2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ibu rumah tangga yang hemat mungkin tahu bahwa daging unggas jauh lebih murah daripada daging babi atau sapi. Dan dalam hal rasa, itu sepenuhnya memenuhi persyaratan gourmets yang paling teliti. Siapa yang bisa menolak ayam "tabaka" yang menggiurkan dengan kulit yang digoreng atau ayam panas yang harum yang baru dikeluarkan dari kaldu yang kaya? Selain hidangan yang dibuat dari bangkai utuh, ada banyak resep lain yang menggunakan daging unggas yang dipotong-potong: rebusan, pilaf, daging ala Prancis, dll. Tetapi apakah semua orang tahu cara memotong ayam dengan benar menjadi beberapa bagian? Bagaimanapun, hidangan itu seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga menarik saat disajikan. Pengolahan daging harus istimewa jika Anda berencana membuat daging gulung menggunakan fillet, misalnya. Selain itu, menggoreng shish kebab dari unggas menjadi sangat populer. Para pecinta kuliner memilih daging ini, karena hidangan ini disiapkan dalam waktu yang cukup singkat dan ternyata sangat lembut dan berair. Dalam artikel ini Anda akan menemukan tips tentang caramengukir ayam untuk semua hidangan di atas. Siapkan pisau tajam dan mulai bekerja.
Prosedur cara menyembelih ayam dengan benar
- Tempatkan burung di talenan yang stabil, perut ke atas. Mengambil sayap kanan ke samping, buat sayatan yang dalam di sepanjang tubuh. Anda akan melihat di mana sambungan terpasang. Buat sentakan tajam, pegang erat sayap dengan tangan kanan Anda dan arahkan ke bawah. Kemudian potong melalui serat dan jaringan tulang rawan dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan sayap kiri. Biasanya, bagian bangkai ini digunakan dalam masakan secara keseluruhan, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi dua di persimpangan dua tulang.
- Mirip dengan sayap, potong batang tubuh dan kaki. Sendi penghubung akan agak lebih dalam di daging, jadi Anda harus terlebih dahulu membuat potongan yang sangat dalam di sepanjang batang tubuh, memisahkan paha besar dari perut. Kemudian bagi setiap kaki menjadi dua bagian pada sambungan artikular.
- Gunakan gunting dapur, potong leher beserta kulitnya.
- Bagi ayam menjadi dua bagian, buat potongan dengan pisau searah dari ujung bawah brisket ke kedua sisi di sepanjang rusuk. Kemudian potong bagian belakang dengan memotongnya di tulang belakang.
- Menggunakan gunting, ikuti garis yang membingkai dada berdaging.
- Metode ini, yang menjelaskan cara menyembelih ayam dengan benar, dengan syarat sisa ekor dan bagian belakangnya akan digunakan untuk merebus kaldu.
- Payudara terbelah menjadi duabagian, yang masing-masing kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Pada tahap ini, Anda bisa belajar cara membuat fillet ayam. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan ampasnya dengan menggoreskan pisau di sepanjang tulang, dan membuang seluruh bagian yang berdaging.
- Daging ayam siap diproses lebih lanjut!
Tips cara mengukir ayam untuk barbeque
Pada prinsipnya, potongan-potongan yang diperoleh dengan metode yang dijelaskan di atas akan sangat cocok untuk dirangkai pada batangan besi atau menempatkannya di dalam panggangan penggorengan. Karena daging ayam cukup lembut dan empuk dalam strukturnya, bangkai tidak perlu digiling terlalu banyak saat dipotong menjadi shish kebab. Cara terbaik adalah memasak potongan-potongan lezat di atas barbekyu.
Direkomendasikan:
Apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan ayam. Makan malam ayam dan kentang. Cara memasak makan malam ayam yang sehat
Makan apa untuk makan malam dengan ayam? Pertanyaan ini diajukan oleh jutaan wanita yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan yang lezat dan bergizi, tetapi pada saat yang sama ringan dan sehat. Lagi pula, tidak disarankan untuk memasak kreasi kuliner berat untuk makan malam, karena pada akhirnya tubuh manusia membutuhkan kalori dalam jumlah minimum. Prinsip inilah yang akan kami pegang dalam artikel ini
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Ayam dengan jamur direbus dengan cara yang berbeda. Resep dan aturan memasak yang menarik
Ayam dengan jamur, direbus dengan salah satu cara yang dikenal, sangat ideal untuk makan malam yang cepat dan lezat. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan sangat sederhana. Dan untuk pekerjaan, sebagai suatu peraturan, produk yang paling biasa diperlukan. Ada beberapa opsi paling menarik yang harus Anda pelajari lebih detail
Bagaimana cara menyembelih ikan? Bagaimana cara memotong ikan untuk digoreng?
Setiap juru masak berpengalaman tahu cara menyembelih ikan. Seni ini harus dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga agar dapat memasak dengan benar salah satu jenis makanan laut yang paling umum
Curd souffle - resep dengan gelatin. Pilihan memasak untuk makanan penutup yang benar-benar diet
Sejak kecil, banyak orang jatuh cinta dengan makanan penutup yang terkenal - dadih souffle. Resep dengan gelatin sangat sederhana, dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup. Hidangan ini dapat dibuat dengan buah-buahan, kakao, vanila, kayu manis
