, maka potongannya akan sama rata. Hapus akar seledrikupas, bilas dengan baik dan parut untuk wortel dalam bahasa Korea. Masukkan kedua bahan ini ke dalam mangkuk tempat ayam berada.

Buka toples kacang hijau dan tiriskan kelebihan cairan, buang juga ke dalam mangkuk. Taruh mentimun yang dipotong setengah cincin di sana. Potong buah zaitun menjadi dua dan sisihkan.

Sekarang saatnya menyiapkan saus salad. Cara membuatnya cukup sederhana: untuk 60 ml minyak sayur, tambahkan 40 ml kecap, tambahkan bumbu secukupnya. Jika Anda menyukai aroma rempah yang kuat, maka Anda bisa memasukkan satu sendok teh marjoram dan oregano, jika tidak, maka jumlahnya bisa dikurangi secara signifikan. Campur semuanya dengan seksama. Tidak hanya ramuan ini yang bisa ditambahkan ke dalam saus. Carilah campuran rempah-rempah Italia atau Provencal.

Tuangkan saus ke dalam mangkuk dan aduk rata, taruh semuanya di piring dengan hati-hati. Anda dapat menghias dengan sedikit sayuran, tuangkan beberapa buah zaitun di atas piring. Salad mentimun dengan kacang hijau dan kubis dapat disajikan di meja.

Salad dengan jeruk dan kacang polong

Jika Anda adalah penggemar kombinasi rasa yang tidak biasa, maka Anda harus memperhatikan salad yang sangat orisinal ini. Pada pandangan pertama, tampaknya hanya produk yang tidak cocok yang dikumpulkan di sini, tetapi sebenarnya ini adalah mahakarya kuliner yang nyata. Fitur lain dari salad ini adalah dapat disiapkan sebagai makanan sehari-hari, dan juga dapat menjadi bintang nyata dari perjamuan apa pun.tabel.

Daftar Produk

Pertama, disarankan untuk mengumpulkan semua bahan yang diperlukan dan baru kemudian mulai memasak. Jumlah produk yang ditunjukkan untuk empat orang:

• kacang polong segar atau beku - 300 g;
• satu paprika gemuk;
• satu umbi selada (merah);
• tomat ceri;
• jeruk - 2 buah.;
• beberapa mint segar;
• biji - 10 g;
• 3 sendok makan masing-masing saus tomat dan mayones.

Memasak hidangan

Memasak harus dimulai dengan pengolahan bahan utama - kacang polong. Itu harus ditempatkan dalam air mendidih, sedikit asin, didihkan selama beberapa menit. Kemudian tuangkan ke dalam cairan dingin agar proses perlakuan panas berhenti total. Kalau tidak, kacang polong akan tetap panas dan bisa mendidih terlalu banyak, sehingga akhirnya berubah menjadi bubur.

Satu jeruk dan paprika dipotong menjadi kubus kecil. Dalam wadah kecil tapi dalam, campur saus tomat dan mayones dengan jus satu jeruk dan daun mint cincang. Panggang biji yang sudah dikupas dalam wajan. Jika sudah agak kecoklatan, bisa dikeluarkan dari loyang.

Potong tomat menjadi dua, dan potong selada menjadi kubus yang sangat kecil. Masukkan semua produk yang sudah jadi ke dalam satu mangkuk, tuangkan dengan campuran saus tomat dan mayones yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di piring saji. Hiasi hidangan dengan setangkai mint, dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Semua salad di atas sangat enak dan sehat. Kacang polong cocok dengan berbagai bahan dan dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat dan sehat yang akan disukai seluruh keluarga Anda.