Puff gulungan kayu manis. Cara membuat kue kering dengan cepat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti kayu manis favorit adalah keseluruhan cerita, mereka dipuja tidak hanya oleh orang dewasa dan anak muda, tetapi juga oleh anak-anak dari segala usia. Mereka lembut, harum dan lembut, memiliki rasa unik mereka sendiri, dan yang paling penting, mereka tidak memukul kantong penggemar mereka. Bahkan mereka yang sedang diet tidak meremehkan roti seperti itu, tentu saja, karena kayu manis membantu mempercepat metabolisme. Membuat roti puff pastry kayu manis, yang resepnya sederhana dan mudah dipahami bahkan untuk anak sekolah, cukup mudah dan cepat.

Varietas

Sebagian besar di toko ada gulungan gulung kayu manis dalam bentuk ikal, kadang-kadang bagel, bahkan lebih jarang yang lain. Bedanya bukan di bentuknya, apalagi di isiannya, tapi di adonannya. Ini mungkin atau mungkin tidak ragi. Jika kita berbicara tentang versi buatan sendiri, maka adonan instan juga menambah perbedaan rasa.

Adonan cepat

Ada banyak cara untuk membuat puff pastry di rumah, tetapi hanya ada 2 cara utama: dengan ragi dan quick-free yeast. Apa yang baik tentang kue puff? Dapat disimpan cukup lama di dalam freezer,dan berbagai kue yang dibuat darinya sungguh menakjubkan. Selain itu, puff pastry bebas ragi juga termasuk produk diet.

Resep satu - dengan ragi

Untuk membuat puff pastry dengan ragi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kg tepung;
• 1 gelas susu;
• 200 gram mentega;
• 7 gram ragi kering;
• 2 sdm. sendok gula.

Proporsi ini dapat diubah hanya dengan membagi atau mengalikan dengan jumlah adonan yang dibutuhkan. Setelah dipanggang, adonan akan mengembang dan ukurannya bertambah, sehingga membuat roti kayu manis dari puff pastry adonan ragi menjadi suguhan yang tak terlupakan.

Memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan tepung premium dengan menyaringnya dengan hati-hati melalui saringan. Yang terbaik adalah melakukan ini beberapa kali, karena selama proses ini tepung jenuh dengan oksigen, dan produk itu sendiri pada akhirnya akan menjadi ringan dan bahkan lebih indah. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula, jika adonan diperlukan untuk membuat kue kering tanpa pemanis, maka Anda perlu mengurangi jumlah gula pasir menjadi 1 sdm. sendok. Langkah selanjutnya adalah melarutkan 50 gram mentega dalam segelas susu, susu harus pada suhu kamar. Tambahkan ragi ke dalam campuran ini dan aduk rata. Maka Anda perlu menggabungkan tepung dan gula dengan komponen cair dan menguleni adonan yang cukup elastis yang tidak akan menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak terlalu kencang. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin, sekitar satu jam.

Mentega dingin harus dimasukkan ke dalam cling film dan digulung menjadi lapisan tipis dan kocok dengan hati-hati dengan rolling pin sehingga semua gumpalan menjadi massa yang homogen. Maka Anda perlu mendapatkan adonan dingin dan juga menggulungnya menjadi persegi panjang tipis, taruh mentega di atasnya, sudah tanpa film. Selanjutnya, Anda perlu menutupi lapisan minyak dengan bagian kedua adonan dan melipatnya menjadi amplop. Gulung struktur yang dihasilkan. Agar adonan memiliki lapisan tipis, proses melipat dan menggulung harus diulang sekitar 5 kali, mungkin lebih.

Resep dua - tanpa ragi

Meskipun tidak ada baking powder seperti ragi, pilihan ini ternyata tidak kalah enaknya, dan juga memiliki beberapa keunggulan dalam hal diet dibandingkan rekannya. Untuk penerapan resep ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 0,6 kg tepung;
• 1 gelas air;
• 2 telur;
• 250 gram mentega;
• asam sitrat dan garam di ujung pisau.

Resepnya memiliki urutan yang ketat dalam menggabungkan bahan, pertama tepung dengan garam, mentega, parut atau cincang halus, air dengan asam sitrat yang sudah larut dan, tentu saja, telur. Anda perlu menguleni dengan cepat sampai mentega meleleh, jika tidak Anda akan mendapatkan adonan roti tawar yang gurih, selain kualitas yang biasa-biasa saja. Massa yang sudah jadi harus didinginkan selama satu jam. Setelah adonan dingin, Anda bisa mulai memanggang. Keuntungan dari resep ini adalah adonan tidak perlu digulung, yang berarti waktu yang berharga tidak terbuang sia-sia.

Roti Kayu Manis

Untuk kue keringroti kayu manis, resepnya disajikan di bawah ini, Anda membutuhkan yang berikut:

• Mentega, lelehkan – 50g
• Gula - 2 sdm. sendok.
• Cinnamon - 1 bungkus.

Gulung puff pastry menjadi lapisan tipis, sebaiknya berbentuk persegi panjang. Untuk isian, campur mentega cair, gula, dan kayu manis. Selanjutnya, isian harus diletakkan dalam lapisan tipis di atas lapisan adonan yang digulung dan diratakan. Lapisan harus digulung dan dipotong-potong selebar 2 sentimeter, cabut sisi bawah sanggul, jika tidak isiannya bisa bocor. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20-30 menit.

Puff Pastry Cinnamon Rolls Besar

Untuk membuat roti besar yang cukup untuk seluruh keluarga dan dapat menghiasi meja, Anda harus sedikit mengubah teknik memasaknya. Massa total adonan perlu digulung sedikit, potong 4 lingkaran dengan diameter perkiraan 15 cm, ketebalan lingkaran tidak boleh kurang dari 5 mm. Isinya akan sama seperti roti puff kecil dengan kayu manis dan gula. Setiap lingkaran harus diolesi dengan campuran untuk isian, sementara Anda perlu meninggalkan sedikit gula-kayu manis untuk melapisi produk jadi.

Setiap lingkaran adonan harus digulung dan ditekan ringan di atasnya. Agar roti menjadi keriting, Anda harus memotong gulungan tepat menjadi dua, tetapi tidak sepenuhnya, jika tidak, Anda akan mendapatkan 2 produk terpisah, sisakan sekitar 2 cm. Bagian adonan harus dipelintir menjadi berlawanan satu sama lainsisi dan hubungkan ujungnya, jadi Anda harus mendapatkan lingkaran yang rata. Dengan sisa yang kosong, Anda harus melakukan hal yang sama.

Tidak peduli apa jenis adonan roti puff kayu manis yang dibuat, keuntungan pertama mereka adalah aromanya, dan berkat kayu manis yang disediakan. Kuliner seperti ini bisa dibuat baik dalam bentuk bunga mawar maupun dalam bentuk ikal, dan memang dalam bentuk apapun tidak mempengaruhi rasanya.