2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Es krim Maxibon dari Nestlé adalah kelezatan yang terdiri dari dua bagian. Ini es krim vanila dengan kue dan keping cokelat di satu sisi, dan nasi kembung di sisi lain.
Teknologi produksi
Ketika es krim mengatakan terbuat dari bahan alami, bukan berarti harus terbuat dari susu segar. Sebenarnya terjadi seperti ini. Pada tahap pertama, air keran dimurnikan dan dipanaskan hingga 60 derajat. Kemudian dilarutkan dalam jumlah susu bubuk, gula, kakao yang dibutuhkan. Selanjutnya, lemak hewani atau nabati dan glukosa ditambahkan ke dalam campuran. Lemak dilarutkan dengan homogenisasi.
Campuran sekarang dipasteurisasi dengan memanaskan hingga 85 derajat selama sekitar 30 detik. Hal ini dilakukan untuk membunuh semua jenis bakteri. Setelah pasteurisasi, produk didinginkan hingga 4 derajat dan ditempatkan dalam tangki selama empat jam untuk membentuk massa homogen, yang kemudian dibekukan.
Pada tahap selanjutnya, campuran didistribusikan dalam porsi ke dalam cetakan. Ini dilakukan dengan beberapa cara. Dalam kasus pertama, massa yang sangat beku diperas melaluilubang teknologi. Yang kedua, campuran yang tidak dibekukan dituangkan ke dalam cetakan dan baru kemudian dibekukan. Cara ketiga adalah memeras es krim langsung ke dalam wadah.
Untuk membuat es krim Maxibon, digunakan campuran vanilla yang sudah jadi, yang dibekukan dalam freezer pada suhu -25 derajat. Selama proses pembekuan, kristal terbentuk di dinding freezer, yang dipotong oleh pisau putar listrik. Kristal yang dipotong kemudian dicampur dengan sisa massa. Selama proses pencampuran, es krim jenuh dengan oksigen. Tambahkan kepingan cokelat yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran. Es krim sekarang dikirim ke dispenser.
Dispenser membagi es krim menjadi stik. Selama pembentukan es krim di dispenser, kue cokelat direkatkan ke batang di kedua sisi. Kemudian stik es krim melewati terowongan beku, yang suhunya mencapai -40 derajat. Setelah itu, es krim memasuki konveyor. Di sini, setiap batang ditutupi dengan cokelat dengan nasi kembung di dalamnya. Massa cokelat membeku seketika, jatuh di atas es krim.
es krim Maxibon: kalori
Es krim adalah produk berkalori cukup tinggi. Untuk menentukan kandungan kalori di laboratorium, produk dibakar dalam alat khusus (kalorimeter) dan jumlah panas yang dilepaskan diukur. Nilai ini ditempatkan pada label.
Dalam 100 gr. es krim "Maxibon" mengandung 307 kilokalori, yang cukup banyak, 3 gr. protein, 15 gram. lemak dan 40 gr.karbohidrat.
Manfaat dan bahaya es krim
Pertama-tama, mari kita lihat bahaya kesehatan yang ditimbulkan oleh makanan penutup favorit Anda jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Es krim mengandung gula yang cukup banyak. Semua orang tahu bahwa gula menyebabkan penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi, obesitas. Kelebihan gula pada anak-anak menyebabkan hiperaktif, peningkatan kecemasan.
Pengemulsi dan perasa yang ditambahkan oleh produsen yang tidak bermoral ke dalam produk mereka dapat menyebabkan penyakit hati dan ginjal. Selain itu, banyak bahan kimia yang dapat menyebabkan alergi.
Jika es krim diproduksi sesuai dengan semua standar dan memiliki sertifikat kualitas, maka es krim juga dapat memberikan efek positif bagi tubuh. Misalnya, menjenuhkannya dengan kalsium, yang sangat berguna untuk anak-anak, terutama selama pembentukan kerangka. Lemak susu cepat dan dicerna dengan baik. Saat makan es krim, seperti halnya cokelat, tubuh memproduksi serotonin, hormon kebahagiaan. Itu sebabnya kami menjadi sangat senang ketika kami makan es krim.
Es krim Maxibon: ulasan
Banyak pembeli percaya bahwa ketika memilih es krim, perlu memperhatikan komposisi dan sertifikat kualitasnya. Es krim "Maxibon" hanya dibuat dari produk alami dan memiliki ulasan positif. Selain kualitas, produk ini memuaskan pelanggan dengan rasa vanilla ringan yang tidak biasa. Anak-anak terutama menyukai es krim Maxibon.
Direkomendasikan:
Klasifikasi cokelat berdasarkan komposisi dan teknologi produksi. Cokelat dan produk cokelat
Cokelat adalah produk yang terbuat dari biji kakao dan gula. Produk dengan kandungan kalori tinggi dan nilai gizi tinggi ini memiliki rasa yang tak terlupakan dan aroma yang menawan. Enam ratus tahun telah berlalu sejak penemuannya. Selama periode ini, ia telah mengalami evolusi besar. Hingga saat ini, terdapat banyak sekali bentuk dan jenis produk berbahan dasar biji kakao. Oleh karena itu, menjadi perlu untuk mengklasifikasikan cokelat
Mentega krim asam: teknologi produksi, rasa, GOST
Mentega krim asam dihasilkan dari krim yang mengalami pematangan biologis - fermentasi dalam kondisi teknologi tertentu
Sam drink: deskripsi, teknologi produksi, resep
Apa itu Sam? Bagaimana minuman itu dibuat? Sifat berbahaya dan bermanfaat. Bahaya apa yang bisa muncul saat memproduksi sendiri sam? resep masakan. Anda akan mempelajari semua ini dalam artikel di bawah ini
Susu kalengan: klasifikasi, teknologi produksi, GOST
Semua orang tahu produk seperti susu kental. Namun, banyak yang belum mengetahui tentang teknologi produksi, komposisi, serta dampak positif dan negatif susu kaleng bagi tubuh. Informasi di bawah ini akan membantu seseorang memahami apa yang sebenarnya dia makan
Krim karamel: resep. Karamel krim (makanan penutup Prancis): teknologi memasak
Tidak heran jika hidangan penutup disajikan paling akhir, karena ini adalah hidangan paling lembut yang lebih enak disantap tanpa merasa lapar. Orang Prancis tahu banyak tentang membuat manisan dan turis dari seluruh dunia berduyun-duyun ke makanan mereka seperti ngengat hingga nyala api. Resep menu manis yang paling populer adalah “Cream Caramel”. Makanan penutup ini akan menjadi kehormatan bagi ibu rumah tangga mana pun jika dia berhasil membuatnya dengan presisi. Di jantung keajaiban karamel ini adalah makanan penutup Prancis "Creme Brulee"
