Curd souffle - resep dengan gelatin. Pilihan memasak untuk makanan penutup yang benar-benar diet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak kecil, banyak orang jatuh cinta dengan makanan penutup yang terkenal - dadih souffle. Resep dengan gelatin sangat sederhana, dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup. Hidangan ini dapat dibuat dengan tambahan buah-buahan, kakao, vanila, kayu manis. Nyonya rumah yang rumit akan selalu menebak untuk menggunakan souffle dadih dengan gelatin untuk kue.

Souffle apa yang tepat?

Souffle yang tepat, pertama-tama, benar-benar meleleh di mulut Anda. Makanan penutup yang disiapkan dengan baik harus sangat lembut dan lapang. Teksturnya idealnya seperti beludru dan berpori. Semua ini tercapai hanya jika teknologi persiapan makanan penutup diperhatikan, dan proses mengocok telur dan krim sangat penting.

Jadi, bagaimana cara membuat souffle dadih yang asli? Resep dengan gelatin (dan lebih banyak lagi) diberikan di bawah ini.

Souffle dadih klasik

1, 5 cangkir keju cottage lemak atau semi-lemak harus dicampur dengan segelas krim asam yang tidak lengkap. Ini juga mengikutitambahkan 3 sdm. l. gula dan sejumput vanilla. Semua bahan ini harus dikocok secara menyeluruh sampai butiran gula benar-benar hilang dan diperoleh massa yang homogen.

15 gram gelatin dilarutkan dalam segelas susu hangat, cairan disaring melalui saringan dan dibiarkan sebentar, karena sekarang saatnya untuk mengocok massa dadih dengan mixer. Anda perlu melakukan ini dengan kecepatan tinggi selama 5 menit, setelah itu mulailah menuangkan susu dengan gelatin dalam aliran tipis, tanpa berhenti mencampur semua bahan.

Selanjutnya, masukkan massa ke dalam lemari es selama 10 menit (tepat pada saat ini terbentuk gelembung-gelembung berharga di dalam souffle). Setelah itu, mengeluarkan massa dadih dari lemari es, Anda perlu mengocoknya kembali dengan baik (setidaknya 10 menit) - karena ini, produk jadi akan menjadi ringan dan lapang.

Sekarang saatnya menyiapkan krim yang akan memberikan kelembutan pada makanan penutup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok segelas krim paling gemuk dengan mixer sampai terbentuk massa yang kental - ini adalah krim dengan puncak. Selanjutnya, krim yang sudah jadi harus dipindahkan dengan lembut ke souffle dadih, terlebih lagi, diinginkan untuk membawa massa ke homogenitas menggunakan pengocok.

Sekarang massa dadih-krim harus disebarkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es - pada tahap ini kita memiliki souffle dadih yang hampir siap. Resep dengan gelatin menyediakan makanan penutup untuk mengeras selama 1,5-2 jam. Setelah itu, produk siap digunakan.

Hasilnya adalah souffle dadih - kenikmatan diet bagi pecinta makanan penutup rendah kalori.

Souffle vanila dadih

Untuk satu setengah cangkir keju cottage, Anda perlu mengambil tiga butir telur dan sesendok besar gula vanila. Semua bahan ini harus dikocok dengan baik, setelah itu satu sendok makan yogurt harus ditambahkan ke dalam campuran. Massa yang dihasilkan harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga suhu 160 derajat, untuk dipanggang. Ini akan memakan sedikit waktu - sekitar 15-20 menit.

Souffle ini akan sangat lembut dan sangat lezat baik hangat maupun dingin.

Souffle dadih dengan gelatin dan buah-buahan

Sarapan yang sempurna - tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Di pagi hari, Anda dapat dengan mudah, dalam hitungan menit, menyiapkan souffle dadih. Resep dengan gelatin sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat mengubah karya seni kuliner seperti itu menjadi kenyataan.

Untuk menyiapkannya, ambil 1/4 kg keju cottage, tambahkan satu kuning telur dan 2 protein ke dalamnya. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus dikocok dengan mixer. Setelah ini, buah-buahan yang dipotong menjadi kubus kecil ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan (Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda, misalnya, satu pisang sudah cukup). Gula juga ditambahkan sesuai selera. Setelah pencampuran menyeluruh dengan sendok atau pengocok, makanan penutup dikirim ke microwave selama 2-3 menit. Setelah waktu ini, hidangan akan siap untuk dimakan.

Souffle dadih dengan gelatin dan kakao

Dessert ini akan menjadi favorit para penggemar cokelat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil ruang makansendok agar-agar dan encerkan dalam air, sesuai petunjuk pada kemasan.

400 gram keju cottage parut harus ditempatkan dalam mangkuk terpisah, dan dengan menambahkan beberapa sendok makan kakao di sana, massa dapat dicampur. Sekarang juga perlu menambahkan madu di sini, berdasarkan pertimbangan Anda tentang manisnya makanan penutup, dan, mengocok dengan blender submersible, tuangkan setengah gelas susu ke dalam massa total. Setelah massa dadih-susu memperoleh konsistensi yang homogen, gelatin encer dimasukkan ke dalamnya dan pencambukan berlanjut sampai siap.

Semuanya! Sangat mudah untuk menyiapkan souffle cokelat-dadih! Resep dengan gelatin dan kakao ternyata sangat sederhana.

Souffle dadih dengan semolina

Dalam satu mangkuk, campurkan setengah kilogram keju cottage, tiga kuning telur, 1/3 cangkir semolina, 60 gram gula, satu sendok makan vanillin dan baking powder untuk adonan. Semua bahan harus dicampur dengan mixer. Dalam mangkuk kering yang terpisah, kocok putih dari tiga telur sampai mendapatkan konsistensi yang kental. Mereka digabungkan dengan hati-hati dengan bahan lainnya, sebaiknya dengan pengocok.

Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam loyang dan dikirim ke oven selama 40 menit (masak pada suhu 160 derajat).

Setelah souffle siap, Anda perlu mendapatkannya, olesi ringan, taruh buah-buahan cincang di atasnya dan tuangkan dengan jeli. Makanan penutup dikirim ke lemari es sampai permukaannya benar-benar mengeras.

Jika diinginkan, sedikit buah cincang dapat ditambahkan kemassa souffle sebelum dipanggang. Souffle dadih yang disiapkan menurut resep ini bersifat diet, karena mengandung sangat sedikit kalori.