Seberapa berbeda masakan Pan-Asia?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, apa yang disebut masakan Pan-Asia diklasifikasikan sebagai tren populer yang disebut fusion. Itu, pada gilirannya, muncul pada tahun 70-an abad ke-20. Menurut para ilmuwan, ini menandai dimulainya era yang sama sekali baru di seluruh dunia kuliner. Memang, pada paruh pertama abad ke-20, berbagai jenis konflik nasional, perang dan revolusi benar-benar menggairahkan seluruh dunia. Dalam hal ini, orang paling biasa tidak punya waktu untuk memikirkan kelezatan kuliner apa pun, untuk memasak hidangan yang belum pernah ada sebelumnya. Setiap orang hanya memiliki satu tugas - memberi makan keluarga mereka.

Sedikit sejarah

Hanya di awal 70-an ada semacam jeda, berkat itu semua orang mengalihkan perhatian mereka ke makanan lezat dan fitur kuliner. Selama periode itulah orang Eropa mulai menemukan negara-negara Asia. Turis mengunjungi Thailand, Jepang, Cina, di mana mereka berkenalan tidak hanya dengan kekhasan budaya lokal, tetapi juga dengan "pemandangan" memasak.

Semua ini mengarah pada fakta bahwa resep secara bertahap bermigrasi ke Amerika dan negaraEropa. Inilah bagaimana masakan Pan-Asia yang sekarang populer lahir. Di bawah ini kita akan berbicara lebih detail tentang fitur karakteristiknya.

Fitur Pembeda

Menurut para ahli, masakan Pan-Asia terutama dibedakan dari bahan-bahannya. Kita berbicara tentang berbagai macam rempah-rempah, bumbu dan rempah-rempah. Selain itu, masakan Pan-Asia juga menarik karena para koki lebih suka menggunakan berbagai macam minyak saat memasak, termasuk yang disebut lemak kelapa. Untuk mengadaptasi resep yang diusulkan, para koki secara bertahap mulai memodifikasinya, sebagai akibatnya hidangan khas mulai muncul.

Selain bahannya yang unik, masakan Pan-Asia dibedakan dari cara memasaknya. Jadi, juru masak menggunakan wajan khusus. Ini agak berbeda dari hidangan biasa dalam ukuran dan bentuknya. Dari luar, itu lebih mirip mangkuk besar dengan bentuk kerucut aslinya. Saat menyiapkan hidangan, sejumlah besar minyak dituangkan ke dalamnya dan mereka terus menciptakan mahakarya kuliner di atas api terbuka. Hasilnya, hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mempertahankan karakteristik luar biasa dari produk aslinya.

Masakan Pan-Asia. Resep

Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar resep yang tampaknya tak terbayangkan yang melekat pada masakan yang disebutkan. Namun, kami tidak akan naik ke alam liar, tetapi beralih ke hidangan sederhana, yang resepnya mencakup produk yang tersedia, jika tidak untuk semua, maka untuk banyak ibu rumah tangga. Jadi, yang paling populer adalah bulgoki (acar daging,dimasak di atas api). Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sedikit daging tenderloin, sayuran (wortel, daun bawang), jamur shiitake. Sebenarnya resep ini sangat sederhana. Semua bahan harus dipotong (sayuran lebih baik miring) dan dibiarkan selama 20 menit dalam rendaman. Yang terakhir terdiri dari kecap, anggur Mirin, minyak wijen, gula dan jus pir. Namun, proporsinya berbeda untuk setiap juru masak. Anda dapat bereksperimen - rasa hidangan tidak akan berkurang. Kemudian, dalam wajan panas, goreng daging sampai muncul kerak coklat. Setelah itu, api dikecilkan dan makanan dibiarkan berkeringat beberapa saat.

Kesimpulan

Saat ini, seperti disebutkan di atas, tradisi kuliner ini sangat populer, termasuk di negara kita. Secara harfiah, restoran buka di mana-mana, bahkan kafe kecil menawarkan layanan seperti pengiriman masakan Pan-Asia. Penduduk Rusia telah berhasil mengenal rasa dan aroma tak tertandingi yang berasal dari hidangan ini. Kami harap Anda juga menikmatinya.