Kue "Sekantong uang": bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap liburan yang ingin saya buat tak terlupakan, dan dengan mendekatnya perayaan yang telah lama ditunggu-tunggu, ada banyak masalah yang terkait dengan memasak. Jika semuanya jelas dengan hidangan panas, maka pertanyaan tentang makanan penutup tetap terbuka. Saat ini, banyak sekali resep yang memanjakan mata, tetapi tidak selalu ada kue asli yang dapat mengejutkan keluarga dan teman.

Salah satu makanan penutup yang paling menarik dan mengejutkan adalah kue berbentuk kantong uang. Ini tidak hanya tidak biasa dalam penampilan, tetapi juga menyenangkan dengan resepnya yang tidak rumit. Makanan penutup seperti itu akan membuat percikan di liburan apa pun, dan juga akan menjadi hadiah yang ideal. Tapi tidak semua orang tahu cara membuat kue kantong uang.

Bahan

• Telur ayam kategori C0 - 10 pcs
• Tepung terigu - 650g (2,5 cangkir).
• Gula - 650g (2,5 gelas).
• Bubuk kakao - 2 sdm. l.
• Mentega - 240g
• Chocolate damar wangi - 800g
• Krim 33% - 200g
• Gula bubuk - 300g
• Baking powderadonan - 20 g (2 bungkus).
• Marshmallow - 300 g.

Untuk menyiapkan makanan penutup asli, Anda harus meletakkan semua bahan di atas meja terlebih dahulu. Kelas master kue "Kantong Uang" yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda menyiapkan produk yang luar biasa ini.

Cara membuat kue

Pertama, Anda perlu memanggang kue biskuit. Ini dapat dilakukan sesuai dengan resep milik Anda atau menggunakan yang asli, yang akan disajikan di bawah ini. Selain itu, biskuit dapat dibeli di toko terlebih dahulu, tetapi tidak akan kaya dan enak. Penting untuk dicatat bahwa setengah dari kue harus cokelat. Untuk membuat kue sedekat mungkin dengan kantong uang asli, bentuk biskuit harus dibuat berbeda - setiap kue berikutnya harus dikurangi diameternya.

Hal pertama yang Anda butuhkan untuk adonan adalah tepung, telur dan gula. Dalam mangkuk yang dalam, kocok 2 butir telur dengan segelas gula. Segera setelah volumenya tiga kali lipat, tambahkan segelas tepung (secara bertahap), tepung harus diayak terlebih dahulu. Semuanya harus dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen. Selanjutnya, Anda perlu menutupi loyang dengan kertas roti dan membiarkan kue di dalam oven pada suhu 200 derajat selama 15 menit. Untuk menyiapkan biskuit cokelat, tambahkan 2 sdm ke semua bahan. l. bubuk kokoa. Jadi, 5 kue dengan diameter berbeda harus dipanggang.

Segera setelah semua kue matang, lipat menjadi bentuk kerucut: cokelat dan biskuit ringan harus bergantian. Potongan kue ekstradipotong menjadi bentuk yang sempurna dan dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil.

Menyiapkan krim untuk pencuci mulut

Dalam mangkuk, masukkan mentega cair, susu kental manis, gula pasir, penyedap rasa secukupnya dan potong-potong kue. Kocok semuanya dengan mixer, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan krim kental minyak. Mereka perlu melumasi lapisan kue kita.

Untuk membuat ganache cokelat, Anda membutuhkan krim dan cokelat. 150 g cokelat apa pun dilelehkan dalam 150 g krim. Segera setelah campuran memperoleh konsistensi kental, itu harus menutupi bentuk kerucut kue. Dengan bantuan massa cokelat, cacat dihilangkan, dan makanan penutup diberi bentuk yang ideal, meskipun mengeras. Ini bisa dilakukan dengan spatula kering panas. Kue kemudian harus didinginkan.

Dekorasi kue dengan fondant

Untuk menghias kue "Kantong Uang", Anda membutuhkan damar wangi. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah membuat bentuk tas yang diperlukan. Untuk menyiapkan damar wangi, Anda perlu mengambil 450 g cokelat, 300 g marshmallow, 2 sdm. l. mentega, 6 sdm. l. krim kental, gula bubuk. Untuk memulainya, cokelat dilelehkan dalam bak air, dan marshmallow dimasukkan ke dalam microwave selama satu menit. Campur bahan-bahan ini dengan cepat dan menyeluruh, tambahkan mentega dan krim kental. Agar massa kental tidak menempel di tangan Anda, Anda harus menambahkan gula bubuk secara bertahap. Segera setelah damar wangi berubah menjadi satu gumpalan elastis, damar wangi harus digulung di atas tepung kentang. Jika damar wangi menjadi keras dan sulit untukberinteraksi, itu harus ditempatkan di microwave selama beberapa detik.

Gulung damar wangi dalam bentuk panekuk, keluarkan tepung darinya dengan kuas, lalu pindahkan ke kue. Lipatan yang dihasilkan pada kue akan membuat tas menjadi masuk akal, jadi Anda tidak perlu menyelaraskannya. Kami menyelipkan damar wangi di bawah kue bagian bawah dan memotong bagian yang berlebih dengan pisau. Potongannya di microwave selama beberapa detik dan digulung dalam pati untuk membuat panekuk lainnya. Selanjutnya, bentuk geometris dipotong dan pola dibuat pada kue. Untuk mengikat bagian-bagiannya, gunakan air, dan untuk menjaga pola tetap dalam bentuk, gunakan kertas timah. Segera setelah damar wangi mengeras, kertas timah dapat dilepas.

Ini menciptakan kue "Kantong Uang" yang unik.

Tulisan makanan penutup

Untuk membuat tulisan pada kue digunakan:

• mastik;
• cokelat;
• krim.

Mastik berbeda dari dua produk lainnya karena memiliki konsistensi yang mirip dengan plastisin. Oleh karena itu, huruf-huruf tersebut perlu dicetak. Ini adalah cara yang sangat panjang untuk membuat prasasti pada suatu produk, tetapi prasasti seperti itu akan bertahan lebih lama.

Cokelat dan krim mudah diaplikasikan dengan spidol khusus makanan. Bentuknya menyerupai kerucut dengan dua lubang: yang besar dan yang kecil. Massa diperas melalui lubang kecil, yang terletak rata di permukaan produk. Untuk membuat tulisan menjadi indah, pertama-tama Anda harus membuat catatan pada makanan penutup dengan tusuk gigi.

Prasasti paling orisinal dan lucudapat dibuat pada kue "Kantong Uang". Bagaimana cara menandatanganinya? Bentuk makanan penutupnya sudah memberikan sentuhan rasa gurih dan menyenangkan pada makanan penutup ini, jadi tidak perlu memikirkan apa yang harus ditulis untuk waktu yang lama.

Prasasti tergantung pada hari libur di mana kue ini akan disajikan. Akan tepat untuk menandatangani produk "Uang untuk Keberuntungan" jika diberikan sebagai hadiah. Tulisan "Emas" atau "Kekayaan" pada pesta ulang tahun akan terlihat sempurna.

Waktu memasak kue

Banyak orang takut memasak makanan penutup ini, karena kelihatannya hanya pembuat manisan hebat dengan pengalaman luas yang bisa membuatnya. Tapi ternyata, kue seperti itu bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Waktu memasak tergantung pada orang yang membuat kue. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk memanggang kue untuk pencuci mulut. Jika Anda mengurangi jumlahnya atau membeli yang sudah jadi, maka memasak akan memakan waktu 70 menit.

Popularitas

Untuk menyiapkan kue yang asli, indah, dan lezat, Anda tidak perlu menyelesaikan kursus pastry chef. Hal ini diperlukan untuk tidak takut kesulitan dan mengasah keterampilan Anda. Kue "Sekantong uang" membuktikannya sepenuhnya. Tidak kalah dengan yang lain dalam keindahan dan rasanya. Makanan penutup ini adalah dekorasi meja yang indah untuk setiap kesempatan dan hadiah yang ideal untuk keluarga dan teman. Ini memiliki keuntungan lain: sangat berbeda dari yang lain dan menyenangkanhanya dengan penampilan mereka.

Tampilan kue yang unik mungkin tidak selalu memberikan penilaian yang positif. Bahkan di toko kue paling mahal pun, Anda tidak bisa menebak dengan pilihan makanan penutup: rasanya tidak akan cocok dengan penampilannya. Dalam hal ini, kue "Kantong Uang" tidak biasa dalam penampilan, juga tidak akan mengecewakan siapa pun dalam rasanya. Itu seluruhnya terbuat dari bahan-bahan alami.

Siapa yang suka makanan penutup?

Lebih baik bagi mereka yang menyukai makanan manis untuk memilih produk seperti itu, karena sebagian besar kuenya terbuat dari cokelat. Tidak perlu mengikuti resep dan menambahkan bahan-bahan di atas ke kue, tetapi cokelat masih menjadi bahan utama dalam makanan penutup. Satu-satunya cara untuk membuat makanan penutup kurang manis adalah dengan mengurangi porsi cokelat dan kakao.