Bakso dengan kubis: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan daging cincang sangat populer di banyak keluarga. Ini enak dan ekonomis. Tapi daging cincang tidak harus daging. Artikel ini memberikan resep langkah demi langkah untuk bakso dengan saus kubis cincang di dalam oven. Terkadang ibu rumah tangga ingin memberi makan rumah tangga mereka bukan hanya hidangan daging yang lezat, tetapi juga yang sehat - dari sayuran. Di sinilah resep ini berguna. Ternyata hidangan yang benar-benar mandiri yang tidak memerlukan lauk tambahan.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Perlu menyiapkan produk seperti:

• 600g kol putih;
• satu wortel besar;
• dua telur ayam;
• bawang;
• sejumput pala;
• garam;
• beberapa merica hitam;
• thyme kering.

Fitur Memasak

Resep ini adalah basis klasik yang dapat dimodifikasi sesuai keinginan Anda. Adapun saus, artikel ini menyajikan pilihan populer. Dari jumlah tersebut, setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih salah satu yang akan lebih nyaman dalam memasak untuknya secara pribadi.

Ada baiknya dimulai dengan persiapan bakso sendiri dengan kol. Sayuran harus dicincang sangat halus dengan pisau atau parutan khusus. Potong juga wortel dan bawang bombay. Rebus sayuran dalam sedikit minyak bunga matahari sampai hampir matang. Setelah empuk, angkat panci dari kompor. Sayuran dingin. Tambahkan telur, pala, lada hitam dan garam ke dalam kubis cincang. Mengaduk. Untuk menambah volume, Anda bisa memasak bakso dengan kol dan nasi. Ibu rumah tangga juga menggunakan daging cincang biasa yang dipadukan dengan kubis.

Dari massa yang dihasilkan, gulung bola. Dari 0,5 kilogram kubis, biasanya, 12 hingga 15 buah diperoleh. Tempatkan bola-bola di atas loyang atau loyang dengan dasar yang tebal. Setengah isi dengan saus (pilihan Anda), tambahkan bumbu kering dan rempah-rempah favorit Anda. Karena artikel tersebut menjelaskan resep langkah demi langkah untuk bakso dengan saus dalam oven, waktu memasak dalam hal ini adalah 10-12 menit. Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan di atas kompor, maka nyalakan api yang paling kecil dan rebus bakso selama 20 menit.

Pilihan kuah bakso

Ada beberapa saus yang paling cocok dengan hidangan kubis.

1. Krim asam tomat. Mungkin ini adalah versi saus yang paling populer untuk hidangan sayuran. Untuk memasaksaus akan membutuhkan 220 ml krim asam lemak buatan sendiri (jika mungkin untuk membelinya) dan 2,5 sendok makan pasta tomat kental. Bahan-bahan ini dicampur menjadi satu dan ditambahkan ke bakso dengan kubis tepat sebelum dikirim ke oven.
2. Saus putih. Versi saus ini tidak dapat disebut krim asam, karena alih-alih bahan ini, nyonya rumah sering menggunakan yogurt atau mayones buatan sendiri yang rendah lemak. Juga, untuk memasak, Anda membutuhkan 2 sendok makan tepung, 3-4 sendok makan kaldu ayam atau air mendidih, garam, rempah-rempah, daun salam. Cokelat tepung dalam wajan kering. Kemudian tambahkan kaldu, rempah-rempah dan krim asam. Campur bahan dan didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit. Kemudian tambahkan bola kol ke dalam kuah bakso dan masak sesuai petunjuk.
3. jamur. Ini juga merupakan versi saus untuk bakso kubis yang sangat sederhana dan cepat. Untuk memasak, Anda membutuhkan 220 g jamur, wortel kecil, beberapa sendok makan minyak zaitun, sejumput tepung, garam, setengah gelas susu, setengah bawang, merica, 3 sendok makan mentega, dan satu kubus kaldu.. Dalam wajan kecil, goreng sayuran yang sebelumnya dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan kasar (sayuran dapat menjadi lunak dalam 6 menit). Kemudian kirim jamur cincang halus kepada mereka: ini bisa berupa champignon yang dibeli di supermarket terdekat, atau jamur hutan yang dipetik dengan tangan Anda sendiri di sabuk hutan terdekat. Tumis jamur dengan sayuran selama 6-8 menit, lalu tambahkan air dan jumlah susu di atas. Aduk bahan, matikan api. Tambahkan bumbu dankubus kaldu. Didihkan dengan api yang sangat kecil. Sementara itu, lelehkan mentega dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan tiga sendok makan tepung terigu. Menggunakan mixer, ubah bahan menjadi massa kental yang homogen, tuangkan ke dalam jamur dan sayuran dalam aliran tipis. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica. Didihkan selama beberapa menit, lalu biarkan saus jamur untuk bakso dengan kubis dingin.



4. Pedas bagi pecinta sambal pedas. Sangat cocok untuk bakso sayur dan daging. Selain itu, dapat digunakan untuk pasta, pasta dengan daging, sayuran kukus dan sebagainya. Untuk memasak, Anda membutuhkan satu bawang, satu sendok makan mentega, setengah sendok teh kunyit, satu sendok minyak bunga matahari, 2 sendok teh paprika panas, garam, 120 ml krim. Kupas bawang dari kulitnya, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan bawang di atas handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih. Kembalikan ke panci, tambahkan krim dan didihkan. Kirim bumbu dan rempah-rempah kering, mentega, garam ke sana. Didihkan selama beberapa menit. Anda dapat menggunakan saus ini untuk resep bakso dengan kol, yang dijelaskan di atas. Jika hidangan dimasak dalam oven tanpa kuah, maka sausnya bisa diletakkan di atas meja atau ditaburkan di atas piring sebelum disajikan.

Pilihan diet

Jika karena alasan tertentu Anda tidak mampu makan irisan daging atau hidangan sayuran dengan saus berlemak darimayones dan pasta tomat, maka Anda selalu dapat menggunakan versi diet dari resep bakso dengan kol. Hidangan ini mengandung jumlah kalori minimum. Bisa disajikan dingin dan panas. Bakso adalah makanan, tapi sangat enak.

Daftar Produk

Anda akan membutuhkan:

• 420g kubis;
• 2 sendok makan oatmeal;
• 120 ml susu atau krim rendah lemak;
• garam;
• sendok krim asam untuk disajikan;
• lada hitam giling;
• satu sendok minyak zaitun;
• dua telur ayam.

Deskripsi proses memasak

Kubis harus dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan direbus dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal selama 10 menit. Rebusan harus dengan tambahan air, tanpa minyak. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan hercules, garam dan aduk rata dengan kubis. Setelah beberapa menit, tambahkan krim atau susu. Rebus selama 8 menit. Dinginkan kubis dan campur dengan dua telur ayam. Tambahkan lada hitam. Bentuk bakso dan masak dalam oven (Anda dapat menggunakan cetakan silikon khusus untuk muffin) pada suhu 200 derajat. Waktu - 25 menit. Selamat makan!