Cumi dengan kentang: pilihan hidangan, resep, dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cumi dengan kentang - duo gastronomi yang lezat dan sehat. Bahan vitamin bisa dipanggang di oven atau digoreng di wajan. Artikel ini adalah deskripsi resep yang tidak biasa, di antaranya setiap gourmet akan menemukan kelezatan sesuai seleranya.

Makanan laut dalam salad kentang ungu

Salad kentang yang mudah dengan cumi-cumi dan tapenade zaitun hitam adalah bukti bahwa suguhan restoran yang mewah dapat dibuat di rumah.

Produk bekas:

• 500g kentang ungu;
• 400g aneka makanan laut;
• 75g tapenades (zaitun Italia);
• 60ml jus lemon;
• 30ml anggur putih;
• thyme, rosemary, merica.

Kupas kentang, masak utuh hingga empuk, sekitar 25 menit. Biarkan agak dingin, lalu potong menjadi dua. Saat kentang sedang dimasak, panaskan wajan dengan anggur, thyme, rosemary, dan merica. Ketika sausmendidih, tambahkan campuran seafood dan masak selama 2-3 menit.

Dalam proses memasak, Anda bisa menggunakan cumi segar dan beku. Bagaimana cara memasak produk setengah jadi yang indah? Pakar kuliner menyarankan untuk menggoreng bahan dalam wajan, dan tidak memanggangnya di oven. Paparan suhu tinggi yang terlalu lama mempengaruhi rasa produk.

Campur kentang dengan seafood, gerimis dengan jus lemon, tambahkan tapenade dengan hati-hati. Jika diinginkan, tambahkan sedikit minyak zaitun, jika Anda ingin mendapatkan rasa yang gurih, bumbui salad yang sudah jadi dengan jahe.

Casserole harum dengan sayuran dan zaitun

Rasa Mediterania yang otentik, kentang yang juicy dan lembut, buah zaitun yang asin dan saus yang magis, terutama jika dipadukan dengan roti putih. Kedengarannya seperti ide yang bagus untuk makan malam romantis!

Produk bekas:

• 400g cumi kupas;
• 100ml anggur putih;
• 100 ml minyak zaitun;
• 10 zaitun hitam;
• 5-6 kentang kecil;
• 2 wortel;
• bawang putih, rosemary.

Cumi yang juicy, kentang yang rapuh… Bagaimana cara membuat suguhan yang sempurna? Pertama, cuci kentang, rebus dalam kulitnya selama 20 menit, lalu kupas dan potong menjadi irisan besar. Potong wortel menjadi potongan-potongan, cumi-cumi menjadi cincin, potong buah zaitun menjadi dua bagian.

Campur semuanya bersama-sama dalam mangkuk kecuali tentakel dan bumbui dengan garam, merica, dan rosemary segar (atau kering). Tambahkan bawang putih, anggur, dan minyak zaitun.mentega. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan semua bahan dalam piring tahan oven, tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 38-45 menit.

Squid dengan ubi jalar, lemon salsa

Hidangan utama musim panas yang lezat paling baik disajikan hangat dengan sepotong roti renyah. Ikan teri, jika Anda tidak menyukainya, dapat dikeluarkan dari resep ini. Cumi-cumi dan kentang adalah kombinasi yang bagus, terutama jika Anda membumbui bahan-bahannya dengan jeruk.

Produk bekas:

• 800 g cumi kupas, potong cincin;
• 500g ubi jalar;
• 150g seledri;
• 6 fillet ikan teri;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 lemon;
• minyak zaitun;
• zaitun, caper.

Letakkan panci di atas kompor, didihkan air. Tambahkan bagian ubi jalar; masak selama 5-7 menit. Buahnya harus empuk tapi bentuknya tetap, jadi hati-hati jangan sampai jadi bubur.

Potong daging lemon dengan hati-hati. Iris jeruk di atas mangkuk sedang. Kemudian peras sisa jusnya. Tambahkan ubi jalar yang sudah dimasak ke dalam mangkuk lemon, lalu masukkan seledri, zaitun, caper, bawang putih, ikan teri, dan tiga sendok makan minyak zaitun dengan hati-hati. Salsa sudah siap!

Goreng cincin cumi dalam wajan panas. Campur seafood dengan bahan salsa. Salad hangat dengan cumi dan kentang sudah siap! Untuk rasa pedas ekstra, bumbui makanan pembuka dengan cabai cincang,jalapeno.

Lezat di rumah: cumi goreng dengan chorizo dan rempah-rempah

Makanan laut gourmet yang dibumbui dengan saus chorizo Spanyol pedas dan rempah-rempah, renyah di luar dan berair dan lembut di tengahnya… Kedengarannya seperti ide yang bagus untuk camilan, bukan?

Produk bekas:

• 900g kentang;
• 430g cumi kupas;
• 220g arugula atau bayam;
• 115g chorizo Spanyol;
• peterseli, paprika.

Kupas kentang, potong dadu, rebus dalam air asin selama 18-20 menit. Panaskan oven hingga 250 derajat. Cuci bersih cumi bagian luar dan dalam, lalu saring dan keringkan. Potong tentakel menjadi dua, tetapi biarkan bangkainya utuh. Bumbui kedua sisinya dengan bumbu.

Panaskan wajan besi cor. Goreng kubus chorizo dengan minyak sayur. Tambahkan seafood, aduk rata. Masukkan wadah ke dalam oven, panggang selama 6-10 menit. Sajikan cumi dengan kentang, daun hijau, sosis pedas.

Tradisi Kuliner Spanyol… Panggang Asli

Paprika asap menambah kedalaman yang luar biasa pada rebusan Spanyol ini. Jika diinginkan, ganti cumi dengan ikan putih, udang. Opsional tambahkan sayuran favorit Anda seperti wortel, zucchini atau terong.

Produk bekas:

• 750g kentang;
• 250g cincin beku;
• 40g tepung terigu;
• 2 siung bawang putih;
• 1/2 bawang putih;
• paprika, peterseli;
• zaitunminyak.

Bagaimana cara memasak cumi beku? Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang terlebih dahulu. Tambahkan paprika asap dan irisan kentang kupas, masak selama 18-24 menit, aduk secara teratur. Menunda. Sementara itu, lumuri seafood dengan tepung dan goreng selama 2-3 menit. Tambahkan ke kentang, hiasi dengan bumbu.

Squid diisi dengan kentang dan brokoli

Resep yang menyenangkan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Untuk mempercepat memasak, Anda bisa menyiapkan isian terlebih dahulu dengan mengisi cumi sesaat sebelum dimasak.

Produk bekas:

• 8 bangkai cumi-cumi;
• 180g kuntum brokoli;
• 150g kentang sedang;
• 100ml anggur putih;
• paprika, kulit lemon;
• daun bawang, bawang putih;
• minyak sayur.

Squid dengan kentang - kombinasi win-win. Tetapi bagaimana menggabungkannya jika Anda menginginkan sesuatu yang baru dan tidak biasa? Panaskan oven hingga 200 derajat. Kupas dan tekan siung bawang putih, campur dengan bawang putih cincang. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Campur secara menyeluruh. Masak 2-3 menit, taburi dengan wine.

Kupas dan potong dadu kentang, lalu cincang halus kuntum brokoli. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, haluskan bahan yang sudah disiapkan. Isi bangkai cumi dengan massa yang dihasilkan, panggang selama 16-20 menit.

Provencal classic - sup ikan dengan sayuran

Bagaimanakentang goreng dengan cumi ala Perancis? Koki Provencal menggabungkan bahan serbaguna dengan udang, bayam, zaitun… Hasilnya adalah vitamin dan suguhan hangat yang akan dengan mudah masuk ke dalam menu mereka yang menurunkan berat badan.

Produk bekas:

• 400 ml kaldu ikan atau sayuran;
• 310g daun bayam;
• 180g cumi;
• 160g udang;
• 60ml pasta tomat;
• 2-3 kentang;
• zaitun, caper, teri;
• minyak zaitun.

Tuangkan minyak ke dalam wajan, tambahkan zaitun, caper, dan ikan teri. Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk sesekali, sampai gelap, 2 hingga 3 menit. Masukkan daun bayam sedikit demi sedikit.

Kupas kentang, potong empat. Masukkan ke dalam panci, isi dengan kaldu. Didihkan selama 20-30 menit. Pada tahap akhir memasak, tambahkan seafood, lanjutkan memasak selama 3-4 menit berikutnya.

Memasak dalam pot! Cumi dengan kentang dan sayuran

Tidak tahu cara mengejutkan tamu dan anggota keluarga? Cobalah untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa dalam wadah keramik. Hidangan seperti itu akan menjadi bintang pesta apa pun, akan menaklukkan resep rasa dari pemilih makanan yang paling menuntut.

Produk bekas:

• 300g kentang;
• 100g cincin cumi;
• 100 ml krim asam;
• 50 ml pasta tomat;
• 1 wortel;
• 1 tomat;
• herbal Provence;
• daun salam, kemangi.

Siapkan sayuran: bilas dengan air mengalir, kupas, potong dadu. Goreng dalam wajan. Buat saus sederhana dengan menaburkan krim asam dengan pasta tomat dan rempah-rempah.

Campur sayuran dengan cincin cumi, tuangkan campuran ke dalam panci, tuangkan di atas saus. Panggang cumi dengan kentang dalam krim asam selama sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.