Bir mentega buatan sendiri: resep dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebanyakan orang di seluruh dunia mengetahui minuman ini dari film Harry Potter, memutuskan bahwa butterbeer hanyalah penemuan penulisnya. Faktanya, resepnya ada dalam kenyataan, dan minuman itu sangat populer di Inggris pada masa pemerintahan dinasti Tudor. Tentu saja, ketika J. K. Rowling membawa bir susu, demikian sebutannya, untuk popularitas di seluruh dunia, resepnya menjadi jauh lebih besar dan yang paling umum akan dijelaskan di bawah ini.

Fakta dari sejarah

Dalam buku populer tentang penyihir, butterbeer diposisikan sebagai minuman non-alkohol, meskipun awalnya dibuat dengan bir, itulah sebabnya disebut "bir". Interpretasi modern dari minuman untuk anak-anak lebih seperti milkshake dan mirip dengan bir hanya dalam warna dan busa yang terus-menerus.

Ada begitu banyak pilihan memasak sehingga hampir setiap pub Inggris menawarkan resepnya sendiri kepada pelanggan, dan berkat Internet, tidak hanya orang Inggris yang tahu cara membuat butterbeer saat ini. Keuntungan dari minumanjuga fakta bahwa untuk persiapannya digunakan produk paling sederhana, yang dapat ditemukan di supermarket mana pun, dan mendekorasi liburan anak-anak dengan koktail berbusa yang tidak biasa, Anda dapat menyimpan kesan yang menyenangkan untuk waktu yang lama.

Opsi non-alkohol

Menurut sebagian besar penggemar Harry Potter, ini adalah minuman yang diminum oleh para penyihir muda. Itulah sebabnya, menurut resep ini, bir mentega non-alkohol sekarang disiapkan di taman hiburan Hogsmeade, dan secara eksklusif dari produk alami. Untuk mencoba minumannya tanpa harus ke Amerika, Anda bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• saus karamel - 50g;
• liter susu;
• 500-600g es krim.

Semua komponen hanya perlu dicampur secara menyeluruh dengan blender atau mixer sampai konsistensi homogen yang kental dan tuangkan ke dalam gelas. Kesulitan hanya dapat muncul dengan mencari saus yang tidak dijual di setiap toko, tetapi di mana-mana Anda dapat dengan mudah menemukan bahan untuk membuatnya di dapur Anda.

Untuk melakukannya, tuangkan jumlah gula yang sama ke dalam 0,1 l air dan nyalakan campuran tersebut. Setelah gula larut dan campuran sedikit mengental, tuangkan 20 ml krim ke dalamnya, tambahkan bumbu dan didihkan selama beberapa menit lagi. Setelah itu, saus harus didinginkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebagai bumbu sebaiknya menggunakan kayu manis wangi, kapulaga, lada hitam dan garam.

Google Resep

Perusahaan terkenal dunia menawarkan resepnyamembuat bir mentega non-alkohol. Basisnya adalah air vanilla berkarbonasi atau Coca-Cola, yang perlu disiapkan dalam 0,5 liter.

Rasa minuman karamel-krim diberikan oleh campuran satu sendok makan mentega asin yang dilelehkan dan 100 g manisan Iris. Mereka juga menambahkan 50-60 ml krim, rempah-rempah dan sedikit parutan labu, setelah itu semuanya dicampur dan dikombinasikan dengan air manis hangat. Untuk membentuk busa yang indah, minuman dapat dikocok sedikit dengan mixer dan disajikan.

Versi alkohol sederhana

Untuk membuat bir mentega di rumah segera untuk orang dewasa dan anak-anak pada hari libur umum, Anda cukup menambahkan sedikit alkohol ke salah satu resep yang dijelaskan. Minuman keras mana yang harus dipilih hanya bergantung pada preferensi pribadi.

Sangat penting pada pesta seperti itu untuk tidak membingungkan kacamata anak-anak dan orang dewasa, jadi orang tua harus sangat berhati-hati.

Opsi universal

Resep asli minuman ini menggunakan bir lager sebagai dasarnya, tetapi jika Anda ingin menyajikan butterbeer di pesta anak-anak, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan minuman manis berkarbonasi apa pun. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 0,5 l bir;
• 60g gula;
• 2 kuning telur;
• sedikit mentega;
• rempah-rempah.

Untuk memasak, Anda membutuhkan panci atau panci enamel. Jika tidak ada, maka yang lain akan dilakukan, yang utama adalah memiliki dasar yang tebal. Jadi, ale atau bir tanpa filter dituangkan ke dalam hidangan yang sudah disiapkan, rempah-rempah juga dikirim ke sana. Ideal dalam hal ini adalah kayu manis, kapulaga dan jahe. Merekalah yang mampu memberi minuman rasa jahe dan karamel, yang utama jangan berlebihan. Cukup dengan memasukkan 2 batang kayu manis, kapulaga di ujung sendok teh ke dalam wajan dan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa cengkeh. Jahe harus dikupas dan dipotong-potong. Panjang tulang belakang 3-4 cm sudah cukup.

Setelah itu, butterbeer masa depan dibakar dan dididihkan. Anda perlu memasak campuran di atas api sedang selama sekitar lima menit, aduk terus, karena bir pasti akan habis. Tentu saja, sebagian besar roh akan menguap dalam kasus ini, tetapi beberapa dari mereka pasti akan tetap ada dan minumannya akan tetap dianggap alkohol.

Saat bir rebus akan mendingin, putih dan kuningnya harus dipisahkan. Hanya kuning telur yang akan digunakan dalam minuman, karena akan menggumpal pada suhu yang lebih tinggi, dan bir susu disajikan hangat. Mulai sekarang, ada dua cara untuk memasak.

Jadi, yang pertama, kuning telur dikocok dengan gula sampai putih, setelah itu dicampur dengan ale berbumbu yang agak dingin. Alkohol sebelum koneksi harus disaring dari rempah-rempah. Di bagian paling akhir, mentega ditambahkan ke wajan, yang, ketika dilelehkan, membentuk lapisan di permukaan minuman. Hal ini diperlukan untuk memisahkan alkohol dari krim, karena kontak langsung dengan susu alkoholproduk pasti akan runtuh. Krim kocok diletakkan di atas film untuk menghias dan memberi kelembutan pada rasanya. Anda bisa menaburkan krim kakao atau cokelat.

Versi kedua dari resep untuk bir mentega beralkohol melibatkan penambahan mentega langsung ke kuning telur dan gula selama mengocok. Berkat ini, kebutuhan untuk menghias minuman dengan krim hilang begitu saja, karena ketika produk digabungkan lebih lanjut dengan alkohol, busa segera terbentuk di permukaan bir.

Resep dengan susu

Sebelum membuat butterbeer sesuai resep ini, Anda perlu mengambil:

• jumlah susu dan bir yang sama (masing-masing 0,5 l);
• 4 sdm. l. gula;
• rempah-rempah;
• 0, krim 4L.

Pertama-tama, susu, gula, bir, dan rempah-rempah dicampur dalam enamel. Rebus campuran ini sampai jeli kental, aduk terus. Sebagai bumbu, juga dianjurkan untuk mengambil kayu manis yang harum, kapulaga dan sebagainya. Setelah mendidih, cairan harus disaring dan didinginkan. Saat disajikan, bir susu dihias dengan krim, coklat parut atau coklat jika diinginkan.

Resep Lama

Sejak pemerintahan dinasti Tudor Inggris, resep asli butterbeer telah dipertahankan. Anda perlu menyiapkan 0,5 liter bir coklat atau setidaknya bir hitam tanpa filter. Selain itu, Anda membutuhkan mentega, gula secukupnya, rempah-rempah, dan segelas krim. Pertama-tama, Anda perlu mengocok telur dengan gula, lalu meletakkan bir di atas api dan menuangkan telur kocok ke dalamnya dengan sedikit api. Setelah itu, campuran ditambahkanrempah-rempah, minyak dan dengan pengadukan konstan, minuman direbus selama sekitar lima menit. Sebelum digunakan, perlu sedikit didinginkan dan disaring, jika diinginkan, tambahkan pala ke dalam campuran untuk kepedasan. Agar protein tidak menggulung menjadi serpihan, protein harus benar-benar digiling sebelum ditambahkan ke bir dan minuman terus diaduk selama pembuatan bir. Agar busa terbentuk di permukaan bir, itu harus dikocok dengan mixer atau blender.

Tips Memasak

Sangat penting untuk dipahami bahwa meskipun bir itu sendiri adalah produk rendah kalori, minuman akhir memiliki nilai energi yang tinggi karena penambahan gula, telur, krim, dan bahan lainnya. Itulah sebabnya para pelaku diet harus menolak resep butterbeer apa pun, meskipun tidak mengandung alkohol sama sekali.

Bir bir susu modern telah lama melanggar aturan hanya bir. Faktanya adalah sangat sulit untuk menemukan bir asli berkualitas tinggi di toko, dan selain itu, minuman seperti itu bisa sangat mahal. Menggantinya dengan bir tanpa filter atau bahkan kvass sama sekali tidak merusak rasa produk akhir, yang utama adalah alkohol yang digunakan dalam resep difermentasi atas.

Keuntungan yang tak terbantahkan dari minuman ini adalah tidak ada aturan ketat tentang cara membuat butterbeer. Siapa pun yang ingin bereksperimen dapat membuat karya kuliner unik mereka sendiri dengan menambahkan rempah-rempah asli, alkohol, atau produk lainnya.

Jika telur termasuk dalam minuman, maka untuksuhu pasokannya harus dipantau dengan sangat hati-hati. Protein sudah menggumpal pada 650, yang berarti Anda tidak boleh memanaskan bir lebih dari nilai ini, jika tidak, potongan telur rebus akan mengapung di dalam bir. Kuning telur mengental pada suhu yang lebih tinggi dan karena itu lebih sering digunakan dalam resep.

Penting untuk diingat bahwa produk akhir mungkin mengandung laktosa dan bahan alergen lainnya.

Masa simpan minuman ini sangat singkat dan setelah disiapkan disarankan untuk segera meminumnya.

Sifat minuman yang bermanfaat

Rasa butterbeer yang lembut benar-benar mengubah cara berpikir banyak orang tentang minuman yang memabukkan. Awalnya, minuman ini sering dikonsumsi dalam cuaca dingin, karena mampu menghangatkan seseorang dengan baik dan pada saat yang sama membuat pikirannya jernih. Hari ini, Anda dapat membuat bir lebih sehat dengan menambahkan gula merah daripada gula putih, dan menikmati kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh pada hari-hari terdingin dan paling mendung.