2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Lobio Georgia adalah hidangan kacang hijau, yang sangat umum di antara orang-orang Transkaukasia. Ini dapat memiliki banyak pilihan desain dan bahan tambahan. Kami telah mengumpulkan beberapa resep paling umum dan menggugah selera untuk hidangan gourmet ini.
Lobio Georgia dengan telur
Anda membutuhkan: satu kilogram kacang putih kering, dua ratus gram mentega (sebaiknya dicairkan), tiga bawang, tiga telur, beberapa tangkai berbagai sayuran (peterseli, gurih, adas, tarragon, mint, basil), garam secukupnya.
Tuangkan beberapa gelas air ke dalam panci dan didihkan. Bilas kacang yang sudah disiapkan di bawah air dingin, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk (biasanya proses ini memakan waktu satu hingga dua jam) dengan tutupnya tertutup. Setelah sekitar setengah jam, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan.
Setelah semua air mendidih dan kacang mendidih, bumbui dengan garam dan bumbu cincang, lalu didihkan campuran selama sekitar sepuluh menit. Sekarang tambahkan telur kocok ke dalam wajan, membuatcampur beberapa lubang untuk memasukkannya ke dalam. Tutup dan didihkan sampai telur matang.
Resep lobio Georgia dengan kacang
Bahan: setengah kilo kacang kering, setengah gelas kenari, tiga bawang bombay, beberapa siung bawang putih, bumbu (dill, ketumbar, kemangi, gurih), garam secukupnya.
Masak kacang putih yang sudah direndam dan tuangkan ke dalam saringan. Kaldu tidak bisa dicurahkan - itu akan tetap berguna. Dinginkan kacang dan peras. Sekarang hancurkan kacang, bawang putih, setangkai daun ketumbar dan garam dan encerkan dengan beberapa sendok makan kaldu. Tambahkan bawang cincang, sisa sayuran, kacang yang diperas, tuangkan campuran ini ke dalam kacang dan aduk rata. Disajikan dengan dill.
Lobio hijau Georgia dengan daging
Untuk resep ini Anda membutuhkan: tiga ratus gram kacang, jumlah daging yang sama (domba atau sapi), satu bawang, dua siung bawang putih, minyak sayur, rempah-rempah (ketumbar, mint, peterseli), merica dan garam secukupnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan merica dan garam dan goreng di bawah tutup tertutup. Sekarang potong bawang dan rebus dengan daging selama lima belas menit. Tuang sedikit kaldu atau air ke dalam panci, tambahkan kacang merah atau putih ke dalamnya dan didihkan lobio dengan tutupnya tertutup sampai empuk.
Tapi bukan itu saja! Saat hidangan hampir siap, campur dengan bumbu cincang, bawang putih dan lada hitam, didihkan selama lima menit, lalu angkat dan biarkan di bawahtutup selama setengah jam lagi.
Bagaimana lagi Anda bisa memasak lobio Georgia?
Salah satu metode memasak yang paling umum adalah dengan biji delima. Namun, kedua rasa yang tampaknya tidak cocok ini menciptakan kontras yang menarik, dan juga memberikan hidangan ini rasa yang benar-benar Kaukasia. Jika Anda tidak takut bereksperimen, maka pastikan untuk mencoba membuat lobio dengan buah delima. Hidangan ini akan menjadi mahakarya meja pesta Anda, dan akan dengan senang hati mengejutkan tamu Anda. Pilihan yang kurang lezat adalah lobio kacang merah. Hidangan ini paling baik disajikan dengan lavash - ini adalah bagaimana semangat dan suasana asli Kaukasus dipertahankan.
Direkomendasikan:
Daging sapi Georgia: pilihan memasak, resep
Masakan Georgia adalah gaya kuliner khusus yang berasal dari Georgia dan telah terbentuk selama berabad-abad. Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda resep daging sapi Georgia yang menarik yang dapat Anda masak dengan mudah di rumah. Anda dapat mempelajari cara memasak hidangan daging yang lezat, saus dan bumbu apa yang harus ditambahkan sekarang
Kue Georgia: resep terbaik
Kue-kue Georgia sebagian besar adalah hidangan yang gurih. Achma, khachapuri - nama-nama ini akrab bagi banyak orang. Namun, hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya
Sup Georgia: resep dengan foto. Sup chikhirtma ayam Georgia
Mereka yang telah mengunjungi Georgia setidaknya sekali dalam hidup mereka akan selamanya menyimpan kenangan paling menyenangkan dari negara ini. Mereka menyangkut, antara lain, masakan nasionalnya, yang memiliki sejarah seribu tahun. Ini berisi banyak hidangan asli daging dan sayuran, yang kaya akan tanah Georgia. Dan mereka semua memiliki rasa yang luar biasa yang sulit untuk dilupakan
Restoran Georgia terbaik di Moskow. Tinjauan restoran Moskow dengan masakan Georgia dan ulasan gourmet
Ulasan restoran Moskow dengan masakan Georgia ini akan menceritakan tentang dua restoran paling populer - "Kuvshin" dan "Darbazi". Mereka mewakili pendekatan yang berbeda untuk hidangan yang sama, tetapi inilah yang membuat mereka menarik
Lavash Georgia: resep. Bagaimana cara memasak lavash Georgia di rumah?
Produk masakan nasional Georgia ini berbeda dalam rasa dan penampilan dari rekan Armenia yang lebih halus. Lavash Georgia, tentu saja, tentang dia! Hidangan nasional ini adalah semacam ciri khas Kaukasus. Dimasak dengan terampil, lavash Georgia ternyata subur dan tebal, dengan kerak renyah dan remah harum. Haruskah kita mencoba?
