Sam drink: deskripsi, teknologi produksi, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang bertanya-tanya: apa itu sam? Semuanya cukup sederhana - merupakan kebiasaan untuk menyebut minuman keras yang terkenal dengan kata seperti itu. Sam memiliki ciri khas dan nuansa tersendiri yang harus Anda ketahui sebelum mulai memproduksi atau mengonsumsi minuman.

Teknologi produksi minuman

Minuman sam berkualitas tinggi hanya dapat diperoleh jika teknologi produksinya diikuti dengan ketat. Proses ini mencakup langkah-langkah berikut:

• Persiapan bahan baku. Bahan baku utama dalam produksi sam adalah m alt. Ini pertama kali berkecambah, yang memakan waktu rata-rata 5-10 hari, dan kemudian diisi dengan air dengan perbandingan 1 banding 2. Setiap beberapa jam, air harus diganti agar tidak berfermentasi dan memburuk. Setelah itu, biji-bijian diletakkan di atas loyang dan dibersihkan di tempat yang kering. Saat kecambah mencapai panjang 6 mm, susu m alt diekstraksi darinya.
• Fermentasi. Prosesnya dimulai dengan bantuan ragi. Suhu di mana ia mengalir paling efisien adalah 20 derajat.
• Distilasi. Mereka mulai menyaring sam ketika suhu tumbuk naik menjadi 68 derajat. Tetesan pertama minuman akan sangat berbahaya, karena mengandungsendiri sejumlah besar zat berbahaya.

• Pembersihan. Minuman sam dimurnikan dengan arang atau kalium permanganat.
• "Pemurnian". Berbagai aditif ditambahkan ke nabati untuk meningkatkan rasa minuman (misalnya, madu, sirup gula, teh, dll.).

Manfaat dan bahaya minum

Seperti minuman beralkohol lainnya, sam dapat membawa manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia. Sam yang disiapkan dengan benar dapat diambil pada penyakit lambung atau duodenum - untuk ini Anda harus minum 1 sendok makan minuman di pagi hari. Karena kandungan alkohol yang tinggi, nabati dapat digunakan sebagai disinfektan untuk luka terbuka - ini secara signifikan mengurangi risiko infeksi atau infeksi.

Cukup sering, minuman Sam digunakan untuk menyiapkan berbagai tincture. Yang paling umum adalah mint. Untuk melakukan ini, nabati diencerkan dengan mint cincang segar dalam proporsi yang sama dan dibersihkan di tempat gelap selama 10 hari. Perlu dicatat bahwa tingtur ini diencerkan dalam air - 100 gram air jatuh pada 15-30 tetes tingtur.

Jika nonsen tidak dibuat dengan benar, itu bisa menjadi keruh dan menyebabkan kerusakan parah pada tubuh manusia. Kekeruhan disebabkan oleh adanya zat beracun - penggunaan nabati seperti itu cenderung menyebabkan keracunan.

Sebuah foto minuman Sam yang dibuat menggunakan teknologi yang salah (dibandingkan dengan produk biasa) ditunjukkan di bawah ini.

Bahayasaat membuat sendiri

nabati buatan rumah mungkin tidak selalu berkualitas tinggi dan bermanfaat bagi tubuh manusia karena alasan berikut:

Selama proses penyulingan, mash menghasilkan banyak zat yang mudah menguap dan beracun. Untuk menghilangkan semuanya, Anda perlu melakukan pembersihan minuman yang sempurna di pabrik, yang tidak dapat digantikan oleh banyak endapan kimia di rumah. Seperti disebutkan di atas, penyulingan gelombang pertama (2-8%) tidak boleh masuk ke tubuh manusia sama sekali

Selama distilasi, wadah dipertahankan pada suhu yang sama dengan titik didih alkohol. Namun, perlu mempertimbangkan fakta bahwa alkohol dapat menguap pada suhu yang lebih rendah. Karena itu, zat seperti fusel dan minyak esensial bisa masuk ke produk akhir. Pemurnian dalam situasi seperti ini dilakukan dengan penyulingan ulang atau rektifikasi

Resep masakan

Juga patut dicoba adalah salah satu resep minuman sam buatan sendiri yang lebih populer, yang terdiri dari kentang.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 10 kg kentang;
• 4 kg oat;
• ragi;
• air.

Pertama, Anda harus menggiling gandum dan mencampurnya dengan air mendidih. Maka Anda perlu memarut kentang dan menambahkannya ke gandum dengan air. Selanjutnya, campuran dibiarkan selama 5 jam, setelah itu ragi dan air ditambahkan secara bertahap ke dalamnya. Setelah itu, wadah dikeluarkan di tempat yang gelap - segera setelah gelembung mulai muncul di dalamnya, Anda dapat menyaring.

Ada juga resep membuat sam tanpa menggunakan ragi. Dalam hal ini, bir akan memainkan perannya. Untuk membuat minuman, Anda membutuhkan 1 liter pasta tomat, 15 liter air, 0,25 liter bir, dan 5 kg gula. Pertama, Anda perlu mencampur pasta dengan air, lalu tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan. Kemudian "bubur" tetap hangat dan disuling.