2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Memasak sup dengan daging menyiratkan adanya basa - kaldu. Kaldu yang kuat ini sendiri luar biasa, dengan hanya satu "tetapi": jika Anda memasaknya dengan benar. Cairan keruh dengan bau yang tidak sedap, percayalah, tidak ada yang akan memakannya, dan akan bermasalah untuk membuat sup yang enak darinya.
Jadi dasar dasarnya adalah memasak kuahnya. Untuk melakukan ini, Anda harus mengirim sepotong daging, sayuran akar ke dalam air dingin dan memasak semuanya dengan api kecil selama setidaknya dua jam. Dagingnya bisa apa saja (ayam, babi, sapi atau domba), tetapi lebih baik mengambil sepotong tulang. Dari akarnya, lebih baik mengambil bawang, akar seledri dan wortel. Sayuran dibuang pada akhir memasak. Saat kaldu mendidih, buang busanya, buang seikat sayuran ke dalamnya (dibuang juga di akhir masakan), merica, dan daun salam. Daging siap dikeluarkan dari kaldu, dipisahkan dari tulangnya. Kaldu disaring dan potongan daging dikembalikan ke dalamnya (agar tetap empuk dan berair).
Anda dapat mengabaikan proses yang panjang ini hanya dengan memasak sebagian potongan selama setengah jam, tapi … Luangkan waktu Anda, masak kaldu persis seperti yang kami sarankan. Itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Anda akan memasak segar setiap saatsop, tiap kali beda, kuahnya pakai sebagian, jangan sekaligus.
Sup dengan daging
Ini adalah opsi paling sederhana yang kami usulkan. Yang terbaik adalah memasaknya di atas kaldu yang baru diseduh, belum didinginkan. Yang Anda perlukan hanyalah memotong banyak daun bawang, peterseli, adas. Taruh segenggam besar campuran cincang di piring saji dan tuangkan kaldu mendidih. Sajikan dengan daging rebus dan roti tawar.
Sup dengan daging dan mie
Untuknya Anda perlu merebus mie dalam air sampai setengah matang. Dalam kaldu yang dipanaskan dengan baik dengan daging, masukkan mie yang hampir jadi dan biarkan diseduh. Sajikan dengan bumbu.
Sup dengan daging dan nasi
Irisan kentang dan wortel dimasukkan ke dalam air dingin. Airnya harus sangat sedikit. Jadi sayuran akan matang lebih cepat, dan akan ada ruang untuk kaldu yang baik. Saat semuanya mendidih, tambahkan segenggam beras dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan kaldu ke volume yang Anda butuhkan dan masukkan bawang goreng ke dalamnya. Garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda. Sajikan dengan bumbu dan daging rebus.
Sup dengan daging dan soba
Untuk sup ini, Anda perlu melakukan hal yang sama seperti pada resep sebelumnya, hanya mengganti nasi dengan soba.
Resep sup daging
Kentang, terutama jika varietasnya baik, dapat menghiasi sup apa pun. Untuk resep hidangan pertama ini, Anda membutuhkan kentang rebus yang baru direbus, yang harus dikombinasikan dengan bawang goreng,wortel dan akar seledri. Haluskan, tambahkan kaldu hangat, aduk semuanya hingga konsistensi yang diinginkan. Garam lada. Sajikan dengan daging rebus dan crouton.
Sup dengan daging. Solyanka
Tumis bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong-potong hingga empuk. Kemudian tambahkan mentimun acar cincang halus dan beberapa sendok makan pure tomat, potong-potong daging (setidaknya tiga varietas digunakan dalam resep ini, setidaknya satu harus diasap). Panaskan api. Tambahkan kaldu ke konsistensi yang diinginkan. Garam, merica, tambahkan gula. Biarkan mendidih, matikan dan biarkan meresap sebentar. Sajikan dengan irisan zaitun dan lemon.
Direkomendasikan:
Daging sapi dalam adonan: resep untuk setiap selera
Daging sapi adalah daging yang sangat enak. Setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali dalam hidupnya mencoba memasak daging darinya. Tetapi sebelum mulai memasak, semua orang bertanya-tanya bagaimana membuat dagingnya menjadi berair dan tidak alot. Mari kita coba memasak daging sapi dalam adonan. Jadi, Anda dapat mengejutkan tamu atau kerabat dengan rasa yang sangat berair
Sup musim panas untuk setiap selera
Apa yang bisa memuaskan dahaga dan mengenyangkan dalam panasnya? Tentu saja, sup musim panas yang dingin. Gazpacho dan berbagai okroshka, bit, dan borage - semuanya sangat sehat (non-kalori) dan sangat lezat. Sup musim panas harus bisa memasak setiap ibu rumah tangga
Resep irisan daging dari ikan gobi untuk setiap selera
Untuk benar-benar menghargai keindahan masakan ikan, Anda bisa menggunakan resep bakso apa saja dari ikan gobi. Dimasak dengan cara yang berbeda, mereka memberikan kesempatan untuk mendapatkan tidak hanya kesenangan gastronomi, tetapi juga manfaat besar bagi tubuh
Sup jamur dengan kentang: resep untuk setiap selera
Artikel ini menjelaskan resep membuat sup dari jamur segar dan kering. Ada berbagai cara di mana Anda bisa membuat sup-haluskan
Daging babi rebus: resep masakan. Daging apa yang dibutuhkan untuk daging babi rebus? Cara mengasinkan daging untuk babi
Daging babi rebus adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya, yaitu sepotong daging berlemak yang dipanggang dalam oven. Siap pakai, hidangan seperti itu sangat bagus untuk mendekorasi meja liburan apa pun atau sebagai hidangan pembuka untuk bir atau jenis alkohol lainnya. Jadi, mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk daging babi rebus yang berair, serta fitur memasaknya
