Bream goreng dalam wajan: resep dan fitur memasak terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bream adalah ikan yang sangat sehat, enak dan relatif murah. Hidangan yang disiapkan darinya tidak hanya mendiversifikasi menu harian, tetapi juga menghiasi meja pesta. Prosesnya sendiri tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan rempah-rempah yang eksotis dan bahan-bahan yang mahal. Namun, tidak semua ibu rumah tangga muda tahu cara menggoreng ikan air tawar. Langkah demi langkah memasak akan dibahas di artikel hari ini.

Opsi Klasik: Daftar Belanja

Ini adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk memasak ikan jenis ini. Agar Anda mendapatkan bream goreng yang benar-benar enak dalam wajan, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa semua bahan yang diperlukan ada di dapur Anda. Jika tidak, Anda harus lari ke toko untuk mencari produk yang hilang. Anda harus memiliki:

• satu setengah kilogram ikan air tawar;
• beberapa sendok makan tepung;
• sedikit minyak goreng;
• garam dan bumbu.

Urutan tindakan

Pertama-tama, Anda perlu merawat ikan. Untuk membuat bream goreng yang enak dan sehat dalam wajan, harus dikupas, dikupas, dibilas dengan air dingin yang mengalir dan dikeringkan sebentar.

Ikan yang disiapkan dengan cara ini dipotong menjadi beberapa bagian, yang ketebalannya tidak melebihi tiga sentimeter. Ini diperlukan untuk menggoreng bream secara seragam. Jika tidak, bagian atasnya bisa berwarna cokelat sebelum lapisan dalam matang.

Sesaat sebelum digoreng, potongan ikan dilumuri bumbu, digulung dalam tepung dan dikirim ke wajan panas, diolesi minyak sayur. Setelah kerak emas yang indah muncul di permukaan ikan air tawar, itu dibalik ke sisi lain. Ikan yang sudah jadi diletakkan di atas piring yang indah dan disajikan.

Pan goreng bream: resep dilapisi tepung roti

Kali ini Anda membutuhkan rangkaian produk yang sedikit berbeda. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus membeli terlebih dahulu:

• satu ikan besar;
• jus lemon;
• lada merah atau hitam.

Anda bisa menggunakan serpihan kelapa, kemangi kering atau semolina sebagai pelapis. Selain itu, daftar produk di atas perlu diisi ulang dengan garam dan minyak sayur.

Algoritme memasak

Untuk membuat bream goreng dalam wajan yang enak dan bergizi, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Dibersihkan dari sisik dan isi perutikan dicuci bersih, dikeringkan, kepala dan ekor dipisahkan. Kemudian bangkai dipotong dengan pisau tajam menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan garam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, bream bisa ditaburi jus lemon.

Setelah itu, breading (kelapa, semolina atau kemangi kering) dituangkan ke dalam piring datar dan irisan ikan digulung di dalamnya. Setelah itu, mereka digoreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas yang indah. Tergantung pada breading yang dipilih, hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa dan aroma yang unik.

Ayam goreng dalam wajan

Resep yang akan kami bagikan unik karena Anda akan mendapatkan ikan yang hampir tanpa tulang. Pertama, bangkai disiapkan dengan cara biasa, membebaskannya dari sisik, isi perut, dan kepala. Setelah itu, beberapa sayatan melintang yang rapi dibuat, berusaha untuk tidak menyentuh tulang belakang.

Kemudian ikan digoreng dengan cara klasik, sebelumnya digulung dalam tepung. Selama memasak, minyak yang dipanaskan akan menembus sayatan yang dibuat dan melunakkan tulang-tulang kecil. Tentu saja, mereka tidak akan hilang di mana pun, tetapi mereka akan mudah dikunyah. Akibatnya, bream goreng dalam wajan akan mengejutkan keluarga dan teman Anda. Tapi ada kehalusan lain di sini. Saran di atas berlaku untuk ikan yang tidak terlalu besar.

Opsi lain

Untuk memasak ikan air tawar menurut resep ini, Anda membutuhkan bangkai dengan berat sekitar satu kilogram. Itu perlu dibersihkan, bagian dalamnya dilepas,kepala dan sirip. Kemudian, dalam wajan, diolesi dengan minyak sayur apa saja, empat bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin, digoreng. Wortel parut dan bawang putih cincang juga ditambahkan di sana. Tutup sayuran dan didihkan selama sepuluh menit. Saat memasak, Anda bisa membuat koktail dari tiga telur mentah dan sayuran cincang halus.

Setelah itu, sekitar setengah kilogram kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dimasukkan ke dalam wajan. Bangkai bream yang sudah dihancurkan, dicuci, dan dikeringkan diisi dengan campuran bawang-wortel, yang ditambahkan sedikit mayones. Kemudian ikan diletakkan di atas kentang, dituangkan dengan telur dan bumbu dan digoreng di bawah tutupnya sampai semua bahan matang.

Resep ikan bakar krim asam

Untuk menyiapkan ikan air tawar seperti itu, dibersihkan, dikupas, dicuci dan dikeringkan. Jika bangkai tidak terlalu besar, maka tidak perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Ikan yang disiapkan dengan cara ini diasinkan, digulung dalam tepung dan disebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur apa pun. Onion ring juga dikirim ke sana dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Saat bream setengah siap, dikeluarkan, diolesi dengan krim asam, ditaburi remah roti dan dikirim kembali untuk dipanggang. Dari waktu ke waktu, ikan dapat dikeluarkan dari oven dan dituangkan dengan jusnya sendiri, yang dikeluarkan selama proses memasak. Ini akan membuatnya lebih lembut dan enak.

Trik tambahan

Untuk ikan besar,digoreng dalam wajan, ternyata lembut dan berair, bisa diasinkan sebelumnya dengan jus lemon. Asam tidak hanya akan melunakkan tulang besar, tetapi juga meningkatkan rasa ikan. Selain itu, potongan yang telah dipotong dapat direbus sebentar dengan sedikit air. Dan hanya setelah itu mereka bisa digoreng sampai muncul kerak renyah yang indah. Perlu disebutkan secara terpisah bahwa tulang belakang dan tulang rusuk melunak hanya dalam proses merebus yang lama.

Bream yang digoreng dalam wajan akan jauh lebih enak jika Anda memasukkan daun salam dan beberapa onion ring di perutnya yang dipotong. Dalam proses memasak, ikan akan memiliki waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah dan menjadi lebih empuk dan berair.