Pasta "Primavera": mudah dan enak untuk dimasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Secara umum, hidangan yang disebut pasta berasal dari Italia. Tetapi hari ini kami akan memberi Anda 2 resep bukan untuk Italia, tetapi untuk pasta Italia-Amerika. Hanya bahannya yang akan berbeda. Ini tentang pasta "Primavera", yang berarti "musim semi".

Bagaimana hidangan itu muncul

Pada tahun 1970-an, keluarga Italia yang pindah ke Amerika untuk tempat tinggal permanen mulai memasak pasta dari sayuran segar, itulah nama hidangan tersebut. Apa yang luar biasa: karena itu, tidak ada resep yang stabil, ia memiliki banyak variasi. Tetapi pasta dan sayuran segar selalu digunakan dalam pasta Primavera. Tergantung pada musim panen - terong, wortel, buncis, zucchini, paprika manis, kubis Brussel, kacang polong, serta saus krim dan parmesan.

Hidangan ini segar, ringan dan sangat beraroma. Anda harus mencobanya setidaknya sekali untuk mengetahui keunggulan pasta Primavera.

resep pasta Italia Amerika

Sebelum Anda mulai memasak hidangan untuk 2 orang, Anda perlu menyiapkan yang berikut inibahan:

• 200 gr. pasta (biasanya spaghetti atau farfalle);
• 1 buah timun jepang;
• 80 gr. brokoli atau kembang kol;
• 70 gr. asparagus;
• 50 gr. kacang polong kalengan atau rebus;
• 100 gr. krim keju (untuk saus);
• 50 gr. keju parmesan;
• 1 lemon;
• 1 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• minyak sayur;
• sedikit kemangi (sebaiknya varietas lemon);
• garam, lada hitam.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat hidangan

Resep pasta Primavera tidak rumit, yang terpenting dalam hidangan ini adalah memasak zucchini dengan benar. Memulai:

1. Memotong sayuran. Potong brokoli menjadi dua, potong ujung kacang hijau dan potong sisanya menjadi kubus 5 cm. Potong zucchini dan beri garam. Kupas bawang putih dan potong di parutan halus.
2. Goreng zucchini dalam wajan hingga garing. Sayuran tidak boleh dibiarkan berubah menjadi bubur. 1 menit sebelum akhir menggoreng, tambahkan bawang putih cincang.
3. Dalam panci yang sudah disiapkan dengan air, turunkan pasta, jangan lupa tambahkan garam dan minyak sayur ke dalam air terlebih dahulu. Masak hingga setengah matang. 5-7 menit sebelum akhir, mulai sayuran. Tiriskan air dari panci dan biarkan sedikit di bawah pasta untuk saus (sekitar 50 ml).
4. Potong daun kemangi lemon, potong keju parmesan di parutan halus dan tuangkan jus lemon ke dalam wadah terpisah. Parut kulitnya di parutan halus.
5. Dalam pot dengan pasta dan sayurantambahkan zucchini, sedikit kulit lemon dan beberapa sendok makan jusnya, krim keju, minyak zaitun, kemangi. Garam dan merica. Tambahkan kaldu sayuran, campur semuanya dengan seksama, biarkan pasta di atas api kecil selama beberapa menit lagi.

Taruh piring di piring, remukkan sisa kulit lemon. Tambahkan keju, daun kemangi - dan pasta sudah siap!

Resep pasta Primavera dengan champignon dan asparagus

Variasi populer lainnya dari pasta ini adalah hidangan yang dibuat dengan champignon dan asparagus. Untuk menyiapkan porsi untuk 4 orang, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• 300 gr. pasta (pilihan Anda: lebih sering spaghetti atau linguine);
• 200 gr. jamur;
• 250 gr. asparagus;
• 120 gr. tomat ceri;
• 60 gr. keju parmesan;
• 1 buah paprika merah;
• 200 gr. kaldu ayam atau daging;
• 1/2 cangkir susu;
• 1 sdm sendok tepung;
• seikat peterseli;
• daun kemangi;
• minyak zaitun;
• 3 gigi bawang putih;
• garam, lada hitam.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak pasta Primavera dengan jamur dan asparagus

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis bawang putih sedikit, tambahkan paprika merah dan didihkan sampai lunak. Selanjutnya, Anda perlu memulai jamur, asparagus dan goreng sampai empuk. Setelah sekitar 5 menit, sayuran akan diproses, dan Anda dapat menyiapkan saus: tuangkan tepung, yang sebelumnya diencerkan dengan 3 sendok makan air, danbiarkan mendidih selama 1 menit lagi.

Secara paralel, rebus pasta dalam air payau hingga setengah matang.

Tambahkan kaldu ayam atau daging, susu, garam dan merica (jika perlu) ke dalam panci dan masak selama 5-7 menit lagi hingga seluruh adonan mengental. Tambahkan pasta dan aduk.

Taruh hidangan yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu (peterseli dan basil). Pasta "Primavera" dengan jamur dan asparagus sudah siap, selamat makan!

Membeli makanan beku yang praktis

Hari ini, ragam gastronomi menyerang dengan berbagai produk dan produk setengah jadi beku dari berbagai kelas kualitas. Di toko-toko eceran, pasta Primavera setengah jadi dengan champignon dan rempah-rempah Italia tersedia untuk dijual kepada konsumen. Dalam paket seberat 400 gram dari pabrikan Rusia, Anda mendapatkan produk yang persiapannya tidak akan memakan banyak waktu jika ada kekurangan. Harga mulai dari 100 rubel dan lebih per paket.

Dalam komposisi hidangan, pabrikan menunjukkan bahan-bahan berikut: pasta penne, jamur, tomat ceri, kemangi, peterseli, brokoli, kacang-kacangan, paprika manis.

Jadi Anda bisa membuat pasta di rumah dalam waktu singkat. Dan informasi yang diperlukan yang ditunjukkan pada paket akan memberi tahu Anda langkah-langkah yang akan membawa Anda ke hidangan yang sudah jadi.