Plum ceri yang diasinkan: resep yang akan Anda sukai. Prem ceri yang diasinkan untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda pernah mencicipi acar plum, Anda pasti akan menyukai acar buah ceri. Itu tidak lebih buruk, jika tidak lebih menarik, selaras dengan berbagai macam daging, luar biasa (dan tidak biasa) dalam salad, dan itu hilang lebih cepat daripada biji. Dan dalam memanen prem ceri bahkan lebih menguntungkan: di musim itu jauh lebih murah daripada prem. Nah, jika Anda skeptis tentang buah asin, tutup satu toples sesuai dengan resep yang diusulkan. Acar cherry plum pasti akan mengubah tampilan kuliner Anda.

Yang perlu Anda ketahui tentang acar buah prem ceri

Buah ini tidak berubah-ubah dan akan mudah menyerah pada eksperimen kuliner Anda. Namun, ada beberapa seluk-beluk, ketidaktahuan yang tidak akan "membunuh", tentu saja, persiapannya, tetapi agak dapat merusak kesan luar dan sensasi rasa.

1. Sebelum mengasinkan cherry plum, buah ini harus disortir ulang secermat mungkin. Hanya buah dengan bentuk fisik yang ideal, tanpa kerusakan sedikit pun, yang dapat digulung. Jika tidak, acar prem ceri akan menjadi lamban dan tidak cocok untuk semua hidangan. Misalnya, masukkan ke dalam saladtidak mungkin berhasil.
2. Anda dapat mengawetkan buah dengan warna apa pun. Namun perlu diingat bahwa yang gelap dalam keadaan sangat matang menjadi terlalu lunak. Lebih baik memakannya sedikit kurang matang.
3. Dalam satu bank Anda dapat menutup berbagai varietas prem ceri, dan itu bahkan akan menjadi indah. Tapi gourmets berpendapat bahwa rasa kuning dan gelap akan bertentangan satu sama lain, menyumbat satu sama lain. Cobalah untuk menutup keduanya secara terpisah dan bersama - untuk perbandingan dan membuat pendapat Anda sendiri.
4. Seluruh buah plum ceri digulung. Ekornya, tentu saja, dihilangkan, dan lubang yang tersisa darinya dicuci dengan sangat hati-hati: kotoran yang tersisa di ceruk dapat menyebabkan kerusakan pada pelestarian.

Camilan Korea

Kemungkinan besar, penduduk negara ini bahkan tidak menyadari keberadaan buah seperti itu. Tetapi bagi mereka desas-desus itu menganggap metode yang diusulkan, yang dengannya prem ceri acar yang elastis dan pedas diperoleh. Hal yang baik tentang resep ini adalah stoples tidak perlu disterilkan, yang banyak menghindari persiapan buatan rumah justru karena mereka tidak menyukai tahap pengawetan ini.

Botol tiga liter dicuci dan disterilkan dengan cara apa pun, misalnya, dikalsinasi dalam oven. Di bagian bawah setiap hidangan ditempatkan payung dill, daun salam, sepasang daun ceri, seledri segar dan peterseli (ranting tiga). Lada dituangkan - lima kacang polong - dan siung bawang putih, 6-7 buah. Prem ceri yang sudah dicuci dikemas dalam botol. Tidak perlu memadatkannya, lebih baik mengocok wadah dengan baik sehingga buah-buahan berbaring di dalamnya secara ergonomis. Bumbunya direbus dengan kecepatan dua sendok makan garam kasar per liter air, botol dituangkan ke dalamnya, empat sendok makan cuka anggur ditambahkan di bawah tutupnya, dan wadah segera disegel. Sampai benar-benar dingin, mereka harus berdiri terbalik, dibungkus dan tanpa perpindahan. Setelah itu, Anda dapat meletakkannya di dapur: jika semuanya dilakukan dengan benar, acar prem ceri seperti itu disimpan untuk musim dingin tanpa kondisi ruang bawah tanah.

Plum ceri asin

Mereka yang tidak suka cuka dalam putaran masih memiliki acar prem ceri yang tersedia. Resepnya, bagaimanapun, membutuhkan sterilisasi, tetapi kemudian putuskan apa yang Anda sukai - gunakan cuka atau setujui gerakan tambahan, tetapi lakukan tanpanya. Ramuan pedas dapat diambil sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi daun lobak dianggap wajib. Cabang kismis dan ceri juga bagus untuk resep ini. Buah-buahan ditusuk dengan garpu dari sisi tempat ekor tumbuh, dilipat ke dalam piring yang disterilkan (bawang putih dapat ditambahkan) dan dituangkan dengan air garam panas, di mana satu sendok makan garam, daun salam, dan 2-3 merica direbus dalam satu liter air. Kemudian wadah disterilkan selama sepertiga jam (jika Anda berhenti di stoples liter) dan disegel. Buat mereka tetap keren.

zaitun buatan sendiri

Plum ceri yang diasinkan sesuai resep yang dijelaskan benar-benar tidak jauh berbeda rasanya dengan camilan favorit Anda. Hanya Anda yang perlu memilih buah terkecil, tidak lebih dari tiga sentimeter. Mereka diletakkan dalam stoples, diisi dengan air garam (150 gram garam kasar per liter air mendidih) dan disterilkan hanya dalam lima menit. Sebelum menggulung, sesendok minyak zaitun yang dikalsinasi dituangkan ke dalam setiap toples liter. Zaitun akan siap dalam seminggu. Ciri khasnya: tulang mereka dicabut dengan sangat mudah.

Plum dengan tomat

Eksperimen yang berhati-hati dapat menggabungkan buah prem ceri yang tidak dikenal dengan tomat yang sudah dikenal. Jadi, dua burung dengan satu batu akan dibunuh sekaligus: Anda akan mencoba yang baru, dan yang lama akan mendapatkan rasa yang tak terduga dan mengasyikkan. Dua kilogram tomat kecil diambil dan empat buah prem ceri hijau atau kuning besar. Setengah kilogram bawang putih yang sudah dikupas dihaluskan, 300 gram adas dicincang kasar, sehingga merayap ke leher. Semua komponen diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan air mendidih selama lima menit, setelah itu air harum ini dikeringkan kembali dan air garam dibuat: 50 g garam ditambahkan dengan 60 gula. Bejana diisi dengan komposisi mendidih, dipelintir, dibalik dan disembunyikan di bawah mantel atau selimut tua. Lima jam kemudian, Anda bisa meletakkannya di rak di dapur: acar prem ceri dengan tomat akan dengan sabar menunggu pembukaan musim dingin.