Kebab yang diasinkan: banyak pilihan - pilih sesuai selera

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu piknik tanpa barbekyu? Harum, berair, dengan kerak yang menggugah selera, berbau asap - ini adalah hidangan pemujaan dari setiap perjalanan ke alam. Dan tidak masalah jika Anda berencana untuk memasak dari daging babi, daging sapi muda, ayam, ikan atau domba, pengawetan akan menjadi langkah utama setelah memilih suatu produk. Hampir setiap orang memiliki resep barbekyu sendiri yang telah teruji selama bertahun-tahun, yang dianggap paling “benar”.

Sate babi kefir

Potong-potong sedang satu kilogram setengah leher babi, masukkan ke dalam panci, taburi dengan onion ring, bumbui dengan merica bubuk kasar, tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu favorit Anda, beberapa daun salam, aduk baik dengan tangan Anda. Tuang beberapa gelas kefir (tidak teroksidasi) ke dalam daging, aduk hingga setiap bagian terbungkus cairan. Tutup dengan piring dengan diameter yang sesuai, tekan, angkat untuk "matang" dalam cuaca dingin. Berapa lama untuk mengasinkan tusuk sate babi? Cukuptahan selama dua atau tiga jam, ambil, peras sedikit, ikat di tusuk sate, goreng di atas panggangan di atas bara.

shish kebab yang diasinkan dalam tomat

Beberapa kilo daging babi akan membutuhkan satu kilo tomat cincang. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang, lima bawang kecil menjadi setengah cincin. Campur daging babi dengan bawang dalam panci yang sesuai, tambahkan semua tomat, uleni dengan baik dan aduk. Tambahkan daun dari 6-7 tangkai rosemary segar, aduk lagi, taruh di tempat yang dingin selama lima jam. Sesaat sebelum dimasak, tambahkan sedikit garam dan merica, taruh di tusuk sate, goreng di atas bara api sampai empuk. Sajikan dengan banyak sayuran, mentimun cincang kasar dan tomat.

Sate daging sapi dalam anggur

Bagaimana cara mengasinkan barbekyu dalam anggur? Tidak ada yang rumit dalam proses memasaknya, masak seperti biasa, dan ambil segelas anggur merah (kering) sebagai rendaman untuk satu setengah kilogram daging. Penting untuk menyiapkan dan memotong daging sapi muda menjadi potongan-potongan sedang, memotong tumit bawang menjadi cincin. Letakkan lapisan daging di bagian bawah wajan, bumbui dengan merica, taburi dengan onion ring, lanjutkan dengan urutan yang sama sampai daging habis. Sekarang sentuhan terakhir adalah menuangkan anggur, biarkan di bawah tekanan selama 4 jam. Beberapa kali selama waktu ini, campur kebab yang diasinkan. Tanam kubus daging dicampur dengan tomat kecil dan bawang, goreng di atas bara. Sajikan dengan tusuk sate, hiasi dengan daun peterseli.

Tusuk Sate Makarel yang diasinkan

Ternyata juga sangat enak. Segarkan beberapa bangkai ikan, potong masing-masing menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan merica, garam, campur. Potong beberapa bawang menjadi cincin, letakkan lapisan di bagian bawah wajan, taruh ikan di atasnya, beberapa daun peterseli, lalu bawang dan lagi ikan. Campur jus dari satu lemon dengan dua gelas air mineral dan beberapa sendok makan minyak, siapkan emulsi dan tuangkan di atas ikan. Tutupi ikan dengan piring terbalik, tekan dengan beban, masukkan ke dalam dingin selama beberapa jam. Siapkan bara api, bila api sudah cukup, ikat potongan ikan tenggiri di tusuk sate dan goreng. Kebab shish yang diasinkan akan siap dalam 15 - 20 menit.