Memasak croissant di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat, Anda tidak harus selalu menggunakan resep yang rumit, serta berdiri di dekat kompor sepanjang hari. Saat ini ada banyak trik untuk menghemat waktu di dapur. Selain itu, Anda dapat menemukan resep paling nyaman untuk hidangan favorit Anda, yang tidak memerlukan banyak usaha, biaya makanan tinggi, dan rasanya akan menyenangkan seluruh keluarga. Karena itu, untuk memasak pie atau croissant di rumah, yang terpenting adalah keinginan nyonya rumah.

adonan croissant

Croissant termasuk ke dalam produk bakery confectionery yang berbentuk bagel. Mereka telah mendapatkan popularitas besar di antara orang-orang Prancis. Bagi orang Prancis, kue kering ini, bersama dengan susu, kopi, atau kakao, adalah sarapan yang sempurna. Diisi atau tidak, permen ini semakin populer di seluruhbanyak negara Eropa.

Memasak croissant di rumah, bisa dipastikan anggota keluarga tidak akan acuh tak acuh terhadapnya. Untuk memanggang produk kembang gula ini, adonan puff atau puff-yeast cocok. Jika nyonya rumah tidak punya waktu untuk memasaknya sama sekali, Anda selalu dapat membeli blanko di toko atau supermarket.

Mengisi dan memotong adonan

Bergantung pada isiannya, croissant rumahan tidak hanya bisa menjadi makanan penutup, tetapi juga hidangan utama. Itu semua tergantung pada imajinasi manusia. Oleh karena itu, isiannya bisa berupa berbagai buah, beri, selai, susu kental, kismis, kacang-kacangan, aprikot kering, almond, plum, cokelat, biji poppy, labu, bayam, keju, keju cottage, dan banyak lagi. Setelah dipanggang, produk jadi sering ditaburi gula, gula bubuk, biji wijen. Anda juga bisa mengolesi fudge yang sudah jadi.

Adonan yang sudah jadi tidak dipotong dengan cara yang sama seperti roti dan pai. Setelah digulung menjadi lapisan persegi panjang setebal satu sentimeter, itu dipotong menjadi segitiga yang identik. Kemudian isian diletakkan di alasnya. Selanjutnya, dari tepi lebar ke tepi sempit, segitiga dilipat menjadi croissant dan diletakkan di atas loyang.

croissant puff pastry

Untuk hidangan penutup lezat yang tidak membutuhkan banyak pengalaman kuliner, pilihan terbaik adalah membuat croissant di rumah. Kue puff untuk manisan ini disiapkan dengan cara ini. Tepung diayak dan dicampur dengan garam dan 50gram mentega. Ragi, gula diencerkan dalam susu hangat dan dibiarkan selama 15 menit. Telur ditambahkan ke tepung. Ragi yang muncul dalam susu dituangkan ke dalamnya. Adonan diremas dengan baik dan digulung. Kemudian sebagian besar diminyaki dan ditutup dengan sisanya. Selanjutnya, adonan digulung dalam bentuk persegi panjang, ditutup dengan perkamen dan dikeluarkan selama satu jam di lemari es. Setelah itu, diluncurkan lagi, dan seluruh prosedur diulangi lagi. Setelah adonan dikeluarkan dari lemari es lagi, Anda bisa membentuk croissant.

Untuk memanggang, Anda membutuhkan 0,5 kg tepung terigu, 1,5 sendok teh garam, 200 gram mentega, segelas susu, 1 butir telur dan 15 gram ragi kering.

croissant puff pastry

Adonan puff-yeast selalu menghasilkan croissant yang lembut dan lezat. Resep untuk memanggang di rumah mengungkapkan banyak hal menarik. Jadi, untuk membuat adonan puff-yeast, bahan-bahan berikut diperlukan: 0,5 kg tepung terigu, 1 gelas susu, 80 gram gula pasir, 250 gram margarin, dan sedikit garam. Selanjutnya, Anda perlu bertindak dengan cara ini. Ragi dilarutkan dalam susu hangat, gula, 50 gram margarin lunak, tepung dan garam ditambahkan ke dalamnya. Setelah campuran diinfuskan, adonan diremas dan digulung dalam bentuk lapisan persegi panjang. Di bagian tengahnya taruh 100 gram margarin lunak, potong kotak. Selanjutnya, bagian lateral lapisan dibungkus, menutupi bagian tengah, dan digulung dengan lembut. Mereka meletakkannya di atas lagisisa potongan margarin dan tutup dengan lapisan. Kemudian adonan digulung dan dilipat setidaknya dua kali. Itu ditempatkan di lemari es selama dua puluh menit. Setelah mereka mendapatkannya, mereka juga menggulungnya, melipatnya dan mendinginkannya lagi. Prosedur ini dengan tes dilakukan tiga kali lagi. Bengkak dan kelembutannya sangat tergantung pada jumlah gulungan - semakin banyak semakin baik. Croissant disiapkan dengan cara yang hampir sama di rumah dari puff pastry.

Selanjutnya, Anda dapat melanjutkan ke pembentukan kue. Itu diletakkan di atas loyang yang dibasahi dengan air dan dibiarkan selama dua puluh menit. Di dalam oven, croissant disimpan pada suhu 230 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Kue kering yang sudah jadi diolesi air dan ditaburi gula halus.

Croissant kenari

Croissant yang sangat empuk dan meleleh di mulut Anda di rumah dapat disiapkan dengan menambahkan kacang ke dalam adonan. Beginilah cara mereka bersiap. Margarin dan gula ditumbuk dalam mangkuk yang dalam sampai halus. Selanjutnya, tambahkan kuning telur, krim asam, kacang dan aduk rata. Kemudian mereka menambahkan tepung dan menguleni adonan, setelah itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan digulung, dibentuk croissant dan diletakkan di atas loyang yang diolesi margarin. Setelah dipanggang, keluarkan dengan hati-hati dengan spatula, karena kue panas sangat rapuh. Setelah benar-benar dingin, taburi croissant dengan gula halus.

Untuk menguleni adonan, Anda memerlukan yang berikut iniproduk: 0,5 kg tepung terigu, 400 gram margarin, 140 gram gula pasir, segelas kacang, 2 kuning telur dan 0,5 cangkir krim asam.