Ikan haring di bawah mantel bulu: komposisi salad, resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Komposisi salad "Herring di bawah mantel bulu" mungkin sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Salad ini secara tradisional disiapkan untuk banyak hari libur dan pesta. Ini termasuk ikan haring, sayuran, di atas hidangan dihiasi dengan bit, yang memberi salad warna merah muda yang lembut. Mayones digunakan sebagai saus untuk makanan ringan jenis ini. Anda bisa membelinya atau membuatnya sendiri. Namun, selain komposisi klasik herring di bawah mantel bulu, ada yang lebih eksotis. Jadi, beberapa menambahkan apel asam, yang lain menggunakan bentuk penyajian lain. Jadi salad biasa pun bisa dibuat sedikit berbeda, yang pasti akan menyenangkan keluarga dan teman.

Bahan ikan haring klasik di bawah mantel bulu

Banyak yang menyiapkan salad lezat ini menurut resep tradisional. Lagi pula, ini benar-benar enak, apalagi hidangannya sudah teruji selama bertahun-tahun. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram ikan haring;
• dua ratus gram mayones;
• dua bit;
• lima umbi kentang;
• satu wortel;
• dua telur;
• setengah kepalabusur.

Seperti yang Anda lihat dari daftar bahan, mereka menggunakan produk paling sederhana yang mudah didapat.

Memasak salad: persiapan makanan

Bahan salad "Herring di bawah mantel bulu" memiliki lapisan. Cara termudah adalah menyiapkan semua bahan, memotongnya dengan cara yang benar, dan baru kemudian meletakkannya di piring datar atau mangkuk salad dengan dasar rata.

Untuk memulainya, rebus sayuran dengan seragamnya. Kentang dan wortel dapat direbus bersama, tetapi bit dimasak secara terpisah, jika tidak mereka akan mewarnai yang lainnya. Telur direbus sampai matang. Bawang dikupas, dicuci, lalu dicincang halus.

Haring perlu dibelah, ekor dan kepalanya dibuang, bangkai dibersihkan dari dalam. Buang kulitnya dan bersihkan fillet dari tulangnya. Beberapa mengambil fillet herring yang sudah disiapkan, tetapi sering kali dalam minyak, itu harus dibiarkan mengalir. Mereka memotong ikan menjadi kubus, tidak terlalu halus.

Sayuran dikupas, kentang, wortel, dan bit digosok ke dalam mangkuk terpisah. Telur juga dikupas dan digosok di parutan halus. Ketika bahan-bahan Herring di bawah salad mantel bulu sudah siap, mereka mulai menyusun makanan pembuka tradisional.

Merakit selada: lapis demi lapis

Sebarkan lapisan kentang di atas piring. Banyak yang meletakkan ikan haring, tetapi kemudian salad akan lebih sulit diletakkan di piring yang sudah dibagi. Jadi lebih baik tetap pada dasar kentang. Olesi sedikit lapisan ini dengan mayones. Taburi dengan bawang bombay. Lapisan herring diletakkan di atasnya. Ini adalah salah satu rahasia komposisi ikan haring di bawah mantel bulu. Ini adalah bawang yang bisa sedikit mengurangisalinitas ikan. Selain itu, dicampur dengan jus herring, memberi salad rasa yang lembut.

Letakkan selapis telur, wortel, dan bit. Setiap lapisan lebih baik untuk menambahkan sedikit garam, tetapi dalam jumlah sedang. Olesi bagian atas salad dengan mayones. Biarkan mantel bulu selama sekitar dua jam di lemari es, sebaiknya selama sehari. Maka salad akan benar-benar basah dan empuk. Seperti yang Anda lihat, komposisi salad klasik "Herring di bawah mantel bulu" sangat sederhana.

Herring dan apel: kombinasi tak terduga

Tampaknya, apa lagi yang bisa Anda pikirkan dengan ikan haring di bawah mantel bulu? Bahan apa yang bisa digunakan? Misalnya, apel! Tidak semua orang membayangkan kombinasi buah-buahan dan ikan asin, tetapi ini benar-benar enak! Apa yang perlu Anda ambil untuk salad ini? Bahan-bahan berikut:

• satu ikan sedang;
• dua wortel;
• dua bit;
• enam telur;
• dua apel hijau, varietas asam lebih baik;
• kepala bawang;
• sedikit garam;
• beberapa sendok makan mayones.

Komposisi salad "Herring di bawah mantel bulu" dengan apel tidak banyak berubah. Mereka hanya menambahkan buah-buahan yang memberikan kesegaran dan rasa yang tidak biasa. Kentang juga sedang dipanen.

Bagaimana cara menyiapkan salad versi ini?

Telur direbus sampai matang, wortel dan bit direbus di kulitnya sampai empuk. Dinginkan dan bersihkan bahan untuk herring di bawah mantel bulu. Apel dikupas dari biji dan kulitnya, digosokkan pada parutan kasar. Potong ikan, potongkotak. Bawang juga dikupas, dicuci dan dipotong dadu, cukup halus.

Ikan diletakkan di atas piring, ditaburi bawang. Lumasi lapisan dengan sedikit mayones. Apel dan telur didistribusikan di atas, sekali lagi diolesi dengan mayones. Wortel dan bit melengkapi salad. Bagian atas salad juga dilumuri saus dengan kental.

Bagaimana jika bawangnya cukup pahit? Bukankah itu cocok dengan apel? Anda perlu mengasinkannya atau melepuhnya dengan air mendidih! Untuk rendaman, cukup taburi bawang dengan gula dan cuka, diamkan selama sekitar dua puluh menit, lalu peras kelebihan jusnya. Kemudian bahan-bahan ikan haring di bawah mantel bulu akan lebih serasi. Bagaimanapun, asam apel dan acar bawang melembutkan rasa asam herring. Anda juga bisa menghias salad ini dengan kuning telur parut atau beberapa daun peterseli.

Versi ikan haring yang menarik di bawah mantel bulu. Bahan dan foto

Apa yang menarik dari resep ini? Presentasi yang tidak biasa! Di dalamnya, salad tidak diletakkan di atas piring, tetapi dimasak dalam bentuk gulungan. Ini membutuhkan produk berikut:

• satu ikan kecil;
• tiga umbi kentang;
• tiga wortel;
• dua bit;
• setengah bawang;
• mayones;
• tiga telur;
• garam dan tangkai peterseli;
• beberapa biji delima untuk hiasan.

Komposisi ikan haring di bawah mantel bulu dalam hal ini klasik. Hanya feed yang berubah. Tapi ini malah membuat saladnya unik, benar-benar berbeda. Ikan haring seperti itu bisa mengejutkan para tamu.

Salad gulung: memasak

Telur direbus, sayuran direbus langsung di kulitnya, bit terpisah dari semuanya. Semuanya dibersihkan, didinginkan, dan kemudian digosok pada parutan kasar, ditempatkan di piring yang berbeda, sehingga nyaman untuk meletakkan bahan untuk resep ikan haring di bawah mantel bulu di papan tulis.

Bawang dikupas, dipotong sehalus mungkin. Ikan hering dipotong-potong, kemudian fillet dipotong kotak-kotak kecil.

Cling film diletakkan di papan. Ini akan membantu menggulung salad menjadi gulungan. Agar tidak bergerak, tepi film disembunyikan di bawah papan. Oleskan selapis bit, ratakan dengan tangan atau sendok. Anda dapat melumasi lapisan dengan mayones dengan ringan. Kemudian datang lapisan wortel dan mayones. Dari tepi mereka mulai bertelur, di atas - kentang. Biarkan potongan kecil wortel tanpa bahan apa pun di atasnya. Herring dan bawang ditempatkan di tengah. Olesi dengan mayones.

Dari tepi tempat lapisan bahan yang lebih besar berada, mereka mulai menggulung gulungan, mengangkat cling film. Ujung-ujungnya ditekan. Mereka menaruh makanan pembuka di lemari es selama beberapa jam sehingga bahan salad Herring Under a Fur Coat benar-benar basah.

Setelah film diangkat, olesi dengan sedikit mayonaise, hiasi dengan daun peterseli dan biji delima. Komposisi ikan haring di bawah mantel bulunya sama, tetapi penampilannya benar-benar berbeda.

Salad mousse asli

Bahan apa yang dibutuhkan untuk ikan haring di bawah mantel bulu? Ikan, sayuran dan telur. Namun, Anda dapat menyembunyikannya di bawah lapisan mousse bit. Versi salad ini terlihat sangat asli, menyerupai kue. Untuk menyiapkan camilan jenis ini, Anda perlu mengambil yang berikut ini:bahan:

• tiga bit;
• 15 gram agar-agar;
• tiga umbi kentang;
• satu wortel;
• tiga telur;
• setengah bawang;
• satu ikan besar;
• mayones dan garam secukupnya.

Anda juga membutuhkan air dingin untuk mengisi agar-agar. Salad seperti itu paling baik dilakukan dalam bentuk yang bisa dilepas dengan diameter sekitar 16 sentimeter. Anda juga perlu menyiapkan formulir dengan volume 18 sentimeter untuk mendapatkan isian salad yang merata.

Memasak salad asli

Telur dan sayuran direbus hingga matang, dingin, lalu dibersihkan. Ikan haring dipotong, dipotong menjadi kubus kecil. Bawang dikupas, dipotong halus. Sayur digosok di parutan kasar, begitu juga dengan telur.

Gelatin dituangkan dengan air dingin, mengikuti instruksi pada paket. Bentuk yang bisa dilepas ditempatkan di atas piring. Letakkan lapisan kentang, olesi dengan mayones. Bagikan ikan, bawang, lapisan telur. Olesi lagi dengan mayonaise.

Bit rebus dihancurkan dengan blender. Dalam prosesnya, tambahkan beberapa sendok makan mayones. Gelatin dihangatkan, berusaha untuk tidak mendidih. Tuang ke bit dalam aliran tipis, kocok lagi untuk mendapatkan massa yang homogen.

Keluarkan formulir dari salad, masukkan yang baru, dengan diameter besar. Tuang mousse bit, ratakan bagian atas dan samping. Keluarkan versi salad ini di lemari es untuk malam itu. Lepaskan cincin sebelum disajikan. Untuk kecantikan, Anda bisa meletakkan beberapa lembar daun peterseli. Namun, saladnya sendiri sangat indah.

salad berbentuk berry

Menyajikan salad juga berperan besar di sini. Dia terlihat matangbuah stroberi. Untuk membuatnya lebih nyaman untuk makan camilan seperti itu, setiap beri diletakkan di atas sepotong roti gandum hitam. Ini bisa menjadi hidangan yang bagus untuk meja pesta.

Untuk menyiapkan versi salad ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• tiga umbi kentang;
• satu bit;
• satu fillet ikan;
• setengah bawang;
• sdt masing-masing jus lemon dan minyak zaitun;
• segenggam biji wijen;
• beberapa tangkai peterseli;
• jumlah dill yang sama.

Bit dan kentang direbus sampai empuk. Bit digosok pada parutan halus, diperas dari jus berlebih. Kentang rebus dikeringkan, dihaluskan dengan blender. Campur bit dan kentang, tambahkan secukupnya.

Potong herring dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Dill dipotong halus, ditambahkan ke ikan. Kue kecil terbuat dari pure sayuran. Di tengah taruh banyak ikan dan adas. Tutup tepi sayuran agar terlihat seperti stroberi. Minyak dan jus lemon dicampur, dilumuri dengan banyak buah beri. Buat alasnya dengan daun parsley, taburi wijen. mereka membiarkannya berdiri sebentar, lalu menyajikannya ke meja.

Mantel ikan berwarna krem

Pilihan ini cocok untuk prasmanan. Camilan diletakkan di atas irisan roti, nyaman untuk dimakan. Untuk opsi ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu ikan;
• kepala bawang merah;
• tiga bit;
• satu wortel;
• 150 gram keju krim;
• sembilan persegi panjang roti gandum hitam;
• sedikit garamsecukupnya.

Anda juga dapat menggunakan rempah segar untuk hiasan tambahan.

Sayuran direbus sampai empuk, dikupas. Krim keju ditempatkan dalam mangkuk blender, sayuran cincang kasar dikirim. Ubah massa menjadi pure, tambahkan garam, kocok lagi. Hasilnya, campuran harus homogen.

Keluarkan krim sayur ke dalam piping bag, dinginkan selama tiga puluh menit.

Keraknya dipotong dari roti. Mereka mengambil cetakan untuk muffin, olesi dengan minyak sayur, masukkan roti ke dalam cetakan, tekan dengan kuat. Oven dipanaskan hingga dua ratus derajat, tartlet disiapkan dari roti selama sepuluh menit. Keluarkan dari cetakan.

The herring dipotong menjadi kubus kecil. Bawang dikupas, dipotong menjadi empat bagian cincin. Herring dan bawang ditempatkan di setiap tartlet gandum hitam. Taburi dengan mousse sayuran.

Pilihan salad Prapaskah

Untuk memanjakan diri Anda dengan salad lezat di pos, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu ikan;
• dua umbi kentang;
• satu wortel;
• satu bit;
• kepala bawang;
• sedikit mayones tanpa lemak.

The herring dipotong, dipotong cukup halus. Rebus sayuran sampai matang, lalu biarkan dingin dan bersih. Setiap jenis sayuran digosok secara terpisah pada parutan kasar. Kupas bawang bombay, potong halus. Anda bisa menaburkannya sedikit dengan gula, taburi dengan cuka. Ini akan membunuh bau dan kepahitan yang sangat kuat.

Mulailah menata salad. Letakkan ikan di bagian bawah piring, taburi dengan bawang. Berikutnya adalah lapisan kentang, sedikit asin dan diolesi dengan mayones. Taruh selapis wortel, olesi lagi dengan saus. Selesai dengan lapisan bit, diolesi dengan mayones, tetapi sudah lebih tebal. Biarkan diseduh selama sekitar dua jam.

Pilihan salad keju

Jenis persiapan salad ini membantu mendiversifikasi menu biasa. Dan itu hanya menambahkan keju. Untuk itu Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu ikan;
• seratus gram keju keras;
• tiga telur rebus;
• satu bit rebus;
• ubi kentang, juga direbus sebelumnya;
• kepala bawang;
• satu wortel rebus sedang;
• garam dan mayones secukupnya.

Telur dibagi menjadi kuning dan putihnya. Yang terakhir harus diparut di parutan kasar. Keju, bit, wortel, dan kentang juga perlu diparut. Herring dibersihkan, dipotong, dipotong menjadi kubus kecil. Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin, dituangkan dengan air mendidih, dikeringkan, lalu diperas. Potongan-potongan tersebut kemudian dipotong menjadi kubus kecil.

Taruh setengah kentang di piring, olesi dengan mayones, lalu setengah herring, sebagian bawang. kemudian datang lapisan setengah keju yang diolesi dengan mayones. Lapisan lebih lanjut dari protein dan wortel.

Sayuran ditutupi dengan sisa ikan haring, ditutupi dengan keju, kentang. Pada akhirnya, bit diletakkan, diolesi dengan mayones. Salad sederhana atasnya dengan kuning telur parut halus. Lebih mudah untuk membuat versi salad ini dalam piring porsi, karena memiliki potongan yang indah. Anda juga bisa menaburkan daun peterseli cincang di atasnya.

Mayonnaise untuk salad di rumah

Untuk salah satu resep di atas, mayones diperlukan. Bisa dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Untuk itu Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• dua telur mentah;
• masing-masing setengah sendok teh garam dan gula;
• beberapa sendok teh mustard;
• 250 ml minyak sayur;
• satu sendok makan jus lemon.

Telur dipecah menjadi sebuah wadah. Tambahkan mustard, garam dan gula. Menggunakan blender, kocok massa sehingga menjadi homogen. Tanpa menghentikan proses mencambuk, tuangkan minyak dalam aliran tipis. Setelah saus menjadi kental, jus lemon diperkenalkan. Kocok lagi.

Rahasia mayones yang lezat adalah semakin banyak minyak, semakin kental sausnya. Jadi, jika tidak dikocok, Anda bisa menuangkan sedikit minyak lagi. Dengan menggunakan berbagai jenis bahan herbal, Anda juga bisa mendapatkan rasa yang berbeda.

Salad lezat dengan nama "Herring di bawah mantel bulu" mungkin sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Ini termasuk jenis ikan ini, pengasinan pedas atau sederhana, sayuran, tanpa gagal, bit, yang memberi hidangan warna yang indah. Mayones digunakan sebagai saus. Namun, Anda dapat mendekorasi meja liburan Anda dengan pilihan salad yang lebih orisinal. Seseorang lebih suka menambahkan asam apel, yang lain - astringency keju. Dan banyak yang datang dengan bentuk baru untuk salad klasik.