Kentang rebus yang lezat dengan daging di dalam oven: fitur memasak, resep dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kombinasi kentang dan daging telah lama dikenal sebagai genre kuliner klasik. Produk-produk ini saling melengkapi dengan sempurna dan dipadukan dengan baik dengan banyak sayuran. Mereka digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Tetapi kentang rebus dengan daging sangat lezat. Resep terbaik untuk hidangan seperti itu akan dijelaskan di artikel.

Rekomendasi umum

Anda dapat menggunakan segala jenis daging untuk membuat kentang rebus, dari daging kelinci diet hingga babi berlemak. Penting agar segar dan tidak memiliki bau yang tidak sedap. Yang terbaik adalah membeli bagian pisau. Memasak lebih cepat dan ternyata lebih lembut dan lebih segar, karena bagian bangkai ini mengandung sedikit jaringan ikat.

Untuk kentang, disarankan untuk menggunakan varietas yang direbus dengan baik. Biasanya, hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak bumbu. Biasanya mereka menambahkan daun salam, sedikit jinten, lada hitam, marjoram, thyme danbasilika.

Sangat sering, resep untuk hidangan seperti itu dilengkapi dengan acar, jamur, paprika, zucchini, dan sayuran lainnya. Berkat ini, kentang rebus memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali baru. Mayones, krim, krim asam, keju parut, dan kaldu daging juga dimasukkan ke dalam komposisinya. Jika tidak ada yang terakhir, Anda dapat menggunakan air matang yang telah diendapkan.

Varian Champignon

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh sup yang sangat lezat dan memuaskan dengan jamur dan daging. Di dalam oven, itu tidak hanya akan menjadi sangat lunak, tetapi juga mendapatkan kerak emas yang menyenangkan. Untuk persiapannya, produk yang mahal atau langka tidak diperlukan. Oleh karena itu, Anda bisa memanjakan keluarga dengan makan malam yang harum dan bergizi setidaknya setiap hari. Kali ini dapur Anda harus memiliki:

• 800 gram daging tenderloin.
• 6-7 kentang besar.
• 250 gram jamur segar.
• Bawang besar.
• 3-4 wortel sedang.
• Segelas keju parut.
• 3 siung bawang putih.
• Segelas adas cincang.
• 3 cangkir kaldu sapi atau ayam.
• Beberapa sendok makan mayones.
• Garam, bumbu harum dan minyak sayur.

Jika perlu, mayones dapat diganti dengan krim asam, dan air rebusan dapat digunakan sebagai pengganti kaldu.

Deskripsi Proses

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecildan kirimkan ke wajan panas, di mana minyak sayur telah dituangkan. Daging sapi digoreng sampai memperoleh warna kecoklatan ringan. Segera setelah itu, dipindahkan ke kuali berdinding tebal yang tahan api, dan wortel parut dan bawang cincang dikirim ke panci yang dikosongkan. Setelah beberapa menit, sayuran lunak ditambahkan ke daging dan ditaburi bawang putih cincang.

Sekarang waktunya kentang. Itu dikupas, dicuci, dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup tipis dan digoreng dengan minyak sayur yang baik. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan daging sapi dan ditaburi bumbu cincang.

Irisan champignon dikirim ke wajan yang dipanaskan dan digoreng dengan api besar selama sekitar tiga menit. Jamur kecoklatan ditambahkan ke produk lain, diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Semua ini dituangkan dengan kaldu, ditaburi keju parut dan diolesi dengan mayones. Kuali ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven.

Menyiapkan kentang rebus dengan daging di dalam oven, dipanaskan hingga seratus sembilan puluh lima derajat. Setelah setengah jam, kertas timah dikeluarkan dari piring dan dipanggang selama lima belas menit lagi. Hidangan jadi diresapi pada suhu kamar dan baru kemudian disajikan untuk makan malam. Biasanya, itu dikonsumsi panas, diberi taburan peterseli segar.

Varian dengan zucchini dan paprika

Hidangan sehat dan bergizi ini membutuhkan sedikit waktu dan kesabaran untuk disiapkan. Resep ini untuk kentang rebus dengan daging dioven melibatkan penggunaan satu set komponen tertentu. Karena itu, sebelum memulai prosesnya, pastikan untuk memeriksa apakah rumah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• Kilogram ayam.
• 500 gram kentang.
• wortel sedang.
• Beberapa siung bawang putih.
• Bawang besar.
• zucchini muda.
• Pasang paprika berwarna-warni.
• Garam, rempah-rempah, bumbu dan minyak sayur.

Urutan tindakan

Ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dibagi menjadi beberapa bagian, diasinkan, dilumuri bumbu dan digoreng dengan minyak sayur panas selama lima menit di setiap sisinya. Kemudian diletakkan di atas piring, dan bawang bombay cincang dan wortel parut ditumis di wajan yang sudah dibebaskan.

Ayam dikirim ke dasar wajan tahan panas berdinding tebal. Oleskan sayuran goreng dan kentang potong dadu di atasnya. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus dengan api minimum. Dua puluh menit kemudian, zucchini potong dadu, potongan paprika ditambahkan di sana dan dikirim ke oven. Kentang rebus dengan daging sedang disiapkan dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat sampai sayuran lunak. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi bumbu cincang.

Varian pot

Perlu dicatat bahwa bahkan seorang juru masak pemula dapat mengatasi persiapan hidangan sederhana dan lezat ini. Untuk 6 porsi Rebusan Kentang dengan Daging, Anda membutuhkan:

• Kilogram ayam fillet.
• Satu kepala bawang putih.
• Kilogramkentang.
• 20 gram mentega.
• 3 bohlam.
• 6 sendok makan masing-masing mayones dan keju parut.
• Kubus Kaldu Rasa Ayam.
• Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Teknologi memasak

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong dadu kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk bersih, diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah, ditaburi bawang putih cincang dan dibiarkan diasinkan. Setelah setengah jam, itu didistribusikan dalam pot yang sudah disiapkan, di bawahnya sudah ada bawang yang digoreng dengan mentega. Ayamnya diolesi mayonaise dan ditutup dengan lapisan kentang cincang, wortel dan ditaburi keju parut.

Dalam panci yang disiapkan dengan cara ini, tuangkan kaldu yang dibuat dari kubus, dilarutkan dalam tiga ratus mililiter air. Setelah itu, hidangan dikirim ke oven. Kentang rebus dengan daging sedang disiapkan dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Setelah sekitar satu jam, itu diperiksa untuk kelembutan. Jika semuanya beres, maka pot dikeluarkan dari oven dan disajikan ke meja. Jika kentang belum siap, maka waktu yang dihabiskan di dalam oven bertambah lima belas menit.

varian acar

Ini adalah salah satu resep semur kentang yang paling mudah dan enak. Tanpa daging, ternyata lebih diet. Untuk memuaskan keluarga besar, perlu menambahkan daging babi ke dalam komposisi hidangan. Untuk menyiapkan makan malam yang harum dan berkalori tinggi, Anda membutuhkan:

• 5-6 umbi kentang besar.
• 3 acar.
• 400 gram daging babi.
• Sepasang bawang.
• 50 gram keju keras apa saja.
• 2-3 sendok makan krim asam atau mayones.
• Garam, bumbu dan minyak sayur.

Sebelum memasak rebusan yang lezat, Anda perlu memasak dagingnya. Daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dan dikirim ke pot, di bagian bawahnya sudah dituangkan minyak sayur. Ditempatkan di atas adalah potongan mentimun acar, bawang setengah cincin dan kubus kentang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan diolesi dengan mayones atau krim asam. Lapisan keju parut dituangkan di atasnya.

Panci yang disiapkan dengan cara ini ditutup dengan penutup dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Kentang rebus dengan daging babi dan acar disiapkan pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Sebagai aturan, waktu tinggal dalam oven tidak kurang dari empat puluh lima menit. Jika perlu, itu diperpanjang selama seperempat jam lagi. Taburi kentang yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Ulasan nyonya rumah

Banyak wanita modern sering memasak kentang rebus untuk keluarga mereka. Tanpa daging, hidangan ini tidak begitu memuaskan, jadi pastikan menggunakan daging sapi, babi, atau setidaknya ayam. Selain set sayuran tradisional, yang terdiri dari bawang, wortel, dan kentang, disarankan untuk menambahkan bawang putih, zucchini muda, zucchini, acar mentimun, tomat merah matang, dan paprika manis ke hidangan tersebut. Tetapi komponen ini tidak boleh terlalu banyak sehingga tidak menutupi rasa produk utama, tetapihanya menekankannya.

Untuk membuat daging dan kentang rebus lebih baik, banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup kecil. Ini akan secara signifikan mengurangi durasi perlakuan panas. Selain itu, disarankan untuk menggoreng semua bahan terlebih dahulu dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan baru kemudian memasukkannya ke dalam kuali berdinding tebal yang tahan panas. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, kentang yang direbus dengan daging di dalam oven tidak bisa dituangkan dengan air biasa, tetapi dengan kaldu.