Kubis Beijing: kalori, resep terbaik, khasiat dan ulasan yang bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Kubis Beijing - "adik" kubis putih Cina. Ini dibedakan oleh struktur yang lebih lembut dan lebih menyenangkan, rasa yang lembut dan sejumlah sifat yang bermanfaat. Kandungan kalori kubis Beijing per 100 gram sangat rendah (sekitar 12 kkal), yang menjadikannya produk makanan. Artikel ini akan membahas tentang kegunaan kubis ini dan memberikan beberapa resep makanan lezat dan bergizi.

Kubis Beijing untuk menurunkan berat badan

Kalori kubis, seperti yang disebutkan di atas, 12 kkal per 100 gram. Dari satu kepala kubis berukuran sedang dengan berat 700-720 gram, Anda dapat memasak beberapa hidangan lezat sekaligus tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Menurut jaminan gourmets sejati, ia memiliki rasa daun selada yang lembut dan sifat renyah dari kubis putih. Selain asam askorbat, sawi kaya akan vitamin B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Hidangan yang paling populer, tentu saja, salad mentimun dan kubis Cina. Kandungan kalori dari hidangan semacam itu adalah 43 kkal per 100 gram. Pada saat yang sama, rasanya hangat dan sangat enak.}

Salad kubis Beijing

Kandungan kalori dari salad tersebut tergantung pada apa yang AndaMenambahkan. Dada ayam, seafood, sayuran - Anda bisa memilih filler apa saja.

Salad kubis Beijing dengan mentimun.

Kalori - 83 kkal per 100 gram.

Bahan:

• timun segar - 150 gram;
• Kubis Beijing - 250 gram;
• wortel - 120 gram;
• minyak sayur - 21 gram.

Memasak.

1. Cuci sayuran, kupas wortel dan mentimun.
2. Potong bahan menjadi kecil-kecil, tambahkan minyak sayur dan garam secukupnya.
3. Sajikan dengan taburan bumbu.

Berikut adalah resep untuk membersihkan salad kubis Cina. Berfungsi seperti sikat untuk membersihkan perut dan usus.

Bahan:

• bit - 100 gram;
• Kubis Beijing - 100 gram;
• wortel - 100 gram;
• apel - 1 sedang.

Memasak:

1. Kupas wortel, bit, dan apel.
2. Potong bahan atau parut (bit tidak perlu dimasak).
3. Tambahkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari jika diinginkan.

Anda perlu makan salad seperti itu sepanjang hari, tanpa makan apa pun. Untuk hari puasa seperti itu, tubuh Anda pasti akan berterima kasih. Kubis Cina rendah kalori, bersama dengan bit hangat, akan mengisi Anda dengan vitamin untuk waktu yang lama.

Salad kubis dengan ayam. Bahan:

• dada ayam mentah - 450 gram;
• Kubis Beijing - 320 gram;
• keju keras - 110 gram;
• cuka balsamic - setengah sendok teh;
• minyak zaitun - 10 gram;
• biji wijen - secukupnya.

Memasak:

1. Rebus dada ayam selama 25 menit dalam air asin.
2. Potong kubis, parut keju atau potong dadu kecil.
3. Tunggu ayam dingin, potong tipis-tipis.
4. Campur bahan, tambahkan cuka, minyak dan taburi wijen. Acak.
5. Opsional, selain merebus ayam bisa digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Membahayakan kubis Cina

Meskipun kubis Beijing mengandung kalori rendah, dapat membahayakan tubuh. Ini mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang, ketika dikonsumsi saat perut kosong, mengiritasi dinding perut. Untuk orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi, sayuran ini sangat dikontraindikasikan.

Untuk menghindari masalah pada sistem pencernaan, gunakan tips berikut:

1. Jangan makan kol Cina saat perut kosong. Makanlah di sore hari, sebagai pelengkap hidangan utama atau salad dengan bahan protein.
2. Untuk gastritis, masak kubis dengan daging. Ini adalah kubis rebus yang sama, tetapi membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak dan ternyata lebih empuk pada akhirnya. Resep untuk kubis tersebut akan ditulis di bawah ini.
3. Kubis tidak cocok dengan produk susu fermentasi. Konsumsilah dua jam setelah segelas kefir atau produk susu lainnya.

Kubis rebus dengan daging

Resep ini hampir sama dengan Kubis Rebus Daging, tapi ada sedikit kehalusan dan manfaatnya.

Bahan:

• Kubis Beijing - 700 gram;
• wortel - 1 sedang;
• bawang - 1 besar;
• ayam atau kalkun - 300 gram;
• kunyit - sendok teh;
• jinten - 1/2 sendok teh;
• carnation - sejumput;
• minyak sayur - 11 gram;
• garam secukupnya.

Memasak.

1. Mencuci sayuran. Potong bawang menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar. Potong kubis menjadi potongan lebar.
2. Panaskan minyak sayur dalam kuali atau wajan besi berdinding tebal. Tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu goreng hingga bawang berubah warna menjadi keemasan.
3. Tambahkan dada ayam dan goreng dengan api besar selama beberapa menit.
4. Masukkan kol, garam, tambahkan jinten, cengkeh dan kunyit. Tuang air hingga menutupi isi kuali, campur dan tutup. Didihkan selama 30 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit anggur putih kering bersama dengan air, ini akan memberikan sedikit rasa asam pada masakan.

Kubis Cina Goreng

Ini adalah salah satu masakan tumis ala Cina yang paling umum, membuat kubis pedas dan asam. Memotong dengan tangan dapat membantu menghilangkan bagian kubis yang keras dan menggorengnya dengan cepat. Menggoreng dengan cepat membantu mengawetkankubis renyah.

Bahan:

• 1 kubis sedang (19-21cm);
• 2 siung bawang putih;
• akar jahe kecil;
• beberapa cabai kering;
• sendok makan kecap asin;
• seikat daun bawang dengan rimpang putih;
• minyak untuk menggoreng;
• garam (opsional).

Memasak.

1. Potong kubis, buang bagian keras dan tangkainya.
2. Kupas dan potong bawang putih dan jahe.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau panggangan, tambahkan bawang putih, daun bawang putih, jahe, dan tumis untuk penambah rasa.
4. Tambahkan paprika kering dan goreng selama 20 detik lagi.
5. Nyalakan api yang kuat dan masukkan kubis. Segera tambahkan garam dan kecap asin lalu aduk.
6. Tumis selama satu menit, kecilkan api dan tambahkan daun bawang cincang. Sajikan hidangan ini panas.

Hidangan ini cukup tinggi kalori, sawi dalam minyak lebih mengenyangkan dan bergizi. Tetapi jika Anda memasaknya untuk makan siang sebagai makanan utama, maka berat badan Anda tidak akan bertambah.

Ikan gaya Beijing

Bahan:

• 3 bawang kecil;
• 2 jamur putih besar;
• 6-7 daun kubis Cina;
• 700 gram ikan apa saja;
• 2 iris jahe;
• 2 siung bawang putih;
• 22 ml kecap;
• 3 sendok makan air;
• tangkai ketumbar untuk hiasan (segar).

Memasak.

1. Hidangan ini dimasak dalam double boiler ataumulticooker. Kupas dan potong sayuran, keluarkan sisik dari ikan dan bagi menjadi 4 bagian.
2. Tempatkan 1/2 bawang bombay di dasar mangkuk kukusan. Letakkan setengah dari jamur dan kol di atas bawang.
3. Letakkan ikan di atas sayuran.
4. Taburkan jahe dan bawang putih pada ikan kita.
5. Taburkan sisa jamur, bawang bombay, dan kubis di atasnya.
6. Taburkan kecap dan air.
7. Masak 15-17 menit, tergantung kondisi ikan.
8. Hiasi dengan ketumbar.

Berikut ini berapa banyak hidangan yang bisa Anda masak dengan tambahan kol Cina - dari salad hingga lauk pauk dan hidangan liburan. Bereksperimenlah dan Anda akan berhasil.