Resep kue Catherine: bahan, langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue Ekaterina adalah salah satu makanan penutup yang paling sederhana, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Mari kita simak secara detail resep membuat cake, cream dan cake pada umumnya. Selain itu, kami akan menganalisis tips dan trik yang relevan.

Bahan untuk membuat adonan

Untuk memanggang kue Catherine, Anda perlu menyiapkan daftar bahan berikut:

• telur ayam - 3 pcs;
• tepung terigu - 350g;
• gula pasir - 250 g;
• baking powder untuk adonan - 1 sdt;
• krim asam lemak % sedang - 300 g;
• bubuk kakao - 5 sdm. l.;
• walnut - 100 g;
• makanan poppy - 1 sdt

Jumlah bahan dihitung untuk persiapan 12 porsi makanan penutup. Jumlah satu atau komponen lain dapat sedikit berbeda, tergantung pada preferensi rasa. Misalnya, Anda dapat menambahkan kakao tetapi mengurangi jumlah gula.

Bahan Krim

Seperti yang Anda ketahui, kue ini tidak hanya terdiri dari adonan dasar, tetapi juga isian krim manis. Untuk membuat krimdiperlukan:

• gelatin - 20 g;
• gula - 180 g;
• krim lemak - 100 g;
• krim asam - 0,6 kg.

Anda juga perlu menyiapkan cokelat dan selai jeruk untuk menghias kue. Jika Anda bukan penggemar marmalade, gantilah dengan gula halus, kacang-kacangan, wafel, atau manisan lainnya.

Ayo mulai memasak kue Ekaterina sesuai resep! Total waktu memasak untuk hidangan penutup: 1 jam 15 menit. Rata-rata, 100 g kue mengandung 300 kkal.

Memasak kue

Membuat kue sebagai berikut:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok dengan mixer, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit

Tuang krim asam ke dalam mangkuk dengan telur dan kocok lagi

Ayak tepung dan tambahkan baking powder untuk adonan

Campur tepung dengan telur hingga rata. Bagi menjadi 3 bagian dan sebarkan dalam wadah yang berbeda

Tambahkan kakao dan kenari ke wadah pertama. Aduk rata

Tambahkan kakao ke wadah kedua, tetapi tanpa kacang

• Tuang biji poppy ke dalam wadah ketiga, aduk rata.

• Bentuk kue yang kami rencanakan untuk memanggang "Catherine" ditutup dengan kertas roti, diolesi minyak. Kami menuangkan adonan. Seharusnya ada 3 kue total. Masing-masing harus dipanggang selama 15 menit.

Penting! Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Anda juga harus mempertimbangkan kekuatannya: waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada indikator ini.

Menyiapkan krim

Menyiapkan krim:

• Masukkan gelatin ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim, campur dan biarkan membengkak.
• Masukkan krim asam ke dalam wadah lain, tambahkan gula. Biarkan juga sampai gula benar-benar larut.
• Begitu gelatin membengkak, pindahkan ke panci dan nyalakan api perlahan. Penting agar gelatin larut. Mendidih tidak dianjurkan!
• Tuang massa dengan gelatin ke dalam wadah dengan krim asam dan aduk rata.

Merakit kue

Dan akhirnya:

• Kue pertama, yang berisi kacang, olesi dengan krim matang.
• Kami melakukan hal yang sama dengan produk yang mengandung biji poppy.
• Potong sisa kue menjadi kubus kecil. Gulingkan di sisa krim.
• Taburkan kubus dalam krim pada kue.
• Tuang kue yang dihasilkan dengan sisa krim.
• Ambil cokelatnya dan lelehkan dalam penangas air. Tuang di atas kue dengan cara yang kacau (Anda dapat membuat gambar atau tulisan).
• Hiasi kue dengan selai atau kacang sesuai selera Anda.
• Kirim kue "Catherine" ke lemari es sampai krimnya benar-benar mengeras.

Tips & Trik

Sebagai kesimpulan, ada baiknya menyajikan beberapa tips:

• Jika krim ternyata terlalu cair, kue harus ditempatkan dalam bentuk khusus yang bisa dilepas - dengan cara ini krim tidak akan menyebar.
• Bentuk yang dapat dilepas juga memungkinkan Anda membuat kue dalam berbagai bentuk: lingkaran, persegi panjang, hati.
• Jika diinginkan, Anda dapat membuat lebih banyak kue dan menambahkan bahan tambahan. Misalnya, sirup maple atau karamel, cokelat putih. Di foto, kue "Catherine" dengan desain standar.