Bagaimana cara membuat krim kue bolu yang enak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di antara perwakilan dari berbagai usia, pasti akan ada banyak penggemar gula-gula. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jenis yang paling favorit adalah kue yang terbuat dari biskuit. Biskuit yang mendasari permen, dibuat dengan resep yang sama, dapat memiliki rasa yang sama sekali berbeda jika digunakan dalam kombinasi dengan krim khusus.

Jadi, mari kita lihat beberapa pilihan resep kue bolu enak yang bisa digunakan untuk membuat produk kembang gula di rumah. Kami juga akan mendefinisikan beberapa fitur dari persiapan suplemen semacam itu.

Cokelat

Di antara penggemar manisan ada cukup banyak pecinta krim cokelat. Untuk kue biskuit, biasanya sangat cocok. Cara membuatnya sangat mudah, dan untuk membuatnya Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur mana pun.

Untuk membuat krim kue bolu yang lezat, kocok kuning telur dan satu sendok makan air dingin yang dimurnikan dalam mangkuk yang dalam. Koki profesionalDisarankan untuk hanya menggunakan telur segar untuk persiapan krim semacam itu. Setelah massa menjadi homogen, tambahkan sekaleng susu kental ke dalamnya, lalu campur semuanya dengan baik. Latihan menunjukkan bahwa untuk mendapatkan krim yang benar-benar nikmat, Anda hanya perlu menggunakan susu berkualitas tinggi dengan kadar lemak yang tinggi.

Setelah bahan-bahannya digabungkan, Anda perlu mengirim wadah bersamanya ke kompor dan mulai memasak massa dengan api kecil. Setelah campuran sedikit berkurang volumenya, Anda perlu menambahkan sepotong mentega yang sudah dilunakkan (200 g), beberapa sendok makan bubuk kakao, lalu kocok semuanya dengan mixer.

Setelah melakukan semua prosedur yang dijelaskan, krim akan siap. Itu harus didinginkan, dan ketika dingin, massa dapat dioleskan ke kue biskuit yang sudah jadi. Krim untuk produk yang terbuat dari biskuit sangat ideal, karena melengkapi rasanya dengan sempurna.

Pisang

Anak-anak dan orang dewasa akan menyukai misa berbahan dasar pisang. Mempersiapkan krim seperti itu untuk kue biskuit dengan krim asam. Sebelum membuatnya, krim asam harus ditempatkan di lemari es selama satu setengah jam agar dingin - dalam hal ini, krim akan menjadi lebih enak dan kental.

Persiapan massa harus dimulai dengan persiapan sepasang pisang. Untuk melakukan ini, mereka harus dikupas dan diremas dengan garpu. Jika mau, Anda dapat mengecualikan gumpalan dari massa yang sudah jadi, Anda dapat memotong buah dengan blender. Bubur yang dihasilkandari pisang harus dikombinasikan dengan 350 g krim asam, 4 sdm. gula bubuk, serta beberapa sendok makan jus yang diperas dari lemon. Setelah semua bahan tercampur, harus dikocok dengan mixer sampai rata, lalu dioleskan ke produk biskuit.

Dada

Krim yang sangat lembut untuk kue biskuit, dibuat dari keju cottage. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah mengambil produk dengan kandungan lemak tinggi - berkat inilah massa jadi memiliki rasa krim yang menyenangkan.

Untuk membuat krim kue bolu sesuai resep yang disajikan di sini, Anda perlu mengambil 500 g keju cottage. Itu harus digiling dengan hati-hati melalui saringan atau dengan blender. Setelah massa menjadi benar-benar seragam dan tidak ada gumpalan, Anda dapat mulai menyiapkan bahan lainnya.

Dalam mangkuk terpisah, masukkan sebungkus mentega (200 g), tambahkan segelas gula yang tidak lengkap, dan satu sendok teh vanillin. Bahan-bahannya harus dikocok secara menyeluruh sampai halus dan digabungkan dengan bagian dadih. Dalam komentar untuk resep ini, banyak juru masak menunjukkan bahwa mentega lunak harus digunakan untuk menyiapkan krim ini untuk kue biskuit. Untuk kenyamanan, itu juga bisa dipotong menjadi kubus.

Semua bahan yang digabungkan harus dikocok dengan baik dengan mixer sehingga menjadi massa kental yang homogen. Krim yang sudah jadi harus dikirim ke lemari es selama satu setengah jam agar bentuknya stabil. Setelah itu bisa dioleskan ke biskuit.

krim asam

Tambahan lain yang bagus untuk kue bolu adalah krim asam. Siapapun bisa memasaknya, bahkan nyonya rumah pemula yang memiliki produk susu dengan kandungan lemak tinggi di dapurnya.

Untuk membuat krim pencuci mulut, Anda perlu mengambil satu telur ayam segar dan setengah gelas gula. Bahan-bahan harus digabungkan dalam satu mangkuk dan kocok hingga halus. Segera setelah ini terjadi, 2-3 sendok makan tepung yang diayak harus ditambahkan ke wadah, serta 250 g krim asam lemak dingin. Setelah pencampuran menyeluruh, massa yang dihasilkan harus diletakkan di atas api yang lambat dan dipanaskan, aduk terus. Setelah massa mengental, tambahkan 50 g mentega ke dalamnya dan, setelah diaduk lagi, angkat dari api.

Dalam mangkuk terpisah, kocok 150 g mentega lunak, masukkan massa hangat yang terbuat dari krim asam ke dalamnya dalam porsi kecil.

Krim asam dengan susu kental manis

Ini adalah pilihan lain untuk kue bolu krim asam yang lembut. Ini juga membutuhkan sedikit usaha untuk mempersiapkannya. Agar massa menjadi yang paling empuk, Anda harus mengambil hanya makanan yang paling gemuk. Untuk krim asam, harus dingin.

Pembuatan krim untuk kue biskuit dari susu kental dan krim asam harus dimulai dengan mengocok 400 g produk kedua dengan mixer. Setelah massa menjadi lebih luar biasa, perlu untuk secara bertahap menuangkan sepertiga kaleng susu kental ke dalamnya, dan kemudian satu sendok makan cognac dan jus lemon dalam jumlah yang sama. Ketika semua produk dikumpulkan, danmassa akan seragam, krim akan siap. Keluaran produk ini tidak boleh terlalu kental.

Diminyaki

Sangat sering dalam permen Anda dapat menemukan krim yang memiliki rasa lembut yang luar biasa dan mudah meleleh di mulut Anda. Tambahan untuk makanan penutup berdasarkan mentega sedang disiapkan. Biskuit kue krim ini sangat cocok untuk digunakan di rumah, karena cukup mudah diaplikasikan pada kembang gula dan mempertahankan bentuk yang diinginkan dengan sempurna tanpa menyebar.

Untuk menyiapkan krim, ambil setengah gelas krim dan tiga kali lebih banyak gula. Bahan-bahan harus ditempatkan dalam piring tahan api dan dikirim untuk dipanaskan di atas api yang lambat. Masak massa sampai kristal gula benar-benar larut dalam krim. Segera setelah ini terjadi, tuangkan beberapa sendok makan cognac ke dalam massa, aduk kembali cairan dengan baik sehingga merata, lalu angkat wadah dari api. Sirup yang baru disiapkan harus dibiarkan dingin. Sementara itu, siapkan sisa bahan.

Dalam mangkuk bersih yang terpisah, kocok 300 g mentega, yang harus disimpan beberapa saat pada suhu kamar. Ketika berubah menjadi busa tebal dan sangat subur, itu harus dituangkan ke dalam aliran tipis sirup yang dibuat berdasarkan krim, gula, dan cognac. Di sana Anda perlu menuangkan sekantong gula vanila. Semua ini harus dilakukan tanpa menghentikan proses mencambuk. Setelah semua bahan tercampur rata, krim kue bolu sederhana ini sudah siap.

Lemon

Apa yang lebih enak dari krim pastry yang memiliki sedikit rasa asam? Krim lezat untuk kue biskuit ini cukup sederhana untuk dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kulitnya, dihilangkan dengan parutan dari sepasang jeruk (lemon), serta jus yang diperas darinya. Campurkan bahan-bahan ini dalam panci dan tambahkan setengah gelas gula ke dalamnya.

Dalam mangkuk bersih yang terpisah, kocok beberapa butir telur ayam sampai terbentuk busa yang kental dan lembut. Setelah itu, mereka harus dikirim ke wajan, di mana kulit dengan jus berada, campur semuanya dengan lembut dan letakkan wadah di atas api. Saat massa mulai memanas, tambahkan seperempat bungkus mentega (50 g) ke dalamnya, serta sekantong vanilin. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus diaduk sampai menjadi massa yang kental dan homogen. Setelah krim menjadi kental, proses memasak harus dilanjutkan selama 15 menit lagi, tanpa berhenti mengaduk.

Setelah makanan penutup siap, itu harus dikeluarkan dari api, dinginkan dan baru dioleskan ke kue biskuit.

Krim

Resep krim kue bolu yang mudah ini akan memenangkan hati ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan rumah tangga mereka dengan penganan yang lezat dan lembut.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil beberapa gelas krim kental dan menuangkannya ke dalam mangkuk untuk membuat makanan penutup. Koki merekomendasikan hanya menggunakan krim dingin untuk membuat krim - dengan cara ini mereka lebih baik mengocok. Untuk krim yang dituangkan, tambahkan tiga sendok makan gula dan sekantong vanillin. Setelah itu, semua komponen harus dikocok secara menyeluruh dengan mixer (dengan kecepatan tinggi). Dalam prosesnya, perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa krim harus homogen dan tidak delaminasi, dalam penampilan harus menyerupai busa yang subur.

Yogurt

Krim yoghurt yang lembut dan lezat untuk kue biskuit adalah penemuan nyata bagi mereka yang ingin memberikan rasa istimewa pada kue biasa. Ini disiapkan dengan sangat cepat - seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil satu setengah gelas krim asam dingin dengan kadar lemak sedang, tambahkan segelas gula bubuk ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer atau blender sampai terbentuk massa yang mengembang, yang konsistensinya menyerupai mentega.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan satu setengah gelas yogurt (tidak perlu manis) dan sekantong gula vanila. Bahan-bahannya juga harus dikocok secara menyeluruh dengan mixer. Setelah semua ini, kedua massa harus digabungkan dalam satu mangkuk, menggunakan mixer untuk ini (kocok harus halus, dengan kecepatan lambat).

Setelah menyiapkan krim seperti itu untuk kue biskuit (foto dapat dilihat di artikel), itu harus segera diterapkan pada produk. Makanan penutup yang diolesi dengan massa seperti itu harus dikirim ke tempat yang dingin untuk direndam semalaman.

Karamel

Pilihan yang bagus untuk produk biskuit apa pun adalah krim karamel. kue boludengan puding, disiapkan sesuai resep ini, akan benar-benar menyenangkan semua rumah tangga, serta tamu yang diundang ke pesta itu.

Untuk membuat makanan penutup yang orisinal, Anda perlu mengambil segelas gula, menuangkannya ke dalam panci yang dalam dan menuangkan sepertiga gelas air murni yang direbus. Bahan-bahannya harus diaduk dan diletakkan di atas api yang kuat. Masak massa sampai memperoleh warna karamel yang menyenangkan. Segera setelah ini terjadi, segera tambahkan 70 g mentega ke dalamnya dan mulailah mengaduk massa dengan lancar. Setelah bahan-bahan berubah menjadi campuran homogen, tambahkan seperempat cangkir madu lebah cair ke dalamnya dan sekali lagi bawa semua komponen menjadi homogen, aduk. Setelah itu, krim harus diangkat dari api.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan seperempat sendok teh soda kue dan setengah gelas gula. Bahan harus dituangkan 2, 5 sdm. susu (lebih baik mengambil yang paling gemuk) dan mengirimkannya ke kompor untuk dipanaskan. Itu harus dimasak, aduk sesekali. Begitu kristal gula larut dalam susu, campuran karamel juga harus dituangkan di sini, yang pada saat itu sudah menjadi lebih dingin. Pada tahap ini, massa harus dicampur dengan baik sampai keadaan seragam terbentuk, tambahkan sekantong vanillin ke dalamnya, distribusikan. Setelah itu, puding yang sudah jadi bisa diangkat dari api dan digunakan untuk melumasi kue biskuit yang enak.

Dada-buah

Di musim panas, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan permenkrim dadih-berry.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 60 g agar-agar dan encerkan dalam air dengan cara yang direkomendasikan dalam petunjuk yang terlampir. Anda juga dapat menggunakan sirup buah sebagai pengganti air untuk tujuan ini.

Setelah 20 menit, saat gelatin membengkak, Anda harus melarutkannya dalam penangas air, sambil diaduk. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus didinginkan.

Saat gelatin mendingin, Anda harus mulai menyiapkan dadih. Untuk melakukan ini, sekitar 600 g produk susu dengan kandungan lemak tinggi harus diremas secara menyeluruh dengan garpu atau digosok melalui saringan. Setelah prosedur ini, keju cottage harus dicampur dengan segelas gula yang tidak lengkap dan beberapa sendok makan jus yang diperas dari lemon. Pada tahap ini, gelatin dapat dimasukkan ke dalam massa, yang seharusnya sudah dingin pada saat itu. Setelah itu, semua bahan harus dicampur sedemikian rupa sehingga massa yang kental dan homogen diperoleh darinya - itu harus dibagi menjadi dua bagian dan, sisihkan masing-masing, mulailah menyiapkan buah beri.

Resep krim kue bolu ini menggunakan dua jenis buah dan beri. Dalam satu mangkuk, kupas 200 g buah persik atau aprikot, dan masukkan stroberi dalam jumlah yang sama ke dalam mangkuk lainnya. Dalam praktiknya, bahan-bahan tersebut paling baik digunakan dalam bentuk kalengan, meskipun buah-buahan segar juga merupakan krim yang sangat baik. Berry dan buah-buahan ini harus dihaluskan secara terpisah, yang dapat dilakukan secara manual atau dengan blender. Jika buah kalengan digunakan, buang kulitnyabelum tentu - mereka akan tetap lunak.

Setelah buah siap, setiap jenis harus dimasukkan ke dalam massa dadih yang terpisah. Tuangkan satu setengah cangkir krim ke dalam setiap mangkuk dan kocok rata hingga terbentuk massa yang mengembang dari produk.

Dengan mascarpone

Kue bolu (foto) dengan krim mascarpone akan menghiasi meja liburan dengan sempurna. Mempersiapkan keju dan massa berry yang sangat empuk cukup sederhana - untuk ini, cukup mengikuti semua teknologi yang dijelaskan di sini. Resepnya menyatakan bahwa krim mengandung massa berry - dalam praktiknya, krim ini dapat dengan mudah diubah menjadi berbagai jenis buah musiman, sehingga rasa makanan penutup akan selalu baru.

Untuk persiapan krim seperti itu, diinginkan untuk menggunakan krim dingin - dalam bentuk ini, mereka akan mencambuk lebih cepat dan lebih baik. Anda perlu mengambil beberapa gelas produk susu ini dengan kandungan lemak tertinggi, tambahkan setengah gelas gula, 350 g keju mascarpone, dan 1,5 sendok teh ekstrak vanila ke dalamnya. Semua bahan yang terdaftar harus dikocok dengan mixer pada kecepatan terendah. Secara bertahap, jumlah putaran harus ditingkatkan. Proses ini harus dilanjutkan sampai massa menjadi benar-benar tebal, dan puncak padat muncul di permukaannya.

Setelah krim siap, perlu untuk memasukkan 100 g pure buah yang terbuat dari buah segar atau kalengan musiman (tanpa sirup). Anda perlu menambahkannya ke massasangat hati-hati, disarankan untuk menggunakan spatula untuk ini.

Plombir

Krim yang sangat lapang, yang rasanya seperti es krim sundae, dapat dibuat dari bahan-bahan improvisasi. Ini dapat melengkapi produk biskuit apa pun dan menyehatkannya dengan baik.

Untuk menyiapkan tambahan asli untuk hidangan penutup, Anda perlu mengambil setengah gelas gula, menambahkan sekantong vanillin ke dalamnya, lalu menggabungkan campuran ini dengan 4 kuning telur. Bahan-bahannya harus benar-benar dikocok dengan mixer. Saat massa menjadi homogen, tambahkan satu sendok makan (dengan slide) tepung maizena, lalu kocok lagi dengan mixer sampai gumpalan menyebar ke dalam campuran.

Dalam mangkuk terpisah, taruh satu setengah gelas susu penuh lemak di atas kompor dan bawa ke suhu sebelum mendidih. Segera setelah ini terjadi, itu harus dikeluarkan dari api dan secara bertahap, dalam aliran tipis, tuangkan massa yang terbuat dari telur. Setelah diaduk secara menyeluruh, massa harus dibakar lagi dan direbus sampai mulai menjadi kental. Akibatnya, krim harus memiliki konsistensi yang tidak terlalu padat. Pada tahap ini, tambahkan 100 g mentega ke dalam krim, aduk semuanya sampai benar-benar larut dan, setelah menutupi wadah dengan film, biarkan massa mendingin selama waktu yang diperlukan.

Dalam mangkuk bersih, kocok 250 ml krim kental, yang kami simpan di lemari es terlebih dahulu. Setelah bahan menjadi kental, itu harus secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang didinginkan total dan diaduk menggunakanspatula.

Dalam proses mengocok krim, sangat penting untuk memastikan bahwa krim tidak mulai mengelupas pada satu saat. Jika ini sudah terjadi, Anda dapat memperbaiki situasi dengan menambahkan beberapa sendok makan produk susu dingin dan melanjutkan prosesnya.