Kue dengan krim kocok: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat kue krim kocok? Apa saja fitur membuat makanan penutup ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Kue buatan sendiri jauh lebih baik daripada makanan penutup yang dibeli di toko. Lagi pula, Anda sendiri yang membuat kue, krim, dan isian, Anda tahu persis kapan dibuat dan dari apa. Yuk cari tahu cara meramu kue whipped cream yang ringan dan empuk.

Prinsip umum penciptaan

Bagaimana cara membuat kue krim kocok? Kue apa pun untuk hidangan penutup ini dapat dibuat: biskuit, puff, shortbread, campuran. Ada banyak pilihan, tetapi biskuit berpori paling baik dipadukan dengan krim kocok. Anda dapat membuat kue dengan tangan Anda sendiri atau membeli di toko. Ada juga sejumlah pilihan kue "malas" yang mengesankan, yang dibuat dari roti jahe, kue kering, atau biskuit manis.

Untuk krim Anda perlu menggunakan krim nabati atau alami. Yang pertama dikocok dalam beberapa menit, manis, tetapi tidak selalu memiliki komposisi kelas satu. Krim alami dikocok untuk waktu yang lama dan tidak dapat memberikan busa yang padat, tetapi tidak diisi dengan bahan kimia. Tentukan sendiri produk mana yang Anda pilih. Tapi jangan lupa sesuaikan manisnya.

Cokelat, kacang-kacangan, buah-buahan, beri, kakao, dan isian lainnya juga sering dimasukkan ke dalam kue dengan krim kocok. Jika produk digunakan untuk lapisan, maka jangan lupa untuk meninggalkan bagian untuk dekorasi dan sebaliknya. Dekorasi dan isian harus tumpang tindih.

Dengan selai jeruk

Bagaimana cara membuat kue bolu dengan krim kocok dan selai jeruk? Biskuit di sini paling enak dipanggang dalam bentuk tinggi dengan diameter kecil sehingga bisa dipotong menjadi tiga bagian. Jadi, kita ambil:

• vanillin;
• gula (150g);
• empat telur;
• tepung (120 g);
• 200 gr selai jeruk (untuk isian).

Untuk membuat krim, ambil:

• 140 g gula halus;
• 300 g krim.

Masak kue bolu dengan krim kocok dan selai jeruk seperti ini:

1. Pisahkan kuning telur dari proteinnya, kocok dengan gula dalam mangkuk yang berbeda dan gabungkan. Massa harus lapang dan tebal. Tambahkan vanili, tepung, aduk dan tuangkan ke dalam cetakan dengan hati-hati. Panggang selama 45 menit hingga matang pada suhu 170 derajat. Lalu dinginkan.
2. Kocok krim menjadi busa yang kuat, secara bertahap tambahkan gula bubuk.
3. Potong selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil.
4. Potong biskuit menjadi tiga lapis. Oleskan setiap lapisan dengan krim dan tata potongan selai. Hiasi kue sesukamu.

Kue Madu

Kami mengundang Anda untuk mempelajari resep lain untuk kue dengan krim kocok. Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu memanggang satu kue, yang perlu dipotong menjadi beberapa lapisan. Ambil:

• gula (200 g);
• 100g mentega susu sapi;
• tepung (300 g);
• sepasang telur;
• dua sendok madu;
• soda (1 sdt).

Untuk membuat krim, Anda membutuhkan dua cangkir krim kocok. Karena sudah mengandung gula, tidak ada yang perlu ditambahkan. Anda hanya dapat menggabungkannya dengan vanila, jika diinginkan. Untuk pembuahan, ambil 150 g air matang dan dua sendok makan madu, campur.

Resep kue krim kocok ini meliputi langkah-langkah berikut:

1. Kocok gula dan telur menjadi massa putih yang mengembang.
2. Tambahkan margarin cair ke dalamnya dan aduk.
3. Lelehkan madu dalam panci, tambahkan soda dan nyalakan api, aduk terus. Massa harus menjadi gelap - ini normal. Semakin banyak dibakar, kue akan semakin kaya dan cerah. Tapi di sini penting untuk tidak membakar madu.
4. Gabungkan massa telur dengan madu, kocok.
5. Masukkan tepung dan aduk perlahan.
6. Tuang ke dalam cetakan berukuran 22 cm, panggang selama 45 menit pada suhu 180°C.
7. Dinginkan benda kerja dan potong menjadi tiga lapisan.
8. Whipping cream menjadi busa yang kuat.
9. Rendam kue dengan sirup madu, olesi dengan krim.

kue pancake coklat

Mari kita cari tahu cara membuat kue panekuk cokelat dengan krimdikocok. Pilihan ini cocok untuk mereka yang memiliki sedikit waktu atau tanpa oven, dan ingin memanjakan keluarga dengan hidangan penutup yang lezat. Anda harus memiliki:

• sedikit asam sitrat;
• 180g tepung;
• setengah gelas gula;
• mentega;
• beberapa sendok coklat;
• sedikit soda;
• sepasang telur;
• 350g susu;
• sedikit garam.

Krim untuk kue dengan krim kocok dalam hal ini, masak dari bahan-bahan berikut:

• cangkir gula halus;
• 250 g krim.

Untuk dekorasi, ambil beberapa stroberi atau ceri, ceri, raspberry, dan sebatang cokelat.

Masak kue ini seperti ini:

1. Kocok telur dengan garam dan gula, tambahkan bagian susu. Secara terpisah, campur asam sitrat dengan kakao, tepung dan soda. Campurkan campuran susu dengan campuran tepung, aduk dengan sendok dan tuangkan sisa susu.
2. Panggang pancake dalam wajan yang diolesi mentega. Sebarkan satu per satu di atas meja agar dingin.
3. Whip powder dengan krim, Anda bisa menambahkan sesendok cognac atau vanilla.
4. Mentega panekuk cokelat, susun di atas satu sama lain. Taburi dengan irisan stroberi atau buah beri lainnya.
5. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam penangas air. Taburkan cokelat hangat di atas kue.

kue pisang

Kami menyajikan resep langkah demi langkah untuk kue dengan krim kocok, cokelat, dan pisang. Untuk membuat makanan penutup ini, lebih baik mengambil kue biskuit. Jadi kamuAnda akan membutuhkan:

• 70g cokelat;
• 0, 5 sdm. biskuit hancur;
• 5 sendok makan mentega lunak;
• seni ketiga. gula;
• enam pisang;
• 50g bubuk;
• 1 sdm krim.

Masak kue krim kocok buatan sendiri ini seperti ini:

1. Campur biskuit yang dihancurkan dengan gula dan mentega lunak. Adonan harus menyatu dalam satu gumpalan.
2. Masukkan gumpalan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan bentuk lapisan dengan tangan Anda. Kirim ke oven selama 15 menit. Pastikan kue tidak gosong.
3. parut kasar coklatnya.
4. Keluarkan kue dari oven, taruh cokelat di atasnya hingga meleleh.
5. Letakkan irisan pisang di atasnya.
6. Kocok krim dengan bedak, tutupi pisang dengan itu. Taburi bagian atas kue dengan coklat parut atau coklat.

Kue Buah

Apa itu kue dengan krim kocok dan buah? Untuk membuat makanan penutup yang paling lembut ini, Anda perlu membeli buah persik kalengan, stroberi, dan pisang. Biskuit apa pun bisa dibuat di sini. Ambil:

• gelas bedak;
• stroberi (200 g);
• biskuit siap pakai lima butir telur;
• persik kalengan;
• 600 g krim 33%;
• beberapa pisang;
• sekantong agar-agar jadi.

Kue yang luar biasa dengan krim kocok dan buah ini disiapkan seperti ini:

1. Potong menjadi tiga kue siapbiskuit.
2. Kocok bubuk dengan krim menjadi busa yang kuat. Disini kamu bisa menambahkan sari buah atau vanillin.
3. Keluarkan buah persik dari sirup, potong setengah menjadi irisan 3mm. Juga potong beberapa stroberi dan pisang. Simpan sisanya untuk dekorasi.
4. Rendam biskuit dengan sirup peach, olesi dengan buttercream, dan campurkan buah-buahan.
5. olesi sisi kue dan atasnya dengan krim.
6. Buat agar-agar dari kantong, tetapi masukkan bagian dari norma air untuk membuat massa menjadi kental. Dinginkan tapi jangan sampai mengental.
7. Potong sisa pisang, stroberi, dan buah persik menjadi potongan yang bagus. Celupkan setiap irisan ke dalam agar-agar dan letakkan di atas kue.

Kue Ceri Mabuk

Kami mengundang Anda untuk menjelajahi resep kue bolu lezat lainnya dengan krim kocok. Versi klasik dari dessert ini menggunakan buttercream. Kami sarankan Anda membuatnya dengan krim. Ambil:

• 100g gula;
• beberapa sendok coklat;
• 120 g tepung;
• empat telur;
• setengah kantong baking powder.

Dalam hal ini, kue krim kocok dengan krim kocok dari produk berikut:

• 300g ceri;
• 250 gr krim;
• 150g bubuk;
• 100 g cognac.

Untuk dekorasi, ambil 40 g mentega, sebatang cokelat, dan ceri koktail. Buat kue krim kocok buatan sendiri ini seperti ini:

1. Panggang biskuit kakao klasik. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula menjadi busa yang kuat, gabungkan campuran dengan tepung yang diayak, baking powder, kakao. Tuang ke dalam cetakan dan panggang hingga empuk.
2. Ceri Mabuk harus disiapkan sehari sebelum pembuatan kue. Untuk melakukan ini, isi beri dengan cognac, tambahkan gula dan aduk. Setelah sirup ditiriskan.
3. Untuk membuat krim, kocok bubuk dengan krim.
4. Potong biskuit menjadi dua bagian - penutup tipis dan alas. Buang ampas dari bagian bawah, sisakan tepi dan bagian bawah setebal 1 cm. Rendam tutup dengan alas dengan jus alkohol yang tersisa dari ceri.
5. Campur dengan berry buttercream, bagian dari remah biskuit dan isi ceruk kue. Pasang kembali penutupnya.
6. Lelehkan cokelat dengan mentega, oleskan ke seluruh kue.
7. Taburkan sisa remah di sisi produk, tempelkan cocktail cherry di atasnya.

Kue Tanpa Panggang

Kami memberikan resep kue sederhana yang bisa Anda buat hanya dalam 20 menit. Anda akan membutuhkan:

• dua sendok makan kakao;
• 150g mentega lunak;
• 10 roti jahe.

Untuk membuat krim, ambil:

• 150 ml kopi kental;
• 400ml krim;
• 10g agar-agar;
• setengah gelas gula.

Untuk isiannya, beli gula pasir dan 300 gram ceri. Siapkan suguhan ini seperti ini:

1. Buat remah roti jahe, campur dengan mentega sapi dan coklat. Letakkan di bagian bawah formulir yang bisa dilepas, kirim ke lemari es.
2. Rendam gelatin dalam kopi selama 30 menit sebelumnya. Panaskan agar-agar yang bengkak sampai benar-benar larut, dinginkan sebentar.
3. Whip cream dengan gula, tambahkan kopi dan aduk.
4. Taruh ceri diadu di atas kue, taburi dengan gula. Taburi dengan krim.
5. Masukkan kue ke dalam kulkas selama tiga jam. Saat krim dengan gelatin mengeras, keluarkan produk dari cetakan dan hiasi dengan cokelat dan beri.

Tips dan Trik

Tuan rumah yang berpengalaman merekomendasikan hal berikut:

1. Jika krim dengan krim tidak dikocok dengan baik atau berubah menjadi cair, tambahkan agar-agar atau agar-agar yang dicairkan dengan sirup ke dalamnya. Tentu saja, teknik ini tidak akan menghasilkan massa yang subur, tetapi krim akan menjadi kental dan tidak akan mengalir dari kue.
2. Agar biskuitnya keropos dan mengembang, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan. Untuk empat butir telur, 5 gr sudah cukup, Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas kuenya.
3. Aroma kenari yang menyenangkan akan memberi kue sesendok cognac, dikombinasikan dengan krim mentega.
4. Jus dari buah beri adalah impregnasi yang sangat baik untuk kue. Tambahkan sedikit gula, air ke dalamnya dan gunakan sesuai petunjuk.
5. Jika Anda tidak tahu cara merendam kue, masak saja kakao atau kopi, teh manis, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk. Tapi ingat bahwa impregnasi harus dikombinasikan dengan rasa dasar produk.
6. Sebelum mengocok krim dan piring, dan produk itu sendiri harus didinginkan. Selalu mulai proses mengocok dengan kecepatan mixer rendah.

kue coklat

Banyak orang menyukai kue coklat dengan krim kocok. Untuk membuat biskuit, Anda harus memiliki:

• empat telur;
• gelas tepung;
• kakao (3 sendok makan);
• vanillin;
• kacagula;
• 1 sdt baking powder;
• sedikit garam.

Masak makanan penutup ini seperti ini:

1. Membuat resep biskuit klasik. Jangan lupa untuk mengaduk kakao.
2. Untuk membuat krim, kocok segelas gula dengan 500 ml krim (35%). Untuk meningkatkan efeknya, tambahkan sesendok besar kakao dan aduk.
3. Potong biskuit menjadi kue, olesi dengan krim dan satukan. Hiasi kue dengan cokelat parut.

Lain jenis kue buah

Pertimbangkan resep lain untuk kue dengan krim kocok dan buah. Untuk membuat makanan penutup ini, Anda harus memiliki:

• gula (200 g);
• stroberi (650g);
• gula vanila (1 sdt);
• lima telur;
• tepung (100 g);
• 100g ceri;
• 800 ml krim 35%;
• 5 sdm. l. bedak;
• selai strawberry (sesuai selera);
• 30g raspberry;
• dua nektarin;
• 1 sdm l. agar-agar;
• 1 kaleng sirup nanas.

Setuju, komposisi kue dengan krim kocok dan buah di sini bagus! Siapkan makanan penutup ini sebagai berikut:

1. olesi cetakan dengan mentega dan alasi dengan perkamen. Pisahkan putih dari kuningnya. Campurkan kuning telur dengan gula vanila dan bagian gula pasir, gosok hingga volumenya meningkat. Kocok putih telur hingga mengembang dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan gula ke putih telur dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku.
3. Hati-haticampur beberapa putih dengan kuning.
4. Tuangkan tepung ke dalam kuning telur dan aduk. Tambahkan sisa putih telur dan aduk dari bawah ke atas.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan, panggang dengan suhu 180 ° C selama setengah jam. Biarkan biskuit selama 12 jam.
6. Potong biskuit menjadi tiga bagian.
7. Whipping cream dengan bedak. Olesi kue pertama dengan sirup atau selai stroberi, lalu beri krim dan oleskan di atas kue. Taruh stroberi cincang di atas kue.
8. Taburkan kue kedua di bagian bawah dan taruh di atas kue pertama. Lakukan hal yang sama dengan semua kue.
9. Taburkan krim kocok dan irisan buah melingkar di atasnya (raspberry, strawberry, dan nektarin terakhir di tengah).
10. olesi bagian pinggir kue dengan sisa krim kocok, taruh strawberry yang sudah dipotong kelopak membentuk lingkaran.
11. Buat jeli. Untuk melakukan ini, rebus sirup nanas dan campur dengan campuran jeli, biarkan dingin. Olesi bagian atas kue dengan agar-agar yang belum mengeras agar buahnya tidak busuk.

Makanan penutup ini akan menyenangkan semua orang. Makanlah untuk kesehatanmu!