Bahaya gula bagi tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Informasi hari ini tentang bahaya gula telah menyebabkan fakta bahwa itu disebut kematian putih. Untuk alasan ini, beberapa mencoba untuk sepenuhnya menghilangkan produk ini dari menu mereka. Tetapi pada saat yang sama, dengan kekurangannya, tubuh kita tidak akan dapat melakukan fungsi-fungsi penting, seperti halnya kelebihan.

Beberapa statistik

Di AS, masalah obesitas sangat akut. Di negara kita, angka-angka ini jauh lebih rendah. Dan seluruh rahasianya terletak pada jumlah konsumsi gula dan produk yang dikandungnya. Jika kita beralih ke statistik, indikatornya adalah sebagai berikut: rata-rata, satu orang Amerika makan sekitar 190 g gula per hari, seorang Rusia - sekitar 100 g. Namun, bahkan dalam kasus terakhir, dosisnya besar dan melebihi norma yang disarankan. sebanyak satu setengah kali.

Pekerjaan penyamaran

Gula bukan hanya produk manis, dan tidak hanya terkandung dalam kue kering, makanan penutup, dan minuman. Hari ini ditambahkan hampir di mana-mana: dalam pengawetan, produk setengah jadi, sosis, jus, berbagai saus, produk roti, sarapan cepat dan bahkan roti diet.

Kebiasaan yang menawan

Benar-benar! Bahaya gula bagi tubuh manusia terutama karena dapat membuat ketagihan. Dan itu terus meningkat - semakin banyak kita makan permen, semakin banyak tubuh akan membutuhkannya di masa depan. Oleh karena itu rasa sakit penarikan - sangat sulit untuk melepaskan permen. Pada saat yang sama, komponen diet seperti itu mengganggu kerja hormon penting - leptin, yang "memberi tahu" otak bahwa kita kenyang. Akibatnya, informasi yang diperlukan tidak sampai ke tujuan, dan orang tersebut terus merasa lapar. Nafsu makan dalam hal ini lebih dari sulit untuk dikendalikan. Tetapi ada keselamatan - jika Anda menemukan kekuatan dalam diri Anda dan mengatasi hasrat destruktif untuk konsumsi gula yang berlebihan, tingkat leptin akan dipulihkan, dan hormon akan kembali dapat melakukan fungsi utamanya.

Kamu tidak bisa mendapatkan cukup gula saja

Namun terlepas dari kejelasan pernyataan ini, terkadang gula hampir menjadi bahan utama dalam menu. Dan hasilnya adalah penambahan berat badan. Selain itu, permen jauh lebih berbahaya dalam pengertian ini daripada gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Mencoba menghilangkan rasa lapar dan makan banyak makanan yang mengandung gula selama ini, banyak yang tidak menyadari bahwa kandungan kalorinya tidak cukup untuk ini. Tentu saja, gula memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi untuk benar-benar mendapatkan cukup, angka-angka ini kecil. Selain itu, mempertimbangkan manfaat dan bahaya gula, perlu dicatat bahwa produk ini tidak mengandung serat, mineral, atau vitamin - tidak ada yang benar-benar dibutuhkan tubuh.kepuasan atas rasa lapar dan kesehatan yang baik.

Cadangan strategis

Gula adalah sumber karbohidrat cepat. Dengan demikian, ketika digunakan, terjadi peningkatan kadar glukosa darah yang cepat. Tubuh kita sangat membutuhkannya, karena membantu menormalkan fungsi sel dan otot, tetapi dalam jumlah besar zat ini menjadi berbahaya. Dalam kombinasi dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak, diet seperti itu berkontribusi pada pengendapan jaringan adiposa, yang, pada gilirannya, tidak hanya berdampak negatif pada kondisi gambar, tetapi juga membebani pankreas. Dan di sini bahaya gula bagi tubuh terlihat jelas.

Kesehatan gigi

Bakteri, yang aktivitasnya menyebabkan kerusakan email gigi, memakan karbohidrat sederhana. Dan karena gula memasok mereka dalam jumlah besar, lingkungan yang paling menguntungkan diciptakan untuk patogen. Dalam perjalanan hidup mereka, mereka melepaskan asam, yang bila dikombinasikan dengan plak, secara bertahap merusak enamel terlebih dahulu, dan kemudian langsung ke jaringan.

Tingkat insulin tinggi

Makanan yang mengandung gula yang Anda makan, misalnya, untuk sarapan, berkontribusi pada produksi insulin dalam jumlah besar. Hormon ini memberikan pelepasan energi. Dan jika levelnya terus-menerus tinggi, maka tubuh akan mulai menunjukkan sensitivitas yang lebih rendah di dalamnya. Dan sebagai hasilnya - peningkatan glukosa darah.

Dalam hal ini, bahaya gula bagi manusia dimanifestasikan dengan demikiangejala: perasaan lelah terus-menerus, rasa lapar, kesadaran menjadi kabur dan tekanan darah naik. Selain itu, jaringan adiposa disimpan di perut. Dan yang paling parah dari keadaan ini adalah banyak yang tidak menyadari atau tidak mau memperhatikan penurunan kesehatan mereka hingga berkembang menjadi diabetes.

Diabetes sebagai akibatnya

Penyakit ini berbahaya karena banyak bentuknya tidak menunjukkan gejala yang jelas. Dan pastikan untuk mengingat bahwa sering menggunakan minuman manis sekalipun secara signifikan meningkatkan risiko terkena diabetes. Jika kita beralih ke perkiraan resmi untuk Rusia untuk 2014, kita dapat melihat bahwa hanya pada awal periode ini penyakit itu didiagnosis pada 3.960.000 orang. Tetapi pada saat yang sama, angka sebenarnya jauh lebih tinggi - sekitar 11.000.000.

Obesitas

Satu gelas minuman manis sehari dapat menambah sekitar 6 kg berat badan ekstra dalam setahun. Dengan demikian, porsi tambahan air tersebut merupakan langkah menuju obesitas. Perlu dicatat di sini bahwa soda saja tidak memiliki banyak kalori dan saja tidak akan dapat melebihi tunjangan harian mereka. Tetapi pada saat yang sama, bahaya gula bagi tubuh dalam hal ini dimanifestasikan dalam kenyataan bahwa, sebagai sumber kalori kosong yang meningkatkan nafsu makan, itu berkontribusi pada konsumsi lebih banyak makanan daripada yang diperlukan.

Beban tambahan pada hati

Sejumlah besar gula dalam makanan memicu peradangan di hati, yang mengarah pada perkembangan lemakpenyakit. Menurut para ahli, situasi ini dapat terjadi dengan penggunaan limun sederhana yang berlebihan. Namun, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa penyebab spesifik perkembangan penyakit lemak non-alkohol belum ditetapkan - tidak diketahui apakah itu manis atau obesitas. Dengan penyakit seperti itu, seseorang, sebagai suatu peraturan, tidak merasakan banyak ketidaknyamanan, dan karena itu banyak yang bahkan tidak curiga tentang adanya masalah. Sementara timbunan lemak memicu jaringan parut, yang kemudian menyebabkan gagal hati.

Pankreas

Obesitas dan diabetes adalah kondisi di mana pankreas berada di bawah tekanan yang luar biasa. Dan jika mereka konstan, maka ada risiko yang cukup tinggi terkena kanker. Pada saat yang sama, jika Anda tidak merevisi diet Anda dan tidak mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi, kerusakan serius akan terjadi - ini akan berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan neoplasma ganas.

Tekanan darah

Gula dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah. Dan buktinya adalah dua penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan Amerika. Yang pertama melibatkan 4,5 ribu orang yang belum pernah mengalami hipertensi. Selama beberapa hari, diet mereka memasukkan gula dalam jumlah 74 g. Hasilnya, ditemukan bahwa bahkan porsi kecil seperti itu meningkatkan risiko lonjakan tekanan darah. Pada percobaan kedua, orang diminta untuk minum sekitar 60 gram fruktosa. Setelah beberapa jam, mereka mengukur tekanan dan ternyata,bahwa itu telah meningkat tajam. Reaksi tubuh ini dipicu oleh asam urat, produk sampingan dari fruktosa.

Penyakit ginjal

Ada hipotesis bahwa penyalahgunaan minuman manis dan produk sejenis dapat berdampak buruk pada kesehatan ginjal dan pekerjaannya. Belum ada konfirmasi ilmiah tentang hal ini, tetapi percobaan dilakukan pada tikus laboratorium. Makanan mereka termasuk sejumlah besar gula - sekitar 12 kali lebih tinggi dari jumlah yang disarankan. Akibatnya, ukuran ginjal mulai membesar, dan fungsinya menurun drastis.

Jantung dan pembuluh darah

Sistem kardiovaskular menderita terutama karena merokok dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Namun, ini bukan satu-satunya faktor risiko - bahaya gula tidak kalah merugikan. Menurut penelitian terbaru, sejumlah besar makanan manis dalam makanan berdampak negatif terhadap kesehatan jantung. Terlebih lagi, perempuanlah yang termasuk dalam kelompok risiko utama.

Aktivitas otak menurun

Diabetes mellitus dan kelebihan berat badan secara langsung terkait dengan penurunan kognitif. Selain itu, penelitian baru menunjukkan bahwa penyakit ini mempengaruhi perkembangan penyakit Alzheimer. Dengan penggunaan gula yang berlebihan, kemampuan mental menurun, daya ingat memburuk, emosi menjadi tumpul. Akibatnya, hal ini menyebabkan penurunan efisiensi dan persepsi informasi baru.

Kekurangan gizi

Menurut penelitian yang dilakukan pada tahun 1999, menurunkan tingkat esensialelemen jejak dan vitamin dalam tubuh diamati ketika menerima bahkan sejumlah kecil kalori dari gula - sekitar 18%. Termasuk banyak permen dalam makanan, Anda menyangkal produk bermanfaat yang dapat memenuhi tubuh dengan zat aktif biologis. Misalnya, limun atau jus yang dibeli di toko akan menggantikan susu, dan kue serta kue kering akan menggantikan buah-buahan, beri atau kacang-kacangan, yang merupakan makanan terbaik untuk camilan sehat. Dengan demikian, Anda memasok tubuh hanya dengan kalori kosong, dan pada saat yang sama tidak menerima vitamin, mineral, atau elemen berharga lainnya. Bahaya gula dalam situasi seperti itu akan dimanifestasikan oleh perasaan lelah, kelemahan otot, kantuk dan lekas marah.

Gout

Penyakit raja-raja - begitulah sebelumnya disebut asam urat, karena penyakit ini berkembang sebagai akibat dari penyalahgunaan alkohol dan makanan yang tidak bersahaja. Saat ini, penyakit ini umum di semua segmen populasi, meskipun pola makan telah berubah dalam banyak hal. Provokasi utama perkembangan asam urat adalah purin, yang dalam proses pengolahannya diubah menjadi asam urat. Selain itu, zat ini adalah produk sampingan dari metabolisme gula, masing-masing, jika ada banyak makanan manis di menu, maka risiko terkena penyakit meningkat secara signifikan.

Gula putih dan gula merah: apakah ada bedanya?

Mempertimbangkan manfaat dan bahaya gula tebu, perlu segera dicatat bahwa karena pemrosesan khusus, gula tebu disimpan dalam jumlah yang jauh lebih kecil dalam bentuk jaringan adiposa. Selain itu, di dalamnyamengandung kotoran organik, yang membuatnya lebih bermanfaat. Dipercaya bahwa jus tanaman memasok pemanis ini dengan beberapa vitamin dan elemen pelacak. Namun, jumlahnya sangat sedikit sehingga tidak mampu memberikan manfaat nyata bagi tubuh.

Ada juga fakta tentang bahaya gula tebu - dalam hal kalori, praktis tidak berbeda dari rekan putihnya. Nilai gizi gula merah hanya 10 kalori lebih rendah. Adapun pelepasan insulin, pasir alang-alang mirip dengan pasir putih dalam hal ini, masing-masing, tidak dapat digunakan pada diabetes.

Gula bakar

Manfaat dan bahaya gula yang dibakar menimbulkan banyak kontroversi. Dengan bantuannya, mereka mengobati pilek pada orang dewasa dan anak-anak, menggunakannya dalam memasak, membuat manisan darinya, dan menambahkan creme brulee ke makanan penutup. Namun, zhzhenka hanyalah gula cair, yang, meskipun mengalami perlakuan panas, mempertahankan semua sifat dan kandungan kalori yang tidak diinginkan. Untuk alasan ini, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana memakannya. Selain itu, jika Anda memutuskan untuk menggunakan gula bakar untuk pengobatan penyakit pernapasan, maka Anda harus berkonsultasi dengan spesialis terlebih dahulu.

Pengganti gula

Informasi tentang manfaat dan bahaya pengganti gula paling penting bagi penderita diabetes. Produk ini merupakan suplemen makanan berbahan dasar fruktosa, yang memiliki kandungan kalori lebih rendah dan lebih manis. Namun, jangan berpikir bahwa dengan bantuan pengganti gula Anda bisalupakan kelebihan berat badan dan perbaiki angkanya. Efeknya sama - itu memicu peningkatan nafsu makan. Adapun efek pada email gigi, menurut kesimpulan para ilmuwan Inggris, fruktosa bertindak lebih lembut dalam hal ini. Fungsi utamanya tetap mengubah makanan menjadi energi atau menjadi lemak jika dikonsumsi berlebihan.

Tetapi jika kita berbicara tentang memasukkannya ke dalam makanan orang sehat - apakah pengganti gula akan membawa kebaikan atau bahaya, para ilmuwan belum mengetahuinya.

Apa gunanya gula?

Penting untuk dipahami bahwa Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan produk ini dari diet Anda, karena dengan penggunaan moderat manfaat gula dimanifestasikan. Itu hanya membahayakan jika dimakan dalam jumlah banyak.

Saat tertelan, gula dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Dan manfaat masing-masing zat perlu disebutkan secara terpisah.

1. Glukosa membantu hati menetralkan racun. Omong-omong, karena alasan inilah ia sering disuntikkan ke dalam darah saat mabuk.
2. Ini adalah fakta yang terbukti bahwa permen dapat meningkatkan mood. Di sini sekali lagi, peran utama dimainkan oleh glukosa, yang merangsang produksi hormon kegembiraan - serotonin.
3. Fruktosa, selain bermanfaat bagi penderita diabetes, mengurangi risiko karies, yang sangat penting bagi anak-anak.
4. Ini membantu tubuh pulih dari aktivitas fisik dan tekanan mental, tetapi ingat bahwa fruktosa dalam jumlah besar berbahaya.

Manfaat gula bagi tubuh adalah melancarkan peredaran darah, sehingga meningkatkan aktivitas otak. TETAPIdalam kasus penolakan produk ini, perubahan sklerotik dimungkinkan. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, makanan manis ini mengurangi risiko penumpukan plak di pembuluh darah dan membantu mencegah trombosis. Ini menormalkan fungsi limpa, oleh karena itu, pada penyakit organ ini, dokter dapat merekomendasikan menu dengan kandungan permen yang tinggi. Tetapi hanya diet seperti itu yang harus disetujui oleh spesialis - hanya dalam kasus ini, gula tidak akan membahayakan kesehatan.

Nilai Gula Harian

Bagaimana cara mengatur jumlah gula dalam menu? Menurut ahli gizi, orang dewasa dapat mengonsumsi sekitar 60 gram per hari, yaitu 4 sendok makan atau 15 kubus gula rafinasi. Tidak sesedikit kelihatannya pada pandangan pertama, tetapi jangan lupa bahwa gula ditemukan dalam banyak makanan yang dapat Anda makan sepanjang hari. Misalnya, dalam sebatang coklat Anda akan menemukan dosis harian penuh. Tiga kue gandum akan memotongnya sepertiga, dan segelas soda manis akan memotongnya menjadi dua. Sebuah apel mengandung lebih sedikit gula - sekitar 10 g, dan segelas jus jeruk - 20 g.

Namun, harus diingat bahwa tubuh tidak peduli apa yang Anda tawarkan, bahkan jika Anda menggunakan fruktosa sebagai pengganti gula - manfaat dan bahaya dari produk ini dalam banyak hal serupa. Tapi ada perbedaan besar antara apel dan kue. Faktanya adalah dua jenis gula dibedakan: internal (buah-buahan, sereal, sayuran) dan eksternal (langsung gula, madu, dll.). Yang pertama masuk ke tubuh bersama dengan serat, vitamindan mikronutrien. Dan dalam bentuk ini, gula internal dipertahankan dalam jumlah kecil. Sedangkan yang eksternal, yang kaya akan kue dan manisan, datang dengan kekuatan penuh dan mengganggu kerja banyak organ dan sistem.