Belajar cara memasak udang karang dengan benar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Crayfish dan bir adalah genre klasik yang sama dengan Romeo and Juliet. Maafkan saya, pengagum Shakespeare, tetapi perbandingan ini cukup tepat. Kami tidak membayangkan Romeo tanpa Juliet, dan Othello tanpa Desdemona. Jadi, Anda pasti perlu memasak udang karang dengan bir. Meskipun, jika anak di bawah umur hadir saat memakan arthropoda ini, maka mereka juga bisa menuangkan limun. Jangan menghalangi anak-anak dari kesenangan membongkar cangkang kanker dan memancing leher kanker yang lembut. Jangan bingung dengan nama varietas permen yang dulu populer. Karena sebenarnya tidak ada hubungannya dengan leher, dan arthropoda tidak memilikinya sama sekali. Mereka bahkan tidak punya kepala. Sebaliknya, ada cephalothorax, dengan mulus berubah menjadi perut.

Tapi itu saja liriknya, mari kita tinggalkan zoologi dan beralih ke hal yang paling penting. Kami memutuskan untuk mencari tahu cara memasak udang karang. Tetapi sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membelinya. Jika Anda tidak ingin mengikuti mereka ke danau atau ke sungai, maka Anda dapat dengan aman "menangkap" artropoda yang disebutkan di pasar atau di toko. Sebelumnya, lobster dijual per lusin. Penjual meletakkannya dalam tumpukan sesuai ukuran dan menetapkan harga yang sesuai dengan kualitas barang. Secara alami, semakin besar kankernya, semakin mahal harganya. Seiring waktu, ketika udang karang menjadi langka karena ekologi yang buruk (bagaimanapun, mereka hidup secara eksklusif di air bersih), mereka mulai dijual tidak dalam lusinan, tetapi dalam potongan. Dan hari ini tagihannya menjadi kilogram. Pemakan kanker berpengalaman tidak dapat menerima kenyataan bahwa mereka sekarang dipaksa untuk membeli makanan ringan favorit mereka berdasarkan beratnya, dan biasanya meminta lima atau enam lusin. Tapi kami kembali menyimpang dari topik.

Crayfish harus dimasak hidup-hidup. Ini adalah postulat yang paling penting. Dan Anda hanya perlu menurunkannya dalam air mendidih. Ya, ini adalah sadisme yang nyata, dan para pendukung hewan tidak boleh mendekati prosedur ini. Air yang akan Anda gunakan untuk merebus udang karang harus diberi garam yang banyak. Proporsinya kira-kira 2 sendok makan per liter cairan. Dan air harus diambil sedemikian rupa sehingga semua udang karang ditutupi dengan margin. Dari komponen wajib, perbungaan dill kering harus diperhatikan. Sekelompok rempah segar tidak akan cocok dalam keadaan apa pun - aromanya tidak sama. Kami membutuhkannya kering, dan tentu saja dengan perbungaan!

Bahan lainnya dipilih berdasarkan selera masing-masing. Anda bisa memasukkan daun salam, merica ke dalam air, beberapa yang asli bahkan suka menambahkan bawang putih. Ya, dan air bukanlah prasyarat. Anda mungkin pernah mendengar bahwa udang karang sering direbus dalam bir, anggur putih, susu, dan bahkan acar mentimun.

Sebelum dimasak, harus dicuci dengan air mengalir. Jika perlu, jika kanker telah menumpuk di perutterlalu banyak kotoran, Anda bisa mengatasinya dengan kuas, dan baru setelah itu masukkan ke dalam air mendidih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak udang karang? Itu tergantung pada ukuran mereka. Kondisi utama di sini adalah ini: udang karang harus memperoleh warna merah yang kaya tanpa sedikit pun warna hijau. Segera setelah air dengan arthropoda kami mendidih lagi, mulailah memantau perubahan warna cangkangnya. Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak untuk memasak udang karang setelah direbus. Kurang lebih 10-15 menit. Maksimum - 20. Dalam hal apa pun mereka tidak boleh dicerna, jika tidak, daging krustasea akan menyerupai karet. Setelah yakin masakan sudah siap, matikan kompor dan siapkan tepung tantalum. Anda harus menahannya selama sekitar setengah jam, karena udang karang harus agak dingin di air yang sama di mana mereka direbus agar jenuh dengan jus dan garam dengan baik. Ya, itu sangat sulit. Seluruh apartemen berbau aroma ilahi, dan Anda berjalan di sekitar panci dan menjilat bibir Anda. Tapi penantian itu sepadan dengan kenikmatan makan lobster buatan sendiri dan dimasak dengan nikmat nanti.