Casserole kentang lezat: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

casserole kentang adalah hidangan hangat yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Tidak sulit untuk menyiapkannya, sebagian besar bahan ada di tangan setiap ibu rumah tangga. Selain itu, ada banyak pilihan di gudang kuliner, jadi setiap kali Anda bisa memasaknya dengan cara baru. Percayalah, kenikmatannya dijamin berlipat ganda: pertama Anda akan terkejut betapa mudahnya menyiapkan casserole ini, dan kemudian Anda akan ditaklukkan oleh rasa hidangan ini.

Cara memasak klasik

Casserole kentang menurut resep ini disiapkan tidak hanya sederhana, tetapi juga sangat cepat, bahkan disebut casserole cepat. Hidangan ini didasarkan pada dua bahan utama - kentang rebus dan daging. Jika diinginkan, alih-alih daging, Anda dapat menggunakan, misalnya, sosis, tetapi sebagian besar yakin itu akan berhasilCasserole kentang paling enak. Jika Anda mengambil kentang yang sudah direbus, maka hidangan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat. Jika perlu, Anda juga dapat menambahkan kembang kol atau sayuran lain ke komponen utama, yang akan menghiasi dan mendiversifikasi rasa casserole kentang.

Untuk empat porsi casserole, Anda perlu mengambil:

• 400 gram kentang;
• 300 gram dada kalkun (dagingnya mungkin berbeda, tetapi dengan dada kalkun Anda akan mendapatkan casserole paling empuk dan enak);
• 3 telur;
• 2 sdm mayones rendah lemak;
• bumbu - sesuai selera.

Menurut resep ini, siapa pun, bahkan juru masak pemula, harus mendapatkan casserole kentang. Apalagi jika Anda menyiapkan sebagian besar bahan yang akan Anda butuhkan selama proses memasak terlebih dahulu.

Kentang harus direbus dengan kulitnya. Biasanya, ini memakan waktu sekitar setengah jam. Dada kalkun juga layak direbus. Ini dilakukan dalam air yang sedikit asin selama sekitar setengah jam. Setelah daging mendingin, itu harus dipotong menjadi kubus kecil. Dengan prinsip yang sama, kami memotong kentang, yang pertama kami kupas.

Bersama dengan dada, goreng dalam minyak sayur panas sampai muncul garing yang enak. Ini akan membuat casserole Anda lebih renyah yang akan dihargai oleh tamu dan keluarga.

Dalam wadah terpisah, kocok telur, tambahkan mayones ke dalamnya, yang dapat diganti dengan krim asam jika Anda menyukai gaya hidup sehat. menambahkanmerica dan jangan lupa bumbu lain yang paling Anda sukai, aduk rata masakannya.

Sesuai dengan resep casserole daging dengan kentang di dalam oven, masukkan kentang goreng dan kalkun ke dalam loyang dengan hati-hati. Tuang semuanya dengan campuran telur-mayones. Baru setelah itu kita kirim ke oven. Menurut resep casserole kentang, ia harus menghabiskan hingga setengah jam di sana pada suhu 180 derajat. Lebih baik memantaunya dengan cermat dan, jika perlu, menghapusnya lebih awal dari periode ini. Perhatikan bahwa ketika telur dipanggang, kerak kemerahan yang khas akan muncul. Ini berarti bahwa makanan sudah siap. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Sekarang Anda tahu cara membuat casserole kentang.

Bubur Ikan

Casserole ikan dengan kentang biasanya dimasak dengan saus khusus, karena itu selalu berair dan sangat harum. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan asli di sebuah perayaan atau hanya menyenangkan keluarga Anda saat makan malam, maka pastikan untuk menguasai resep ini.

Sebagai aturan, Anda tidak perlu secara khusus lari ke toko untuk produk yang dibutuhkan untuk casserole ikan dengan kentang. Sebagian besar keluarga selalu memiliki semua yang mereka butuhkan di lemari es. Keunggulan lain dari hidangan ini adalah sebenarnya hidangan ini merupakan hidangan panas dan lauk bersama.

Untuk membuat casserole ini, gunakan:

• 600 gram fillet ikan;
• satu kilogram kentang;
• 2 bohlam;
• kacakrim asam;
• garam dan bumbu secukupnya.

Perhatikan bahwa jumlah makanan ini cukup untuk empat porsi casserole. Untuk memulainya, kentang direbus dalam air asin. Ikan harus dicairkan dan dipotong-potong. Pastikan untuk membuang tulang ekstra, idealnya tidak tersisa sama sekali. Rendam ikan dalam bumbu favorit Anda, jika perlu, tambahkan jus lemon dan sedikit cuka. Cincang halus bawang bombay, potong juga sayuran hijau dan tambahkan ke ikan agar bumbunya menyatu.

Keluarkan kentang yang sudah jadi dari wajan, dinginkan dan potong menjadi lingkaran berukuran sedang. Letakkan di atas loyang, taburi dengan garam dan merica. Lapisan selanjutnya diletakkan potongan ikan beserta sisa-sisa bumbunya. Taburi semuanya dengan banyak krim asam. Jika Anda suka pedas, maka pada tahap ini Anda bisa membumbui dan memberi garam lagi.

Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Jika diinginkan, 10 menit sebelum kesiapan penuh, Anda dapat meletakkan lapisan keju parut di atasnya untuk membentuk kerak yang menggugah selera, sehingga casserole hanya akan menjadi lebih enak.

Pilihan dengan daging cincang

Resep casserole kentang dan daging cincang akan menarik bagi semua pecinta makanan lezat. Ternyata sangat memuaskan, satu casserole bisa disajikan untuk keluarga alih-alih makan siang atau makan malam lengkap. Casserole seperti itu cocok untuk sekelompok teman yang besar dan berisik. Penting untuk menyajikannya saat masih panas agar keju tetap lembut. Begini rasanya paling enak. Inti dari resep casserole kentang dan daging cincang ini -bahan-bahan yang terjangkau dan sederhana yang hampir selalu ada di dapur. Dalam kombinasi satu sama lain, mereka akan memberikan hidangan asli dan bergizi.

Untuk memasak casserole daging dengan kentang dan daging cincang di dalam oven, Anda membutuhkan:

• 500 gram kentang;
• 250 gram daging cincang;
• 100 gram bawang bombay;
• 100 gram keju keras;
• 100 gram krim asam;
• beberapa sendok makan minyak sayur, yang akan dibutuhkan untuk menggoreng;
• lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Untuk menyiapkan casserole dengan kentang, daging cincang, keju dalam oven, pertama-tama panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh daging cincang di atasnya dan goreng selama beberapa menit dengan api maksimum.

Sementara itu, cuci dan kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan daging cincang agar sedikit kecoklatan. Bumbui semuanya dengan merica dan garam dan goreng selama beberapa menit lagi. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Lebih baik memasak casserole dengan daging cincang dan kentang di oven terlebih dahulu sehingga Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat ini di atas meja pada saat tamu Anda tiba.

Olesi loyang tahan panas dengan minyak sayur dan olesi irisan kentang di atasnya dengan lapisan padat. Ini akan menjadi dasar casserole masa depan dengan daging cincang dan kentang.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Untuk casserole kentang dengan daging cincang dan keju, bagi daging cincang yang sebelumnya digoreng menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Letakkan salah satunya di atas kentang dan sebarkan ke seluruh permukaan. Pada parutan kasar, parut keraskeju dan taburkan di atas daging cincang. Kemudian tuangkan bahan dengan krim asam dan letakkan lapisan lingkaran kentang lagi. Tambahkan bumbu, jangan lupa garam dan lada hitam. Baru setelah itu oleskan semua sisa daging cincang pada kentang. Taburi lagi dengan keju parut dan akhiri dengan sisa krim asam.

Menurut resepnya, casserole kentang dengan daging cincang dipanggang dalam oven selama 40 menit. Oven itu sendiri harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat.

Bubur ayam

Catatan Pemasak: salah satu keuntungan dari casserole ayam dengan kentang yang dimasak dalam oven adalah Anda dapat menggunakan kentang yang baru direbus untuk itu dan sisa makanan kemarin setelah makan malam atau liburan yang lezat. Perhatikan bahwa ayam tentu saja dapat diganti dengan beberapa jenis daging atau ikan, tetapi dalam resep ini kami akan mempertimbangkan casserole versi ayam.

Untuk enam porsi hidangan lezat ini, kita membutuhkan:

• 0,5 kilogram kentang;
• 2 telur ayam;
• 3 sendok makan krim asam;
• 150 gram keju;
• 0, 5 ikat adas;
• oh, 5 ikat peterseli;
• 2 acar tomat;
• 2 acar zucchini;
• 0,5 kilogram fillet ayam;
• mentega - secukupnya.

Fillet ayam harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Letakkan wajan di atas kompor, panaskan minyak dan goreng potongan daging sampai setengah matang.

Berbeda dengan resep sebelumnya, kali ini kita akan menggunakan mashed potato. Untuk inirebus kentang dan haluskan. Maka Anda perlu memasukkan dua telur ke dalamnya, masukkan krim asam dan aduk rata. Haluskan harus homogen, tidak menggumpal.

Cuci dan keringkan herba, cincang halus dengan pisau atau cincang halus dengan gunting. Tambahkan sayuran yang dihasilkan ke kentang tumbuk dan campur lagi campuran ini, merica dan garam.

Olesi loyang tahan panas dengan minyak. Kami akan meletakkan setengah dari pure yang kami miliki di atasnya, dan di atasnya - potongan fillet ayam goreng. Saatnya untuk acar sayuran. Potong kecil-kecil dan letakkan di atas ayam. Taburi dengan lapisan kentang tumbuk lainnya, taburi dengan keju parut. Kami mengeluarkan casserole dalam oven selama 50 menit. Itu disiapkan pada suhu 180 derajat. Setelah itu bisa dipotong dan langsung disajikan.

varian kentang-jamur

Ada banyak sekali jenis casserole kentang. Karena itu, begitu salah satu dari mereka bosan, Anda dapat dengan aman mengembangkan resep baru. Ini adalah resep casserole mudah yang akan memakan waktu sekitar satu setengah jam untuk membuatnya.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 6 kentang besar;
• 400 gram daging cincang (bisa daging atau ayam, tapi yang paling disukai adalah campuran daging babi dan sapi cincang);
• 250 gram jamur;
• satu bawang bombay;
• 200 gram keju;
• 400 ml krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• satu telur ayam;
• rempah-rempah - olehrasa.

Kentang harus dikupas dan dipotong menjadi lingkaran setipis mungkin. Kami menyebarkannya di bagian bawah loyang, yang kami lumasi dengan minyak sayur. Kita tumpang tindih, lalu garam dan merica.

Iris bawang bombay tipis-tipis, taburkan di atas kentang. Cincang halus jamur untuk casserole kami dengan daging cincang dan kentang dan jamur. Campur semua ini dengan daging cincang, merica dan garam lagi.

Daging cincang jamur akan menjadi lapisan berikutnya dari casserole kami. Tuang setengah dari keju keras yang kita miliki, parut di parutan kasar, di atasnya. Cheddar direkomendasikan sebagai pilihan yang disukai, tetapi varietas lain yang lebih sederhana dapat diganti.

Selanjutnya, taruh lapisan kentang lainnya. Garam dan merica lagi. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan bawang putih, melewati pemeras bawang putih, dan sedikit garam. Setelah menambahkan telur, campur semuanya dengan seksama. Tuang casserole dengan campuran ini.

Masukkan ke dalam oven selama 50 menit pada suhu yang disarankan sekitar 170 derajat. Disarankan untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan keju parut dan kembali ke oven selama beberapa menit.

casserole vegetarian

Resep casserole ini dipercaya berasal dari masakan India. Ini menjadi jelas ketika Anda menggunakan bumbu khas India yang disebut asafoetida, yang dianggap sebagai pengganti asli bawang putih atau bawang bombay. Patut dicatat bahwa ia memiliki rasa yang tidak enak dan bau yang menyengat dan menjijikkan, sehingga digoreng dalam bentuk murni untukmenetralisir fitur yang tidak menyenangkan ini. Di Rusia, dapat ditemukan dijual dalam bentuk bubuk, yang dicampur dengan tepung beras. Karena itu, masalah dengan penggunaannya seharusnya tidak muncul. Dalam bentuk ini, dapat digunakan tanpa memikirkan konsekuensi yang merugikan.

Untuk membuat resep casserole kentang dan keju panggang oven ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kilogram kentang;
• 200 gram keju Adyghe;
• 50 gram keju keras berbagai jenis;
• 200 ml krim asam;
• 30 gram mentega;
• 2 sendok makan susu bubuk;
• garam - secukupnya;
• ketumbar, merica bubuk, herba, asafoetida - masing-masing sejumput.

Kentang harus dikupas dan dipotong-potong dengan ketebalan kecil. Campur krim asam, kunyit dan mentega bersama-sama sampai terbentuk massa yang homogen. Semua bahan, kecuali keju keras, harus dibagi menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.

Olesi bagian bawah piring tahan oven hingga rata. Taruh semua kentang di sana, tambahkan sepertiga bagian bumbu dan remukkan keju Adyghe. Taburi semuanya dengan saus krim asam.

Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Taburi bagian paling atas dengan keju keras, parut di parutan kasar. Tutupi casserole kentang keju dengan kertas timah dan masak pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Versi dengan kentang parut

Ini resep menarik lainnya. Casserole kentang parut dapat disiapkan dengan mengatur isian jamur atau daging cincang. Untuk mempersiapkan, ambil:

• 6 kentang;
• 2 telur ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan mayones;
• 100 gram keju keras;
• garam dan adas sesuai selera.

Keju harus digosok di parutan halus, hal yang sama harus dilakukan dengan bawang putih. Campur setengah dari keju parut dengan adas kering dan telur. Kita perlu menutupi casserole dengan campuran ini.

Satu telur lagi dan sisa keju dicampur dengan mayones dan bawang putih. Ini akan menjadi blanko utama untuk casserole.

Saat ini, giling kentang di parutan sedang atau kasar dan tambahkan ke dalam adonan. Lada dan garam.

Letakkan casserole ke dalam loyang, taburi dengan campuran keju-telur-dill di atasnya. Kami memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu 180 derajat, selama 40 menit. Kesiapan dapat ditentukan dengan pembentukan karakteristik kerak kemerahan.

Spinach Casserole

casserole kentang bayam jauh lebih mudah daripada pilihan ikan dan daging. Selain itu, jangan lupa bahwa bayam sendiri sangat bermanfaat. Bahkan ketika Anda membelinya dalam keadaan beku di toko, ia mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat. Selain bayam dan kentang, bahan utama hidangan ini adalah keju keras dan bawang kecil. Dari bumbu, selain merica dan garam, disarankan untuk menambahkan kari atau kunyit.

Untuk memasak,

• 400 gram kentang;
• 300 gram bayam beku;
• 100 gram keju;
• 50 gram mentega;
• satubohlam;
• bumbu - sesuai selera.

Ini cukup untuk lima porsi. Kentang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus yang rapi. Rebus hingga matang. Parut keju di parutan kasar, dan potong bawang menjadi cincin kecil. Anda dapat memotongnya dalam ukuran lain, itu akan berdampak kecil pada rasa, hanya pada penampilan akhir hidangan.

Basuh bayam beku dengan air panas agar lebih cepat mencair. Jika Anda mendapatkan daun bayam utuh, potong sehalus mungkin. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai menjadi transparan. Kemudian tambahkan bayam ke bawang dan goreng selama sekitar lima menit lagi. Tumis bayam dan bawang bombay harus didinginkan dengan baik.

Sementara itu siapkan kentang tumbuk, tambahkan mentega dan keju ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama menjadi campuran homogen. Massa keju-kentang yang dihasilkan harus dibumbui dan diasinkan sesuai selera Anda.

Ambil loyang. Itu bisa keramik, logam, dan bahkan silikon, asalkan tahan panas. Olesi dengan minyak sayur agar tidak gosong.

Taburkan kentang di lapisan pertama. Letakkan sekitar setengahnya, dan sisihkan sisanya untuk saat ini. Selanjutnya - bawang dan bayam. Kemudian - sisa kentang, taburi semuanya dengan keju parut. Jumlah yang tercantum akan menghasilkan sekitar 2 panci berukuran sedang.

Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga suhu 200 derajat. Casserole kentang yang sudah jadi akan keluar juicy dan lapang, selama Anda tidak berlebihan.menghancurkan kentang. Sajikan casserole dengan salad atau sayuran segar.

Pilihan memasak dengan hati

Resep casserole kentang panggang oven ini menyiratkan bahwa hati apa pun dapat ditambahkan. Anda dapat memilih salah satu yang paling Anda sukai. Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa hati ayam akan dimasak lebih cepat daripada daging babi atau sapi. Selain itu, hati ayam tidak perlu direndam terlebih dahulu, yang membutuhkan waktu ekstra. Artikel ini hanya mempertimbangkan opsi membuat casserole dengan hati ayam.

Koki berpengalaman menyarankan untuk menaburkan casserole dengan keju dan mengolesnya dengan krim asam untuk membuatnya lebih enak, lebih menggugah selera, lebih cepat kecoklatan.

Untuk persiapannya kita membutuhkan:

• 500 gram hati ayam;
• satu bawang bombay;
• 2 wortel;
• satu kilogram kentang;
• 150 gram keju;
• 2 sendok makan krim asam;
• bumbu - sesuai selera.

Jumlah bahan ini cukup untuk kurang lebih empat porsi. Siapkan semua produk yang kita butuhkan saat menyiapkan casserole ini, masukkan kentang hingga mendidih. Buat kentang tumbuk dari umbi rebus. Agar lebih empuk dan enak, Anda bisa menambahkan susu dan mentega ke dalamnya.

Cincang bawang bombay hingga halus dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan dan kelembutan yang khas. Giling wortel di parutan,tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Jika mau, Anda juga bisa menggorengnya, hanya di wajan terpisah - hasilnya akan lebih enak.

Hati dimasak dalam minyak sayur, harus digoreng selama seperempat jam. Kirim hati ayam yang sudah disiapkan ke blender, di mana ia dihancurkan menjadi daging cincang. Tambahkan wortel dan bawang goreng ke bahan ini.

Dalam loyang yang diolesi minyak sayur, sebarkan bagian-bagian casserole yang akan datang berlapis-lapis. Pertama, kentang tumbuk. Ratakan dengan hati-hati, lalu masukkan daging cincang yang diperoleh dari hati. Penting untuk tidak lupa merica dan garam secukupnya. Letakkan pure lagi di lapisan berikutnya.

Taburkan seluruh casserole dengan keju parut dan olesi dengan krim asam. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit. Di muka, itu harus dipanaskan hingga suhu 200 derajat, itu dianggap optimal untuk hidangan ini. Casserole harus berwarna kecokelatan. Ingatlah bahwa itu menjadi lebih enak dan lebih menggugah selera saat diseduh sedikit dan dingin. Sebelum disajikan, itu harus menjadi cukup keras, tetapi jangan sampai kering. Jangan heran jika segera setelah dipanggang menjadi sedikit berair. Ini akan cepat membaik setelah casserole beristirahat sebentar.

Casserole Seafood Lezat

Di buku masak, Anda juga bisa menemukan resep asli casserole kentang berbahan dasar seafood. Terutama cumi-cumi. Banyak gourmets yakin bahwa bahan-bahan ini cocok bersama, itulah sebabnya mereka menawarkan resep berikut. Casserole seperti itu ternyatacukup ringan dan lembut, sehingga sangat ideal untuk, misalnya, camilan sore yang mengenyangkan.

Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

• 500 gram cumi;
• 8 kentang;
• 2 bohlam;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• satu telur ayam;
• 3 sdm remah roti;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Harap diperhatikan bahwa jumlah bahan ini cukup untuk sekitar empat porsi standar. Jika Anda ingin menjamu lebih banyak tamu, maka tambahkan jumlah bahan secara proporsional.

Hati-hati bersihkan permukaan cumi dari film, bilas dengan air dingin yang mengalir. Didihkan satu liter air dalam panci. Setelah ini terjadi, turunkan cumi-cumi ke dalam air dan rebus selama satu hingga tiga menit. Setelah itu, cumi-cumi yang sudah jadi harus melewati penggiling daging.

Secara paralel, panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus bersama garam, lada hitam, bumbu lainnya yang paling disukai, dan langsung cuminya. Campur semuanya dengan seksama dan goreng.

Kentang harus direbus sampai mendapatkan konsistensi kentang tumbuk, lalu dicampur dengan telur. Sekarang kami mengambil loyang tahan panas, yang kami olesi dengan minyak sayur dengan hati-hati. Taburi permukaannya dengan remah roti. Sebarkan sekitar setengah dari kentang tumbuk yang sudah disiapkan di atasnya, kirim cumi-cumi di atasnya, yangkami menggorengnya dengan bawang. Baru setelah itu masukkan semua sisa mashed potato.

Taburkan casserole kami dengan remah roti lagi. Kami memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera. Sebagai aturan, ini membutuhkan setidaknya 40 menit. Ketika casserole sudah siap, kami menunggu sampai dingin tepat dalam bentuk, dan kemudian kami dapat memindahkannya ke piring di mana kami akan menyajikannya. Untuk melakukan ini, Anda cukup membaliknya. Jika Anda mengolesi loyang dengan hati-hati, maka loyang kita tidak akan lengket ke bawah, mudah jatuh ke piring.

Sesaat sebelum disajikan, casserole bisa ditaburi mentega cair agar terlihat lebih menggugah selera, dan juga ditaburi bumbu cincang halus. Sekarang tinggal dipotong-potong dan disajikan untuk para tamu.

Seperti yang Anda lihat dari artikel ini, casserole kentang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat, tetapi pada saat yang sama mudah dimasak. Karena banyaknya variasi resep, Anda dapat memasak casserole baru setiap saat, terutama membentuk isian yang berbeda. Makanan seperti itu akan menarik bagi pecinta daging, dan penggemar ikan, dan vegetarian yang setia, dan mereka yang dengan cermat memantau diet dan kebugaran fisik mereka.