Dekorasi hidangan yang indah di rumah: foto dengan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ketika Anda merayakan liburan di sebuah pesta, Anda selalu memperhatikan bagaimana nyonya rumah mencoba mengatur meja. Saat mengundang teman ke tempat Anda, Anda juga ingin menonjol dan membuat semuanya lebih orisinal. Bukan hanya layanan yang patut diperhatikan. Jangan lupa tentang desain hidangan yang indah. Dalam artikel ini kita akan mencari tahu cara membuat semuanya benar, menggugah selera, dan enak.

Tips

Jadi, pertama-tama Anda perlu membuat perkiraan menu dan memikirkan penyajiannya. Sekarang coba bayangkan secara visual tabel yang sudah diatur. Di mana Anda akan memiliki makanan pembuka dan salad? Bagaimana disajikan panas: di tengah meja atau di piring?

Semuanya diperlukan untuk memutuskan hidangan mana yang akan mendapat manfaat dari desain yang indah. Lagi pula, jika Anda mengambil semuanya, maka meja itu akan penuh dengan warna. Jadi buat aksen.

Jika Anda memutuskan untuk membuat perhiasan sepanjang waktu, Anda memerlukan alat khusus. Kunjungi toko dan dapatkan apa yang Anda butuhkan:

• alat penghancur sayur dan buah khusus;
• pisau tajam;
• stek berbentuk;
• takik.

Anda dapat memulai dengan sesuatu yang sederhana, secara bertahapmenambah koleksi peralatan dapur Anda.

Pada foto di atas, dekorasi hidangan yang indah terbuat dari sayuran mentah yang bisa dimakan, tetapi ada juga yang tidak disarankan. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan teknik ini, Anda harus memperingatkan para tamu agar tidak terjadi situasi yang tidak diinginkan.

Beberapa metode dapat ditemukan di artikel ini.

Salad

Salad apa pun yang biasa Anda buat dapat disajikan dengan cara yang tidak biasa. Misalnya, untuk membuat sosok yang tidak biasa darinya. Atas dengan dekorasi sayuran dan sayuran. Ada banyak pilihan. Anda hanya dapat melihat gambar dan menerapkan resep Anda.

Cobalah untuk meletakkan salad "Herring di bawah mantel bulu" dalam bentuk ular, buat mahkota dari protein rebus, dan gambar garis-garis dengan kuning telur. “Musim dingin” dapat disajikan dalam bentuk yang sama, di mana acar mentimun yang diiris tipis dapat digunakan sebagai timbangan.

Dekorasi hidangan pesta yang indah akan menarik perhatian dan memberikan emosi positif kepada para tamu. Acara Tahun Baru dan 8 Maret akan sangat membantu untuk mengungkapkan bakat Anda. Ada ruang untuk fantasi di sini. Buat pohon Natal dari selada. Di dalamnya, dill akan membantu menggantikan ranting cemara, dan beri - mainan.

Gunakan dekorasi sederhana. Misalnya, Anda bisa membuat bunga di atasnya. Berikut cara mudahnya:

1. Ambil tomat lonjong, potong setengah menjadi empat bagian. Setelah menyendoki ampasnya dengan satu sendok teh, isi dengan keju parut dan isian bawang putih. Berbaring menyamping. Batangnya bisa diganti dengan herba favoritmu.
2. Telur rebus mudah dibuatkamomil. Untuk melakukan ini, protein dipotong menjadi potongan-potongan (ini akan menjadi kelopak) dan diletakkan di sekitar kuning parut.

Ketahuilah bahwa salad biasa berubah menjadi mahakarya jika Anda menggunakan imajinasi Anda.

Resep salad stik kepiting

Mari kita membuat salad yang tampak sederhana, tetapi mari kita lakukan, seperti di foto, desain hidangan yang indah.

Untuk ini kita membutuhkan:

• 2 bungkus stik kepiting;
• 2 kentang sedang;
• 1 mentimun panjang;
• 3 telur rebus;
• saus mayonaise;
• 0,4 kg keju keras;
• sedikit mentega
• dill.

Pertama, kami membuat keranjang yang indah di mana kami akan menempatkan makanan ringan kami untuk setiap tamu secara terpisah. Untuk melakukan ini, olesi sedikit piring datar dengan mentega. Pada parutan kasar, kami menggosok keju secara merata sehingga lubang tetap ada. Masukkan ke dalam microwave selama 20-25 detik untuk melelehkan keju.

Maka Anda perlu mendinginkannya sedikit agar lebih mudah dikeluarkan. Kami mengaitkannya dari sisi mana pun dan mengeluarkannya seperti panekuk. Kami memakai gelas, memberikan bentuk yang diinginkan. Sisihkan hingga benar-benar dingin.

Mulai memasak dan dekorasi hidangan yang indah. Rebus kentang dan telur, potong dadu kecil. Ketimun dan tongkat kepiting harus dalam bentuk strip. Kami mencampur semua bahan, garam dan menambahkan mayones. Susun dalam keranjang dan hiasi dengan tangkai dill.

Lebih baik membumbui dan mengisi piring keju sebelum disajikan, sampai salad memberi jus.

Camilan dan potongan

Piring ini sebaiknya dibiarkan tanpa dekorasi. Presentasi hidangan yang indah adalah prioritas di sini.

Berbagai sandwich bisa dijadikan camilan. Tidak ada batasan untuk imajinasi di sini. Misalnya, olesi irisan berbagai sayuran (tomat, mentimun), makanan laut (misalnya sprat) atau pai daging di atas roti panggang yang diolesi mayones. Anda dapat membuat berbagai canape dengan meletakkannya dalam barisan di atas piring yang lebar.

Tomat atau telur yang diisi dengan keju parut dan bawang putih tampak enak di atas meja. Mereka membuat jamur, manusia salju, ayam, babi, dll. Gulung panekuk dengan isian lembut dan potong menjadi gulungan (omong-omong, mentimun juga terlihat bagus dalam bentuk ini).

Jangan tinggalkan piring yang diiris tanpa pengawasan. Biasanya mereka adalah buah, sayur, keju, daging, ikan dan berbagai macam. Tapi itu tidak berarti semuanya layak untuk diposting. Buah cukup untuk disajikan dalam vas. Hanya saja, jangan membuangnya secara acak. Jika liburan di musim panas, maka buatlah sekeranjang semangka, lipat irisan di dalamnya tanpa kulit.

Piring sayur mudah ditata dengan indah, karena tomat dan mentimun cocok untuk hiasan. Harap dicatat bahwa jika mereka berlimpah di hidangan lain, maka Anda tidak boleh mengaturnya secara terpisah.

Memotong keju itu mudah. Pilih beberapa varietas, potong tipis-tipis menjadi potongan-potongan yang identik dan susun dalam baris atau setengah lingkaran, di atasnya - kuncir keju dan beberapa sayuran.

Daging dilakukan dengan cara yang hampir sama, hanya perlu diperhatikan bahwa sosis rebusakan menghilangkan bau daging asap. Karena itu, lay out, jadilah yang pertama mengambil pandangan tajam. Beberapa varietas dapat digulung dengan indah. Anda bisa meletakkan gravy boat di tengahnya.

Lebih sulit dengan ikan. Setiap spesies memiliki rasa dan bau yang khas (tidak mungkin untuk menggabungkan, misalnya, salmon asin dan herring di satu piring).

Cukup sering, potongan sosis dan keju digabungkan dalam satu piring.

Piring Selamat Datang

Lakukan semuanya seperti di foto. Dekorasi hidangan (meat plater) yang cantik akan membuat meja Anda terlihat khusyuk.

Kami membutuhkan:

• salam;
• bacon;
• roti sosis;
• 2 ikat peterseli;
• tomat ceri;
• tomat merah besar;
• keju.

Potong tipis-tipis semua produk dan letakkan di piring datar yang besar.

Untuk kenyamanan, keju akan didahulukan. Kami membagi piring menjadi beberapa sektor dengan mereka. Jumlahnya tergantung pada berapa banyak jenis daging yang akan Anda gunakan.

Setiap sel harus diisi dengan satu varietas. Untuk kecantikan, Anda dapat, misalnya, mengolesi potongan sosis rebus dengan keju dan pasta mayones dan menggulungnya menjadi tabung. Dari beberapa varietas, buat bunga, ikat bagian tengahnya. Untuk melakukan ini, lipat lingkaran menjadi dua, buat potongan kecil di lipatan, lipat dan kencangkan dengan tusuk sate di sepanjang tepinya.

Letakkan daun peterseli keriting di tengah, dan tomat cincang di atasnya. Alih-alih tomat, Anda bisa menaruh paprika kecil atau menaruh perahu saus. Tata di piring tomat ceri, ditusuktusuk sate.

Panas

Desain indah hidangan panas patut mendapat perhatian khusus. Itu semua tergantung pada bagaimana mereka disajikan. Ada dua pilihan: terpisah di tengah meja atau terpisah di piring.

Jika Anda menggunakan cara pertama, maka selalu pertimbangkan tidak hanya keindahan penyajiannya, tetapi juga kenyamanan tamu untuk mengambilnya sendiri. Untuk melakukan ini, lebih baik membagi seluruh ikan menjadi beberapa bagian atau memotong daging cincang, dan kemudian melanjutkan ke desain. Tentu saja, jika itu ayam, sebaiknya biarkan utuh dan potong-potong dengan tangan Anda.

Semua orang telah melihat bahwa hidangan panas yang besar sering disertai dengan sayuran dan buah-buahan panggang, acar jamur, yang tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga menambah warna. Irisan lemon juga digunakan, dimasukkan, misalnya, ke dalam potongan tombak. Seringkali resep itu sendiri menyediakan desain hidangan yang indah.

Hijau segar juga merupakan pilihan yang cukup populer saat mendekorasi. Hanya di sini, perlu diingat bahwa itu cepat memudar dari suhu tinggi. Oleh karena itu, taruh seluruhnya di pinggirnya dan sesaat sebelum disajikan.

Kelilingi hidangan dengan saus yang berbeda di piring yang sama. Ini akan menekankan hidangan utama di atas meja.

Bahkan saat menyajikan sup pure sederhana, biarkan imajinasi Anda menjadi liar. Misalnya, tuangkan sedikit saus tomat ke dalam saus ringan, dan krim asam dan mayones ke dalam saus gelap dan buat noda aneh dengan tongkat. Tempelkan setangkai dill di tengahnya. Semuanya, ternyata kursus pertama yang meriah. Bahkan hanya orak-arik telur yang digoreng dengan irisan cabai atau sosis yang digulung menjadi hati akan menghibur Anda.

Kapanmemutuskan untuk menempatkan semua orang di piring, maka Anda tidak bisa mengabaikan siapa pun. Dan lebih mudah menggunakan desain hidangan daging yang indah. Dalam hal ini, opsi sering digunakan ketika daging atau ikan diletakkan di atas daun selada. Juga awalnya disiram dengan saus cerah. Potongan halus membuat slide kecil, karena sedikit kekacauan di piring terlihat lebih asli.

Untuk dekorasi, lebih baik menggunakan sayuran panggang, rebus atau goreng, kacang hijau, jagung, jamur. Jangan lupakan vitamin berupa irisan tomat dan mentimun.

Selanjutnya kami akan memberikan resep lain. Desain hidangan yang indah juga dijelaskan di sana.

Entrecote mahkota dan kepang daging

Pilihan pertama untuk menyajikan panas ada di tengah meja. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, itu akan menjadi asli, dan yang paling penting - lezat.

Untuk ini, Anda membutuhkan sepotong besar daging babi dengan tulang rusuk yang sedikit runcing. Di bazaar atau sendiri, segera hilangkan bubungan agar bisa dibuat lingkaran.

Jumlah bahan tidak akan dicantumkan, karena semuanya tergantung pada jumlah tamu yang Anda harapkan. Siapkan:

• kecap;
• garam, rempah-rempah;
• nasi;
• hijau;
• kentang;
• tomat ceri.

Sekarang perhatikan desain hidangan (resep) yang indah. Foto yang Anda lihat di bawah ini akan membantu Anda merakit struktur dengan benar.

Jadi, marinasi daging dengan kecap asin dengan bumbu, Anda bisa menambahkan bawang putih. Karena ini adalah potongan besar, lebih baik meninggalkannya di lemari es untuk keseluruhanmalam. Kemudian kami membungkus sepotong dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven. Biarkan dengan api sedang selama 1-1,5 jam. Pada saat ini, rebus nasi. Goreng kentang dan cuci tomat.

Kami mengambil daging babi dan memotongnya dengan pisau yang sangat tajam (tidak sepenuhnya, agar tidak hancur) menjadi potongan-potongan di antara tulang. Kami mengekspos dalam bentuk lingkaran dengan rusuk ke atas. Untuk mencegah semuanya jatuh, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi, dan taruh nasi rebus di tengahnya. Gerimis dengan lemak yang diberikan dari daging.

Letakkan tomat dan kentang di pinggirnya. Lauk kompleks dibuat atas pilihan tamu. Anda bisa menuangkan saus dan menghiasnya dengan bumbu.

Cobalah dekorasi hot dish cantik berikut ini. Foto di sini bahkan tidak diperlukan untuk penjelasan, karena semuanya dilakukan dengan sangat sederhana.

Perhitungan bahan untuk 6-7 orang:

• potong daging kesukaanmu - 1 kg;
• kentang - 12 umbi sedang;
• selada;
• kecap;
• herbal Provencal.

Menyiapkan ampas. Untuk melakukan ini, kami memotong menjadi beberapa bagian dan, setelah dipukuli sedikit dengan palu, kirimkan untuk diasinkan dengan kecap selama 45 menit di tempat yang dingin. Setelah memotong daging memanjang menjadi 3 bagian, tetapi tidak sepenuhnya. Kepang kepang dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Lada dan taburi dengan bumbu. Letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Potong jamur dari kentang, yang kita masak sampai setengah matang. 40 menit setelah mulai menggoreng daging, lepaskan "tutup" dari lembaran untuk menambahkan "jamur" di sana. Biarkan dalam anglo sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat ini, siapkan piring untukmelayani ke meja. Letakkan daun selada di masing-masing. Pada mereka - kuncir dan "jamur" kami. Anda bisa menuangkan saus apa saja untuk daging atau menambahkan acar bawang merah.

Menyajikan makanan dalam satu piring

Di sini Anda perlu segera mempertimbangkan bagaimana Anda akan mengaturnya. Ada cara populer:

1. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan contoh restoran dan membuat dekorasi hidangan yang indah, maka Anda perlu memisahkan piring secara visual seperti dial. Jadi, pada "jam 11" mereka selalu meletakkan lauk pauk (kentang, pasta, nasi, soba), pada "jam 2" - salad atau sayuran cincang. Hidangan utama daging atau ikan akan disajikan pada "jam 6".
2. Orang Jepang suka memisahkan hidangan bahkan di piring yang sama. Mangkuk dengan berbagai jenis makanan dan saus diletakkan di atas yang utama. Hal ini memungkinkan Anda untuk merasakan rasa masing-masing dan kombinasi produk yang berbeda.
3. Bahkan perusahaan makanan cepat saji mencoba membuat semuanya orisinal dan dapat, misalnya, mengeluarkan setumpuk kentang goreng.

Bahkan sarapan sederhana yang dibuat dengan imajinasi akan membawa emosi positif bagi keluarga Anda.

Memasak untuk anak-anak

Sulit untuk mendudukkan anggota keluarga dan tamu kecil di meja, dan terlebih lagi untuk memaksa mereka makan bubur yang tidak diinginkan, tetapi sehat. Oleh karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada desain hidangan anak-anak yang indah.

Jadi mari kita mulai dengan makanan ringan. Di sini lebih baik menggunakan figur "kartun" atau binatang populer. Cobalah untuk membuat anak-anak terkesan sebanyak mungkin. Berikut ini contohnya:

1. Siapkan salad "Olivier", taruh di piring berbentuk ikan. Buat timbangan dari iris tipisacar mentimun, dan kepala - dari protein rebus. Sebuah bawang hijau akan pergi di ekor. Kaleng kacang polong akan membuat mata.
2. Sandwich berbentuk handphone juga cocok untuk meja anak-anak. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi persegi panjang kecil. Keju akan menjadi tampilan. Letakkan sepotong sosis, dan di atasnya - kacang hijau. Ini akan menjadi keyboard.
3. Potong timun panjang segar dan tomat kecil (sesuai ukuran). Tuang krim asam di bagian bawah piring, taruh sayuran secara bergantian dalam bentuk ular. Buat bawang bombay.
4. Membakar pancake. Lumasi mereka dengan campuran keju parut dan krim asam. Putar dan potong sosis kecil. Setelah meletakkan di atas piring, beri tahu anak bahwa ini adalah roti gulung.

Jika ada kursus pertama, maka masak sup pure yang lebih baik, yang mudah untuk menggambar berbagai wajah. Ini akan menjadi nilai tambah bahwa anak-anak tidak akan memilih bawang goreng yang tidak mereka sukai dari kaldu. Misalnya, tuangkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Ambil saus tomat dan gambar mulut, hidung, dan alis. Kuning telur rebus akan membuat mata, masukkan adas segar, yang akan menggantikan antena.

Saat menyusun menu untuk yang terkecil, harus diperhatikan bahwa benda tajam tidak dapat digunakan. Karena itu, jika ada daging, maka daging cincang atau cincang. Jika ikan, maka tanpa tulang. Anda dapat membuat, misalnya, beruang, membuat mata dari kuning rebus, dan di atas piring - selimut kentang tumbuk.

Kamu bisa membuat kura-kura. Untuk melakukan ini, tempatkan bubur soba berbentuk oval dengan hati-hati di tengah piring. Sosis yang dipotong menjadi dua bisa menjadi kaki. Kepala akan keluar dari telur. Anak itu akan menjadilebih menarik, dan dia akan memakan semuanya dengan senang hati.

Dekorasi hidangan yang indah untuk ulang tahun anak Anda membutuhkan waktu lebih lama daripada hari libur lainnya. Penting untuk mempertimbangkan menu dengan cermat, tidak hanya salad dan hidangan panas. Bahkan untuk orang dewasa, kue akan menjadi hal utama di hari ini. Tentu saja, Anda dapat memesannya dari seorang profesional. Tapi coba lakukan sendiri:

1. Untuk opsi sederhana, beli kue apa saja dan buat hiasan buah tambahan, tulis tulisan dengan cokelat leleh.
2. Beli kue yang sudah jadi, dan buat sendiri krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim dingin yang berat dengan sedikit gula, bawa mentega ke bentuk yang halus dengan mixer dan campur dengan susu kental. Kencangkan setiap lapisan, kumpulkan kue. Cukup beri sedikit beri di atasnya, tuangkan di atas icing, tunggu sampai mengeras, dan buat tulisan dengan cokelat putih.
3. Jika Anda memutuskan untuk melakukan seluruh proses ke tangan Anda sendiri, maka lebih baik melakukannya di malam hari agar punya waktu untuk mengatur seluruh meja. Ambil foto dengan resep terlebih dahulu. Dekorasi hidangan yang indah dapat diulang atau dirancang sesuai keinginan.

Dessert juga sering disajikan dengan jelly buah, yogurt, dan es krim dalam mangkuk. Bayangkan betapa indahnya mendekorasi atau menghias semua ini.

Ukiran

Ini adalah nama seni mengukir berbagai figur dari buah-buahan dan berbagai sayuran. Ketika Anda melihat karya yang sudah selesai, tampaknya sulit untuk dipelajari dan perlu mengikuti kursus master.

Luangkan waktumumenarik kesimpulan. Jika Anda memiliki sedikit keterampilan menggambar, kesabaran, maka pada saatnya Anda akan membuat dekorasi yang indah untuk hidangan Anda sendiri.

Opsi termudah:

• Semangka dan melon bagus untuk keranjang buah. Potong meninggalkan pegangan.
• Mangkok salad yang indah akan keluar dari nanas. Potong memanjang, buang ampasnya, kembalikan buah ke bentuk semula dan lipat salad yang sudah jadi ke dalamnya.
• Kulit jeruk akan menjadi mangkuk es krim yang enak.

Sekarang coba buat bunga dari sayuran, seperti di foto paling bawah. Dekorasi hidangan yang indah di rumah dengan krisan seperti itu tidaklah sulit. Ambil bawang kecil, kupas dan potong bagian atas dan bawah untuk stabilitas. Sekarang, dengan pisau yang sangat tajam dan tipis, kami membagi menjadi empat bagian tidak sepenuhnya, tetapi serendah mungkin. Dan lagi juga. Untuk meluruskan daun, kirim bunga masa depan ke air dingin. Itu bisa diwarnai dengan jus bit.

Bunga lili wortel mentah sangat enak. Bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 10 cm, ambil satu dan buat segi lima dengan pisau. Sekarang kami membuat sayatan di setiap sisi yang tajam, tetapi tidak sepenuhnya. Jadi kami ulangi dalam pola kotak-kotak. Potong kelopak menjadi bentuk oval dengan gunting.

Membuat angsa untuk piring buah itu mudah. Pertama, potong menjadi dua bagian yang sama, buang bijinya. Letakkan setiap sisi kulit menghadap ke atas. Buat tidak sepenuhnya dua potongan identik di tengah dan tarik keluar tengah. Selanjutnya, di setiap sisi dengan pisau, potong sudut di bagian atas dan samping. Dengan setiappada saat yang sama mereka akan lebih kecil dan lebih kecil. Buka sayap dengan sedikit offset, potong leher dari bagian yang dilepas dan masukkan di tengah.

Selalu mencoba membuat hidangan yang indah. Dekorasi untuk hari raya atau hari kerja akan memberikan sentuhan kecanggihan pada meja Anda.