Adjika cabai: resep, bahan, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hot pepper adjika adalah hidangan pembuka yang cerah dan indah dengan aroma dan rasa yang istimewa. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan ini di dapur Anda dari produk yang tersedia untuk semua orang.

Adjika dengan cabai tanpa dimasak

Berikut ini adalah resep cemilan sayur segar yang cukup pedas. Ini dapat ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, dan juga digunakan sebagai isian untuk sandwich.

Bahan:

• paprika merah manis - 2000 gram;
• paprika merah pahit - enam potong;
• tiga kepala bawang putih;
• garam - dua sendok makan (sendok makan);
• cuka merah anggur - tiga sendok penuh.

Selanjutnya baca resep adjika dari paprika manis dan pedas.

Kupas bawang putih lalu potong cengkehnya secara acak.

Bebaskan lada dari batangnya dan buang bijinya. Jika ingin makanan pembukanya sangat pedas, maka biji cabainya bisa dibiarkan. Potong sayuran menjadi beberapa bagian.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk food processor dan giling hingga halus. Tambahkan cuka anggur dan garam.

Transfer snack yang sudah jadi ketoples yang sudah diproses dan dikirim untuk disimpan di lemari es.

Adjika segar dari cabai dan kacang-kacangan

Hidangan ini memiliki rasa asli. Dapat digunakan sebagai saus untuk daging, sayuran atau ikan, serta tambahan untuk barbekyu.

Daftar Produk:

• kenari kupas - 250 gram;
• tomat berukuran sedang - empat potong;
• paprika merah atau oranye - satu potong;
• cabai dalam polong - tiga potong;
• tanaman hijau apa saja - satu tandan;
• bawang putih - tiga kepala sedang;
• minyak zaitun murni - tiga sendok;
• cuka beras - tiga sendok;
• garam - satu sendok teh.

Bagaimana cara membuat adjika dari lada pahit dengan kacang? Resep pembukanya cukup sederhana:

1. Cuci tomat, buat irisan melintang. Setelah itu, celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama sepuluh detik, lalu angkat dengan sendok berlubang dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati.
2. Kupas dan potong bawang putih sewenang-wenang, cincang hijau, dan bebaskan paprika dari bijinya.
3. Masukkan semua makanan olahan ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan blender.
4. Campurkan massa yang dihasilkan dengan garam. Jangan lupa cuka, minyak zaitun dan rempah-rempah.

Aduk adjika lagi dan dinginkan sebelum disajikan.

Adjika dengan apel dan zucchini

Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan camilan asli sepanjang musim dingin, perhatikan resep kami. Baginya, Anda akan membutuhkan produk sederhana:

• zucchini– lima kilogram;
• paprika - 1000 gram;
• cabai rawit - 200 gram;
• bawang putih - 250 gram;
• apel dan wortel - masing-masing 1200 gram;
• minyak sayur - 600 ml;
• cuka - 130 ml;
• gula - 180 gram;
• garam - 100 gram.

Bagaimana adjika cabai disiapkan untuk musim dingin? Resep jajanan yang tidak biasa ini sangat sederhana:

1. Pertama, proses dan bersihkan semua makanan yang terdaftar.
2. Setelah melewatkan sayuran dan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.
3. Tuangkan puree cair ke dalam panci besar, tambahkan gula, minyak, cuka, dan garam ke dalamnya.
4. Rebus makanan pembuka selama dua jam dengan api sedang.

Sebarkan adjika ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan satu sendok makan cuka ke masing-masing stoples. Gulung camilan dan bungkus dengan selimut. Jangan lupa tinggalkan adjika untuk dicicipi.

Pembuka tomat dan paprika

Adjika dari cabai untuk musim dingin, resep yang telah kami posting di artikel ini, disiapkan dengan sangat sederhana dan cukup cepat. Tetapi setiap camilan memiliki rasa khusus yang tidak akan pernah Anda bingungkan dengan yang lain. Dan kali ini kami merekomendasikan Anda makanan pembuka lada dan tomat pedas. Ambil:

• cabe pedas - tiga atau empat potong;
• paprika - dua kg;
• tomat - tiga kg;
• bawang putih - empat kepala;
• cuka dan gula - masing-masing satu gelas;
• garam - dua sendok.

Jadi, bagaimana adjika dibuat dari tomat dan cabai? resepjajanan sayur pedas baca disini:

1. Buat air garam dari cuka, gula dan garam. Untuk melakukannya, masukkan makanan ke dalam panci dan didihkan cairannya.
2. Buat paprika pedas dan manis tumbuk dan celupkan ke dalam air garam. Rebus sayuran selama lima menit.
3. Tambahkan pure tomat ke paprika dan masak bersama selama sepuluh menit.
4. Pada langkah terakhir, masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan.

Masak adjika selama sepuluh menit, lalu masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah diproses. Gulung makanan pembuka, bungkus dan dinginkan pada suhu kamar. Simpan seperti biasa, bersama dengan sisa yang kosong.

Adjika paling pedas

Jika Anda menyukai makanan ringan yang mendesis, Anda pasti akan menyukai resep kami. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• tomat - dua setengah kg;
• paprika - 600 g;
• cabai pedas - sepuluh potong;
• bawang putih - tiga setengah kepala;
• lobak - 100 g;
• garam;
• cuka 9% - satu sendok teh per setengah liter toples;
• kecap - satu sendok makan.

Adjika sangat pedas dengan cabai disiapkan seperti ini:

1. Kupas lobak dan potong dadu.
2. Tomat dan paprika diproses dan dipotong-potong. Jangan membuang biji dari cabai.
3. Potong semua sayuran yang sudah disiapkan dengan penggiling daging, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan bakar.
4. Saat pure sayuran mendidih, keluarkan busanya dan masaksepuluh menit lagi.

Taburkan adjika di piring yang sudah disterilkan dan tambahkan sesendok kecap asin dan cuka ke setiap toples. Gulung makanan pembuka, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat.

Ajika dengan lobak

Pembuka ini cepat dan mudah dibuat dan dapat disimpan di rak lemari es.

Bahan:

• Tomat Baku - dua kilogram;
• paprika - satu kilogram;
• bawang putih - 300 gram;
• paprika pahit - 300 gram;
• lobak (root) – 300 gram;
• garam - satu gelas;
• cuka 9% - gelas.

Adjika dengan lobak dan cabai disiapkan sesuai resep ini:

1. Paprika manis dan pahit, kupas dulu, lalu lewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan tomat.
2. Bawang putih dan lobak digiling, lalu campur dengan produk lainnya. Tambahkan garam, cuka ke dalamnya.
3. Aduk massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam stoples.

Sajikan hidangan pembuka dengan roti, daging, dan unggas.

Ajika dengan bawang dan wortel

Jika Anda memiliki sebidang tanah sendiri dengan taman, simpan sendiri resep ini. Berkat dia, kamu bisa menyiapkan camilan sayuran yang luar biasa setiap musim gugur.

Produk yang dibutuhkan:

• tomat - 2500 gram;
• cabai (merah) dan wortel - masing-masing 500 gram;
• empat bawang besar;
• bawang putih - 200 gram;
• minyak sayur - 100 ml;
• cuka 9% - 150-200 g;
• gula - satu gelas;
• garam - seperempatkaca.

Bagaimana adjika cabai disiapkan untuk musim dingin? Anda dapat membaca resep rinci di bawah ini:

1. Semua sayuran (kecuali cabai) cuci bersih, kupas dan potong sewenang-wenang. Kemudian giling dengan penggiling daging.
2. Letakkan pure sayuran di atas api dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak makanan selama setengah jam.
3. Tambahkan garam, merica, gula dan bawang putih ke dalam panci. Masak adjika selama dua setengah jam lagi.
4. Pada akhirnya, tuangkan 150 atau 200 gram cuka, serta minyak sayur.

Ajika sudah siap dan bisa diawetkan. Simpan camilan pada suhu kamar atau di tempat yang sejuk. Sajikan dengan ikan, daging, unggas, sayuran, dan pasta.

Ajika dengan lobak dan bawang putih untuk musim dingin

Camilan ini dapat disimpan di dapur atau ruang bawah tanah selama satu tahun kalender. Rasanya yang gurih melengkapi sup tradisional, hidangan daging, unggas, dan bahkan ikan. Untuk menyiapkan adjika dengan lobak, Anda membutuhkan set produk berikut:

• tomat - 1300 gram;
• paprika Bulgaria - 500 gram;
• bawang putih, cabai, dan lobak - masing-masing 150 gram;
• garam dan cuka - masing-masing sepertiga gelas;
• minyak sayur - satu cangkir.

Ajika dari cabai dan bawang putih disiapkan cukup sederhana:

1. Pertama, buang biji dan batang paprika. Potong dengan tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Kupas lobakdari kulitnya, dan bawang putih - dari kulitnya. Potong sayuran secara acak.
3. Hancurkan semua makanan yang sudah jadi dalam mangkuk blender, lalu pindahkan ke panci besar dan didihkan selama satu jam.
4. Tambahkan minyak, garam, dan cuka ke dalam makanan pembuka, lalu masak selama 40 menit lagi.

Sebarkan adjika ke dalam stoples bersih dan tutup. Anda dapat mensterilkan piring dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Misalnya, direbus, dimasukkan ke dalam oven atau dimasukkan ke dalam penangas air. Jangan lupa untuk merawat tutupnya secara terpisah. Untuk menyimpan adjika untuk waktu yang lama, balikkan toples yang digulung, tutupi dengan selimut atau mantel bulu. Ketika produk telah benar-benar dingin, dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur. Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan roti dan hidangan panggang.

adjika Georgia

Pembuka yang dimasak sesuai resep kami sangat pedas. Faktanya adalah dibuat dari lada pahit, bumbu dan bawang putih. Pertimbangkan momen ini ketika Anda menambahkan adjika ke makanan atau memasak hidangan panas dengannya. Produk semacam itu dapat disimpan selama dua atau tiga bulan di lemari es, serta di tempat sejuk lainnya.

Bahan:

• cabai pedas - 200 gram;
• bawang putih - satu kepala;
• kemangi kering - dua sendok makan;
• adas kering - satu sendok makan;
• ketumbar giling - satu setengah sendok;
• kemangi dan daun ketumbar segar - masing-masing satu ikat;
• garam secukupnya.

Selanjutnya, Anda akan mempelajari bagaimana hot pepper adjika disiapkan:

1. Cuci lada,potong batangnya dan buang bijinya.
2. Kupas bawang putih lalu bagi menjadi cengkeh.
3. Hancurkan ketumbar dalam penggiling kopi.
4. Makanan siap saji, bumbu segar dan bumbu kering, masukkan ke dalam mangkuk blender.
5. Campur bahan-bahannya lalu campur dengan garam.

Masukkan produk jadi ke dalam stoples dan kirim ke penyimpanan.

Adjika dengan apel dan wortel

Saat musim panen, jangan lupa buat lauk original ini dengan buah dan sayur segar. Di musim dingin, Anda bisa membuat saus darinya, menambahkannya ke piring panas atau hanya mengoleskannya di atas roti.

Bahan yang dibutuhkan:

• paprika - satu setengah kilogram;
• cabai rawit - 400 gram;
• apel dan wortel - masing-masing 500 gram;
• tomat - lima kilogram;
• bawang putih - 400 gram;
• minyak sayur - dua gelas;
• garam - lima sendok makan.

Ajika dari cabai, wortel, dan apel disiapkan sesuai resep berikut:

1. Proses paprika manis dan pedas, lalu potong dagingnya sesuka hati. Giling potongan daging dalam penggiling daging atau blender.
2. Kupas dan parut wortel di parutan sedang.
3. Apel bebas dari kulit dan bijinya, lalu potong dengan parutan.
4. Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Gulirkan tomat melalui penggiling daging.
5. Gabungkan semua makanan yang sudah jadi dalam panci dan rebus dengan api sedang. Selanjutnya, panasnya harus dikurangi seminimal mungkin dan makanan pembuka harus direbus di bawah tutup tertutup selama satu setengah jam.
6. Garam adjika, tuangkan minyak ke dalamnya, tambahkan bawang putih dan masak selama setengah jam lagi.

Sebarkan camilan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Abkhazia Adjika dengan bawang putih dan kenari

Inilah resep adjika pedas lainnya yang mudah dimasak di rumah.

Produk:

• paprika pahit - satu kilogram;
• bawang putih - lima kepala;
• ketumbar segar - 250 gram;
• dill - 20 gram;
• kemangi segar ungu - 30 gram;
• biji ketumbar - satu sendok makan;
• hops-suneli - 20 gram;
• walnut - 100 gram;
• garam secukupnya.

Abkhazia adjika dari cabai dan bawang putih disiapkan seperti ini:

1. Paprika digantung di luar untuk dikeringkan di udara segar. Bilas setelah beberapa hari dan keringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, potong paprika menjadi dua, buang batang dan bijinya.
2. Masukkan makanan yang sudah jadi ke dalam mangkuk blender bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas. Tambahkan bumbu segar, rempah-rempah, garam dan kacang kupas di sana. Blender semua bahan hingga halus.

Biarkan adjika diseduh selama dua jam. Setelah itu bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam toples untuk dikirim snack untuk disimpan.

Ajika dengan lobak dan cuka sari apel

Pembuka ini bisa dibuat kapan saja sepanjang tahun. Itu tidak perlu dilestarikan, karena itu milikkategori adjikas mentah.

Produk:

• tomat - dua setengah kilogram;
• paprika - 500 gram;
• cabai rawit - 150 gram;
• bawang putih - 150 gram;
• akar lobak - 250 gram;
• garam - setengah gelas;
• gula - satu gelas;
• Cuka sari apel - 1,5 cangkir.

Adjika cabai disiapkan dengan sangat cepat, dan kemudian diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Umur simpan maksimum produk ini adalah enam bulan. Resep Pembuka:

1. Kupas dan potong sayuran sesuai selera.
2. Lepaskan makanan melalui penggiling daging, campur dengan garam, gula, dan cuka.

Pembuka sudah siap, Anda tinggal menatanya di piring yang sudah disiapkan. Harap dicatat bahwa tingkat kepedasan hidangan jadi tergantung pada jumlah cabai. Karena itu, Anda dapat menyesuaikannya dengan mengubah jumlah bahan sesuai keinginan Anda.

Plum dan merica adjika

Pembuka pedas memiliki rasa yang tidak biasa, cocok untuk hidangan daging atau barbekyu. Itu dibuat dari produk berikut:

• plum - dua kilogram;
• bawang putih - enam kepala;
• paprika merah manis - satu kilogram;
• cabai pedas - tiga potong;
• hijau - satu tandan;
• pasta tomat - dua sendok makan;
• garam - 2,5 sendok makan;
• gula - 85 gram;
• lada hitam giling - setengah sendok makan;
• ketumbar giling - setengah sendok teh;
• cengkeh (bubuk) dan jinten - masing-masing seperempat sendok teh.

Resep:

1. Cuci plum dan buang bijinya.
2. Cuci, proses, dan bersihkan semua produk. Selanjutnya, giling mereka dengan penggiling daging. Putar bawang putih secara terpisah.
3. Pindahkan massa yang dihasilkan ke panci logam dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan bumbu, garam dan gula.
4. Rebus camilan berikutnya hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama seperempat jam lagi.
5. Pada bagian paling akhir, tambahkan bawang putih dan rebus adjika selama lima menit.

Masukkan makanan pembuka ke dalam stoples dan tutup piringnya.

Adjika dengan terong

Pilihan bahan yang tidak biasa memberikan rasa baru pada hidangan yang sudah dikenal. Lebih baik menyiapkan makanan pembuka di akhir musim panas atau musim gugur, saat panen segar matang di kebun.

Produk:

• terong - dua kg;
• tomat - tiga kg;
• paprika - satu kilogram;
• cabai rawit - 700 gram;
• bawang - satu kilogram;
• apel asam - 2,5 kg;
• bawang putih muda - 300 gram;
• minyak bunga matahari - 500 gram;
• cuka - 200 ml;
• gula - 200 gram;
• garam - tiga sendok makan.

Resep adjika cabai rawit dengan terong:

1. Semua buah dan sayuran harus dikupas dan dibuang bijinya. Setelah itu, giling produk yang sudah jadi dengan penggiling daging. Cincang bawang putih secara terpisah atau potong dengan mesin press.
2. Kirim gula, rempah-rempah, minyak sayur dan garam ke dalam campuran. Anda dapat menambahkan bumbu langsung atau meletakkannyabertahap (selama memasak) agar tidak berlebihan secara tidak sengaja.
3. Letakkan panci dengan camilan masa depan di atas api kecil dan tutup dengan penutupnya.
4. Rebus makanan dan masak selama satu jam.
5. Akhiri dengan cuka dan bawang putih cincang. Masak adjika selama lima menit lagi. Setelah massa sayuran agak dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah diproses dan gulung.

Kesimpulan

Kami harap Anda menikmati adjika mentah dan adjika cabai untuk musim dingin. Resep yang dikumpulkan dalam artikel kami, Anda dapat dengan mudah menerapkannya di rumah. Dengan menyiapkan beberapa makanan pembuka, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa asli dan tambahan untuk hidangan utama.