Black absinthe - deskripsi, fitur, dan fakta menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mereka yang mencari minuman legendaris di dunia alkohol harus memperhatikan absinth yang terkenal. Ada banyak mitos berbeda tentang cairan zamrud ini: beberapa memberi peringkat minuman di antara racun mengerikan yang menyebabkan halusinasi, sementara yang lain, sebaliknya, tidak berhenti memuji rasanya yang unik. Bagaimanapun, absinth telah menjadi sumber inspirasi bagi penulis dan seniman selama berabad-abad, subjek penelitian ilmiah dan salah satu bahan paling populer untuk membuat koktail di bar.

Riwayat minuman

Salah satu versi mengatakan bahwa minuman itu mendapatkan namanya dari kata Perancis, yang berarti "kayu aps", karena ramuan ini adalah komponen utama dari absinth. Ada legenda lain yang menyebutkan bahwa nama minuman itu berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan sebagai "tidak cocok", karena awalnya absinth sangat pahit.

Semua produk yang digunakan untuk membuat absinth, menurut penciptanya, dirancang untuk saling melengkapi dan menyeimbangkan dengan caranya sendiri. Jadi, selain apsintus, komposisi minuman legendaris termasuk mint, lemon balm, angelica, calamus, adas manis, adas, licorice, dan rempah-rempah lainnya. Produksi pertama absinth dimulai padasebuah kota kecil Swiss bernama Couve pada tahun 1792 di bawah bimbingan penulis minuman yang luar biasa ini - Pierre Ordiner. Benar, obat ini dijual bukan sebagai alkohol, tetapi sebagai obat asli.

Hanya lima tahun kemudian, formula minuman terkenal itu dibeli dari pembuatnya oleh seorang pengusaha dari Prancis - Henri-Louis Pernot. Dia melengkapi absinth dengan beberapa bahan lagi dan meluncurkan produksi. Jadi, minuman itu ternyata cukup pahit dan kuat, dan nama pabrikan menjadi lambangnya. Segera, absinth menjadi minuman yang sangat populer, yang dihargai oleh semua bohemian Paris, kepribadian kreatif, dan kelas pekerja.

Nasib selanjutnya

Namun, pada tahun 1905, sebuah peristiwa tragis terjadi di salah satu kota di Swiss, yang meninggalkan jejak buruk pada reputasi absinth. Faktanya adalah bahwa seorang pria yang meminum minuman apsintus dalam jumlah besar menembak seluruh keluarganya. Dua tahun kemudian dia diadili dan dijatuhi hukuman mati. Pada saat yang sama, cerita ini memunculkan legenda bahwa absinth dapat menyebabkan kegilaan, terjadinya halusinasi, dan bahkan bunuh diri. Akibatnya, itu dilarang oleh Swiss, Prancis, dan Amerika Serikat.

Saat ini, produksi absinth diperbolehkan di sebagian besar negara, tetapi undang-undang secara ketat mengontrol proses pembuatan dan komposisi minuman. Misalnya, dosis minimum thujone dalam produk jadi diperbolehkan, yang tidak dapat membahayakan kesehatan manusia.

Jenis absinthe

Saat ini, lebih dari seratus jenis absinth dikenal. Kebanyakan dari mereka tidak tersedia untuk khalayak luas karena volume produksi yang kecil. Paling sering, minuman diklasifikasikan berdasarkan warna. Ada hijau klasik, biru dengan teratai, kuning, merah dengan ekstrak buah delima, absinth biru dan hitam yang terbuat dari akar apsintus.

Fitur absinth hitam

Terkadang minuman ini memiliki rona cokelat yang kaya. Varietas absinth ini dianggap yang terkuat di antara jenis lainnya. Dalam produksinya, pewarna makanan jarang digunakan, yang juga membedakan minuman dari varietas lain. Komposisi absinth hitam dilengkapi dengan akasia khusus, yang memberikan minuman akhir rona kismis yang indah, dan rasa produk memperoleh nada berry yang menyenangkan.

Prangko

Saat ini, absinth dianggap sebagai salah satu minuman paling umum di seluruh dunia, dan diproduksi di banyak negara, seperti Republik Ceko, Belanda, Spanyol, Jerman, Swiss, dan Prancis. Di beberapa pabrik, dalam produksi absinth hitam, apsintus diganti dengan bergenia yang lebih lembut. Jika kita mengklasifikasikan minuman menurut kandungan thujone, maka yang terkuat di antara mereka diproduksi di Swiss dan Republik Ceko.

Meskipun pada kenyataannya absinth yang diproduksi saat ini memiliki kandungan thujone yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan minuman yang dibuat sebelumnya. Absinth modern dianggap aman untuk kesehatan. Penikmat minuman yang tidak biasa ini sering merekomendasikan, misalnya, maktub absinth hitam. Produk iniTerbuat dari bahan-bahan alami dan memiliki rasa beraneka ragam yang sangat cerah. Black absinthe memiliki rasa ringan yang tidak mencolok, yang meninggalkan rasa mint yang paling tipis. Aroma minuman langsung terbuka: sangat segar dan berwarna.

Minuman kuat

Seperti yang Anda ketahui, absinth adalah minuman yang sangat kuat, tetapi sangat sulit untuk menunjukkan dengan tepat berapa derajat kandungan black absinth. Angka ini bisa bervariasi antara 55-85 derajat. Minuman asli, disiapkan sesuai dengan semua tradisi, harus memiliki rasa yang agak pahit dan kekuatan tinggi - setidaknya 70 derajat. Lagi pula, hanya dengan sifat seperti itu, minyak esensial wormwood dapat dipertahankan dalam alkohol.

Namun meskipun demikian, banyak produsen modern menawarkan kepada konsumen berbagai macam minuman dengan kekuatan kurang dari 55 derajat. Dan ini berarti bahwa produk tersebut tanpa thujone dan dimaniskan dengan bantuan komponen tambahan, banyak minyak esensial apsintus dalam alkohol semacam itu mungkin sama sekali tidak ada. Tetapi jumlah derajat absinthe hitam "Maktub" adalah 70. Jadi produk ini sepenuhnya konsisten dengan metode persiapan tradisional dan pasti akan menarik bagi semua pecinta minuman klasik.

Cara minum black absinthe

Seperti halnya dengan alkohol kuat lainnya, saat minum absinth, perlu untuk mengamati budaya minum tertentu. Tentu saja, meminum minuman ini dalam bentuk murni tidak diperbolehkan. Ada beberapa metodeminum absinth hitam. Biasanya diminum dalam keadaan encer, setelah sebelumnya ditambahkan gula pasir menggunakan sendok khusus.

Absinth diencerkan dengan air dengan perbandingan 1 banding 5, dan dalam beberapa kasus, beberapa es batu dilemparkan sebagai pengganti cairan. Antara lain, absinth yang unik sering menjadi salah satu bahan dari berbagai koktail, menambahkan beberapa kepedasan pada mereka. Anda juga dapat meminum absinth murni, tetapi hanya dalam dosis kecil.

Menggunakan

Versi klasik penggunaan absinth dianggap paling umum dan akrab bagi penghuni rumah. Metode ini melibatkan pembakaran minuman dan kemudian meminumnya dalam satu tegukan. Sebaiknya tidak makan atau minum.

Orang Prancis meminum minuman ajaib ini dengan cara yang berbeda. Pertama, Anda perlu menuangkan absinth ke dalam gelas, dan kemudian sendok khusus diletakkan di tepi piring, di mana Anda perlu meletakkan gula batu. Melalui gula inilah air dingin harus dituangkan ke dalam gelas. Secara bertahap, pasir akan larut dalam air, dan sirup yang dihasilkan akan bercampur dengan absinth.

Orang Ceko juga memiliki cara mereka sendiri dalam meminum absinth yang terkenal. Dan itu terdiri dari yang berikut: sebagian alkohol dituangkan ke dalam gelas melalui gula batu, setelah itu potongan yang sudah basah harus dibakar, dan karamel yang dihasilkan ditambahkan ke gelas. Kemudian campuran harus diencerkan dengan tiga bagian air dingin. Benar, harus diingat bahwa ketika menggunakan metode ini, absinth dalam gelas bisa tiba-tibamenyala. Jadi dalam hal apapun, jangan lupa tentang kehati-hatian.