Cara merebus udang dengan benar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Udang muncul dalam makanan orang Rusia belum lama ini, tetapi banyak yang sudah jatuh cinta padanya. Jadi, Anda ingin memasak hidangan udang dan mengejutkan rumah tangga Anda? Untuk memulainya, kami pergi ke toko dan memilih udang beku. Anda dapat mengetahui kualitas mereka dengan mata. Pertama, udang di dalam kantong harus berwarna sama. Kedua, mereka harus memiliki cangkang yang mengkilap dan ekor yang bengkok. Selain itu, Anda harus tahu bahwa mereka datang dalam dua jenis - air dingin (Atlantik) dan air hangat (mereka disebut harimau dan kerajaan).

Tidak semua orang tahu cara merebus udang. Sebenarnya, tidak ada yang rumit di sini. Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, merebusnya dan menambahkan sedikit garam. Sekarang masukkan udang ke dalam air mendidih dan biarkan selama beberapa menit. Opsional, Anda dapat menggunakan berbagai bumbu: lada hitam, adas, daun salam, cengkeh, dan irisan lemon.

Cara memasak udang harus ditulis pada kemasannya, tetapi tidak semua orang memperhatikan tulisan tersebut. Jadi, berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasaknya? Itu tergantung pada jenis udang yang Anda beli. Misalnya, udang Atlantik berukuran sedang dimasak selama sekitar 2 menit, sedangkan udang raja dan udang windu membutuhkanmasak selama 2,5-3 menit. Beberapa konsumen tertarik dengan cara memasak udang beku. Ini dilakukan dengan cara yang persis sama dengan udang segar, tetapi waktu memasaknya ditingkatkan menjadi 5-10 menit.

Bagaimana cara merebus udang agar juicy dan enak? Mereka perlu direbus sampai memperoleh warna oranye cerah dan naik ke atas (seperti saat memasak pangsit). Tidak disarankan untuk mencerna, karena dalam hal ini Anda akan mendapatkan bubur. Namun setelah dimasak, bisa dibiarkan dalam kuah selama kurang lebih 15 menit agar lebih juicy. Pertanyaan tentang cara merebus udang lebih relevan saat ini daripada sebelumnya. Para pecinta kuliner sejati mencoba tidak hanya memasaknya dengan benar, tetapi juga membuat hidangan yang sangat lezat darinya.

Udang dapat dipasok ke supermarket dan toko kelontong tanpa dikupas dan dikupas (tetapi harganya lebih mahal), yaitu tanpa kulit dan kepala. Jika kita berbicara tentang biaya, maka membeli yang tidak dikupas tidak sepenuhnya menguntungkan. Memang untuk 1 kg udang kupas ada 3 kg udang yang tidak dikupas. Bagaimana cara merebus udang? Jika Anda telah membeli udang mentah yang telah dibekukan, maka Anda harus mencairkannya sepenuhnya sebelum dimasak. Dalam hal ini, pencairan harus dilakukan secara bertahap. Pertama, masukkan ke dalam lemari es (tapi jangan di freezer), lalu simpan di dapur sebentar pada suhu kamar. Jika Anda perlu segera memasak udang, Anda bisa mencelupkannya ke dalam piring berisi air hangat agar lebih cepat mencair.

Untuk referensi: saat ini ada lebih dari 2000 spesies udang di alam. Menurut asalnya, mereka dibagi menjadi laut dan air tawar.

Daging udang (bila dimasak dengan benar) empuk dan lembut. Ini mengandung asam non-lemak, seng, protein, kalium, kalsium dan garam mineral.

Udang yang dimasak digunakan dalam salad, sup, dan hidangan gourmet.

Selamat makan!