Diet - apa itu? Diet terapeutik, diet penurunan berat badan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di dunia saat ini, konsep "diet" tidak biasa ditemui kecuali mungkin oleh bayi. Istilah ini paling sering diidentikkan dengan penurunan berat badan. Tapi apakah selalu seperti ini?

Riwayat diet

Secara umum, diet adalah seperangkat aturan nutrisi tertentu yang mengatur jumlah, komposisi kimia dan sifat fisik makanan yang digunakan, serta frekuensi penggunaannya. Diterjemahkan dari bahasa Yunani "diet" - tidak lebih dari "cara hidup". Ternyata awalnya konsep ini tidak ada hubungannya dengan penurunan berat badan.

Manusia telah lama menaruh perhatian besar pada masalah nutrisi. Hippocrates sejak abad ke-5 SM berpendapat bahwa makanan yang dipilih dapat menjadi obat, mempromosikan ide yang sama dan Avicenna. Masalah penurunan berat badan pada waktu itu tidak. Arah ini muncul jauh kemudian.

Buku populer pertama tentang penurunan berat badan diterbitkan pada abad ke-19. Pada edisi kali ini, pengusaha asal Inggris, William Banting, berbagi kisah perjalanannya menuju harmoni. Dia berhasil menyingkirkan beberapa puluh kilogram berkat pembatasan diet karbohidrat.

abad ke-20 ditandaiasal mula banyak tren populer saat ini. Pada awal abad ini, konsep penghitungan kalori untuk pengendalian berat badan telah digariskan, dan pada tahun 30-an prinsip-prinsip nutrisi terpisah sudah dikemukakan.

Di dunia modern, ada kultus tubuh kencang ramping, itulah sebabnya diet sangat diminati, jumlahnya muluk dan terus diperbarui dengan opsi baru. Untuk memudahkan navigasi dalam semua keragaman ini dan memahami diet mana yang cocok untuk setiap kasus, sebagai permulaan, ada baiknya mempertimbangkan klasifikasi umum mereka: diet dapat dibagi menjadi terapi, kesehatan, dan penurunan berat badan.

Diet terapeutik

Tujuan diet terapeutik adalah untuk mempengaruhi perjalanan penyakit dengan mengubah pola makan dan dengan demikian mempengaruhi metabolisme dalam tubuh manusia. Inti dari sistem tersebut adalah untuk membuat perubahan tertentu dalam diet, sesuai dengan masalah dengan satu atau lebih organ. Dasar dari nutrisi diet terapeutik adalah prinsip hemat: mekanis (makanan dihancurkan atau dihaluskan), kimia (nutrisi tertentu tidak termasuk), termal (makanan yang terlalu panas dan sangat dingin dihindari).

Di negara kita, sistem diet terapeutik bernomor telah diadopsi. Misalnya, diet No. 1 dan No. 2 diresepkan untuk penyakit radang lambung dan usus, No. 7 untuk penyakit ginjal, No. 8 untuk obesitas, No. 10 untuk masalah jantung dan pembuluh darah. Diet No. 15 digunakan di institusi medis dan sanatorium untuk penyakit yang tidak memerlukan nutrisi khusus, serta selama masa pemulihan.

Dalam diet terapeutiknutrisi adalah mode yang sangat penting. Perbanyakan asupan makanan ditingkatkan hingga 5-6 kali sehari, menghindari istirahat panjang.

Diet kesehatan

Diet ini tidak seketat diet medis. Tugas utama mereka adalah memulihkan kekuatan setelah stres atau aktivitas fisik yang berat, meningkatkan nada, membersihkan tubuh. Sebagai aturan, nutrisi kesehatan digunakan dalam kombinasi dengan prosedur penguatan dan pembersihan lainnya. Diet sehat adalah penggunaan produk alami, pengecualian bahan tambahan makanan, makanan kaleng, makanan cepat saji.

Diet untuk menurunkan berat badan

Sistem makanan inilah yang saat ini dikaitkan dengan konsep "diet". Tugas utama mereka adalah membantu mengurangi berat badan dan memberikan bentuk tubuh yang harmonis. Daerah ini menawarkan jumlah diet dan diet terbesar. Memang, ini adalah daerah yang sangat subur untuk eksperimen.

Diet selalu menjadi batasan: beberapa makanan atau asupan kalori. Pada prinsipnya, satu-satunya syarat untuk mengurangi berat badan adalah aturan berikut: tubuh harus mengeluarkan lebih banyak kalori daripada yang diterimanya dari makanan. Hanya dengan defisit kalori tubuh akan mulai menggunakan cadangannya sendiri, dan untuk ini Anda perlu menghabiskan lebih banyak atau mengonsumsi lebih sedikit. Olahraga adalah topik untuk percakapan terpisah, tetapi jenis diet apa yang memungkinkan Anda untuk tidak mengalami ketidaknyamanan fisik dan mental (yang penting) adalah pertanyaan yang kompleks dan individual. Tapi ada banyak pilihan.

Diet rendah kalori

BagaimanaSeperti namanya, diet semacam itu melibatkan pembatasan kandungan kalori harian dari makanan. Produk dapat digunakan dengan cara yang berbeda. Diet rendah kalori dapat bekerja secara efektif, tetapi ketika Anda kembali ke diet biasa, berat badan kembali, seringkali dengan bonus beberapa kilogram ekstra. Ini karena tubuh merasakan penurunan tajam dalam nilai gizi sebagai "hukum perang", dan mencoba, jika situasinya berulang, untuk persediaan untuk penggunaan di masa depan. Selain itu, setelah awal yang cukup cepat, penurunan berat badan lebih lanjut dapat melambat, karena tubuh beralih ke mode hemat dan memperlambat metabolisme. Ada juga kemungkinan dia akan mulai menghabiskan bukan lemak tubuh, tetapi massa otot.

Mono-diet

Diet di mana satu makanan dikonsumsi: kefir, apel, soba, keju cottage, mentimun adalah pilihan yang agak sulit dan tidak seimbang, jadi Anda tidak bisa bertahan lama. Diet 2 kg per minggu seperti itu akan membantu menurunkan, tetapi kemungkinan besar kilogram ini akan cepat kembali jika Anda tidak terus mengontrol diri secara ketat di masa depan.

Diet restriktif

Dalam diet yang dibangun berdasarkan diet seperti itu, ada bias yang mendukung zat organik apa pun. Contoh diet seperti sekarang sangat umum protein, atau rendah karbohidrat, rendah lemak, dan bahkan lemak. Mungkin yang paling sehat dari ini adalah diet rendah lemak. Memang, kalori lemak paling mudah diubah menjadi kelebihan berat badan daripadadiperoleh dari sumber lain. Saat membangun diet seperti itu, harus diingat bahwa defisit, pertama-tama, harus diperluas ke lemak, dan baru kemudian ke karbohidrat. Diet buatan sendiri mungkin didasarkan pada prinsip ini, karena murah dan tidak rumit.

Diet paling populer

Di antara diet protein yang populer saat ini, sistem nutrisi Pierre Ducan dapat disebutkan. Prinsip yang sama – pengurangan asupan karbohidrat – mendasari diet Dr. Robert Atkins. Diet Kremlin juga rendah karbohidrat. Aturan asupan protein preferensial ini memberikan hasil yang cepat, tetapi ada bukti bahwa kepatuhan jangka panjang terhadapnya dapat menyebabkan masalah ginjal.

Yang disebut diet zonal dikenal: menu untuk setiap hari menyiratkan keseimbangan lemak, protein, dan karbohidrat tertentu. Prinsip menghitung kalori sangat umum: mereka yang telah mencobanya mengklaim bahwa Anda dapat dengan cepat belajar melakukannya tanpa kalkulator dan menentukan kandungan kalori hidangan secara harfiah dengan mata.

Diet menarik "6 kelopak", yang menyiratkan pergantian hari ikan, sayur, ayam, sereal, keju cottage, dan buah. Pengikutnya disarankan untuk menggantung kertas chamomile dengan kelopak berlabel di lemari es agar target berada di depan mata mereka.

Diet yang lebih merupakan sistem makanan jangka panjang menarik perhatian. Misalnya, sistem Minus 60 dibangun di atas prinsip diet sehat: jangan melewatkan sarapan, makan makanan berkalori paling tinggisebelum tengah hari, tinggalkan susu cokelat dan manisan demi pahit, jangan gabungkan kentang dengan daging, dan jangan makan setelah jam enam.

Ada pengertian dalam postulat nutrisi terpisah. Bagaimanapun, mereka pasti tidak dapat membahayakan. Diet Mediterania diakui sebagai salah satu yang paling sehat. Prinsipnya memungkinkan Anda untuk makan sayuran, makanan laut dan ikan berlemak, buah-buahan dan rempah-rempah, minyak zaitun, unggas, kacang-kacangan, yogurt, dan keju lunak. Pasta dan sedikit anggur merah diperbolehkan. Mengapa tidak diet yang baik untuk setiap hari?

Kesimpulan

Tidak ada diet yang sempurna untuk semua orang. Tetapi pertama-tama, itu harus aman untuk kesehatan dan mempertimbangkan karakteristik individu seseorang: bahkan dari mana asalnya. Makanan yang digunakan orang Asia sama sekali tidak cocok untuk penduduk asli selatan, dan sebaliknya. Untuk beberapa kategori orang, diet umumnya dikontraindikasikan. Ini berlaku untuk anak-anak dan remaja, ibu hamil dan menyusui.