Wortel halva: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Indian Wortel Halva adalah makanan penutup vegetarian yang sangat tidak biasa dan lezat, datang kepada kami dari India Utara. Ini, tentu saja, bukan halva biasa, mungkin tampak terlalu eksotis bagi kita, tapi ternyata sangat enak.

Komposisi hidangannya terdiri dari berbagai kacang, paling sering adalah kacang mete. Jika Anda melihat lebih dekat pada masakan India, sebagian besar resep di dalamnya lebih memilih untuk memasukkan sayuran dan buah-buahan. Itulah mengapa sama sekali tidak mengherankan bahwa halva terbuat dari wortel.

Resep untuk kelezatan ini adalah menambahkan gula, kismis, dan berbagai kacang ke wortel, semua ini direbus dalam susu hingga konsistensi kental. Halva biasanya disajikan hanya dalam mangkuk, atau permen bundar dibentuk darinya, dan kacang utuh diletakkan di atasnya sebagai hiasan. Banyak orang menyukai makanan penutup yang tidak biasa ini. Wortel halva tidak sesulit yang Anda bayangkan. Memasak akan memakan waktu sekitar satu jam. Itu tidak banyak untuk suguhan yang enak dan sehat.

Wortel Halva

Buat dia masukdi rumah cukup sederhana, Anda akan lihat sendiri dengan mempelajari resep berikut. Siapkan makanan ini:

• 5 wortel, sebaiknya yang besar;
• 2/3 cangkir gula;
• 1 gelas susu;
• 1 sdm l. ghee (mentega yang dijernihkan);
• 100g kismis;
• 50g kacang mete.

Memasak

Pertama, siapkan wortel: kupas dan cuci bersih, lalu ikuti langkah-langkah berikut:

1. Parut pada parutan sedang.
2. Panaskan wajan dan tambahkan minyak ke dalamnya, dan setelah memanas, tuangkan wortel ke dalamnya. Goreng sedikit, tetapi api harus tetap kecil. Didihkan selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan susu.
3. Aduk rata, lalu tambahkan gula. Didihkan dengan api kecil sampai cairan menguap, sampai campuran mengental. Ini bisa memakan waktu hingga 30 menit.
4. Siapkan kismis terlebih dahulu, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Goreng kacang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan kismis dan kacang ke wortel dengan gula dan susu, aduk rata.
6. Rebus sekitar 10 menit lagi.
7. Matikan dari api dan letakkan di piring.

Setelah hidangan dingin, sajikan di atas meja. Namun, jika diinginkan, Anda dapat membuat permen dari campuran ini. Halva seperti itu akan menjadi dekorasi meja Anda yang tidak biasa.

Halva dengan biji wijen

Untuk menyiapkan jenis wortel halva ini, siapkan produk berikut:

• 400 g wortel.
• 300 g gula pasir.
• 50g serpihan kelapa.
• 50g wijen.
• 80g kismis.
• 80g kacang mete.
• 1 sdm l. mentega.
• Sejumput garam.

Memasak

Dalam resep wortel halva ini, kismis direndam dalam minuman beralkohol apa pun, rasanya jauh lebih enak. Tetapi jika Anda tidak ingin melakukannya atau anak-anak akan memakan makanan penutup, Anda bisa merendamnya dalam air panas, tiriskan dan keringkan dengan tisu.

1. Kupas, cuci dan parut wortel.
2. Panggang kacang mete. Anda bisa melakukannya dengan sedikit minyak, tetapi kemudian keringkan di atas handuk. Kemudian potong-potong besar.
3. Dalam wajan tempat kacang digoreng dengan mentega, masukkan wortel dan parutan kelapa, didihkan selama 10 menit.
4. Tambahkan gula dan garam, lalu campur dan biarkan mendidih selama 10 menit, pastikan untuk sering mengaduk. Ketika waktu ini berlalu, massa akan menjadi transparan dan kental.
5. Tambahkan kacang, kismis dan biji wijen, aduk dan angkat dari api.
6. Siapkan cetakan, lapisi dulu dengan kertas roti.
7. Sebarkan camilan ke dalam cetakan secara merata dan biarkan selama 3-4 jam, atau bahkan lebih baik - semalaman.

Anda perlu memotong hidangan menjadi beberapa bagian, setelah itu bisa disajikan. Konsistensi halva ternyata sedikit kental, rasanya luar biasa dan sangat manis. Makanan penutup yang sehat ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Resep halva mudah

Belum tentu panjangwaktu untuk menyulap kompor untuk memasak sesuatu yang enak dan, yang paling penting, sehat. Sekarang Anda akan mempelajari resep halva wortel India yang sangat sederhana. Siapkan bahan-bahan ini:

• 500-550g wortel;
• gelas gula;
• 1,5 liter susu;
• 100g kenari atau kacang mete;
• 100g kismis;
• kayu manis.

Memasak

Kupas dan cuci wortel sebelum dimasak, lalu ikuti langkah-langkah berikut:

1. Parut, sebaiknya halus.
2. Masukkan ke dalam panci atau wajan yang bagian bawahnya tebal.
3. Tuang susu dan didihkan selama sekitar setengah jam dengan api kecil, tanpa perlu menutup tutupnya.
4. Tambahkan gula, kacang dan kismis ke dalam campuran (harus dicuci dan dikeringkan).
5. Tetap di atas api sampai kental, susu harus menguap sepenuhnya.
6. Taruh di mangkuk lain dan biarkan wortel halva dingin.

Setelah itu, Anda dapat menikmati hidangan penutup yang tidak biasa dan sehat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.