Labu yang diasinkan adalah alternatif yang bagus untuk mentimun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebagian besar dari kita hanya menyukai acar sayuran. Di antara mereka, mentimun adalah yang paling populer, tetapi ada produk yang bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk pengawetan tradisional. Acar patissons memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Mereka mungkin salah satu makanan ringan yang paling banyak diminta di meja kami. Bagaimana cara memasak acar labu untuk musim dingin?

Resep pedas

Untuk menyiapkan jenis pengawetan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut (perhitungan untuk toples 1 liter): 2-3 labu dengan daging lunak, 2 g daun lobak, 10 g peterseli dan seledri, 15 g adas, cabai merah giling, 3 siung bawang putih, masing-masing 2 sdt gula dan garam, daun salam, 50 ml cuka. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan cengkeh, allspice, kayu manis (sesuai selera).

Teknologi memasak kue: sayuran dicuci bersih, batangnya dipotong, lalu direbus dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian patissons dicelupkan ke dalam air dingin. Untuk rendaman, Anda perlu mengambil 400 ml air. Gula dan garam dituangkan ke dalamnya. Solusinya direbus selama 10 menit, setelah itu 50 ml cuka 9% ditambahkan ke dalamnya. acarpatissons sangat enak jika dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu besar. Bumbu dan sayuran yang sudah dicuci bersih ditempatkan di bagian bawah stoples yang sudah dicuci, lalu labu cincang ditumpuk rapat di bagian paling atas.

Stoples yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan rendaman (80 ° C), ditutup dengan tutup dan ditempatkan dalam panci besar dengan air panas (70-80 ° C). Setelah mendidih, stoples disterilkan selama 15 menit. Pengawetan yang sudah selesai digulung dan toples dibalik. Mereka ditempatkan di tempat yang dingin, karena acar patisson yang telah lama didinginkan akan menjadi lunak. Untuk resep ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan potongan labu besar, tetapi juga buah-buahan kecil yang mudah dimasukkan ke dalam stoples. Pengawetan tersebut juga dapat dijadikan sebagai hiasan meja, karena sayuran ini memiliki bentuk yang sangat menarik.

Labu yang diasinkan tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa konservasi adalah proses yang sangat rumit dan memakan waktu. Penemuan yang menyenangkan adalah tidak perlu mensterilkan acar labu. Resep cemilan enak yang terbuat dari buah-buahan kecil atau potongan sayuran matang berikut ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat menyiapkan pengawetan yang dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 1 kg patisson kecil, paprika hitam dan allspice (masing-masing 2-4 pcs), 10 g daun blackcurrant, 10 g daun lobak, 10 g tarragon, 20 g adas, 1 liter air, 20 g gula pasir, 50 g garam, 150 ml cuka 9%.

Teknologi persiapan pengawetan: cuci labu siam, bersihkan dari tangkainya, potong bagian atasnya. Sayuran ditempatkan dalam stoples, di bagian bawahnya diletakkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka juga dapat menggeser beberapa lapisan squash. Air dididihkan dan sayuran dituangkan di atasnya selama 5-6 menit, setelah itu dituangkan ke dalam wadah terpisah dan direbus lagi. Prosedur ini harus dilakukan 3 kali. Kemudian garam, gula, dan cuka ditambahkan ke dalam isian dan rendaman dituangkan ke dalam stoples, yang digulung dengan tutup, dibalik dan diletakkan di tempat yang dingin hingga dingin.