Memasak kue lezat dengan aprikot kering

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue dengan aprikot kering, cokelat, atau plum - apa yang lebih enak? Mempersiapkan makanan penutup yang lezat untuk meja pesta tidaklah sulit. Nanti di artikel kami akan menyajikan beberapa resep menarik untuk kue kering aprikot.

kue coklat

Untuk menyiapkan makanan penutup, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu - 100g;
• kakao - 200 g;
• telur ayam - 5 pcs;
• gula pasir - 350 g;
• baking powder;
• krim - 450 ml;
• minyak sayur - 4 sdm. l.;
• garam;
• aprikot kering - 300 g;
• keju krim - 150g;
• gula bubuk - 100 g;
• cokelat pahit - 50g;
• air - 350 ml;
• almond liqueur - 3 sdm. l.;
• mentega - 110 g;
• bubuk gelatin - 2 sdm. l.

Sekarang mari kita mulai biskuitnya:

1. Pertama, pecahkan telur dan pisahkan kuningnya. Kami menempatkan mereka dalam wadah terpisah, tambahkan gula dan air panas, aduk campuran sampai terbentuk massa yang kental.
2. Tuang tepung, tambahkan kakao. Campur dan saring ke dalam mangkukkuning telur.
3. Tambahkan minyak sayur dan campur semuanya dengan sangat lembut.
4. Jangan lupa tentang protein. Tambahkan sedikit garam ke mereka dan kocok sampai mengembang. Penting agar protein tidak mengendap.
5. Kami menempatkan adonan dalam bentuk khusus.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang adonan selama kurang lebih 45 menit. Kesiapan biskuit dapat diperiksa dengan obor kayu.
7. Keluarkan biskuit dan biarkan dingin. Akan lebih baik untuk membiarkan biskuit beristirahat selama 6 jam, tetapi ini tidak perlu.

Mari kita merawat aprikot kering:

Bilas aprikot kering dengan baik, isi dengan air dan didihkan selama sekitar 15 menit. Aprikot kering harus menjadi lunak. Selanjutnya, dengan menggunakan blender, ubah menjadi pure

• Memasak sirup. Campur gula dengan air, didihkan. Kemudian tuangkan dalam minuman keras dan biarkan dingin.
• Campur krim dengan gula halus, kocok hingga kental, lalu tambahkan krim keju dan kocok kembali - krim untuk kue sudah siap.

Potong biskuit menjadi beberapa kue. Kami merendam masing-masing dengan sirup. Di setiap kue, kami meletakkan isian dari aprikot kering. Tuang buttercream di atasnya, yang di atasnya ditaburi coklat parut. Kami menyebarkan kue di atas satu sama lain dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Sementara menyiapkan lapisan gula:

1. Tuangkan gelatin dengan air.
2. Lelehkan mentega, tambahkan kakao, gula, dan krim.
3. Panaskan campuran yang dihasilkan di atas api. Gula harus benar-benar larut.
4. Panaskan agar-agar dan tambahkan ke lapisan gula.

Melapisi kue dengan aprikot keringglasir yang dihasilkan. Sisi-sisinya harus ditaburi remah biskuit. Bagian atasnya bisa dihias sesuai keinginan. Anda bisa membuat kue tanpa gula, bahan-bahan lainnya masih akan menambah rasa manis.

Kue prune

Untuk membuat kue, siapkan bahan-bahan berikut:

• margarin - 135g;
• telur - 2 pcs;
• susu kental - 120 g;
• gula - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• tepung - 250 g;
• asam asetat - 15 ml;
• baking soda - 50g;
• krim asam - 500 g;
• prune - segenggam kecil;
• aprikot kering - segenggam kecil;
• cokelat pahit - 200g

Menyiapkan kue seperti ini:

1. Bilas buah kering dan isi dengan air.
2. Margarin lelehkan dalam wajan, lalu dinginkan dan tuang ke wadah yang dalam. Tambahkan susu kental. Aduk rata.
3. Campur tepung dengan asam asetat dan soda. Aduk dan tambahkan ke campuran mentega. Lakukan ini dengan pengocok atau garpu. Pecahkan telur di sana. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
4. Potong adonan menjadi tiga bagian. Taburi satu dengan coklat, uleni sampai rata.
5. Gulung setiap potongan adonan menjadi kue tipis dan panggang secara bergantian dalam oven yang sudah dipanaskan di atas loyang, yang harus diolesi minyak terlebih dahulu, selama sekitar 30 menit.
6. Biarkan kue menjadi dingin. Saat ini, biarkan buah kering mengering.
7. Lelehkan cokelat dan celupkan buah prune ke dalamnya. Beberapa potong plum dan aprikot kering dipotong menjadikubus kecil.

Siapkan krim. Campur krim asam dengan gula, kocok.

Menyelesaikan kue dengan aprikot kering dan plum. Meletakkan kue:

• Pertama, putih diolesi dengan krim, taruh potongan aprikot kering dan buah prune di atasnya.
• Kemudian kue coklatnya ditata, juga diolesi.
• Setelah Anda perlu mengangkat kue putih lagi.
• Kami mengolesi semuanya dengan krim.
• Jika diinginkan, permukaan kue dapat ditaburi keping cokelat, dan buah prune dalam cokelat putih dapat diletakkan di tengahnya.

Memasak kue dalam wajan

Jangan galau kalau tidak punya oven, karena kuenya juga bisa dimasak di wajan. Kue harus dipanggang dengan ketat dalam mangkuk bersih yang sudah dipanaskan di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam semua hal lain, proses pembuatan kue dengan aprikot kering tidak berbeda.

Tips dan tempat menarik

Untuk membuat desain atau tulisan pada permukaan kue, lelehkan cokelat dalam penangas air dan gunakan kerucut untuk mengeluarkan massa cokelat. Anda juga dapat membuat tulisan menggunakan jarum suntik bersih standar tanpa jarum.

Agar kue dengan aprikot kering lebih lembut, biarkan semalaman agar krimnya merendam kue.