Cara memasak udang dengan benar. Petunjuk Bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baru-baru ini, udang menjadi sangat populer. Mereka semakin banyak ditemukan di menu restoran mahal dan pub biasa. Orang-orang tidak hanya menyadari manfaat moluska sederhana ini, tetapi juga menghargai rasanya yang lembut dan unik. Udang biasanya dijual mentah atau direbus di jaringan distribusi. Biasanya, udang rebus digunakan sebagai makanan. Mereka digunakan untuk membuat salad atau sebagai camilan bir sederhana. Daging udang rebus seharusnya meleleh di mulut Anda, jadi proses perlakuan panas dianggap sebagai hal yang paling penting.

Memasak udang tidak terlalu sulit. Dibutuhkan sedikit waktu. Tapi pertama-tama, kerang harus dicairkan. Dan ini harus dilakukan dengan benar agar tidak merusak rasa produk akhir. Aturan utama pencairan es adalah Anda tidak boleh terburu-buru. Jangan memasukkan udang beku ke dalam microwave atau dalam wadah berisi air panas. Ini hanya dapat menyebabkan hilangnya rasa dan semua sifat nutrisi. Tidak perlu terburu-buru. Pencairan alami akan memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi Anda akan benar-benar yakin bahwa produk Andasimpan semua yang Anda beli.

Setelah kerang dicairkan, Anda bisa mulai memasaknya. Tetapi merebus udang tidak berarti membuangnya ke dalam air mendidih, seperti biasa dengan makanan lain. Teknologi memasak di sini benar-benar berbeda. Prosedur berlangsung dalam 4 tahap:

1. Rebus air dalam jumlah yang tepat.
2. Tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Biasanya menggunakan merica hitam dan daun salam.
3. Udang dicelupkan ke dalam larutan yang sudah disiapkan selama 3 atau 4 menit. Kemudian matikan api dan biarkan dalam air panas selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Udang siap dikeluarkan dari air dengan sendok berlubang dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Prinsipnya cukup sederhana, tetapi ukuran kerang juga harus diperhitungkan. Si kecil memasak lebih cepat. Udang yang lebih besar perlu dimasak sedikit lebih lama, sekitar 5-6 menit. Sisa prosedur tetap sama. Setelah direbus, produk yang didinginkan dapat digunakan sebagai bahan utama salad atau hanya dimakan dengan bir, menikmati minuman yang harum dengan daging yang empuk dan berair.

Terkadang udang dijual hidup. Di sini Anda perlu memastikan bahwa semua moluska benar-benar hidup. Mereka harus bergerak bebas dan tidak menimbulkan kecurigaan pada pembeli. Dalam hal ini, tidak perlu mencairkannya. Perebusan dilakukan dengan cara biasa.

Kerang beku (tergantung spesies) bisamemiliki cangkang hitam, coklat atau abu-abu. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh ditutupi dengan lapisan salju. Ini menegaskan fakta bahwa produk disimpan dengan tidak benar atau dicairkan berulang kali tanpa alasan. Lebih baik tidak mengambil produk seperti itu. Aroma produk akan hilang sebagian. Dan Anda tidak mungkin mendapatkan daging yang empuk dari produk setengah jadi seperti itu.

Kadang-kadang dalam paket ada contoh merah, merah muda atau oranye. Ini menunjukkan bahwa mereka sudah siap untuk digunakan. Tidak perlu memasak udang dengan warna ini. Anda hanya perlu mencairkannya, dan kemudian Anda bisa makan dengan aman. Tetapi di dalamnya Anda tidak akan merasakan kelembutan dan aroma. Karena itu, jika Anda menemukan udang rebus, lebih baik untuk mengolahnya. Buat larutan garam dan rempah-rempah dalam air mendidih dan tuangkan produk yang dicairkan di atasnya selama 10 menit. Rempah-rempah akan bekerja dengan baik dan udang akan terasa lebih enak.

Di alam, ada faktor penting lain yang harus diperhitungkan. Tergantung pada habitatnya, udang adalah:

1. Tiger atau kerajaan, yang hidup di perairan hangat.
2. Atlantik, yang hidup di perairan laut yang dingin.

Di sini penting untuk membedakan dengan jelas berapa banyak udang windu yang dimasak, dan berapa banyak individu yang hidup di laut. Moluska air hangat berukuran besar dan membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama. Mereka perlu dimasak selama 4 menit, sedangkan spesimen laut yang lebih kecil cukup untuk bertahan dalam air mendidih selama tidak lebih dari 2 menit. Kesiapan mudah ditentukan dengan perubahan warnabubur. Selain itu, cangkang moluska menjadi lebih transparan.

Sekarang udang windu besar banyak dijumpai di gerai-gerai retail. Mereka dapat dengan cepat dimasak dan ditambahkan ke meja hidangan yang lembut dan harum. Agar produk tidak terlihat seperti karet, Anda perlu memahami dengan jelas aturan cara memasak udang windu. Tidak ada yang rumit di sini:

1. Pertama, kami memilih produk beku segar berkualitas baik di toko.
2. Kemudian kita mencuci kerang beku agar kotoran asing tidak masuk ke piring.
3. Sekarang rebus air dalam wadah terpisah dan tambahkan garam ke dalamnya. Jumlah garam tergantung pada tingkat pemurnian produk. Jika udang dimasak tanpa cangkang, maka larutan garam 20% dibuat. Jika udang windu dimasak dalam cangkang, maka konsentrasi larutannya harus dua kali lebih tinggi. Ini hampir 2 sendok makan penuh per 1 liter air mendidih.
4. Tambahkan bumbu dan bumbu yang diperlukan secukupnya. Ini bisa berupa daun salam, adas, merica, peterseli, bawang putih. Apa pun yang Anda inginkan sesuai dengan selera Anda.
5. Celupkan udang ke dalam larutan mendidih dan tunggu hingga mengapung ke permukaan.
6. Mulai sekarang ukur 5 sampai 7 menit (tergantung ukuran produk) dan matikan api.
7. Basuh udang dengan air dingin, lalu kupas dan buang kulit dan isi perutnya.

Sekarang produk benar-benar siap digunakan. Itu bisa dimakan utuh atau digunakan untuk membuat salad yang lezat. Anda dijamin massalsensasi dan manfaat yang menyenangkan bagi tubuh.